新疆發展復播青貯玉米生產的意義及面臨的挑戰、問題與對策

侯慧波 李樹強 張亞男

（新疆華夏農業有限公司，烏魯木齊 830000）

大力發展青貯玉米生產是我國推進糧改飼工作的重要環節之一，也是提高玉米種植收益的重要途徑。在新疆大力發展畜牧業背景下，要解決“糧-飼”爭地的矛盾，就需要充分挖掘富裕的光熱資源，在有限的土地面積上大力發展復播青貯玉米的生產。前人的研究已經充分證明了發展復播青貯玉米的可行性，但對復播青貯玉米產業的實際運行現狀研究得不夠。本文除了全面分析新疆發展復播青貯玉米生產的必要性，還重點探索了目前發展復播青貯玉米生產實際面臨的挑戰和存在問題，從政策和產業角度提出解決的對策。對產業上游的青貯玉米種子企業、中游的種植者、農資、農技、農機服務商和下游的青貯飼料收儲企業、養殖企業都提出了合理的建議，以供參考。

1 大力發展復播青貯玉米生產的戰略價值和現實意義

1.1 發展復播青貯玉米生產的意義

1.1.1 充分利用熱量資源新疆地處亞歐大陸腹地，屬于大陸性干旱氣候，光熱資源充足，人工灌溉，有利于玉米的生長發育，是我國玉米高產潛力最大的種植區域，也是我國發展畜牧業的優勢區域。北疆地區年均≥10℃積溫2500～3500℃，無霜期140～170d。據資料記載，在北疆地區膜下滴灌技術廣泛應用于種植冬小麥，使得冬小麥提前成熟，早熟冬小麥成熟收獲后尚有≥10℃的活動積溫2000～2200℃，無霜期95～100d，≥15℃的持續日數80～85d，為復播青貯玉米生長提供了有利的環境條件。研究表明，與單季種植模式相比，“冬小麥-復播青貯玉米”雙季種植模式的全年干物質生產率提高了84.8%、周年干物質產能提高了87.8%，年總輻射利用效率提高了87%，年總有效積溫利用率達103%。與春播相比，復播青貯玉米太陽總輻射生產率和溫度（每℃）生產效率分別提高0.12g/MJ 和0.7kg/hm2[1]。

1.1.2 充分利用水資源新疆冬小麥收獲后，通過免耕技術復播青貯玉米，可利用原有的滴灌系統灌溉，不但能降低生產成本，而且還能提高青貯玉米產量，這種耕作方式在農業生產實踐中逐漸得到了廣泛應用，促進了滴灌麥后復播青貯玉米這種“一年兩熟”種植模式的發展[2]。

1.1.3 復播青貯玉米的生產效率較高植物的生長發育呈“S”型曲線，即在整個生長過程中，生長速度表現為“慢-快-慢”。籽粒玉米在灌漿期隨著籽實的成熟，葉片會逐漸衰老，光合能力逐步減弱。而青貯玉米的收獲物為其營養體，當其處于乳熟末期至蠟熟初期，此時收獲的玉米葉面積指數仍然較大，光合能力減弱幅度較小。此外，在光合產物從源到庫的轉化環節，青貯玉米無需耗費大量能量將光合產物轉化為糖類、油脂或蛋白質，因此，比籽粒玉米大幅節省光合碳水化合物的消耗[3]。

1.1.4 緩解“糧-棉、糧-油、糧-經”爭地的問題復播玉米可以提高土地利用率，能相對地穩定糧食種植面積，在此基礎上增加復播青貯玉米的種植，既穩糧保棉又增加飼草料種植，為養殖企業提供了優質飼草料，緩解墾區糧、棉、草爭地的矛盾。

