越西縣打造蘋果標準化生產基地的優勢及建議措施

王海蓉 楊文淵 陶煉 謝紅江

摘 要 黨的十九大報告中提出實施鄉村振興戰略，四川省越西縣按照“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”的總要求，整體推進生產、生活、生態等建設。發展壯大蘋果產業是實現農民持續增收、村莊環境整體改善的重要抓手，因此，促進越西縣蘋果產業的持續高效發展具有重要意義。為加快蘋果產業發展，帶動農戶增收及現代蘋果產業的提檔升級與跨越發展，根據近年來越西縣打造綠色食品蘋果標準化生產基地的生產實踐經驗，分析越西縣打造蘋果標準化生產基地的客觀優勢和潛在優勢，提出積極引進和選育新品種，建立蘋果矮砧集約良繁體系；加強現代蘋果栽培技術體系的集成與應用；加強蘋果產前、產中、產后系列技術開發及加快對從業人員進行知識更新與技術普及等措施建議。

關鍵詞 蘋果；產業發展；優勢分析；四川省涼山州越西縣

中圖分類號：S661.1；F327 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.18.052

蘋果因營養價值高、栽培歷史悠久、耐貯性好及供應周期長而成為世界性果品，世界上很多的國家都將其列為主要消費果品并大力發展蘋果產業[1]。越西縣地處青藏高原東緣，橫斷山脈的東北麓，屬亞熱帶氣候區，夏秋濕潤涼爽，冬春干燥，雨量充沛，四季不太分明，適宜蘋果的生長。越西縣自20世紀70年代初開始發展蘋果種植，逐步成為了四川省蘋果生產重要的基地之一，當地種植的蘋果因果實成熟早、色澤鮮艷、品質優良、甜酸適度等突出特點而備受消費者喜愛，果品遠銷東南亞市場[2]。越西蘋果于1999年被評為“四川省名優果”，2002年獲得“中國西部國際博覽會優質農產品獎”，2004年獲得原農業部“無公害農產品認證”。

當前正是實現脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接的關鍵時期，按照“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”的總要求，整體推進生產、生活、生態等建設，對促進越西縣蘋果產業的持續高效發展具有重要意義。在積極創建全國綠色食品蘋果標準化生產基地工作的同時，作為基地單元縣，經過多年來各級黨委政府和農業農村局的辛勤工作、共同努力，越西縣創建全國綠色食品蘋果標準化生產基地建設工作進展順利，并保持了良好的發展態勢，呈現出“政府積極推進、部門認真指導、農戶廣泛參與”的喜人局面。筆者根據多年的實踐經驗，總結出了越西縣打造綠色食品蘋果標準化生產基地的潛在優勢。

1 越西縣蘋果產業發展現狀

據《越嶲廳全志方物》記載，越西蘋果栽培歷史悠久，清光緒年間已有林檎（花紅）栽種[3]。20世紀70年代初至90年代，越西縣利用自然資源優勢，引進栽植金冠和元帥系列品種，并于1997年開始推廣紅津輕、藤牧1號、巨森等早熟蘋果品種，對金冠、元帥等傳統品種進行更新換代，推廣應用花果及果實套袋等技術，但栽培方式以喬砧種植為主，主要集中在大屯鄉、丁山鄉、中所鎮等，面積不足1 333.3 hm2。

進入“十三五”后，隨著越西縣農業結構的不斷調整和優化，越西縣蘋果產業發生巨大變化，種植模式由過去的喬砧種植轉變為矮化高效種植，呈現“政府推進、部門指導、農戶參與”的喜人局面，種植區域涉及全縣29個鄉鎮103個村，種植面積超過5 000 hm2。

蘋果產業已成為越西縣主導產業，成為農民增收的支柱產業。

2 蘋果產業發展的客觀優勢

2.1 環境優越，有利于提高蘋果的產量和品質

越西縣位于四川省西南部，涼山州北部，地處康藏高原，東鄰美姑縣，南接昭覺和喜德兩縣，西界冕寧縣，北連甘洛、石棉兩縣。境內多山，山地占縣域總面積的90%以上，地勢南高北低，最低海拔1 170 m，最高海拔4 791 m。境內河流主要有屬大渡河水系的越西河、普雄河、漫灘河、寶珠拉達河，屬金沙江水系的則普拉達河、保石河，水資源十分豐富，流域面積在100 km2以上的河流有9條[4]。

