黑龍江所“河蟹種質資源評價”取得新進展

由黑龍江所鹽堿水域養殖品種開發與利用創新團隊王世會等開展的“河蟹種質資源評價”取得新進展，相關研究成果“Biochemical composition and quality of wild-caught adult mitten crabs from three river basins”發表在雜志JournalofFoodCompositionandAnalysis上。

河蟹種質資源評價是種質開發利用的重要前提。該研究收集了中國沿海近岸的野生河蟹種質，從可食率、色澤品質、常規生化組成、脂肪酸和游離氨基酸等角度探究現存野生河蟹種質資源品質參數，分析結果顯示，綏芬河水系河蟹出肉率顯著高于其他水系，且可食組織性腺中DHA、EPA、n-3 PUFA,n-3/n-6 PUFA和總游離氨基酸含量均較高；遼河水系河蟹可食組織肝胰腺中含有更高的必需脂肪酸；南流江水系河蟹頭胸甲和肝胰腺中則積累更多的類胡蘿卜素。

該研究探究了現存野生河蟹種質資源品質參數，為河蟹種質開發利用提供了重要的參考。