“桑園+”技術模式淺析

張 麗，宗曉波，馮群如

（1.云南省農業技術推廣總站，云南昆明 650106；2.云南省土壤肥料工作站，云南昆明 650035；3.四川省鄰水縣鼎屏鎮農技推廣站，四川鄰水 635300）

云南省蠶區采葉養蠶時間較短，一年中桑園閑置時間從當年10月至翌年3月，長達6個月。如果能因地制宜發展“桑園+”模式，便可有效利用桑園光熱資源，從而提高桑園生產力。“桑園+”技術模式就是根據生物與環境相適應和生物之間共生互利的生態學規律，充分利用環境自然資源，以生產出更多生物產品為目的，利用桑樹落葉后或剪伐后空閑期進行其他農業開發，在桑園種植作物或養殖家禽等，構成一個多層次、多種類的立體群落結構，形成一個多層次高效率的物質能量轉化系統。

發展“桑園+”技術模式有利于提高桑園經濟效益，有利于充分利用農村勞動力，有利于促進桑園良性循環。基于對云南省“桑園+”技術模式推廣成效調查，提出因地制宜發展“桑園+”技術模式的技術要點及安全、科學、合理使用農藥，供從業者參考。

一、發展“桑園+”技術模式的意義

“桑園+”技術模式有利于提高土地利用率，抑制桑園雜草生長，節約桑園勞動力支出，提高經濟效益。進行合理的“桑園+”技術模式可增加生物多樣性，減少桑園病蟲害的發生。

（一）有利于提高桑園經濟效益

通過發展“桑園+”技術模式，可增加桑園復種指數，提高單位面積上的生物產量，進而提高桑園經濟效益。目前，云南蠶桑產業面臨著產業競爭優勢減弱、風險增大等問題，發展“桑園+”技術模式，有助于經營者減少種植單一作物帶來的市場風險。通過合理的發展“桑園+”技術模式，提高桑園經濟效益，也是市場經濟條件下資源優化配置和提高蠶桑產業競爭力的客觀要求。

（二）有利于充分利用農村勞動力

蠶桑生產用工一般集中在養蠶期，也就是桑樹的生長期。而桑樹的少葉期和休眠期正好是養蠶生產的閑暇時間，這就為桑園發展“桑園+”技術模式提供了勞力條件。同時，也解決了蠶區季節性的勞動力富余問題。

（三）有利于促進桑園良性循環

發展“桑園+”技術模式一方面可增加桑園土壤有機質積累，改善土壤結構和理化性狀，加速土壤熟化過程，提高土壤肥力；另一方面可提高桑園土地、光、溫等資源的利用率。各生物間相互促進，協調發展，以促進桑園良性循環發展。

二、“桑園+”技術模式推廣成效

云南的種桑用地，平原地區以旱地為主，高原地區以丘陵地和緩坡地為主。為解決種桑養蠶效益低的問題，云南省農業技術推廣部門近年來積極探索，推廣適合云南蠶桑產業發展的“桑園+”模式，走出一條蠶桑產業高效、立體、循環經濟發展的新路子。經過多年研究推廣，云南形成了多種“桑園+”技術模式，如“桑園+蔬菜作物”“桑園+糧食作物”“桑園+油料作物”“桑園+食用菌”“桑園+家禽飼養”等。種植作物有白菜、豌豆、蠶豆、無絲筋豆、魔芋、辣椒、大蒜、馬鈴薯、大豆、花生、油菜、大球蓋菇、黑木耳、苜蓿等，飼養的家禽種類有雞、鴨、鵝等。這種以蠶農為主導的“桑園+”模式，是以增加單位面積土地產出和收益來提高綜合經濟效益，蠶農比較容易接受，推廣效果較好。據云南省農業技術推廣總站統計，2019年云南“桑園+”模式發展面積約8066.67 hm2，占養蠶桑園面積的8.6%，增加產值約5.3億元。

（一）桑園+蔬菜作物

“桑園+蔬菜”技術模式適宜在海拔400～2600 m推廣應用，不同蔬菜種類對海拔高低具有顯著差異，如十字花科類蔬菜適宜海拔為1400～1800 m，辣椒適宜海拔為1300～1600 m，魔芋適宜海拔為600～2500 m等。據調查，現階段云南省內開展“桑園+蔬菜”技術模式的蔬菜種類有十字花科蔬菜類、鮮食蠶豆、菜用豌豆、菜豆、辣椒、魔芋、芋頭、大蒜、香蔥等。一般在9月上旬至10月初播種，翌年4月收獲。2019年抽樣調查，“桑園+蔬菜作物”模式平均每公頃桑園純收益增加約2.83萬元，增收效果明顯。