1.2 發展復播青貯玉米生產的經濟價值

1.2.1 青貯玉米作為飼料的發展前景廣闊玉米是典型的C4 作物，具有種植地域廣、生產能力高、增產潛力大、抗逆性強、用途廣泛等特點，是全球三大糧食作物之一，被譽為高產、工業原料和飼料之王[4]。隨著我國農業生產結構的調整，農業種植結構已由二元結構（糧-經）向三元結構（糧-經-飼）轉變，其中作為飼料用途的青貯玉米，具有生物產量高、營養價值高、全株青貯、生產成本低、貯藏期長等優勢，是發展草食家畜養殖業最重要的原料[5]。我國人民生活水平的不斷提高直接帶動了肉、蛋、奶類在食物結構中比例的增加，因此，作為重要飼料來源的青貯玉米，其生產和發展前景十分廣闊，具有重要的戰略價值。

在發達國家，全株玉米青貯飼料主要用作為奶牛必備的基礎飼料和肉牛（羊）的常規飼料。美國每年青貯玉米種植面積約在300 萬～500 萬hm2，占玉米種植面積的20%左右，生產出的青貯飼料價值總額約為15 億美元；歐洲青貯玉米種植面積達到400 萬hm2，約占玉米種植面積的80%；盧森堡、瑞典等國家全部種植青貯玉米，現代化的生產方式早已實現。而目前我國青貯玉米種植面積為100萬hm2左右，僅占玉米種植面積的5%，其中復播青貯玉米種植面積還有很大的增長空間。目前的生產方式、生產規模、生產水平與發達國家相比，仍然處于由初級階段向中級階段轉型的過程。在我國，收獲的玉米籽粒70%用于飼料，玉米籽粒與秸稈混合飼喂同全株玉米青貯飼料相比，所提供的飼料總量、營養價值、消化吸收率尤其是飼料回報率都相差甚遠[6]。

1.2.2 發展復播青貯玉米生產是提高肉、乳制品質量的關鍵所在青貯玉米飼料的能量和蛋白質含量明顯高于其他青貯飼料，且粗蛋白質含量較高，在畜牧業中具有很強的實用價值[7]。目前，中國牛肉難以出口到歐美國家；日本、韓國牛肉價格與中國牛肉價格相差幾倍甚至幾十倍。從前幾年中國顧客超量代購國外奶粉、內地游客到中國香港旅游大量購買奶粉等事件反映出我國的畜產品質量同國外發達國家和國內部分地區仍有較大差別，而這一差別與沒有足夠的青貯玉米、苜蓿等優質飼料保障密不可分。2008 年轟動全國的石家莊“三鹿奶粉事件”暴露了沒有足夠的青貯玉米、苜蓿等優質飼料導致牛奶營養含量不達標問題的嚴重性，這些教訓告誡人們，發展青貯玉米對于提高我國草食畜產品質量、保障食品安全的重要性和嚴肅性。研究資料表明：飼喂青貯玉米秸稈，飼料成本可降低4.97%，產奶量增加13.8%。飼料組合飼喂奶牛比對照組每天提高收入7.87 元/頭。奶牛在泌乳階段，按不同需求配制精飼料并提供青貯料，比飼喂單一配合精料和未用青貯飼料能獲得更好的經濟效益[8]。

1.3 發展復播青貯玉米生產的生態價值我國原先的草原畜牧業主要是草地放牧型畜牧業，草原長期超載過牧導致草地退化沙化嚴重，載畜量降低。而草原生態環境的惡化不僅使草原畜牧業發展停滯不前，更無法滿足經濟社會發展和人們對優質畜產品日益增長的需求。因此，放牧型畜牧業必須向舍飼畜牧業轉化，種草養畜、舍飼圈養才是一條可持續發展之路[9]。由此可見，種植生物產量高、飼料回報率高的青貯玉米將成為草食畜牧業可持續發展的必然選擇。我國前些年推出“退牧還草”和“糧改飼”的政策，意在減少草食畜牧業對天然草地的壓力，使草地植被得以休養生息，達到恢復草地植被、改善生態環境的目的，并通過增草增畜實現增肥增地力良性循環的生態農業[10]。近年來由于氣候變化及環境污染，全國很多地區霧霾加重，我國東北及京津冀地區玉米和小麥收獲籽粒后秸稈就地焚燒，不僅造成資源浪費形成霧霾，又產生環境污染；如果將青貯玉米全株一次性收獲利用，不僅可避免環境污染問題，又可以生產優質的青貯飼料，促進草食牧業的良性健康發展。這是符合我國“綠水青山就是金山銀山”的可持續發展之路。