越西縣屬北亞熱帶氣候，系康定-雅江暖溫帶和西昌-巴塘亞熱帶區的過渡帶，氣候涼爽，雨量充沛，干濕季分明。每年11月至次年4月為旱季，降雨較少，日照多、濕度小，晝夜溫差大。年平均氣溫13.0～13.5 ℃，日照時間1 647.6 h，大于等于10 ℃有效積溫3 200.0～3 915.7 ℃，年平均降水量1 105.9 mm，無霜期248 d。蘋果生長季節（5—9月）平均氣溫18.7 ℃，6—8月日較差大（12 ℃），充分體現了低緯度高海拔山區特點。這一特殊的氣候條件，有利于蘋果的生長和營養物質的積累，有利于提高蘋果的產量和品質。并且縣域內無大型工礦企業，空氣清新，水質潔凈無污染，為發展優質蘋果種植提供了優良的生態環境。

2.2 土地資源多，發展潛力大

越西縣現有耕地25 260.7 hm2，土壤類型較多，主要有10個土類24個亞類24個土屬51個土種，土壤富含有機質和速效磷、鉀[5]。土壤類型以水稻土、砂壤土為主，土壤質地輕壤至重壤，土壤有機質含量平均為1.8%，pH值6.0～7.5，土層深厚，土壤保水保肥供肥性能較好，適宜種植蘋果等多種農作物。大花鄉、丁山鄉、中所鎮、大瑞鄉、南箐鄉、馬拖鄉、越城鎮、河東鄉、西山鄉、大屯鄉、新民鎮和板橋鄉等共計25個鄉鎮適宜蘋果種植，蘋果產業發展空間潛力巨大。

2.3 果實成熟時序優勢明顯，市場銷售時間茬口好

越西縣蘋果適產鄉鎮氣候適宜，遠離城市，空氣、水、土壤干凈無污染，所產蘋果外觀美、品質佳，果實中大、質地松脆、酸甜適度、有香味、汁液中多。由于受生態氣候的影響，越西縣蘋果產地春季氣溫回升早、快，特別是氣溫穩定通過5 ℃的初日通常在2月下旬，花期和幼果期沒有或很少有霜凍，符合蘋果最適宜及適宜生長的條件要求。同一品種在越西縣一般在8月上旬成熟，比四川省內其他蘋果主產區提早成熟15～20 d，比北方蘋果產區提早近1個月，具有很強的市場競爭力。越西縣早熟、早中熟蘋果品種在7月下旬至8月下旬上市，此時國內市場新鮮優質的蘋果供應量很少，市場銷售時間茬口好。同時，越西縣早、中、晚熟品種規模和布局合理，有利于在不同季節生產不同用途的蘋果，錯開上市高峰，避免集中上市造成的價格低下問題，減緩運力緊張矛盾。

3 打造綠色食品蘋果標準化生產基地的潛在優勢

蘋果是越西縣農民重要的經濟來源，是越西縣播種面積最大、產量最高、最具增產潛力和開發潛力的特色優勢作物，也是繼烤煙之后促農增收的又一支柱產業。越西縣委、縣政府高度重視蘋果產業發展，把蘋果產業作為保民生促增長的重要政治任務來抓，將蘋果產業建設納入政府議事日程，狠抓蘋果產業，在蘋果良種繁育體系建設、標準化生產和科技示范上狠下功夫，全力打造蘋果標準化種植，通過幾年的努力，越西縣蘋果產業得到了快速發展，經濟效益增加趨勢凸現。

3.1 越西蘋果久負盛名，越西縣是四川省蘋果生產基地縣

越西蘋果產自海拔1 600～2 100 m的高山地區，成熟期較早；產地森林覆蓋率高，空氣清新，無工業污染，農業用藥量少；氣候冷涼干燥、日照充足、晝夜溫差大，有利于蘋果糖分積累，營養物質豐富；果實中大，品相端莊，色澤鮮艷江潤，外表光滑細膩，酸甜適度、細脆化渣、香味濃、汁液多。2002年，越西蘋果獲得“中國西部國際博覽會優質農產品獎”；2010年，“越西蘋果”獲得原農業部頒發的農產品地理標志登記證書；2011年，“越西蘋果”取得中國綠色食品發展中心頒發的綠色食品證書。

1977年，越西蘋果打入國際市場，銷往香港的“紅蘋”噸價達700美元，超過了美國的“蛇果”售價。20世紀80年代，越西蘋果暢銷全國各地，成為越西縣的知名品牌和拳頭產品。由于果實色澤鮮艷、口感好、甜度高，越西縣打造的綠色型蘋果備受市場青睞，喜獲“四川省名優果”“四川省無公害產品”“中國西部國際博覽會優質農產品獎”等多項殊榮。

