糧食安全，國之大者

◆ 本刊綜合

策劃人語：

農穩社稷，糧安天下。中華民族歷來高度重視糧食安全。古往今來，糧食安全都是治國安邦的首要之任。

2021年全國糧食總產量13 657億斤，全年糧食產量連續7年保持在1.3萬億斤以上，人均糧食占有量穩定在940斤以上，為確保國家糧食安全、應對復雜多變的國內外形勢、克服各種風險挑戰提供了有力支撐。

聯合國糧農組織《2021年世界糧食安全和營養狀況》數據顯示：截止到2020年，全世界有7.2億～8.11億人口面臨饑餓，較2019年增加了1.61億。全球超23億人無法保證全年獲取充足食物，中度或嚴重糧食不安全發生率相當于過去五年增幅的總和。

如何解決人類對能源和資源的巨大需求和可持續發展之間的矛盾將成為21世紀全球面臨的最重要的挑戰之一。“藏糧于地、藏糧于技”是確保糧食安全的物質基礎，耕地保護更離不開硬核科技的支撐。

那么，問題來了：我國傳統糧食作物是什么，目前有哪些科技種植手段？未來，餐桌上還會出現哪些可替代的食物？食物種子可還安全？……本期我們將帶你一起去探尋。