1.4 發展復播青貯玉米生產的政策支持

1.4.1 政策背景隨著國民經濟發展，我國農業生產結構也在不斷調整，國家在生產政策、資金、技術和品種資源等方面相繼出臺措施和辦法，大力促進復播青貯玉米生產。2020 年9 月14 日國務院辦公廳印發《國務院辦公廳關于促進畜牧業高質量發展的意見》，提出加快構建現代養殖體系，要健全飼草料供應體系。因地制宜推行糧改飼，增加青貯玉米種植。2021 年4 月19 日農業農村部印發《推進肉牛肉羊生產發展五年行動方案》，在重點任務中提出，要增加優質飼草供給。每年落實“糧改飼”面積100萬hm2（1500 萬畝），補助收儲優質飼草4500 萬t，增加青貯玉米、苜蓿、燕麥、黑麥草等優質飼草料供給。2021 年4 月22 日農業農村部辦公廳、國家鄉村振興局綜合司聯合印發《社會資本投資農業農村指引（2021 年）》，在鼓勵投資的重點生產和領域中提出，發展現代種養業，要鼓勵社會資本大力發展青貯玉米、高產優質苜蓿等飼草料生產，發展草食畜牧業。《新疆維吾爾自治區優勢農產品區域布局規劃（2020-2025 年）》中提出，要推進穩糧、優棉、促畜、強果、興特色，將優勢農產品向優勢產區進一步集中，在全疆16 個縣市開展肉牛肉羊生產發展示范。其主攻方向：一是在保護核心產能的前提下，合理引導玉米結構調整，由過去的糧食為主轉向鮮食、高蛋白、飼料、青貯及加工等多樣化發展。北疆地區重點抓好優質專用加工型玉米生產基地建設，保障食品、飼料以及精深加工企業所需原料供給。南疆地區重點抓好玉米品種更新，提高玉米產量和品質，抓好玉米秸稈加工利用、顆粒飼料調制技術集成與示范，突出保障畜牧業飼草料供給。二是根據以養帶種、以種促養的要求，進一步擴大糧改飼試點規模和范圍，因地制宜發展糧飼兼用的穩產、高產、優質玉米和青貯玉米，就地加工轉化，為大力發展農區畜牧業提供優質飼料來源。其發展目標：到2022 年，全區玉米種植面積發展到96.7 萬hm2（1450 萬畝）左右，糧飼兼用玉米90 萬hm2（1350 萬畝）左右。到2025 年，全區玉米種植面積穩定在100 萬hm2（1500 萬畝）左右，其中飼用玉米93.3 萬hm2（1400 萬畝）左右。

