蛋雞養殖中熱應激的危害與調控

郭遠奎 賈海洋

（1.山東省榮成市崖西畜牧獸醫站，山東威海 264325；2.山東省榮成市石島管理區東山畜牧獸醫站，山東威海 264311）

蛋雞沒有汗腺組織，且全身覆蓋羽毛，散熱能力較差，因此，在炎熱季節，若沒有做好防暑降溫工作很容易導致蛋雞出現熱應激反應。蛋雞養殖中出現熱應激反應會導致蛋雞采食量顯著下降，同時產蛋量和雞蛋品質降低，蛋雞產蛋高峰期縮短，死亡率增加，給蛋雞養殖產業帶來巨大的經濟損失。

1 蛋雞養殖中熱應激疾病的危害

蛋雞養殖中出現熱應激后會導致蛋雞機體出現一系列的負面影響，同時，蛋雞機體會由于高溫出現具有危害作用的生理反應。蛋雞熱應激后會出現精神狀態不佳，采食量下降，產蛋性能下降，飲水量增加等癥狀。在蛋雞養殖中，飼養環境溫度超過25℃，同時舍內通風和衛生狀況較差時會很容易使蛋雞出現熱應激情況，在實際蛋雞養殖中，熱應激導致的癥狀會隨溫度的不斷增加而更為劇烈，環境溫度超過39℃時會導致蛋雞大批死亡。出現熱應激癥狀的蛋雞即便沒有出現死亡，其生長發育及產蛋性能均會出現嚴重的負面效應。蛋雞采食量的下降將導致營養攝入不足，蛋雞生長發育受阻，同時消化系統對飼料營養物質的吸收能力下降，蛋雞免疫功能降低，容易導致蛋雞出現啄癖等情況，還會出現蛋雞產蛋率、種蛋受精率、孵化率顯著下降的情況[1]。

2 蛋雞養殖中熱應激的防治措施

2.1 加強飼養管理工作

研究發現，蛋雞舍內溫度超過30℃時，給蛋雞供給充足的15℃以下的飲水可有效避免熱應激的出現，此時蛋雞受溫度影響較小，導致的死亡率較低。蛋雞在炎熱的環境中主要依賴呼吸散熱來調節體溫，呼吸系統的蒸發占蛋雞散熱的50%以上，因此，供給充足的清涼飲水可有效改善機體散熱。研究發現，蛋雞皮膚散熱能力較差，當雞舍環境溫度過高時，機體皮膚散熱系統將會停止。因此，要保障水線中水的流動，避免水在水線中長時間停留而使溫度升高，難以獲得降溫效果[2]。

還可通過改變蛋雞作息時間來防止熱應激，合理控制蛋雞夏季養殖的光照時間，在天黑后關閉光照，在凌晨時開啟光照，同時飼喂飼料。凌晨溫度較低，蛋雞采食量不會受溫度的影響，白天溫度升高時蛋雞基本采食完畢，在此時間段讓蛋雞獲得充分的休息，避免熱應激的出現。蛋雞養殖還可通過合理控制飼養密度來防止熱應激的出現，根據蛋雞日齡及體重對蛋雞進行分籠飼養，炎熱季節來臨前需適當調整雞籠內的蛋雞數量，同時做好蛋雞群體養殖密度的均一性，減少熱應激的出現[3]。

2.2 蛋雞養殖環境條件的改善

炎熱季節控制好環境條件是避免熱應激疾病出現的有效措施。改善養殖環境首先應做好雞舍通風換氣，良好的通風可以給蛋雞提供一個舒適衛生的養殖環境。蛋雞雞舍需要配備專業的通風換氣設備，同時保障儀器設備的電力供給。完善舍內水簾設施，炎熱季節使用水簾可以有效降低舍內溫度。檢查飲水線是否有漏水現象，及時修理，保障夏季清涼飲水的充足供給[4]。

做好蛋雞舍舍外綠化工作可有效降低夏季蛋雞舍內溫度，同時良好的綠化條件可美化環境，改善蛋雞養殖的小氣候環境，減少熱應激。在雞舍周邊種植高大的綠化樹木可獲得遮陰效果，降低陽光對雞舍的熱輻射。同時還可在雞舍周邊種植草坪，草坪可吸收大量的熱量，避免陽光反射到雞舍中造成溫度過高。蛋雞舍內衛生條件也會影響雞群健康，免疫能力下降也會誘發夏季蛋雞養殖中熱應激的出現。

