永春縣黃金百香果豐產栽植技術

劉培山

（永春縣外山鄉社會事務服務中心，福建 永春 362600）

0 引言

黃金百香果是一種熱帶水果，外形似雞蛋，又稱雞蛋果、愛情果。其單果質量60～150 g，甜度是紫色百香果的四五倍，果汁含量約為45%，是名副其實的“果汁之王”［1］。黃金百香果因果實色彩明艷、果肉香甜、營養均衡，廣受消費者喜愛，其市場價格也是紫色百香果的2倍以上。福建省永春縣大部分種植戶因栽種黃金百香果而獲得了巨大的經濟收益。

黃金百香果在合理栽植管理下，每667 m2產量在1 500～2 000 kg、產值在2萬～3萬元。目前，永春縣仙夾、五里街、岵山等東部鄉鎮均已形成一定的種植規模，種植黃金百香果成為當地種植戶提高經濟收益的有效途徑之一。然而，在栽植過程中，永春縣多數種植戶照搬熱帶地區百香果及紫色百香果的種植經驗，未根據永春縣的氣候、土壤等自然條件調整種植技術，導致黃金百香果在生產中出現了夏季高溫結果少、連作障礙、霜凍等問題，造成黃金百香果產量低、市場有價無果，嚴重挫傷了種植戶的種植積極性。為此，筆者從選地整地、搭建棚架、選苗定植、水肥管理、整形修剪及花期授粉等方面介紹黃金百香果豐產栽植技術，以供永春縣黃金百香果種植戶參考。

1 品種特性

黃金百香果抗病蟲害能力、抗熱性及耐寒性較紫色百香果弱，對土壤水分、排灌條件、土壤肥力等要求較為嚴格，喜肥但怕肥害，喜濕但忌澇。黃金百香果適宜生長溫度為20～30 ℃，低于2 ℃時其枝葉會發生凍害，低于-2 ℃時植株會因凍害而死亡［2］。

2 豐產栽植技術

2.1 選地整地

為保證種植質量及采收運輸方便，種植戶宜選擇在交通便利、向陽背風、土層深厚、排灌良好、通風透氣、供水方便、土壤pH值在5.5～6.5、海拔500 m以下的丘陵地帶建園。同時，黃金百香果根系較淺，多分布于20～40 cm的淺層土壤，因此，其適宜種植于松軟、濕潤的砂壤土中［3］。

種植戶應在種植黃金百香果前7～14 d深翻土壤暴曬，耙細理畦，整成高30 cm、寬40 cm的小埂，便于開展果園各項種植工作。挖寬40 cm、深35 cm的定植穴，挖穴時表土和心土要分開堆放。定植穴挖好后，對定植穴施基肥，基肥以生物有機肥為主，每穴施有機肥（漚熟的農家肥）10～15 kg、復合肥0.3 kg，與表土混合均勻后回填。

2.2 搭建棚架

黃金百香果屬于藤蔓植物，依賴棚架生長。永春縣種植戶大多搭建平頂式棚架，棚高1.8～2.0 m。種植戶搭建棚架時選用的的材料有水泥柱、石柱、木柱和竹竿、木桿、鐵絲等，棚柱高2.5 m。為保障棚架結構穩定，棚柱入土深度需大于0.5 m。

2.3 選苗定植

黃金百香果苗有實生苗、扦插苗、組培苗和嫁接苗。種植戶宜選擇高50 cm左右的優質脫毒嫁接苗，為豐產、穩產打下基礎［4］。

2.3.1 定植時間。在永春縣，黃金百香果全年均可種植，但3—4月為最佳定植時間。3月開始種植，5月上旬開花，8月起開始掛果，可采摘4～6次，每667 m2產量600～1 200 kg，翌年每667 m2產量可達2 000 kg。

2.3.2 定植密度。定植密度直接影響百香果的產量和品質，黃金百香果的定植密度因棚架的搭架方式及地勢而有所不同。采用平棚式棚架栽培時，種植行距3.0 m、株距1.0～1.5 m，每667 m2適宜栽植150～220株；單籬式栽培時，行距1.5～2.0 m、株距3.5～4.0 m，每667 m2適宜栽植120株左右。園地為平地時，行距3.0 m、株距1.0～1.5 m，每667 m2適宜栽植150～220株；園地為緩坡時，種植間距應稍寬，過密則不利于果苗生長。

2.3.3 定植方法。種植戶應選擇雨后晴天或陰天定植黃金百香果。定植前，先將果苗從營養袋中取出并適當剪除老葉，理順果苗根系后，將果苗植入深20 cm左右的三角洞中，夯實填土。定植完成后，種植戶需要先澆足定根水，再用雜草或薄膜覆蓋樹盤，以減少土壤水分蒸發并保證果苗生長環境溫度適宜。

