襄陽(yáng)市芝麻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問(wèn)題及高質(zhì)量發(fā)展建議

唐雪輝 陳捍軍 母 俊 譚順林

（湖北省襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，襄陽(yáng) 441057）

芝麻是我國(guó)傳統(tǒng)特色油料作物，種植歷史悠久。芝麻香油、芝麻醬等深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是人民生活不可或缺的特色食品。因此，隨著人民生活水平的不斷提高，我國(guó)芝麻消費(fèi)量逐年上升，年消費(fèi)量達(dá)150 萬(wàn)t，約占全球總產(chǎn)量的1/4，70%左右依賴進(jìn)口，消費(fèi)量和進(jìn)口量均位居全球首位[1]。襄陽(yáng)市因有利的氣候條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，不僅是全國(guó)三大芝麻主產(chǎn)區(qū)之一，而且是全國(guó)芝麻生產(chǎn)種植的高產(chǎn)區(qū)。本研究通過(guò)實(shí)地走訪和座談交流等形式，對(duì)襄陽(yáng)市油料種植專業(yè)合作社及種植大戶、油脂加工企業(yè)等進(jìn)行了調(diào)研，分析了襄陽(yáng)市芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，并針對(duì)問(wèn)題提出了芝麻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相應(yīng)的對(duì)策與建議。

1 襄陽(yáng)市芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯襄陽(yáng)市位于湖北省西北部，在芝麻生長(zhǎng)期間氣溫高、光照充足，雨量適宜，為芝麻生長(zhǎng)提供了有利的條件，是全國(guó)芝麻的主產(chǎn)區(qū)和高產(chǎn)區(qū)。襄陽(yáng)市在20 世紀(jì)70-80 年代中期芝麻年種植面積近5.33 萬(wàn)hm2，90 年代下降到4.00萬(wàn)hm2左右[2]；2003 年以后，受嚴(yán)重的災(zāi)害性氣候影響，種植面積嚴(yán)重下滑。近2 年來(lái)，由于政策調(diào)整以及芝麻品種和品質(zhì)大幅提升，種植面積出現(xiàn)了恢復(fù)性增長(zhǎng)，2019 年襄陽(yáng)市芝麻種植面積達(dá)3.65萬(wàn)hm2，2020 年突破4.00 萬(wàn)hm2。

1.2 單產(chǎn)和生產(chǎn)水平高襄陽(yáng)市芝麻種植主要以麥茬夏播為主，主要集中在鄂北崗地的襄州區(qū)、棗陽(yáng)市和老河口市，種植品種以鄂芝系列為主。隨著新品種、新技術(shù)的不斷應(yīng)用，每hm2產(chǎn)量從10 年前的1050kg 左右提高到目前的1380kg，提高了30%以上。近年來(lái)，襄陽(yáng)市芝麻種植面積不斷增加，依托國(guó)家特色油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺(tái)，聯(lián)合主產(chǎn)縣市開展了“六合一”精量播種、無(wú)人機(jī)飛防病蟲害、分段收獲和聯(lián)合收獲等技術(shù)的研發(fā)與集成示范，效果顯著，得到推廣部門、合作社和種植大戶的高度評(píng)價(jià)[3]。

1.3 加工業(yè)初具規(guī)模，產(chǎn)品單一襄陽(yáng)市目前有大、小油脂加工企業(yè)500 余家，80%以上屬于小作坊、家庭式的生產(chǎn)加工型企業(yè)，廣泛分布于鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)，基本上每個(gè)集市都有2～3 家。大、中型油脂加工企業(yè)受成本利潤(rùn)和原材料不足的影響，生產(chǎn)線基本處于半運(yùn)轉(zhuǎn)或不運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，70%以上靠外調(diào)原油或收購(gòu)小油坊毛油進(jìn)行精煉、加工，再以自有品牌包裝進(jìn)行銷售；而小油坊經(jīng)營(yíng)方式靈活，運(yùn)轉(zhuǎn)良好，不僅能滿足農(nóng)戶加工油料的需求，而且還收購(gòu)當(dāng)?shù)卦线M(jìn)行加工銷售，但產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保障。

2 襄陽(yáng)市芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 生產(chǎn)上品種多亂雜，特色型功能型品種少襄陽(yáng)市芝麻生產(chǎn)主要以農(nóng)戶為單位分散種植，缺乏統(tǒng)一布局，生產(chǎn)上品種多而雜，且很多種植戶都是通過(guò)上一季自留種子進(jìn)行播種，導(dǎo)致芝麻品質(zhì)逐年下降。同時(shí)在品種選育或選擇上，更多地是注重產(chǎn)量、抗性等特征，導(dǎo)致缺少高含油量、高蛋白質(zhì)或具有獨(dú)特風(fēng)味的品種，不能滿足不同類型企業(yè)對(duì)品種品質(zhì)的需求。

2.2 機(jī)械化程度及生產(chǎn)效率低受適宜機(jī)收品種培育緩慢、機(jī)械性能落后和農(nóng)藝農(nóng)機(jī)融合不夠等因素影響，芝麻耕、種、收綜合機(jī)械化水平遠(yuǎn)低于大宗糧食作物，屬勞動(dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品，播種、間苗定苗、除草、噴藥、收獲等環(huán)節(jié)仍以人工為主，人工成本占到總成本75%左右。生產(chǎn)機(jī)械化程度偏低，人力資源等成本快速上漲，較大程度上影響了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。

