好吃的羊蝎子火鍋都是別人做的

俗話說：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊”，而羊蝎子，更是羊肉中的精品，尤其是在秋冬之際，食補怎么少得了它！今天師姐就給大家選了一款口感和性價比都超合適的羊蝎子原湯火鍋，喜歡吃的不要錯過了哦。打個廣告，想入手其他好物的小可愛記得加師姐微信（微信號：yhkd0808）哦，同步更新福利群和朋友圈哈。

秋冬若想吃一頓羊蝎子火鍋，自己煮操作繁瑣不說，還一身膻味；去餐館人又多，衛(wèi)生和味道都不能保證。師姐精挑細選，終于找到了這款“老誠一鍋”羊蝎子即食火鍋，他家在北京是有門店的，品質(zhì)不用說，地道的老北京羊蝎子味道，加熱就能吃！

老誠一鍋的羊都來自呼倫貝爾大草原，喝著山泉水，吃著天然草，這樣的羊當然好吃咯。選用4～6個月大的羔羊，這是一只羊一生中肉質(zhì)鮮嫩的頂峰，只用前段脊骨和后段脊骨，高達40%的含肉率，啃起來更爽。氨基酸含量較高，羊肉鮮味濃，足足歷經(jīng)18道工藝才能與我們見面。燉出來的羊肉香氣撲鼻，湯汁鮮美到哭，香而不膻，肥而不膩。

羊蝎子作為羊肉中的戰(zhàn)斗機，味道和營養(yǎng)，都令無數(shù)吃貨競折腰，連蘇東坡都對羊蝎子的美味贊不絕口！

帶有筋頭骨的骨髓，骨頭上附著一層精肉，肉香濃郁不塞牙，骨頭嘬起來更有味，吸一口羊骨髓，更是飄飄欲仙。羊蝎子還有補鈣之王的美譽，解饞而不長胖，還能有效促進鈣吸收哦。

他家的羊蝎子都是采用古法熬制，從處理整根的羊脊柱到清洗煨料，需要十幾個小時的時間。再添品牌的獨門秘方：30多種材料，麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味一體，才能熱熱鬧鬧地上臺。長時間的燜煮，將羊蝎子的味道、營養(yǎng)濃縮在骨頭、脊髓里，不止味道好，營養(yǎng)價值也相當高。

“先啃肉、再吸髓”是吃羊蝎子的秘訣，被湯汁浸透的肉質(zhì)濃香鮮美，細嫩多汁。肉質(zhì)軟爛，即使上年紀也能咬得動，吃肉，嘬骨頭，接下來就是重頭戲——敲骨吸髓。用力一吸溜，白嫩嫩的骨髓就進入嘴間，斯文吃法就用筷子輕輕一戳即可掰開一節(jié)羊脊骨，將肉筋層層分離，湊到嘴邊，再將其中的骨髓一口吸干。

至于衛(wèi)生方面，東來順會高溫滅菌半小時，再采用真空密封包裝，不添加防腐劑。一包是2.4斤的分量，加熱就能吃，也可以加其他配菜一起熬湯，也可以加水做火鍋，就看你們喜歡怎么吃啦。