采后甘氨酸甜菜堿處理提升血橙抗寒性

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2022.111352），來自伊朗設拉子大學農業學院園藝科學系的研究人員研究了采后甘氨酸甜菜堿（GB）處理對摩洛血橙果實品質的影響。將血橙果實在3 ℃下儲存90 天，使用GB 分別在15 mM、30 kPa和30 mM、30 kPa 下真空浸潤8 分鐘，在1、30、60 和90 天時取出并在20 ℃下保存2 天，測量相關酶活性并評估果實品質。

結果表明，30 mM 的GB 處理明顯減輕了摩洛血橙果實凍害。GB 處理的果實中存在丙二醛和過氧化氫含量較低。此外，GB 處理增強了過氧化氫酶、抗壞血酸過氧化物酶（APX）、超氧化物歧化酶、苯丙氨酸解氨酶活性和提高了脯氨酸含量，但抑制了多酚氧化酶和過氧化物酶活性。掃描電鏡顯示，GB 處理有效保護了果實表皮角質層和蠟質層。綜上，GB 處理通過保護果實表層來減輕凍害，建議在生產中推廣使用。