2.4 水肥管理

2.4.1 施肥管理。百香果的生物學習性像瓜類作物，生長迅速且具有攀附能力，營養生長與生殖生長并存。因此，黃金百香果苗的施肥管理也較為獨特。

2.4.1.1 黃金百香果需肥特點。一是需求量大。黃金百香果具有長勢迅猛、生長旺盛、生長周期短等生長特性，通常情況下種植當年即可采摘。這意味著其對肥料的需求量較大，尤其是在定植前期對氮肥需求量極大。二是肥料需求差異大。黃金百香果生長階段對氮、磷、鉀等大量元素需求量最大，其次是鈣、鎂、硫等中量元素，還需要硼、鋅、鐵、錳、鉬等微量元素。不同生長期的黃金百香果對養分的需求也有不同，如黃金百香果在新芽生長期對氮元素需求較高，在花期對磷、硼、鎂等元素需求較高，膨果著色期對鉀、鈣等元素需求較高［5］。三是喜肥但怕肥害。黃金百香果對肥料的要求較為苛刻，無肥不長，過肥又易導致肥害。因此，種植戶在施肥時忌追肥距離植株根系太近，忌施肥過量、施肥濃度過高和施用未充分腐熟的有機肥。

2.4.1.2 黃金百香果施肥要求。種植戶應根據不同生長階段的黃金百香果的需肥情況進行科學合理的施肥。一是苗期。苗生長前期，種植戶應多施氮肥，以促進果苗生長發育。當定植苗開始發新芽時，每5 d或10 d施肥1次，每株施0.3%～0.5%的高氮復合肥水溶液或5.0～10.0 kg的稀人糞尿水，施肥量隨苗木生長而增加。二是花期。開花15 d左右是黃金百香果的快速生長期，此時需要追施硼、鎂、鋅等中微量元素葉面肥，同時加強水分管理。一般在距莖基40 cm處挖深20 cm的施肥溝，增施磷、鉀肥，每株追施復合肥1.0 kg、硫酸鉀肥0.2 kg，施肥后及時覆土。三是花芽分化期及膨果著色期。種植戶需要在黃金百香果苗葉面噴施磷酸二氫鉀和0.2%硼砂水溶液，以利于保花保果，提高果實品質。四是果期。以期施肥以高鉀肥為主，配合施用中微量元素肥。五是采果后。采果后施1次越冬肥，每株施腐熟農家肥10～20 kg、復合肥1 kg、鈣鎂磷肥1 kg［6］。

2.4.2 水分管理。百香果喜濕但怕澇。遇到連續陰雨天氣時，種植戶要及時做好果園排水工作；干旱時，要及時灌溉。黃金百香果掛果期需水量大，要保證充足的水分供給。棚架上布置霧狀噴灌系統，于21:00后或06:00前進行噴灌，這樣既可以促進果樹生長，又可以在高溫季節增濕降溫，提高坐果率。

基地規模種植建議配置水肥一體化灌溉系統，進行水肥定時、定量的科學供給，保障黃金百香果生長所需的水分和養分供給充足，同時有利于節水節肥、省工省時，提高水肥利用率。

2.5 引蔓

當百香果幼苗成活后，每4 d摘除1次主蔓之外的腋芽，只留主蔓頂芽。這樣有利于集中植株養分，提高主蔓生長速度和保障主蔓健壯生長。當主蔓長到40～50 cm后，種植戶應及時插設支柱，將新生藤蔓牽引至支柱上，引導其上架，以便后期植株攀上棚架。對側蔓進行螺旋形牽引，使側蔓在棚架上展開、生長。永春縣種植戶多采用單主蔓雙層四大枝整形法，當主蔓長到70～80 cm時，保留2枝側蔓，并對其進行牽引，以此作為第1層主蔓；當植株長到150～160 cm時，留1枝較為粗壯的側枝，與主蔓的延長枝一起作為二主枝，但必須反向牽引。

2.6 整形修剪

2.6.1 采果前修剪。采果前，種植戶要根據樹齡確定整形修剪方案。對百香果幼樹進行修剪整形是為了使幼樹營養分布科學、合理，以保證果樹營養利用最大化，避免養分消耗，便于后期形成豐產樹形，為黃金百香果的產量及掛果率的提升提供保障。當主蔓長至棚頂時進行摘心，促發副梢；然后選頂部4～6個一級副梢延長生長，使其分布均勻并及時綁縛；而后剪去100 cm以下的所有副梢，100 cm以上的副梢留3～8葉摘心，促進枝蔓迅速長滿棚架［7］。

修剪成年果樹分三種情況。一是黃金百香果形成花果時，剪除無果枝蔓，以保障果樹的養分和水分集中供給，便于后期采摘。二是采摘后對果樹進行修剪，對每個側蔓留三四節進行短截，促其側蔓萌發；疏剪生長過密枝條、病蟲枝、瘦弱枝和殘枝等，以保證植株健康生長；對于垂到地面的枝蔓，在距地面20～30 cm處修剪，以保證果園內良好的光照和通風條件。三是最后1次采果完畢后，除枝蔓上保留一兩片真葉外，其余全部從基部剪除。果樹修剪時應注意適度原則，避免修剪過度導致植株主蔓枯萎，甚至死亡。

