加油站便利店非油庫存商品的有效管控

王會敏

摘要：對加油站便利店非油庫存商品進行有效管理和控制，既對庫存成本的降低極為有利，同時還能使勞動力和空間得到節省。最近幾年，我國加油站便利店得到了快速發展，但管理以及控制非油庫商品依然涉及部分問題。由此可見，探究加油站便利店非油庫存商品管控策略，意義極為重大，其可以為加油站便利店的良好發展奠定堅實基礎。

關鍵詞：加油站；便利店；非油庫存商品

加油站便利店是指開設在加油站里面的零售商店，立足于加油站網絡以及客戶資源等，為客戶提供商品的銷售服務，我國諸多石油銷售企業均在加油站開設了便利店業務，這極大地方便了前來加油的顧客。當前，加油站便利店的發展十分迅猛，相較于最初階段，其銷售能力與管理水平均得到了加強，同時創新了其管理方式，經營模式也越來越完善。但在全國各地的加油站便利店經營中，各店面情況各不相同，特別是在管理和控制非油庫存商品的過程中，仍有諸多問題存在。在未來發展中，加油站以及便利店應注重采取合理手段，有效管控非油庫存商品，對科學、合理的管控模式進行選擇，最大化控制經營成本，促進便利店利潤提高，以把更優質的服務和產品提供給廣大顧客。

一、庫存商品管理的基本概述

（一）庫存商品管理的概念

庫存商品管理，即商品從中央倉庫進入加油站便利店展開銷售，以全面管理商品價值和商品數量。管理和控制庫存商品主要是為了使加油站便利店經營的實際需求得到滿足?？刂粕唐穾齑嫠?，將商品損害最大化降低，促進經營效益提升，確保企業能夠在市場競爭方面占據良好的位置，從現階段的情況來看，占有流動資金，放慢了企業的資金周轉速度，這是高庫存控制水平的主要特點。企業不能第一時間地對暢銷商品進行供應，很難使消費者的消費需求得到滿足，這是低庫存控制水平的主要特點。

（二）庫存的功能

庫存的存在不僅有好的一面，同時也有不好的一面。庫存主要是為了使供需矛盾得到緩解，確保生產的均勻性。針對零售商來說，庫存對買賣產品的速度造成了極大的影響，零售商購買各種商品的同時，也會對銷售過程中諸多的風險予以承擔。零售商庫存風險具有較大的廣度，深度模糊。“庫存是一個必要的惡魔?！痹鯓雍侠砜茖W地管理庫存，對庫存的合理水平進行控制是庫存管理的重要問題。詳細而言，庫存管理的功能主要體現在下述幾個方面：

第一，地域專業化。允許企業的制造與配送點地理位置各不相同。在增值過程中，地處不同地點或不同階段的庫存均可以實現地理位置上的專業化。

第二，庫存的分離。企業可以在一個單獨的設施中將規模經濟順利實現。同時，所有過程均可以高效運轉，整個過程不受最低運轉速度的約束。

第三，供需平衡。平衡生產過程和消耗過程在時間上的不同。

第四，過程中出現意外延遲的情況，一般運用持有一定量的安全庫存的做法。

二、加大加油站便利店非油庫存管控的重要性

現階段，我國諸多加油站均開展了便利店業務。首先，借助對加油站便利店的管理現狀進行分析可知，庫存管理是促進便利店效益提高的重中之重，借助科學、合理的庫存管理模式，對加油站便利店成本的降低、效率的提升極為有利，可以幫助加油站便利店整合內部資源、降低成本、優化結構、促進業務發展。其次，對倉庫管理工作的有效開展極為有利。借助庫存，可以整齊堆放原先零散放置的物品，確保加油站庫房的有序性、整潔性。再次，對顧客滿意度的提高極為有利。借助開展高效的庫存管理工作，可以確保顧客用最低的價格買到自己需要的商品，確保商品種類的齊全性，將缺貨的概率有效減少，從而促進顧客滿意度提高。最后，對促進資金利用效果提升極為有利。在一些特殊情況下，可以將庫存需要的投資額變成零，如此，便能促使經營活動靈活性增強，可以在其他項目的經營中運用原本在構建商品常備庫存等方面運用的資金，促進經營活動良好發展，從而有效提高加油站便利店整體素質。