1.4.2 發展復播青貯玉米生產是深入實施鄉村振興戰略、全面打贏脫貧攻堅戰和增收致富的重要途徑2020 年以前我國糧食價格低迷的根本原因是生產成本高，與國際市場價格比沒有競爭優勢，難以出口。農民種植玉米賣糧難、收入低，國家推行糧改飼后，種植青貯玉米發展草食畜牧業，能實現轉化增值，提高生產效益。目前，在新疆種植復播籽粒玉米，自然條件好的區域每667m2產玉米600kg左右，產值為1000 元左右；種植復播青貯玉米產青貯飼料3.5～4.0t，每t 平均銷售價400 元，產值達到1400～1600 元，能增加收入400～600 元。全株青貯玉米飼喂草食家畜，實現過腹轉化增值，效益更加明顯。種植全株青貯玉米，每667m2產青貯飼料4t，可養1 頭基礎母牛，一年保證得1 個牛犢；而不喂全株玉米青貯飼料，3 年得2 個牛犢，產犢率相差30%～50%。實際生產中，飼喂全株青貯玉米與飼喂黃貯相比，每頭奶牛年增產鮮奶1000kg，且節省1/5 的精料，按目前市場奶價計算，每頭奶牛提高效益4000～5000 元。同時還能夠增強奶牛的免疫力，提高乳脂率，延長奶牛的泌乳期。肉牛育肥喂全株青貯玉米日增重1.5kg，喂黃貯日增重1.0kg，相差0.5kg。一頭育肥牛從入欄到出欄一般需要4 個月，喂全株青貯和黃貯相比，每頭育肥牛可增重60kg，全株青貯喂羊，受胎率可提高22 個百分點，成活率提高9.7 個百分點，育肥羊日增重提高85g，育肥期按2 個月60d 計算，每只羊增重5kg 以上。種植周期短、成熟快、產量高、效益明顯是復播青貯玉米種植者總結出的最直接特點。顯而易見，發展青貯玉米生產已成為助力鄉村振興、農牧民脫貧攻堅和增收致富的重要途徑。

1.4.3 發展復播青貯玉米生產是打贏種業“翻身仗”的必要組成部分當前，我國振興種業的核心任務之一是提升主糧作物的產量和品質，從畜牧業角度看，優質飼草料供應不足是草食畜牧業發展的瓶頸。飼草料成本約占養殖成本的70%。近年來，我國牛羊產品市場需求強勁，價格持續堅挺，但優質飼草嚴重短缺。而培育優質青貯玉米品種和發展復播青貯玉米生產就是解決我國不斷增長的“奶罐+肉庫”問題，擺脫優秀青貯玉米品種被國外“卡脖子”的不二之選。

2 新疆復播青貯玉米生產目前面臨的挑戰和存在的問題

2.1 復播青貯玉米種植成本不斷提高近幾年，受到土地成本和人工成本增加、生產資料漲價和青貯玉米出售價格劇烈波動等多重因素影響，青貯玉米種植者的凈利潤下降，對青貯玉米產業的健康發展造成巨大的影響。因此，玉米生產價格的提高以及凈利潤的下降已經成為影響青貯玉米生產發展的主要問題。

2.2 復播青貯玉米品種育種技術落后，品質參差不齊青貯品種發展大致經歷了兩個階段，即1986-2003 年間飼草、兼用（黃貯）階段和2004-2017 年青貯專用、全株青貯階段[6]。品種發展方向是由以鮮重為主要指標的青飼階段轉向以產量、品質并重的青貯階段。2011 年國家發布了GB/T 25882—2010《青貯玉米品質分級標準》，主要依據中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和淀粉、粗蛋白的含量將青貯玉米品種按品質分為3 個級別。2017 年國家玉米品種審定標準里規定了青貯的品質、生物產量、穩定性、適應性、抗倒性和抗病性，將青貯玉米的生育期、適應性、抗逆性、豐產性、穩產性和品質全部納入考察范圍，進一步細化了青貯玉米的考核指標。2021 年國家玉米審定標準修訂版中增加了持綠性和葉斑病指標要求。我國今后青貯玉米發展的方向是以糧飼通用型青貯玉米、專用型青貯玉米為主，逐步減少黃貯、淘汰糧飼兼用型玉米。目前，市場上推廣的所謂糧飼兼用型玉米其本質是晚熟籽粒玉米的再推廣，以致于阻礙了糧飼通用型青貯玉米、專用型青貯玉米品種的推廣。因此，需要給推廣者和種植者澄清概念，區分清楚各類青貯玉米的不同利用途徑和經濟價值。

我國青貯玉米育種研究起步較晚，專用青貯玉米種質資源積累不足，優質青貯玉米種質資源匱乏，目前我國的青貯玉米育種技術比發達國家落后，育出品種較少；從事青貯玉米專業育種人員偏少，缺少專業育種團隊，投入不足，除黃淮海區域外，在高寒、早熟區和復播區未開設早熟復播青貯玉米的審定試驗，也幾乎沒有審定的復播青貯玉米品種。

