海南省五指山市第一小學五(3)班 鐘佳凝
2021年秋季學期,我們學校根據“雙減”政策的要求,創辦了許多社團來豐富同學們的課后生活。我認為廚藝社是眾多社團中最閃耀的那一個。
從小,我就對做菜有極大的興趣。所以,當我知道學校成立廚藝社團時,就毫不猶豫地報了名,還暗暗下決心要借此機會,好好提高自己的烹飪技術。
社團第一天開課,我們一群人穿好了圍裙,戴好了廚帽,等待著老師的到來。只見邢老師端來了一個蓋著蓋子的盤子,她先讓我們猜一個謎語:“身頂大肚腩,長得像元寶,肚里肉菜全?!彼捯魟偮?,大家就異口同聲地說:“餃子!”老師把蓋子掀開,里面果真有幾個香噴噴的餃子。老師把準備好的材料都放到桌面上,對我們說:“今天我們要學的就是做中國傳統美食—餃子?!?/p>
老師安排我們分工合作:有人剁餡兒,有人和面,有人搟面皮,我分到的活是包餃子。
一開始,我看著老師包餃子,覺得一點也不難。我模仿著老師拿起面皮把一小團肉餡兒放在中間,再把面皮兩邊貼在一起,捏幾下。我還以為會出現一個完美的餃子,可是事與愿違,餃子軟塌塌的,而且外面還有許多露出來的肉餡兒,和老師的一比,簡直就是山雞比鳳凰。見我有些失落,老師耐心地給我講解了包餃子的一些技巧。這下我不敢大意了,我小心翼翼地給餃子皮邊上沾上一圈水,在餃子皮中間放上不多不少的肉餡兒,兩手拇指呈八字形,用力一壓。功夫不負有心人,一個像花扇一樣,個頭嬌小玲瓏的餃子就立在了我的掌中央,我仔細地端詳著自己包的餃子—真想不到這么標致的“餃子”是出自我的手,我既開心,又自豪。很快,我們就包了很多餃子。我把餃子一個個放入開水鍋里。沒過一會兒,餃子就浮上了水面,餃子浮上水面再過2分鐘就可以撈出鍋了。我們把餃子輕輕地擺放在盤子里,大家都迫不及待地伸長手中的筷子,夾入口中品嘗自己的勞動成果。我也夾起一個慢慢地咬下一口,頓時,餃子里濃香的湯汁沖擊了我的味蕾,我覺得這是我吃過的最好吃的餃子了……
在學習廚藝課程的過程中,我們可以通過選料、調味、翻炒等實踐,親身經歷并了解到烹飪的完整過程。不同的食材有不同的做法,而且每個環節都有關聯性,只有全身心地投入,才有可能做出可口的美食。
比爾·蓋茨說過:“在你最感興趣的事物上,隱藏著你人生的秘密?!痹趶N藝社團一個學期的學習里,我在揉揉捏捏、翻翻炒炒、刷刷洗洗的過程中感受到了烹飪的樂趣,也提升了我的廚藝。它還教會了我—用認真的態度去對待每一件事,用興趣去做好每一件事,用實踐去書寫自己的傳奇。在廚藝社團學習的這段日子,我體會到了成長的快樂,也懂得了些許成長中的秘密。