（二）桑園+糧食作物

“桑園+糧食作物”技術模式是針對桑園立地條件、綜合效益、農民意愿等情況，在眾多糧食作物中，選擇馬鈴薯、鮮食玉米、紅薯等作物。目前，云南省“桑園+糧食作物”技術模式建議晚秋實施，主要以“桑園+馬鈴薯”技術模式為主，部分地區也可適宜開展“桑園+鮮食玉米”和“桑園+紅薯”技術模式。據云南省農業技術推廣總站抽樣調查，開展“桑園+馬鈴薯”技術模式的桑園，每公頃桑園增收4.5萬元左右。

（三）桑園+油料作物

云南“桑園+油料作物”技術模式主要以大豆和花生為主，部分地區以油菜為主。由于油菜盛花期正是桑樹發芽時期，故油菜種植密度應結合桑樹株行距及各地氣候而定，適宜于海拔1000～2800 m，冬季霜凍嚴重的栽桑區，如盈江縣的勐弄鄉，其他區域不提倡桑園套種油菜。種植大豆和花生具有明顯的經濟效益和生態效益。據云南省農業技術推廣總站抽樣調查，“桑園+大豆”每公頃增純收益為3.75萬～4.5萬元，“桑園+花生”增純收益為5.7萬元。種植大豆和花生后，由于根瘤固氮可減少氮肥施用，在減輕農業面源污染的同時降低了生產成本，保持土壤平衡發展，有效解決桑園中有機肥料匱乏、土壤貧瘠的問題。

（四）桑園+食用菌

云南“桑園+食用菌”技術模式主要以黑木耳和大球蓋菇為主，因地制宜利用當地桑園修剪下來的桑枝，粉碎后制成培養料，在桑園內露天種植，主要在德宏、保山、曲靖等地開展，具有良好的經濟效益、生態效益和社會效益。一是節本增效收益好。云南現有桑園面積9.13萬hm2，每公頃桑園產生的桑枝可制成1.5萬個菌包，就地取材節約了食用菌生產成本。以桑園栽培黑木耳為例，在桑園中栽培黑木耳每公頃可增加產值13.5萬元，新增純收益4.5萬元，顯著增加農民經營收入。二是資源節約零排放。桑枝循環利用有效減少常規處理桑枝造成的環境污染；菌包發酵還田，改良土壤；用桑枝取代樹木枝條做基質，有利于森林資源保護。三是農閑操作易組織。每年利用農閑期制菌，農戶就近就業，就地增收。

（五）桑園+家禽飼養

“桑園+家禽飼養”技術模式是在桑園旁邊搭建簡易房子，利用桑園空間飼養雞、鴨、鵝等家禽，一方面可減少桑園里蟲口數和抑制雜草叢生；另一方面家禽產生的糞便可為桑樹提供有機肥，增加土壤肥力，促進桑樹生長。是一種良性生態循環模式，能有效利用桑園剩余空間，實現“以葉養蠶，以園養雞，以雞肥桑”的桑園循環綜合利用目標，不僅節約桑園除草、滅蟲開支，又能提高家禽肉質，是蠶農增收的有效途徑。據抽樣調查，“桑園+家禽飼養”技術模式每公頃可促進農民增收18萬元，增加凈利潤7.8萬元。

三、“桑園+”模式技術要點

（一）桑園類型及選擇

云南省內可以發展“桑園+”技術模式的桑園分為新植桑園和投產桑園兩類。

1.新植桑園。新植桑園指即栽后1～2年的桑園。幼齡桑樹體小，桑樹行間空隙大，桑園內四季光照充足，適宜推廣“桑園+”技術模式，如種植馬鈴薯、蠶豆、大豆、魔芋等均可。近年來，在霜凍災害較大的地區如盈江縣的勐弄鄉，可采用“桑園+油菜”技術模式，以減輕幼齡桑的霜凍災害程度。

2.投產桑園。投產桑園是指栽植3年后的定型桑園。在桑樹生長季節，枝葉對地面、空間的覆蓋面大，桑園內的光照、通風條件較差，不利于大多數作物生長，因此建議在桑樹休眠期（即當年10月至翌年3月）進行。夏伐桑園也可在夏伐后種植適宜作物。

