實施優質種糧一體化工程推動湖北水稻產業轉型提升

昌華敏 劉克敏 游艾青

（1 湖北省種子協會，武漢 430070；2 中墾錦繡華農武漢科技有限公司，湖北武漢 430070；3 湖北省農業科學院，武漢 430070）

“湖廣熟、天下足”充分體現了湖北省糧食生產的重要性，近年來，湖北省糧食總產連續多年穩定在2500 萬t 以上，為我國糧食安全戰略作出了重要貢獻。水稻是湖北省第一大糧食作物，常年種植面積和總產分別占湖北省糧食作物的50%和70%[1]，水稻產業持續穩定健康發展對湖北省穩定糧食生產、實現糧食安全和鄉村振興至關重要。

湖北省先后出臺了《湖北省水稻產業提升計劃（2016-2020 年）》《湖北省推廣“蝦稻共作稻漁種養”模式三年行動方案》等一系列文件，從穩產能、優結構、創品牌、提質效等各方面引導推動湖北省水稻產業發展，取得了顯著的成績。目前湖北省水稻產業發展呈現出生產能力穩定提升、品種（產區）結構不斷優化、技術（種植）模式更加豐富、品牌培育有力有序的良好態勢，實現了湖北省水稻產業健康穩定的發展，為湖北省糧食生產實現連續增長奠定了堅實基礎。

隨著中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾，人們對糧食需求從吃得飽轉變為吃得好，吃得安全、營養、健康、美味。新時期背景下，湖北省水稻產業發展面臨著新的問題與挑戰，如何應對這些問題和挑戰，將是“十四五”時期湖北省水稻產業實現轉型提升的關鍵。

1 新時期湖北省水稻產業發展面臨的問題與挑戰

1.1 水稻種植收益持續下降受國際糧食價格的影響，國內近幾年水稻收購價格持續降低，但水稻生產成本卻快速增長，造成水稻種植收益持續下降，影響水稻產業可持續發展。據湖北省糧食局統計，2021 年湖北省中晚秈稻市場收購均價2630 元/t，同比下跌210 元/t[2]；同時2021 年度，農藥、化肥等農資價格大幅上漲，省內稻谷主要產區種植成本同比增加20～54 元/667m2。稻谷價格的降低和生產成本的增長造成水稻種植效益持續下降，加之第二產業、第三產業的蓬勃發展給從業人員帶來的較高收益，造成大量農民選擇棄耕拋荒外出務工，水稻生產面臨無人愿意參與的尷尬局面。

1.2 水稻品種優質化率提升明顯，但稻米優質化率仍較低自湖北省啟動優質稻工程以來，水稻品質有了明顯提高，目前湖北市場品種優質化率達到了80%以上，但受生產、儲藏、加工等環節影響，稻米品質達標率遠低于這個數值，據湖北省糧食局對2020 年湖北稻谷市場的抽樣調查，早秈稻符合《優質稻谷》國家標準3 級及以上的比例為11.9%，中晚秈稻符合《優質稻谷》國家標準3 級及以上的比例為55.3%[2]，且大部分只能達到3 級，1 級和2級的極少。這與人們在新時期對糧食需求的改變形成巨大的矛盾，水稻產業發展存在一定程度的失衡。

1.3 種植模式不斷豐富，但缺乏專用的優質品種自“十二五”以來，湖北省大力發展水稻綠色高效種植模式，2019 年湖北省提出要大力推廣“水稻+”高效模式，即完善建立稻糧統籌（水稻-小麥周年全程機械化、中稻-再生稻-綠肥綠色高效模式等）、稻經輪作（水稻-油菜周年高效全程機械化模式、水稻-菇類生態高效循環模式）、稻漁共生（稻蝦共作、稻鱉共生模式）、稻禽協同（稻鴨共作綠色生態種養模式）4 大類“水稻+”模式，新模式的推廣成為帶動水稻產業提質增效的新動能。但在“水稻+”模式迅猛發展的同時，專用優質水稻品種的缺乏已成為制約該類模式進一步發展的關鍵因素，如蝦稻共作模式由于缺乏專用優質蝦稻品種，蝦稻米綠色、優質、高效的優勢沒有充分體現，造成蝦強稻弱、蝦稻米品牌建設嚴重滯后的局面，制約著蝦稻共作模式的健康發展。