所以，加油站以及便利店等，需要在效率戰略之中融入庫存管理。立足于加油站便利店實際情況與規模，建立相應的庫存管理模式，需要在不對最低銷售水平造成影響的情況下進行，確保便利店商品庫存量，與資金占用負擔得到降低，減少企業負債率，避免出現商品積壓量過大對便利店產生不良影響，并在銷售和管理過程中避免產生脫銷以及缺貨的情況。

三、非油商品庫存管理存在的主要問題

在實際運營中，部分加油站便利店因為周轉效率不高、積壓過多產品、庫存大，進而導致庫存資金占用量較大，對整體效率造成了影響，所以相關管理人員應對下述幾個方面的問題引起重視。

（一）非油商品管理不夠專業

第一，非油業工作人員缺乏商品管理方面的相關知識?，F階段，諸多便利店并未配備專職的便利店主管。通常情況下，非油商品經營人員都是加油站的兼職經營者，而這些人員并不具備較強的非油商品庫存管理能力，商品管理效果差強人意。第二，加油站中的便利店員工非油商品的管理知識不足。部分加油站工作人員缺乏對商品管理方式的科學認識，不理解非油商品的市場戰略，毫無目的地相信“大而全”，展示了豐富多樣的商品，但對科學營銷并不重視，囤積了諸多日用品和白酒等商品，進而造成加油站便利店庫存商品繁冗，庫存周轉天數較長。

（二）便利店和供貨商信息傳遞不足

加油站便利店與供應商需要將協調工作落實好，維持優良的合作關系，如此才可以更好地傳遞一些重要信息，如質量信息等，只要兩者之間溝通不足，便會造成供應鏈難以順暢傳遞信息?，F階段，在加油站便利店和供應商之間，供求信息不對應的現象十分常見，兩者之間的溝通力度不足，溝通渠道不通暢，直接影響了加油站便利店的產品管控水平，造成便利店庫存商品資金占用力度較大。

（三）非油商品庫存管理效率不高

一些加油站便利店對非油收入的規模極為重視，不注重非油業務經營的效益與利潤。因為非油商品類型多種多樣，管理粗放，并未落實單一產品的精細管理，非油銷售的利潤不高，甚至大部分非油產品也有負利潤情況存在，盡管不斷擴大了非油銷售規模，但卻不能提升加油站便利店的非油業務效率，長時間存在非油業務量和效率缺乏平衡性的問題。部分便利店并未科學分析投資回報率，毫無目的地將便利店庫存項目增多，進而造成便利店銷售利潤不能使資產折舊等固定成本得到彌補。盡管大部分便利店在非油商品方面，具有較高的銷售收入，但毛利率不高。若是在批發環節將員工的費用扣除，非油商品銷售的實際利潤并不高，非油業務的經營效率較低。

（四）加油站便利店商品的采購急需得到優化

加油站便利店商品的采購決策缺乏科學性，并未采用精益量化管理，一些加油站便利店中的非油商品單價較高，商品的儲存、購買和銷售等存在脫節的問題。加油站便利店并未準確計劃顧客的實際需求，相關管理人員在對訂單計劃進行制定的過程，一般只是簡單總結便利店的需求計劃，采購活動的調查不深入，不能驗證采購計劃是否準確。所以，加油站便利店的非油商品采購不夠經濟、合理，商品采購的批次與數量缺乏合理性，易導致商品短缺或庫存積壓，從而導致庫存量加大，促使市場效益降低。

