冬季修剪時間對鮮食葡萄生長和淀粉含量的影響

據《Scientia Horticulturae》的一篇研究報道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2022.111385），來自意大利巴里奧爾多莫羅大學土壤、植物和食品科學系的研究人員研究了不同冬季修剪時間對4 個鮮食葡萄品種生長的影響。在葡萄落葉到萌芽期間的不同時間進行修剪，研究了葡萄藤和枝的物候期、果實組成和淀粉含量的變化。

結果表明，葡萄藤和枝中的淀粉分布十分相似，主要位于新形成的木質部，即淀粉體所在的薄壁組織中，而在其他組織（韌皮部、皮質）中僅可見少量淀粉。葡萄藤中淀粉含量較低，平均值為13%，并且在萌芽時會顯著減少從而為初始營養生長釋放可溶性糖。晚修剪處理會導致早熟品種枝條較短和物候階段延遲，但不同修剪時間處理下4 個葡萄品種的產量和果實品質沒有明顯差異，因此建議考慮在萌芽前進行修剪，尤其是在當今全球氣候變暖的背景下，晚修剪處理更有利于避免晚春霜凍風險。