2.3 復播青貯玉米配套栽培技術還不完善由于復播青貯玉米的生長期處于氣溫由高到低階段，其生育期短，且生長量大，極易發生病蟲害，因此，相應的栽培管理措施需要結合當地種植的前茬作物、前茬水肥、前茬病蟲、收獲機械和收儲單位的要求等諸多條件，因地制宜制定配套栽培技術，以達到降低能耗、綠色環保、節本增效和擴大種植收益的目的。目前，國內針對復播青貯玉米栽培技術的研究主要集中在光熱資源利用效率、品種、播期、密度、肥料和水分等分支方向，一般局限于某一省份或地區，而將所有影響因素綜合考慮來進行配套栽培技術研究（尤其是針對某個具體品種的綜合配套技術），及對相應青貯品質的研究案例還鮮見報道。另外，針對復播青貯玉米病蟲害綠色防控技術的研究也比較少，而莖葉類病蟲害是造成青貯玉米產量和品質降低的主要原因，不可忽視。

2.4 復播青貯玉米產業鏈還未完全形成目前，青貯玉米散戶種植、大戶訂單種植和養殖企業種植幾種形式并存。散戶種植成本高，種植產量和效益不穩定，有的以自用為主，有的以出售給下游養殖企業為主。大戶的技術實力雄厚，投入和產出有保障，不擔心銷售問題，受市場價格波動影響小，收益較好，但大戶也存在技術投入不足，單純依靠規模博取效益的問題。養殖企業種植以特定品種為主，主要滿足企業自身飼料種類的合理配比。遇到災害年份，青貯產量普遍較低的情況下，養殖企業會抬高收購價，給散戶們帶來一時的高收益。大型養殖企業在本地飼草料原料不足、難以承受高價原料的情況下，會通過收購籽粒玉米加黃貯秸稈或從外國（地）進口飼草料來緩解成本壓力。但在豐年情況下，養殖企業會壓低價格，優先保證訂單收購，有訂單的大戶們則受價格波動影響較小，而散戶們的收益嚴重受損。養殖企業在農資投入方面也存在過量的現象，這也間接降低了種植收益[11]。

另一方面，青貯玉米主要有窖貯和裹包兩種加工方式，雖然兩者加工的飼料品質差異不大，但裹包的經濟效益遠高于窖貯，這需要種植者和收購企業做出明智選擇。青貯玉米加工企業與飼草（苜蓿、燕麥和小黑麥等）加工企業相比在成本和質量競爭力上有優勢，但營銷競爭力不強。針對這些現狀，目前仍需要政府政策引導和市場主體加大推廣營銷[12]。

3 新疆發展復播青貯玉米生產的應對措施和改進建議

3.1 找準定位，以產業政策為導向，努力提高復播青貯玉米占比據統計，目前新疆復播玉米種植面積在26.7 萬hm2（400 萬畝）左右，但復播青貯玉米占比仍較低。隨著產業政策紅利的釋放，養殖企業在青貯種植的主產區紛紛建立了青貯收儲設施，社會化農機收獲服務也得到國家農機補貼政策的扶持，占用青貯成本較大的機械收獲問題也將逐步得到解決。復播青貯玉米優勢生產區的當地政府應抓住有利時機，加大宣傳力度，引導種植者由種植復播籽粒玉米向復播青貯玉米轉型。通過土地流轉實現經營集約化、品種專業化、管理作業統一化、農資采購和技術服務社會化、病蟲防治一體化、種植規模化和青貯收獲訂單化，最終實現復播青貯玉米種植比例提升，種植效益大幅增加。

