大暑：熱散由心靜，涼生為室空

◎王恒蒼

浙江省立同德醫院（310007）

赤日幾時過，清風無處尋。

經書聊枕籍，瓜李漫浮沉。

蘭若靜復靜，茅茨深又深。

炎蒸乃如許，那更惜分陰。

——宋·曾幾《大暑》

詩詞賞析

曾 幾（1085—1166），字 吉甫，自號茶山居士。南宋詩人，其詩的特點講究用字煉句，不用奇字、僻韻，風格活潑流動，詠物重神似。這幾句詩通俗易懂，描述了大暑季節炎熱難熬的天氣。意思是：炎炎的烈日幾時能夠過去，一點涼風都沒有地方尋覓。看書看得要睡著了，經書之類的典籍暫且當作枕頭和墊席，蔬菜水果漸漸壓彎了枝頭，熱風一吹時上時下，好像沒有精神一樣。庭院里的蘭花越看越心靜，蘆葦塘里的草越長越高而密，暑熱熏蒸就是這樣，那就更加珍惜這短暫的光陰吧。

大暑物候

漢代劉熙曰：“暑，煮也。熱如煮物也。”大暑是炎熱之極的意思，乃干支歷第十二個節氣。《通緯·孝經援神契》記載：“小暑后十五日斗指未為大暑，六月中。小大者，就極熱之中，分為大小，初后為小，望后為大也。”大暑多正值“中伏”前后，是一年當中最熱的節氣，部分地區溫度可達40℃以上。除去酷暑難當，大暑時節雨水偏多，空氣潮濕，更加悶熱難耐。

“大暑到，暑氣冒”。大暑時節，日照最多，高溫、高濕天氣最集中。因此，大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。”《格物論》說：“螢是從腐草和爛竹根而化生。”亦有鬼火之稱。其實，“腐草為螢”說的是螢火蟲產卵的事。螢火蟲多在夏季水邊的草根上產卵，幼蟲入土化蛹，次年春天變成蟲。古人誤以為螢火蟲是由腐草本身變化而成，這只是眼中所見的一種假象。《禮記·月令》中言“土潤溽暑”，即土壤濕潤，空氣濕熱——降雨多，土壤、空氣濕度大、溫度高，是農作物瘋長的時刻。溽暑，猶言暑濕之氣，指盛夏。《逸周書》曰：“土潤溽暑。又五日，大雨時行”“大雨不時行，國無恩澤。”大暑是一年中日照最多、氣溫最高的時期，是雨水最豐沛，也是雷暴最常見、高溫日數最集中、最頻繁的時期。因此，大暑時節是雷雨天氣橫行的季節。

養生要點

1.清暑生津多食粥：大暑時節，元氣較虛的人最容易出現疰夏，即暑天怠惰嗜臥、眩暈乏力、心煩多汗和飲食不思，或出現低熱等癥狀。明代汪綺石在《理虛元鑒》里指出：“夏防暑熱，又防因暑取涼。”《時病論》中也說：“暑熱逼人者，畏而可避，可避則犯之者少；陰寒襲人者，快而莫知，莫知則犯之者多，故病暑者，陰暑居其八九。”暑熱天時，人們喜冷貪涼，受寒濕者十有八九，所以治暑要先辨陰陽。

《素問·舉痛論》說“炅則氣泄”，大暑是一年當中最熱的時候，出汗過多，最容易消耗人體的氣津，人們會感到口渴、乏力、無精打采。因此有“暑天無病三分虛”的說法。又由于雨水多，濕氣盛，表現為食欲不振，肢體酸懶。因此，此時需要適時地益氣生津，補充身體氣津的虧耗，以改善癥狀。大暑期間的飲食宜以清暑、健脾、養陰為主，可以多食粥。明代醫家李時珍提出：“粥與腸胃相得，最為飲食之妙。”《醫藥六書》曰：“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品。”古人稱粥為“世間第一補人之物”，意思是說喝粥能健脾益氣、生發胃津以補虛損。比如荷葉粥、綠豆粥等。給老人和孩子熬的粥里，還可加入茯苓、懷山藥、扁豆等健脾化濕的食材，效果更佳。大暑時節多出現悶熱的“桑拿天”。此時，可以用新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭、薏苡仁等煎水代茶來消暑化濁。