（五）庫存分類缺乏完善性

加油站便利店在開展日常工作的過程中，部分商品出、入庫的時候均需要借助人工搬運，這些工人并未掌握專業的碼放知識，在擺放產品時隨意性較強，造成產品不能有序分類，倉庫存儲混亂，分類缺乏完善性和科學性，會使得產品出現過期的狀況，直接影響了庫存管理工作的高效開展。

四、加油站便利店非油庫存商品的有效管控措施

對于非油商品庫存管理而言，需確保便利店能夠穩定運轉，進而對庫存成本予以科學的控制，優化非油商品銷售結構，最大化提高加油站便利店經營效益。為了將庫存商品成本有效降低，降低庫存商品資金占用率，讓顧客滿意度得到提高，并獲取到更好的非油商品經營效益，可以從下述幾個方面入手：

（一）全面加大非油商品訂貨管理力度

加油站便利店在非油商品訂貨方面涉及公司訂單管理崗、加油站便利店管理崗、分公司非油崗。第一，便利店管理層要立足于配送周期、銷售情況及合理庫存，與倉儲條件、季節變化、促銷等進行結合，合理訂貨；第二，分公司非油采配管理崗要最大化借助庫存分析數據以及HOS系統進銷存數據，對試銷新品和促銷、滯銷、暢銷商品的庫存引起密切關注，對加油站便利店商品采購訂單的合理性進行審核；第三，相關銷售企業省公司非油訂單管理崗應將商品種類作為立足點，全面掌控采購訂單具備的合理性，就銷量正常的商品來說，訂貨量表現為1.5個配送周期銷售量，就銷量較高的單品，訂貨量可以增加到兩個配送周期的銷售量。

（二）優化加油站便利店商品結構

加油站便利店應立足于自身的客戶群、網絡渠道等因素，立足于科學的市場定位和市場細分，確保業務類型的優化性。第一，健全商品類別結構管理。積極對商品結構進行優化，確保一類、便利類、季節性、一般類的數量與比例配置的合理性，考慮引入特色商品以及配置大宗商品。其次，對商品的效率結構進行優化。立足于商品銷售的市場份額以及增長率，可以將加油站便利店非油商品分為A類商品（具有較高市場份額和銷售增長率的商品）、B類商品（銷售增長率不高但具有較高市場份額的商品）、C類商品（銷售增長率較高但市場份額不高的商品）、D類商品（銷售增長率以及市場份額均不高的商品），就上述四類商品，主要銷售A類商品，確保B類和C類商品銷售量的穩定性，將D類商品的進貨庫存減少，進而為加油站便利店業務的良好發展奠定堅實的基礎。

（三）積極和配送中心協調

建立區域配送中心，實現對商品的二次調撥。就石油企業來說，若是某一個加油站便利店的非油商品庫存量過多，問題并不是很嚴重。由于各單店在商圈等相關方面會存在差異，積壓以及暢銷的商品也存在不同。例如，部分店庫存量較高的商品，可能在其他店會出現短缺的情況。配送中心能夠將各單店銷售量作為基礎，然后通過內部調撥解決單店商品庫存量問題。在流程方面表現為便利店能夠將可以進行二次銷售的商品退回配送中心，配送中心再結合訂單狀況以及商品需求實施二次配送。