3.2 選育專用、優質、高產的復播青貯玉米新品種，推進品種更新歐美發達國家專用青貯和糧飼通用型青貯分別占四成和六成左右，我國要選育優質復播青貯玉米品種，必須要堅持引進與改良相結合、傳統育種技術與生物育種技術相結合、專用青貯和糧飼通用型青貯相結合、春播晚熟類型和復播早熟類型相結合、注重多穗型性狀和持綠性強性狀相結合、產量與品質相結合，從高油玉米、高蛋白玉米和鮮食甜、糯玉米等類型中挖掘優良性狀。國家級或省級青貯玉米試驗中建議設置多個對照品種，用以鑒別不同用途的青貯品種。除了春播組青貯玉米試驗，還建議增加設置不同熟期（例如在新疆增加早熟復播青貯玉米組等）的青貯玉米試驗，以便于各地選出適宜當地種植和收割期限的優良青貯玉米品種。品種審定部門應嚴格審定標準，對已經審定但未進行推廣的品種，到達一定時限后必須清理出市場，為新品種審定和推廣掃清障礙。作為種子推廣主體的企業，要以新品種為核心，開展一系列的配套技術服務，通過“良種+良法”合理配套，實現復播青貯玉米產量、品質和收益的最佳組合。農業執法部門要凈化市場環境，加大查處力度，徹底杜絕假、冒、套、散種子對種植者權益的侵害，保障種植者能購買到貨真價實的種子產品。

3.3 以降本增收為導向，開展復播青貯玉米栽培技術研究，實現良種良法配套青貯玉米（尤其是復播青貯玉米）栽培技術，應該考慮光熱資源富余量、土壤類型、種植制度、前茬影響、品種生育期、豐產性和品質、病蟲防控、水肥運籌、收獲時機和收獲機械，因時、因地、因品種開展基于青貯收獲效益最大化的針對性研究。通過選用適宜品種、合理規劃種植、科學水肥運籌、綠色防控和適時收獲實現低投入、高產出，必將是今后發展復播青貯玉米生產的必由之路。

3.4 產業鏈需要平衡各方利益，實現長久合作多方共贏種植大戶應該多嘗試新的種植技術、新理念，用更科學的方法組織農業生產，同時選擇適當的儲存方法，適時出售，以提高青貯玉米價值。散戶們應該在青貯種子供應和收割等環節，聯合起來與種子供應商、農機服務商談判，通過規模效應，降低自身成本，縮小與種植大戶的收益差距。養殖企業或專業合作社應該在生產資料投入上進行精量控制，做到科學投入，減少成本。

政府應積極引導青貯種植者和收購商建立種植訂單，制定嚴格的定價、約束和保障機制，形成穩定的制約機制，限制收購企業的隨意定價，監督種植者的種植產量和品質，平衡各方的利益分配，建立長久的合作關系，同時引入種植災害保險和養殖飼草料供應保障機制，使農機服務和青貯收購經紀人等主體都能從產業發展中受益、壯大。全株青貯玉米作為優質飼料在畜牧業發達的歐美國家被廣泛使用，形成了完整、高效的產業鏈，種養充分結合，農戶與養殖場之間開展訂單種植和收購，同時培育經紀人，保障種植者的利益，種出來就能賣出去，就能獲得較好收益。同時，養殖企業利用全株青貯玉米不僅能大大提高產奶量，而且能大大提高奶的品質，使養殖企業獲取更大效益，乳品企業也有了高品質的奶源。因此，我國乳業必須走產業間企業融合發展的道路，實現多方共贏的發展模式[6]。

在新疆，發展復播青貯玉米生產是一季有余、兩季不足地區良好的下茬選擇之一，它能最大限度利用富余光熱水氣資源，保障我國糧食安全。在國家政策和地方政府的大力支持下，青貯玉米和復播青貯玉米生產在新疆的很多地區都取得了較大發展，但還有進一步優化、升級和提升效益的空間。種子企業要抓住機遇，選育優質的復播青貯玉米新品種，推廣良種良法配套。種植者需要提高認識和市場參與意識，以市場為導向、以效益為抓手選擇品種，主動與養殖企業對接產品銷路。養殖企業要對飼草料供應進行長遠規劃，降低原料成本，通過“種植+養殖”或訂單收購等方式減少原料波動帶來的損失。