2.多靜少動斂陽氣：大暑時節天氣酷熱，陽氣走于肌表，浮散于上，人容易出汗，也容易疲勞。《黃帝內經》云“春夏養陽”，暑熱天氣應遵循“多靜少動”的養生原則，注意顧護陽氣，保持體力。從事高溫作業和暴露于烈日下的勞動者要做好防暑措施。外出時要避開高溫時段，以防烈日曬傷。《四時幽賞錄》記載了“長安人每至暑月，以錦結為涼棚，設坐具為避暑會”，這就是古人的避暑納涼。

3.神清意平消煩暑：大暑時節氣溫高、濕氣大，多出現悶熱“桑拿天”。胸中氣機不展，人就容易心生煩滿，易動“心火”，產生心緒不寧、煩躁不安、思維紊亂等“情緒中暑”癥狀。這對夏日養生和身心健康的危害甚大，特別是老年體弱者，情緒“發火”可造成血壓升高、心律失常，甚至引發心肌缺血、猝死。防止情緒中暑，一要使志無怒，舒肝養心，防止心火內生，保持神清氣和，尤其是老年人要戒怒戒躁；二要避免不良刺激，心態宜清靜；三要注意精神調養，可品茶、弈棋、進行書畫創作等，以陶冶情操；四可靜心聽蟬。有人說，“飽而不食者蟬也。蟬立高枝、飲清露，率性縱情，乃高潔之士。”蟬因此入詩入畫,成為文人墨客筆下的常客。有人說，蟬蛻于濁穢，以浮游塵埃之外。隱身止語，出世發聲，恰如君子，不鳴則已，一鳴驚人。聞其聲、視其行、觀其容、察其性，于是，蟬這種小小的鳴蟲，在人們的眼里，不再是簡簡單單的昆蟲，而是含有深刻文化底蘊的一種意象。夏日炎炎，不妨靜下心來聽蟬鳴，體悟這夏之聲中蘊含的生命的意義。

4.夏夜避風如避矢：“四時唯夏難調理，夏夜避風如避矢。”這就是說，我們的養生保健，一年中最難調理的是夏天，夏天調理的中心是防備夜間受風。《養生詩歌》中說：“風寒之中人也，皆乘虛而入。勞倦之余，入房之后，內心有憂，皆當避風，不避而邪必乘虛而入也。”風邪損傷人，專門暗地偷襲。所以，我們嚴陣以待，它就怯步；倘若我們麻痹大意，放松防范，它就大舉入侵。盛夏，天氣炎熱，機體產生的熱量高于體外的溫度，周身熱烘烘的。這時，皮膚和肌肉微血管處于弛緩舒張狀態，特別是進入睡眠后，神經系統的興奮性刺激信息減弱，機體抵抗力更加弱，整個機體基本上處于“無設防”狀態。風邪便可“長驅直入”。陳直《養老奉親書》還特地告誡老年人：“老年人肌肉瘦怯，腠理開疏，若風傷腠中，便成大患，宜深慎之。”其實，兒童、孕產婦、體虛之人，又何嘗不是，何嘗不“宜深慎之”！

那么，我們夏夜該如何避風？首先，天氣再熱，納涼也應有節有度，切忌在室外露宿。其次，即使在室內睡眠，亦忌睡在通風的夾道處，“頭頂風、腳底風”最是厲害。再次，即使睡在室內避風處，亦忌敞胸晾背，應穿件背心，護住前胸與后背，腹部還需蓋條毛巾毯，防備入睡后著涼。最后，用電風扇時，不可高檔直接對吹；用空調時，不宜將溫度調得過低，以至造成室內外溫差過大而罹患“空調病”。

大暑食單

1.荷葉蓮藕粥

材料：新鮮荷葉1 片，蓮藕60 克，山楂6 顆，粳米120 克，冰糖30 克。

做法：新鮮荷葉洗凈，放入鍋中，加水煎湯，去葉取汁；蓮藕去皮，洗凈切丁；山楂洗凈，去籽切丁；粳米淘洗干凈后放入荷葉汁中，武火煮沸，加入蓮藕丁、山楂丁，文火繼續熬煮成粥，加入冰糖調味即可。

功用：清暑降脂。適合因夏季暑熱引起頭暈惡心、食少腹脹的人群食用。

2.翠衣薄荷清心飲

材料：取西瓜翠衣6 克，蓮子心7 枚，薄荷葉3 片。

做法：直接用熱水沖泡，稍涼后即可飲用。

功用：清熱、解暑、除煩。適合因夏季暑熱引起口苦心煩、內熱不寐的人群食用。