育肥牛飼養(yǎng)管理與疾病防治

鄭明立

（夏邑縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 河南 夏邑 476400）

為保障牛肉產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)需求，推廣育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)顯得尤為重要。育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)不僅能快速提高肉牛體重，還能保障肉質(zhì)鮮美，極大提高了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，為肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展提供技術(shù)保障。

1 育肥牛飼養(yǎng)管理

1.1 育肥牛的品種選擇。在挑選育肥牛品種時(shí)，不僅要考慮肉牛的產(chǎn)能、口感，還要結(jié)合消費(fèi)者的烹飪習(xí)慣。我國(guó)育肥牛的品種主要有夏洛萊牛、西門(mén)塔爾牛、利木贊牛、秦川牛、魯西黃牛等。以上幾種育肥牛性能各不相同，其中夏洛萊牛、西門(mén)塔爾牛、利木贊牛牛肉產(chǎn)能較高，秦川牛、魯西黃牛肉質(zhì)更勝一籌。養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求與養(yǎng)殖條件，挑選適合的品種養(yǎng)殖[1]。

1.2 育肥牛的飼料選擇。要想生產(chǎn)出高品質(zhì)的高價(jià)牛肉產(chǎn)品，養(yǎng)殖戶必須重視育肥牛的日常飼喂。春、夏、秋可以放牧的季節(jié)，盡可能讓牛多吃新鮮牧草，冬季天氣寒冷，在集中圈養(yǎng)期間要科學(xué)合理的搭配飼料，確保育肥牛生長(zhǎng)需要。少量酒糟添加甘草是育肥牛生長(zhǎng)初期最好的育肥飼料，在整個(gè)育肥過(guò)程中嚴(yán)格把握蛋白飼料與能量飼料的配重比，防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩或不足的情況。另外，每日保證牛群飲水清潔、安全。

1.3 育肥牛的喂養(yǎng)方法?？茖W(xué)合理控制育肥牛的投喂量，避免過(guò)量或過(guò)少飼喂。體重小于250 kg的犢牛，精料按照4.5%的料重比；體重在250～400 kg的成牛，精料按照1%的料重比。飼喂的順序：先喂青貯秸稈飼料，后喂?fàn)I養(yǎng)成分高的精飼料，飲水在粗飼料和精飼料之后。另外，在日常的飲水中添加微量元素，不論春夏秋冬保障正確的飲水時(shí)間和飲水量。

1.4 養(yǎng)殖場(chǎng)地建設(shè)及配套設(shè)施。在建設(shè)育肥牛舍時(shí)，不僅要考慮牛舍的整體框架結(jié)構(gòu)，還要考慮其保溫性、穩(wěn)固性、采光性、防漏性。我國(guó)南北溫差大，育肥牛舍在建設(shè)時(shí)略有不同，但基本要保證采光窗口距離地面1 m左右，門(mén)的高、寬分別為2.2～2.5 m以上。儲(chǔ)存草料的場(chǎng)地要做好通風(fēng)、防潮。喂料槽大小合適，取水器位置要便于牛群飲水。此外，還應(yīng)配置消毒室、獸醫(yī)室以及相配套的醫(yī)療設(shè)備。

1.5 養(yǎng)殖環(huán)境

1.5.1 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。定期清掃牛舍，做好通風(fēng)和消毒工作，預(yù)防和控制傳染病及蟲(chóng)害侵?jǐn)_。常用的牛舍消毒劑有：氫氧化鈉稀釋劑、20%生石灰乳、2%過(guò)氧乙酸溶液、福爾馬林溶液、高錳酸鉀溶液等。控制牛舍飼養(yǎng)密度，定期沖洗育肥牛體表，保持清潔、干燥。此外，還應(yīng)做好工作人員和設(shè)備的消毒[3]。

1.5.2 溫度適宜。牛舍安裝調(diào)溫設(shè)備，溫度控制在冬季高于5℃，夏季低于25℃。有地理?xiàng)l件的養(yǎng)殖場(chǎng)，在建廠初期選擇有坡度的地面，建設(shè)暖棚設(shè)施。一般情況下暖棚前沿高度為1.2 m，中部高度為2.5 m，長(zhǎng)度為8 m，跨度為7 m。具體情況根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模調(diào)整。