2.3 標(biāo)準(zhǔn)化種植程度低，抗災(zāi)避災(zāi)能力弱芝麻生產(chǎn)易受災(zāi)害影響，加之農(nóng)戶分散種植，缺乏技術(shù)支持，新的增產(chǎn)防災(zāi)技術(shù)難以推廣普及，產(chǎn)量波動(dòng)較大，也極大地影響了農(nóng)民種植芝麻的積極性。

2.4 產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)不強(qiáng)，品牌意識(shí)不足與大宗糧食作物相比，襄陽(yáng)市芝麻產(chǎn)業(yè)普遍存在規(guī)模不足、產(chǎn)業(yè)鏈短、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱、缺乏品牌影響力等問(wèn)題。全市85%以上芝麻以油脂加工或原料、初級(jí)產(chǎn)品形式外銷，加工產(chǎn)品單一，產(chǎn)品附加值低。目前全市尚無(wú)精深加工企業(yè)，尤其在食品和保健加工方面差距更大，綜合效益差，技術(shù)開發(fā)能力有限，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，大大限制了高增值產(chǎn)品的開發(fā)利用及品牌創(chuàng)建，影響了生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮。在品牌建設(shè)方面，全市雖然培育了“楚源”“三珍”“憨老鄉(xiāng)”等多個(gè)芝麻油品牌，但更多的則是以家庭小作坊式的企業(yè)運(yùn)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)者在打造、宣傳、推廣品牌方面普遍重視不夠、投入不足，缺乏全市統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，難以進(jìn)入中高端消費(fèi)市場(chǎng)。

2.5 缺乏政策扶持，新品種、新技術(shù)推廣難度大襄陽(yáng)市對(duì)芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識(shí)不足，重視不夠，在科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、精深加工和產(chǎn)業(yè)化投入方面相對(duì)滯后，在科技立項(xiàng)、良種補(bǔ)貼、農(nóng)資綜合直補(bǔ)和保護(hù)價(jià)最低收購(gòu)等政策上支持力度過(guò)小；在機(jī)械化種植技術(shù)的推廣與應(yīng)用、傳統(tǒng)小型油脂加工設(shè)備的改造升級(jí)等方面，政策導(dǎo)向嚴(yán)重缺位，導(dǎo)致新品種、新技術(shù)推廣難度大。

3 芝麻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建議

3.1 強(qiáng)化科技創(chuàng)新，助力產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展一是組建“產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟”：通過(guò)科研單位、高等院校、技術(shù)推廣部門、企業(yè)和合作社聯(lián)合，共同開展芝麻品種選育、節(jié)本增效模式研究、全程機(jī)械化配套技術(shù)研究等，解決品種、技術(shù)、專業(yè)機(jī)械等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸難題。二是培育新型模式：建立“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，開展芝麻高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)示范基地建設(shè)，大力推廣新品種、新技術(shù)，推動(dòng)科技成果快速轉(zhuǎn)化，助力襄陽(yáng)市芝麻產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。三是充分利用本地優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，引進(jìn)外地優(yōu)異種質(zhì)資源，聯(lián)合企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求選育出優(yōu)質(zhì)芝麻品種。

3.2 扶持龍頭企業(yè)，實(shí)施精品名牌戰(zhàn)略芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，龍頭企業(yè)發(fā)揮著極為重要的作用，是溝通市場(chǎng)與種植者的橋梁和紐帶。支持湖北憨老鄉(xiāng)糧油食品有限公司、襄陽(yáng)三珍食品有限公司等芝麻油企業(yè)探索芝麻產(chǎn)品多元化開發(fā)利用新途徑，如開展芝麻專用油、保健油等的研發(fā)和精深加工產(chǎn)品如木脂素等的開發(fā)利用等，構(gòu)建起“芝麻-優(yōu)質(zhì)芝麻油-高端保健產(chǎn)品綜合利用”的產(chǎn)業(yè)鏈條，打造襄陽(yáng)芝麻區(qū)域品牌。

3.3 加大政策支持力度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大芝麻產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大，需要政府部門高度重視，提供政策支持和資金保障。一是成立芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)芝麻產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃、組織、實(shí)施，為芝麻產(chǎn)業(yè)高效、集群、可持續(xù)發(fā)展提供保障。二是加強(qiáng)資本扶持，對(duì)接金融資本，利用財(cái)政資金的杠桿作用，建立芝麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，對(duì)一些龍頭企業(yè)和有發(fā)展前景的企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)改造，實(shí)行技術(shù)創(chuàng)新，創(chuàng)立企業(yè)品牌，增加生產(chǎn)能力。三是建立健全財(cái)政資金、金融資本、社會(huì)資本及農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)和價(jià)格保險(xiǎn)共同投入的信貸擔(dān)保體系，解決新型經(jīng)營(yíng)主體融資難問(wèn)題。

襄陽(yáng)市是湖北省乃至全國(guó)重要的芝麻生產(chǎn)基地，“十四五”時(shí)期要緊緊抓住襄陽(yáng)市發(fā)展十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的契機(jī)大力發(fā)展芝麻產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)政府部門、科研院所和企業(yè)三方協(xié)同合作，整合資源，合理布局，打造芝麻全產(chǎn)業(yè)鏈。