（二）整地播種

1.整地。應根據作物播種時期，及時對桑園進行中耕松土，切忌深耕，同時根據土壤現狀科學施肥。施肥應堅持以有機肥為主，配合使用適宜的化學肥料。

2.品種選擇。選擇適合當地氣候條件的優良高產品種。

3.種子處理。播種前依據作物種子生理特性進行相應處理。種子消毒時，最好用物理方法消毒。消毒后的種子有的需要催芽處理，有的需要藥劑拌種以防病蟲害，需要考慮催芽時間、藥劑對養蠶的影響等因素，以免造成不必要的損失。

4.播種方法。播種方法有條播、點播、撒播等方式，需要根據各作物種子的生長特性來確定。

5.適期播種。要根據不同的作物栽培方式，不同苗齡以及上市期等，推算適宜的播種時間。

（三）田間管理

在栽培過程中，要充分利用光、熱、氣等條件，創造出有利于作物生長的環境，加強中耕除草、實行科學灌溉。

（四）病蟲害防治

在蠶區要堅持以桑樹安全生產為主，其他作物生產為輔的原則，必須規范農藥使用，加強對蠶農的宣傳指導，以蠶桑生產為主的村子，應禁止高毒農藥的使用。為防止蠶中毒，要堅持“預防為主、綜合防治”的防治方針，充分運用農業防治、生態防治、生物防治、物理防治等措施，并輔以正確的化學防治。在化學防治過程中，必須做到合理使用農藥，遵循“嚴格、準確、適量”的原則，選擇高效、低毒、低殘留的農藥品種。要講究防治策略，適期防治，對癥下藥，并要求嚴格執行農藥安全間隔期，以防施藥后采桑飼蠶，引起蠶中毒。

1.在桑樹種植區不能使用的農藥種類。桑葉是家蠶的主要食物，在施用農藥防治病蟲害時，選用農藥必須特別慎重，尤其是一些殺蟲劑的使用。否則就會影響到蠶繭的質量，嚴重的可能會引起中毒或者病死，危害較大。下列農藥不得在桑樹種植區使用。

（1）有機氮殺蟲劑：西維因、呋喃丹、殺蟲脒、殺蟲雙、易衛殺、殺螟丹、巴丹等。

（2）擬除蟲菊酯類：二氯笨醚菊酯、殺滅菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、速滅蟲凈等。

（3）有機氯殺蟲劑：六六六、滴滴涕（DDT）、氯丹等。

（4）植物性殺蟲劑：煙草、魚藤、除蟲菊、噻蟲嗪、阿克泰、銳勝、卡護等。

2.目前登記在桑樹上可使用的農藥品種。

（1）殺蟲劑：吡蚜酮、殘殺威、毒死蜱、滅多威、炔螨特、辛硫磷、丙溴·辛硫磷、敵·馬、敵畏·馬、敵畏·辛硫磷。

（2）殺菌劑：甲基硫菌靈。

（3）除草劑：草甘膦、草甘膦銨鹽、草甘膦異丙銨鹽。

（五）注意事項

1.茬口銜接要合理，在作物結構上本著高矮搭配、喜光與耐陰搭配、休眠與生長搭配的原則，充分利用光、溫、水和土地資源，獲取最高效益。

2.大春季要起墑種植，避免水患。

3.盡量避免連作，實施輪作。

4.要采取“預防為主”的綜合防治措施，禁止使用菊酯類和氨基甲酸酯類高毒農藥，目前登記在桑樹上的農藥品種很少，僅有的幾個品種，使用時應多加注意。“桑園+”模式化學防治應注意以下事項：

（1）最好選擇已登記的桑樹上可用農藥，并認清廠家、品牌，防止某些不法企業在生產過程中混雜其他農藥和純度不高的農藥造成蠶中毒。

（2）農戶自選蠶桑農藥時，一定要選擇大型企業所生產的農藥產品，先進行試驗示范，取得效果后，還要保證對蠶無毒害的情況下才可以使用。

（3）用于桑樹噴施農藥的噴霧器一定要專用，避免噴霧器使用其他農藥導致對蠶產生毒害，同時每次使用后要反復徹底清洗噴霧器。

（4）由于蠶對農藥十分敏感，必須控制用藥量，注意安全間隔期，避免農藥殘留在桑葉中，造成蠶中毒，同時噴施農藥時，不要飄散到正在采桑葉的桑園中。