（四）第一時間對庫存過量商品進行處理

就所有庫存過多的商品，加油站便利店經理需要將其原因查清楚，對原因進行了解之后，應確保淘汰商品。在銷售淡季的時候。需要適當地減少季節性商品的擺放面積與庫存。針對銷售欠佳的庫存商品而言，加油站便利店經理應第一時間向總部上報，并通過總部組織價格促銷，在固定的時間進行清理，第一時間淘汰庫存過多的商品?？偛靠梢栽诖_保不超過規定范圍的基礎上，將這些商品的產品定價處理以及促銷手段的權力下放給店經理。為了防止商品價格體系紊亂，總部應詳細判斷特殊性商品，變價前應取得負責人同意。加油站便利店在經營過程中應盡可能防止因為商品降價造成利潤上的損失出現，所以在商品采取降低價格銷售的手段前，可以先運用一些其他的措施，如促進銷售和堆頭陳列等。在開展活動一段時間后，若是仍沒有改善商品庫存的問題，就需要采取降低價格的手段。同時，為了加油站便利店對總體的降價金額進行控制，商品降價后的價格不能比成本價低，總部可以為加油站便利店的減價金額預算進行設定，加油站便利店每月可以享有的降價額度有限，進而需要將每月降價金額融入經營績效內，參考此指標考核店經理，確定是不是可以有效控制庫存以及將降價金額減少，進而促進企業盈利率提高。

（五）合理分類管理庫存商品

根據自然屬性或類別，可以把庫存商品分別儲存到各個貨區，實施分類和分區，不僅管理方便，同時也更加安全。加油站便利店要遵循“分散保管周轉快的商品，盡可能集中保管周轉慢的商品”的原則，降低流通環節，立足于保管面積，對庫存管理進行簡化，可以運用ABC庫存分類管理法。

ABC庫存分類管理法的基本思想是一些商品品種不夠豐富，但具有很大的市值，一些商品品種多種多樣，但市值卻較?。灰驗槭推髽I主要經營的是石油，很容易忽視非油商品庫存問題，就此情況，石油企業應提高對非油庫存商品的管理；根據非油商品重要程度，采取不同的分類控制和管理手段。此方法是根據占用資金的多少和品種，把非油庫存商品分成A類（尤為重要的庫存）、B類（一般重要的庫存）、C類（不重要的庫存）三個等級，之后展開分類管理與控制。一般來說，在加油站便利店非油商品中，A類商品、B類商品和C類商品的銷售額分別為70%～75%、10%～20%、5%～10%。應重點精心管理A類商品，特別是要注意經常對其庫存量進行檢查；就C類商品來說，通常應減量將日常管理工作減少，以最大化控制管理成本，但可以將庫存量和訂購量適量增多；就B類商品的庫存管理來說，原則上處于A和C之間。運用這種管理方法，可以將重點突顯出來，兼顧一般，將庫存量以及管理成本減少，使斷貨以及庫存積壓問題得到解決，促進服務水平與經濟效益提升。

（六）第一時間科學盤點庫存信息

盤點與庫存之間存在著緊密的聯系，要想確保能夠對庫存信息予以及時地獲取，需落實好盤點工作。由此可見，在非油商品庫存管理方面，盤點作業與倉庫管理是極為重要的兩項工作。倉庫管理指的是對商品存儲空間進行管理，對商品進行清點以及核查，最終產生了盤點。當前，加油站便利店在商品訂貨及配送方面存在一定問題，諸多加油站便利店為了使門店銷售保持正常，一般會增高貨架，將上層空間擴大，增多儲存量，或設置一個小倉庫，這樣做主要是為了確保商品儲備充足。開展盤點作業，不僅可以第一時間得到門店真實的庫存等經營指標，同時可以幫助門店更好地展開業績考核和經營決策。所以盤點作業和倉庫管理相輔相成，均不可或缺，確保倉庫管理的合理性和科學性，不僅可以更好地展開盤點，同時還能第一時間降低庫存費用和損壞率，第一時間準確盤點，可以使庫存得到科學控制，同時還能及時發現問題并有效處理。加油站便利店應每月在固定的時間開展庫存盤點工作，并對存在的問題及時解決。

五、結語

最近幾年，我國加油站便利店業務實現了較好的發展，但在非油庫存商品方面表現出了部分問題。為了適應便利店零售業態今后的發展，對相關管控措施進行深入的研究，對庫存商品管控的重要性充分加以重視，進而促使便利店商品整體進銷存管理水平全面提升，以達到高效提升便利店整體運營水平。

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（作者單位：中國石油山東銷售非油品分公司）