1.5.3 加強(qiáng)排泄物治理。我國(guó)畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中排泄物總量巨大，超出了工業(yè)廢棄物的排放總量。排泄物攜帶病原微生物不僅影響肥牛的健康，還會(huì)威脅到養(yǎng)殖戶的健康；糞便揮發(fā)后產(chǎn)生含脂肪酸、硫化物的有害氣體，嚴(yán)重污染空氣。因此，養(yǎng)殖戶要高度重視排泄物的無(wú)害化處理。為降低排泄物中氮元素的排出，應(yīng)科學(xué)合理的搭配飼料。在預(yù)防疾病方面減少獸藥、添加劑的使用，盡量使用無(wú)公害的中草藥、酶制劑以及益生素。

2 育肥牛的疾病防治

2.1 免疫與檢疫。養(yǎng)殖戶在育肥牛的過(guò)程中，牛群容易患上口蹄疫、炭疽以及牛布氏桿菌等疾病。為防治這些疾病的侵害，在育肥牛出生130 d左右，給犢牛接種第一針口蹄疫滅活疫苗，以后每隔6個(gè)月接種1次，能有效的防治口蹄疫疫病的傳播。另外，養(yǎng)殖戶還應(yīng)按照國(guó)家檢疫標(biāo)準(zhǔn)給育肥牛注射氣腫疽甲醛明礬苗、破傷風(fēng)類毒苗、炭疽菌苗、魏氏梭菌滅活苗等。積極配合相關(guān)檢疫部門(mén)對(duì)育肥牛進(jìn)行定期檢疫。

2.2 寄生蟲(chóng)病防治。寄生蟲(chóng)病是育肥牛養(yǎng)殖中常見(jiàn)的一種病，若處理不及時(shí)嚴(yán)重影響育肥牛的生長(zhǎng)周期。一般情況，養(yǎng)殖戶可在春季和秋季各注射一次驅(qū)蟲(chóng)劑，也可采用口服驅(qū)蟲(chóng)藥的辦法。寄生蟲(chóng)病不僅侵害牛群的內(nèi)臟，也會(huì)感染牛群的體表。養(yǎng)殖戶應(yīng)做好日常牛群的體表清潔，發(fā)現(xiàn)體表感染寄生蟲(chóng)的，將患處的牛毛剃干凈，先清洗消毒，再涂抹驅(qū)蟲(chóng)藥劑。

2.3 尿素中毒防治。育肥牛尿素中毒的原因主要是飼料中的尿素成分超標(biāo)，尿素超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致育肥牛體溫不均、呼吸困難、盜汗等不正常表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生痙攣導(dǎo)致育肥牛死亡。發(fā)生尿素中毒后要及時(shí)進(jìn)行瘤胃刺穿，排氣以后靜脈注射葡萄糖酸鈣和葡萄糖混合溶液。為防治育肥牛尿素中毒，日常飼喂要求科學(xué)合理的搭配預(yù)混料與能量飼料。

2.4 瘤胃積食與急性瘤胃鼓氣的處置。育肥牛常見(jiàn)的消化道疾病有：瘤胃積食與急性瘤胃鼓氣。瘤胃積食是育肥牛在自由采食條件下，過(guò)量的攝入飼料和水導(dǎo)致的胃部擴(kuò)大。患此病的育肥牛食欲急劇下降，鼻腔干裂，排便困難，嚴(yán)重時(shí)呼吸困難、痙攣死亡。為防止育肥牛患瘤胃積食，要嚴(yán)格控制投喂量。發(fā)生瘤胃積食可采取靜脈注射10%的氯化鈉和銨鈉咖溶液，配合腹部按揉。急性瘤胃鼓氣則是育肥牛長(zhǎng)期攝入變質(zhì)發(fā)霉的食物導(dǎo)致，若育肥?；忌显摬?，則表現(xiàn)呼吸困難，腹部劇痛，敲打其腹部有鼓脹的聲音，嚴(yán)重的會(huì)口吐白沫無(wú)法動(dòng)彈。可使用1 L液體石蠟、魚(yú)石脂與蓖麻油混合灌服，配合按摩胃腩部。防治育肥牛患急性瘤胃鼓氣，要嚴(yán)格管控飼料質(zhì)量，發(fā)生霉變的變質(zhì)飼料堅(jiān)決不能投喂。

3 結(jié)語(yǔ)

為更好的提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益，選擇優(yōu)質(zhì)的育肥牛品種，科學(xué)合理的控制飼喂，提供適宜的養(yǎng)殖環(huán)境是育肥牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵。其中，做好育肥牛的疾病防治，保障育肥牛健康生長(zhǎng)，降低養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，最大化提高育肥牛出欄的品質(zhì)尤為重要。