1.4 品牌培育效果顯著，但缺乏知名大品牌近年來，湖北省大力實施農產品加工業“四個一批”工程，提出了培育“湖北糧、荊楚味”地域品牌，通過行業引導、政策集聚、資金扶持、標準引領、營銷宣傳等多種措施，著力打造“荊楚大地+好糧油”糧油品牌，培育了一大批優質品牌。截至2019 年，全省糧油加工業已爭創了34 個中國馳名商標，“國寶”“洪森”等品牌已逐漸廣為人知，“蝦鄉稻”“遠安瓦倉香米”“隨州香米”“孝感香米”等區域品牌逐漸建立，為消費者認識湖北優質糧油、提升湖北省糧油產業綜合效益、穩定湖北省糧食生產作出了重要貢獻。雖然湖北省優質糧食的品牌化發展取得了一定的成效，但相比五常大米、盤錦大米、吉林大米、絲苗米等區域糧食品牌還存在一定差距，缺乏全國知名、消費者高度認可的大品牌，目前湖北省糧食品牌還存在品牌特色不突出、品牌整合不統一、品牌傳播不深入、品牌效益不顯著等問題，品牌建設仍任重而道遠。

2 實施優質種糧一體化工程，打造湖北優質稻品種與品牌

鑒于目前湖北省水稻產業健康發展面臨的種植效益低、稻米優質率提升緩慢、優質專用品種缺乏、品牌知名度不高等諸多問題，湖北省農業科學院、中墾錦繡華農武漢科技有限公司、中化、益海嘉里、洪森集團、潛江水鄉蝦稻、禾豐糧油等科企緊密合作，在潛江市、沙洋縣、浠水縣、江陵縣、黃梅縣等地依托湖北省在蝦稻共作這一綠色高質高效農業上取得的巨大成就和蝦稻共作模式本身具有的綠色環保、高效高收益的優勢，以湖北省最新審定的首個蝦稻共作專用新品種蝦稻1 號為核心，通過推品種、樹品牌、組聯盟、建基地，實施優質種糧一體化工程、打造湖北優質稻品種與品牌，這或可成為湖北省優質稻產業向上發展的突破口。

2.1 產學研用政結成聯盟全面實施優質稻種糧一體化工程糧安天下、種鑄基石，優質品種是水稻產業發展的關鍵“芯片”，需要科研院校與種企、糧企共振發力。所以優質種糧一體化是以水稻種子企業與糧企為主體，結合湖北省水稻產業發展實際，通過建立符合產學研用政各方的利益聯結機制，實現統一供種、統一種植技術、統一田間管理、統一糧食回購倉儲加工銷售和統一質量標準，最終實現種子產業育、繁、推與糧食產業產、加、銷的一體化協同發展格局[3]。優質稻種糧一體化格局的建立，將有效降低水稻產業發展成本、提升水稻產業效益和競爭力、保障農民權益、增加農民收入，推動湖北省水稻產業的發展。

2.2 推品種、樹品牌、組聯盟、建基地，著力打造湖北蝦稻品種與品牌截至2020 年底，湖北省已發展蝦稻共作種養面積46.67hm2，年產小龍蝦超過60 萬t、優質蝦稻米超過200 萬t。目前小龍蝦已火爆全國、走向世界，短短幾年發展成為年產值上千億的新興產業，潛江市被評為“中國小龍蝦之鄉”，且“潛江龍蝦”獲批全國農產品地理標志，入選中國特色農產品區域公用品牌，成為享譽全國、聞名世界的特色農產品品牌。有“潛江龍蝦”這樣的優勢品牌作鋪墊，與小龍蝦同田生長的蝦稻米理應也能順勢而起，成為另一個推動湖北農業發展的特色品牌，但事實卻并非如此，蝦稻米至今仍寂寂無名、慘遭冷落，優質蝦稻米被賤賣、重蝦輕稻、蝦稻米品牌建設嚴重滯后等問題成為湖北蝦稻共作模式健康發展的制約因素，究其原因主要有缺乏專用優質品種、缺乏優質蝦稻米標準、缺乏標識性的大品牌等。

根據湖北省蝦稻產業發展面臨的現狀與問題，應從推品種、樹品牌、組聯盟、建基地這幾個方面開展工作，推動湖北省蝦稻品種與品牌建設，打造一個具有“中國蝦稻之鄉”地理標識性的農業產品，帶動湖北省水稻產業實現轉型升級。

2.2.1 推品種：好品種是好大米的靈魂和核心人們所熟知的一些優質大米品牌，背后是以優良品種為核心并進行支撐。如五常大米的背后是水稻品種稻花香，日本大米的背后是水稻品種越光，泰國大米的背后是水稻品種KDLM105。可見，沒有品種的支持，好大米無從談起。