3.2 生產適宜區廣泛，增產潛力巨大

1）面積增加潛力大。越西縣現有宜農耕地2萬hm2，蘋果的推廣潛力大；在保持凈作面積不減少的情況下，大力推廣蘋果間套豆類、馬鈴薯、蔬菜等作物，搞好果樹行間套作開發，不斷挖掘蘋果種植面積潛力，向科技要面積、向空間要面積、向時間要面積。2）單產增加潛力大。以蘋果高產基地創建、試驗示范區為載體，加大優良品種、集成技術的推廣應用，加大對果農實用技術的培訓力度，提高果農的種植技術水平，著力提高蘋果單產，促進大面積平衡增產。

3.3 農民有種植習慣，基礎條件較好

越西縣蘋果種植歷史悠久，農民有種植蘋果的習慣，經過長期的生產經驗積累和多年的科技示范推廣，農民基本掌握了實用種植技術，種植積極性高，具備大規模發展蘋果的勞動力基礎。

3.4 技術力量雄厚，科技推廣有保障

越西縣為做大做強蘋果產業，縣相關部門積極與四川省農業科學院果樹研究中心謝紅江博士團隊進行溝通合作；縣農業農村局目前擁有高級農藝師30人，技術團隊實力雄厚；越西縣從新型農業經營主體技術骨干人員中招募了12名懂技術、會管理、經驗豐富的蘋果果技員，為越西縣蘋果產業發展提供技術指導與服務咨詢，解決產業發展技術難題，示范先進適用技術，對蘋果種植農戶進行技能培訓，提高其科學種果技術水平。同時，通過近幾年的生產實踐和經驗學習，摸索總結出了一套蘋果栽培的經驗及綠色食品蘋果栽培技術措施，在品種引進、脫毒苗的推廣應用、栽培技術改進等方面已取得成功經驗，為綠色食品蘋果標準化生產基地創建提供了堅實的技術基礎。

4 加快蘋果產業發展的路徑

4.1 積極引進和選育新品種，建立蘋果矮砧集約良繁體系

1）依托國家產業體系及省級科研院校平臺，引進國內外早中熟蘋果品種，建立越西蘋果母本園，重點篩選出適宜當地環境的早中熟新品種。2）加快建立矮砧集約良種苗木繁育基地，強化質量監測和病蟲檢疫，實現苗木生產本土化，不斷滿足產業發展需求，保證越西蘋果可持續發展。

4.2 加強現代蘋果栽培技術體系的集成與應用

在新技術研究與推廣方面，不斷完善現代蘋果栽培技術體系的集成與創新。加快發展蘋果矮砧集約高效栽培、果園土壤肥力提升、省力高效栽培、果品生產安全化等技術，促進現代蘋果栽培制度的建立。重點開展綠色優質蘋果生產集成技術體系的研究和產業化示范，提高果品的市場占有率。

4.3 加強蘋果產前、產中、產后系列技術開發

重點加大采后系列技術開發力度，增加果品保鮮貯運、果品包裝技術、新型包裝材料、果品深加工、冷鏈物流運輸、綜合加工和市場營銷等基礎設施和技術的投入，提高商品附加值，發揮產業鏈效益。果品貯藏上重點推廣氣調貯藏技術，打破蘋果“旺產賤賣、淡缺旺銷”的市場怪圈，突出“好果出深山，香甜帶點酸”的越西蘋果品牌。引導建立農投公司及電商平臺，走專業合作社+農戶、工廠+基地、產供銷一體化的產業化發展路徑，為越西蘋果持續、穩定、健康發展開辟新的發展方向。

4.4 加快對從業人員進行知識更新與技術普及

大力開展試驗示范，推廣適用成果，建立科普體系和網絡，加強技術培訓，普及新品種、新技術，建立健全科技推廣服務體系，不斷提高越西蘋果產業的現代化水平。

5 結語

越縣蘋果生產環境優良，交通便利，技術水平高，經驗豐富，項目建設布局規劃合理。通過越西縣現代農業蘋果產業園區建設，越西縣農業標準化生產水平有了較大提高，并取得了顯著成效，推動了蘋果產業化經營，實現了農業可持續發展、農民增產增收，經濟、社會和生態效益和諧發展。

參考文獻：

[1] 翟衡，趙政陽，王志強，等.世界蘋果產業發展趨勢分析[J].果樹學報，2005（1）：44-50.

[2] 謝紅江，廖明安，江國良，等.四川省蘋果產業發展現狀、優勢及構想[J].北方園藝，2011（19）：169-171.

[3] 馬忠良，孫鏘，馬湘，等.越嶲廳全志方物[M].臺灣：成文出版社，1968.

[4] 王海蓉.越西縣打造綠色食品馬鈴薯標準化生產基地的優勢[J].四川農業科技，2013（10）：52-53.

[5] 王海蓉，張華勇，周海波，等.淺析越西縣設施蔬菜生產的優勢[J].四川農業與農機，2018（1）：36-38.

（責任編輯：張春雨）