2.6.2 采果后修剪。黃金百香果采收后還應進行1次修剪，以促進多級分枝抽生、增加花蕾數和掛果數。當采收黃金百香果后，棚頂主蔓保留30 cm左右，其余全部修剪。在最后1批百香果采收后一兩個月時進行重剪，以促進多級分枝充分抽生，從而促使花蕾數及掛果數增加，但同時要控制抽生的多級分枝的長勢，避免徒長［8］。

2.7 花期人工輔助授粉

種植戶可以通過放蜂或在果園四周和中心噴誘蜂劑，引誘蜜蜂或野蜂來采花授粉，提高坐果率。

3 病蟲害防治

3.1 農業防治

一是合理套種。種植戶可在果園中套種姜、芋、甘薯及各類青菜，這樣既可以提高土地利用率,又可以實現增產、增效；避免套種香蕉、瓜類和茄果類等水果、蔬菜，以免病源傳播［9］。二是冬季合理修剪，在減少越冬病蟲源的同時，保證果園的通風與采光條件適宜，破壞害蟲的越冬環境，提高黃金百香果病蟲害的預防效果。

3.2 藥物防治

3.2.1 主要病害及防治。猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病等是黃金百香果的主要病害，嚴重影響黃金百香果的生長與豐產。種植戶可選用70%甲基硫菌靈1 000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液等殺菌劑進行預防或治療，以保證百香果健康生長，實現提質增產 。

3.2.2 主要蟲害及防治。螨類、蚜蟲、介殼蟲、薊馬、果實蠅等是危害黃金百香果的主要蟲害。在防治這些害蟲過程中，種植戶只有采取針對性防治措施，才能保證防治成效，提高黃金百香果生長質量。

針對螨類、蚜蟲、介殼蟲，種植戶可選用90%敵百蟲800倍液、40%毒死蜱800倍液或40%三氯殺螨醇800倍液等殺蟲劑進行噴霧防治［11］。

薊馬的成蟲和若蟲會銼吸黃金百香果的幼嫩組織，造成葉片卷曲、變形、皺縮。當黃金百香果的花器受到薊馬危害時，會出現落花落果。此外，當黃金百香果果實受到薊馬危害時，果皮上會產生很多斑點、皺紋，造成黃金百香果品質下降、商品價值降低。針對薊馬，種植戶可用70%吡蟲啉3 000～4 500倍液或26%氯氟氰啶蟲脒750～1 500倍液進行噴霧防治［12］。

果實蠅成蟲于果實內產卵，產卵時會使果皮表面微微隆起，卵在果實內孵化成幼蟲后會在果實內取食果肉，使果實發黃、腐爛，嚴重時會導致果柄處產生離層，出現落果等現象。同時，因其成蟲行動迅速，飛躍能力強，滅殺難度大。因此，種植戶可在每年4—5月百香果開花前，果實蠅蟲卵還在土壤中孵化、尚未成蟲時，使用5%阿維菌素1 500倍液、10%高效氯氟氰菊酯3 000倍液、10%啶蟲脒2 000倍液［13］等化學藥劑噴灑果園地面，一般噴灑2次或以上。前期滅殺不到位時，后期可通過使用粘蟲板、誘殺瓶、誘殺球等進行物理防治，或使用誘殺劑進行誘殺。

4 采收

黃金百香果的采收期根據果實生長狀況及市場需求進行變動。一是當果皮呈黃綠色、果實微具香味，且用手輕摘果柄和果實一并脫落時，說明果實成熟，可以采摘。但因黃金百香果的花期不同，其采摘也是分批次進行。二是當百香果自然完全成熟脫落至地上后進行拾果，但完全成熟的果實要在3 d內完成撿拾并及時銷售或冷儲備用［14］。三是根據銷售渠道的不同，或銷售距離的遠近，靈活改變采收時間，以滿足市場需求，增加種植戶收入。

5 包裝貯藏

采摘后將新鮮百香果表面擦拭或沖洗干凈，置于陰涼通風處晾干，然后用水果保鮮袋單個分裝，再裝入白色泡沫箱以便貯藏運輸，同時置于5～9 ℃環境中冷藏，保鮮上市［15］。

6 結語

選地和整地是黃金百香果豐產豐收的基礎。永春縣丘陵地區地勢較為平坦，是當地種植黃金百香果的首選種植地。科學合理的種植技術是實現黃金百香果豐產豐收的關鍵因素。筆者通過論述黃金百香果栽植過程中選地整地、水肥管理、引蔓及整形修剪、花期授粉、病蟲害防治及采收等技術措施，旨在為黃金百香果種植戶提供參考。