云南省豌豆生產現狀、存在問題及建議

胡朝芹 呂梅媛 楊 峰 于海天 楊 新 王玉寶 王麗萍羅 斌 高仕蘭 鄭愛清 代正明 唐永生 何玉華

（1 云南省農業科學院糧食作物研究所，昆明 650205；2 云南省玉溪市易門縣農業技術推廣站，易門 651100；3 云南省曲靖市農業科學院，曲靖 655000）

豌豆是云南省種植面積第二大的豆類作物，僅次于蠶豆，是云南省主要的小春作物，種植面積和產量居全國最高水平。每年種植面積穩定在16.67 萬～20.00 萬hm2（250萬～300萬畝）之間，2020 年 達到17.34 萬hm2（260.1 萬畝），占云南省食用豆類的37.0%，占我國豌豆種植面積的10.4%以上，產量223.8 萬t，占全國的16.7%[1]。種植區域遍及云南省所有縣，海拔360～3000m 均有種植，以鮮莢（食用鮮籽粒）、食莢（菜豌豆）、食用嫩梢（豌豆尖）的蔬菜生產和干籽粒生產為主。目前云南省是我國鮮食豌豆主產區，歷史上是全國干籽粒的主產區。

1 云南省豌豆產業發展現狀

1.1 鮮食豌豆產業發展勢頭良好，干籽粒豌豆生產規模縮小鮮食豌豆生產方面，自2003 年以來，國內對鮮食豌豆的需求比較旺盛，種植鮮食豌豆的經濟效益不斷提高，農戶種植的積極性顯著增強，種植面積逐年擴大。云南省鮮食豌豆生產占豌豆總生產的90%以上，主要分布在昆明、曲靖、玉溪、大理、保山、蒙自、麗江、昭通等地，上述區域種植面積超過全省豌豆生產總面積的80%以上，種植面積約13.93 萬hm2（208.96萬畝）。2020 年玉溪、保山、曲靖、大理、楚雄的鮮食豌豆產業發展效益顯著，農戶經濟收益達到了歷史最高水平。其種植品種以自有育成的云豌18 號等“云豌”系列，保豐2 號等“保豐”系列、靖豌2 號等“靖豌”系列為主，種植面積6.67 萬hm2（100 萬畝）以上，此外還有市場上不同公司提供的長壽仁豌豆種子。種植方式主要以“烤煙/玉米+豌豆”的短時套作和搭架牽蔓的模式種植。目前鮮食豌豆產品基本能夠滿足自身消費所需，總體情況供不應求，主要供應廣東、上海、福建等省市，2020 年鮮莢平均收購價格為3.5～12.0 元/kg，市場價格為8.0～20.0 元/kg。每667m2豌豆鮮莢產量650～1200kg，產值達到3000～9000 元，平均為3500元以上，在部分區域實現了“小春”收入高于“大春”的新局面，已經成為云南省冬季山區農戶種植和銷售的主要農作物。并且通過規模化發展，在保山市和玉溪市分別已經發展成具有區域特色的“兩青”產業和“山地蔬菜”產業模式。

豌豆干籽粒生產方面，以高產抗病性好的云豌21 號、云豌35 號等半無葉品種和地方品種為主，種植面積為1.3 萬hm2（19.5 萬畝）左右，干籽粒豌豆的生產以滿足自身需要或者本地作坊加工生產為主。近幾年干籽粒生產面積和產量下跌，導致我國干豌豆進口量平均每年增加23 萬t，2020 年干豌豆進口量達到293.2 萬t[2]。并且干籽粒單產水平低，每667m2平均產量80～120kg，收益為500～2000 元，云南省鮮食豌豆和干籽粒生產區域互相重疊，導致干豌豆單產損失率高，收益更低，種植戶積極性不高。

1.2 品種選育情況選育的品種類型多樣。通過雜交選育、系統選育等方法選育出一系列具有代表性的品種，包括云豌18 號、保豐2 號等鮮食籽粒型，云豌1 號等鮮食莖葉型，云豌21 號（半無葉）等干籽粒類型，云豌26 號等鮮食莢（菜豌豆）類型，滇豌1 號（碎葉粉紅花）和云豌52 號等農旅兼用型品種，這些優質豌豆品種在曲靖、玉溪、保山、楚雄等地推廣種植，農戶獲得較好的經濟收益，這對云南省鄉村振興發揮了重要作用。

1.3 種植技術應用被評為云南省2020 年度“十大農業新技術”之一的“山區旱地鮮食豌豆免耕套作高效生產技術”在玉溪市易門縣和華寧縣推廣應用，同時研發創新烤煙/玉米+豌豆間作套種技術、蔓生型豌豆抗旱減災節本增效技術、豌豆綠色防控病蟲害等綠色高效技術并進行應用，以良種、良法、良品提升市場競爭力。

1.4 種質資源創新通過崗崗聯合研發南北方冷季豆類穿梭育種技術，獲得豌豆等育種新材料共計3000 余份。并針對豌豆白粉病、銹病、黑斑病等開展種質資源鑒定創新和評價研究，2021 年獲得豌豆抗性材料20 余份。