追求好大米，本質上就是追求優質化育種，湖北省農業科學院糧食作物研究所優質化育種研究最先受到重視。湖北省農業科學院先后育成鄂中5號、蝦稻1 號、華香優228、華夏香絲、鄂香2 號等一批谷粒細長、米粒透明、無腹白的上等優質米品種，成為“國寶”“瓦倉”等品牌大米的主要原料，產出的優質稻米深受湖北、港澳等市場歡迎，享有較高的聲譽，是湖北省出口的主要優質米品種，特別是綠色優質蝦稻新品種蝦稻1 號的選育，解決了湖北省蝦稻共作產業缺乏優質專用品種的難題，因而被湖北省科技廳評定為“2019 年湖北省十大科技事件”之一。蝦稻1 號抗性好、米質優、育期適、抗倒強、適區廣，適合育秧、機插、直播、拋秧等多種栽培模式，符合“蝦稻共作”模式對于水稻抗病、抗倒、生育期、米質等各項要求，不僅是優質蝦稻專用品種，也是適合湖北省發展綠色優質稻的好品種，能滿足湖北優質稻品種多元化與品牌標準化需求。

2.2.2 樹品牌：打造湖北優質稻米產業品牌建設是打造鄉村產業鏈條的關鍵環節，是產業興旺的重要抓手。質量興農、品牌強農，湖北稻米產業的高質量發展，要以湖北蝦稻米為抓手，提升大米品質、振興大米產業，打造蝦稻米國家級品牌。湖北省從三方面提升湖北糧食品牌影響力。一是加快品牌創建，目前湖北省糧食類已有區域品牌7 個以上，企業影響力品牌 400 多個，產品品牌達2000 多個，湖北省還將實施湖北蝦稻米振興工程，創建“湖北蝦稻米”品牌。二是加大品牌宣傳，如在農博會、中國農民豐收節等各大農產品推介平臺亮相湖北蝦稻米，中央電視臺農業品牌創建推出湖北蝦稻米，樹立蝦稻米綠色、健康、安全、營養、優質的品牌標識，推動湖北大米知名度不斷提升。三是加大品牌保護力度，逐步建立湖北糧食質量安全追溯體系，為品牌的健康發展營造良好環境。

2.2.3 組聯盟：成立湖北優質稻產業聯盟據了解，湖北省不僅保存著近萬份豐富的水稻種質資源，還擁有科研院所和種糧企業等幾十家實力雄厚的科研單位和種子企業。如何能讓豐富的種質資源和雄厚的科研實力成為振興湖北優質稻特別是蝦稻米品牌、推動湖北優質稻產業發展的“發動機”，是當前迫切需要解決的問題。

要通過整合高等院校、科研機構、技術推廣和企業等各方資源，推動產學研緊密結合成立湖北優質稻產業聯盟，提高聯盟成員研發、生產及加工水平，提高產品的附加值，延長產業鏈。聯盟成立后，要制定并發布湖北長粒秈優質稻米品種標準、產品標準、湖北長粒秈稻優質米整體標識，提請湖北長粒秈優質蝦稻米公共農業品牌打造，進一步提升湖北蝦稻米、優質稻米整體形象。要認定一批湖北長粒秈優質稻米創建品種和品牌創建企業，聯盟還要開展優勢生態區域劃定，開展良種繁育及基地建設，加快制定種植技術規程、品種和產品認定辦法，創建區域公共品牌，加快品牌宣傳推廣，推動湖北蝦稻米的快速發展，共同為湖北優質稻產業發展貢獻力量。

2.2.4 建基地：助力湖北長粒秈優質稻米綠色糧源工程建規模化與標準化綠色糧源生產基地是湖北優質稻全產業鏈融合發展的首要抓手。要結合湖北農業資源優勢和生態氣候條件，以漁蝦稻、再生稻、麥茬稻、油后稻、晚稻等為主要模式，減肥減藥，綠色防控，實施優質種糧一體化工程，通過建立符合產學研用政各方的利益聯結機制，逐漸形成湖北省水稻作物研究、種植、生產社會化服務和糧食收儲加工銷售等農業生產各環節主體間的聯合聯動，從而實現對用戶群體的統一供種服務、統一種植技術服務、統一田間管理服務、統一糧食回購倉儲加工銷售和統一質量標準等服務，最終實現種子產業育、繁、推與糧食產業產、加、銷的一體化協同發展格局，助力湖北蝦稻米綠色糧源工程。

以蝦稻1 號為代表的綠色優質稻已吹響湖北優質種糧一體化協同發展的號角，建立以蝦稻1 號為主體的產學研用政協調發展的產業體系樣本，要在湖北省各級政府領導下，打造“種、苗、谷、米、飯”全產業鏈發展模式，服務中國好糧油/荊楚好糧油工程，品種選育單位要做好品種改良與創新，種子生產單位要抓好良種生產與優惠供應，現代農業服務商與新型農業生產經營主體要搞好規模化與標準化綠色糧源生產，大型糧食收儲加工流通企業要加強綠色優質糧源的收儲與轉化工作，各級協會要充分發揮助手與橋梁作用，就蝦稻1 號優質種糧一體化產業化開發達成具體合作協議，共同建立產學研用政協調發展的產業體系樣本，推品種、樹品牌、組聯盟、建基地，多措并舉打造湖北優質稻產業。