蛋雞養殖中每天需及時清理籠舍糞便，避免病原微生物的滋生，同時，夏季養殖中需要嚴格做好蚊蟲防治工作，避免蚊蟲滋生，減少蛋雞疾病的出現。夏季養殖需合理控制雞舍濕度，環境溫度會導致蛋雞呼吸加快，若舍內濕度過大更容易引起蛋雞出現熱應激反應。因此，應做好雞舍通風換氣工作，同時定期清理蛋雞舍內積水，可有效控制雞舍濕度。夏季也需及時清理料槽剩余飼料,飼料長時間在料槽中存留很容易出現發霉變質的情況，蛋雞采食發霉變質的飼料后會導致機體出現疾病，降低蛋雞的生產性能。

2.3 調整蛋雞日糧

蛋雞夏季養殖中營養物質的合理供給是降低蛋雞發生熱應激反應的有效措施。首先需要保障蛋雞在夏季養殖中獲得充足的營養物質，以保障蛋雞在夏季養殖中良好的生產性能和繁殖性能。這需要根據蛋雞品種和生長階段進行合理調整。蛋雞在夏季養殖中通常會由于環境溫度的增加而出現采食量降低的情況，若維持以往營養水平很有可能導致蛋雞營養物質攝入不足，因此，我們需要提高夏季蛋雞飼糧的營養水平，根據蛋雞的養殖情況進行調整，通常增加幅度在5%～10%。蛋雞飼糧主要包括能量、蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等。其中能量飼料是蛋雞飼料中占比最大的一部分，因此，調整能量水平也是影響夏季蛋雞飼糧營養標準的關鍵。蛋雞飼糧中合理的能量水平對降低蛋雞熱應激風險有關鍵作用。飼糧中能量供給主要是碳水化合物，而碳水化合物在蛋雞體內的消化代謝過程會產生較高的熱增耗，更多的產熱將會加劇蛋雞夏季熱應激問題。因此，蛋雞夏季養殖生產中需要降低蛋雞飼糧中碳水化合物的比例，而飼糧中能量水平的保障需額外添加適當的脂類物質來替代碳水化合物。脂肪類物質的熱增耗顯著低于碳水化合物，同時，脂類可有效改善飼料適口性，延長飼料在蛋雞消化道中的停留時間，使飼料獲得充足的消化吸收，提高蛋雞采食量的同時促進消化吸收，有效改善蛋雞生產性能。夏季蛋雞飼糧中脂類添加量以2%～3%為宜[5]。

蛋雞飼料中蛋白質和氨基酸的供給對蛋品質改善有重要作用，也是維持蛋雞生產性能的關鍵。蛋白質在蛋雞機體中的代謝過程也會釋放熱量，而且比脂肪和碳水化合物要更高，因此，需要合理降低蛋白質水平，但為了維持夏季蛋雞養殖對蛋白質的需求，需在蛋雞飼糧中合理補充氨基酸，不僅可以有效保障營養供給，還可減少蛋白質分解代謝過程中產生的熱增耗。因此，夏季會將飼糧蛋白質含量降到最低，通過補充氨基酸的方式滿足蛋雞營養需求。氨基酸的平衡對蛋雞生產性能有關鍵作用，尤其是減緩熱應激對蛋雞腸道的損傷，維持了蛋雞在夏季養殖中的正常生理狀況。

礦物質和維生素對蛋品質有重要影響，尤其是蛋雞飼糧中鈣磷水平對蛋殼品質有關鍵作用。夏季對礦物質和維生素的調整主要是為了避免蛋殼品質下降。研究發現，夏季養殖中出現熱應激反應很容易導致雞蛋出現軟殼蛋、破殼蛋、畸形蛋等情況，嚴重降低了蛋雞的養殖效益。這主要是由于蛋雞夏季養殖中熱應激會導致蛋雞子宮中碳酸苷酶活性下降，同時維生素D的吸收代謝受到負面影響，使得蛋雞血液中鈣含量降低，最終使蛋殼品質下降。因此，夏季蛋雞養殖生產中需要保障飼糧鈣磷水平，適當提高飼糧中鈣磷含量。由于鈣在蛋雞體內的吸收利用受磷元素的影響，因此，鈣磷含量的提高需要把控好鈣磷比例的平衡，保障鈣的吸收利用不受阻礙。實際生產中可以在蛋雞飼料中添加貝殼粉或石粉等物質調整飼料鈣磷比例，不建議在夏季蛋雞飼糧中使用肉骨粉等原料，避免溫度過高產生異味，影響蛋雞采食量。

3 小結

蛋雞養殖中熱應激疾病的出現會顯著降低蛋雞的產蛋性能和機體健康狀況，通過控制蛋雞舍內環境及清涼飲水的供給可有效降低熱應激反應，促進蛋雞養殖產業的健康發展。