1.5 生產示范通過省內外崗站聯合協作進行新品種及集成配套栽培技術示范。2021 年在專家顧問團服務區域的楚雄州武定縣以“科研單位+種植戶+合作社”運作形式和“烤煙/玉米+豌豆”的短時套作模式開展種植，鮮食豌豆2021 年12 月上市，收購單價20 元/kg（脫皮豆米），惠及農戶200余戶，經濟效益顯著。在玉溪市易門縣和華寧縣主推的“山區旱地豌豆免耕高效生產技術”套輪種模式，實施44hm2豌豆種植，涉及農戶136 戶，合計684 人，產值達到204.6 萬元。每667m2鮮莢產量1000～1200kg，有的種植戶種植一季豌豆收入超過10 萬元。以豌豆為代表的食用豆產業已經成為玉溪市、保山市、楚雄州等山區農戶發家致富的主要農業產業之一。同時借助云南省“三區三州”等項目平臺，在國家特困連片山區的烏蒙山區、滇西邊境山區、石漠化區等地區引入研發的豌豆新品種，通過稻茬免耕直播、旱地條播、煙后套作等技術，結合項目平臺積極發揮優質品種為鞏固脫貧攻堅成果、促進鄉村振興發展的重要作用。

2 云南省豌豆產業發展存在的問題

2.1 早熟優質抗性豌豆品種缺乏大多數豌豆品種抗霜凍能力差且生育期長，而云南省70%以上豌豆在山區、半山區種植。這些地區綠水青山、環境優美，種植的大多數農作物綠色生態健康，但是這些地區容易干旱、冬季霜凍明顯，這會影響豌豆的品質和產量，經濟效益下降，而目前優質抗逆性品種仍然缺乏。

2.2 品種混雜，優質專用品種市場占有率低云南省豌豆產業發展優勢明顯，鮮食豌豆種植模式發生改變，由壩區種植逐漸向山區和半山區轉移，面積逐年擴大，規模化發展明顯。但是種植的品種普遍混雜，很多品種優勢不突出，導致種植戶經濟效益無法提高。

2.3 豌豆干籽粒生產供不應求干籽粒豌豆種植面積和產量少，產品多依賴進口，并且干籽粒和鮮食籽粒生產區域重疊，純干籽粒豌豆生產效益低，種植者積極性不高。

2.4 機械化創新不足鮮食豌豆生產主要通過搭架栽培，人工采摘，干籽粒生產也以人工收獲為主，適合豌豆生產的機械少，除了在壤土和沙壤土且平整的地塊用小型機械播種外，其他地塊從種植、管理、采摘到收獲均為人工，生產成本增加，這對云南省豌豆產業長期發展產生不利影響。

2.5 相關政策扶持少豌豆等食用豆類產業是云南省的優勢特色產業之一，但因其歸屬于小宗作物體系，與水稻、玉米等其他作物相比，在政策扶持、科研投入、成果推廣示范等方面的支持措施少，扶持力度小。

3 發展建議

3.1 加大資金投入和項目支持力度建立云南省食用豆/雜糧產業技術體系，以便更好發揮豌豆等優勢豆類產業發展效能。云南省是我國食用豆的主產區，豌豆、蠶豆和菜豆種植面積和產量均居全國第1 位，目前云南省成立了玉米、水稻、麥類、油菜等省級產業技術體系，而食用豆產業一直未被納入省級體系范疇中規劃，目前出現了各州市豌豆等食用豆研發實際需求與經費來源嚴重不足的矛盾，豌豆育種崗積極響應國家產業技術體系關于加強體系外協作研究，然而以中央財政為單一來源的國家食用豆產業技術體系在沒有地方經費的長期補充下會制約豌豆等豆類優勢產業的發展。此外，繼續加強豌豆種質創新研究投入力度，選育更多早熟高產抗性優質豌豆品種供產業需求。

3.2 加大宣傳，樹立品牌意識充分利用鄉村振興一縣一業、一村一品的定位，加大適宜鮮食籽粒生產和干籽粒生產的優質豌豆品種及配套技術的宣傳和推廣力度，通過產學研合作等模式提高優質品種在云南鮮食豌豆連片區或主產區的占有率，進一步提高種植戶經濟效益，增強競爭優勢[3]，著重打造云南省優質豌豆品牌，擴大影響力。

3.3 多部門聯動，打通豌豆產業出口通道充分利用云南省的開放門戶區位優勢和豌豆產業優勢，結合《區域全面經濟伙伴關系協定》（RCEP）、《云南省服務貿易發展“十四五”規劃》等的政策措施實施，以云南自由貿易試驗區建設發展為契機，讓云南省的優質豌豆品種及產品不僅滿足國內人民需求，也讓其作為蔬菜走上南亞、東南亞等國家人民的餐桌。同時與南亞、東南亞等區域的國家開展豌豆品種選育及配套技術等方面合作，促進豌豆等豆類產業共同發展。