兵團紅棗種植現狀、存在問題及發展建議*

王晶晶，陳奇凌，王文軍

（新疆農墾科學院，新疆 石河子 832000）

0 引言

我國是世界主要紅棗生產國，紅棗產量占世界總量的98%，中國的紅棗在新疆，新疆憑借著光照時間長、晝夜溫差大、干旱少雨等得天獨厚的自然條件，以及西部大開發戰略、新疆工作座談會和“一帶一路”倡議等利好政策的支持和引導成為我國新興的優質紅棗生產基地[1]。近年來，兵團紅棗產量占新疆紅棗產量的50%以上[2]，已成為兵團林果業的支柱產業。

雖然目前兵團紅棗產業發展保持了良好的態勢，但在紅棗種植生產方面仍存在著諸多亟待解決的問題，這些問題直接影響著紅棗品質和銷售，甚至影響著紅棗產業的升級和健康可持續發展。如何提升兵團紅棗果品質量，助力鄉村振興和鞏固脫貧攻堅成果，使紅棗產業高質量發展，是當前需要認真研究和探討的問題。

1 兵團紅棗種植現狀

1.1 紅棗種植面積和產量

新疆因其自然條件優勢已成為全國最大的紅棗生產區，從表1可以看出，新疆紅棗的種植面積呈先增加后降低的趨勢，而產量則是逐年上升；兵團紅棗種植面積到2019年已趨于穩定，自2014年開始新疆紅棗產量的一半以上來自于兵團，且占比均在逐年增加，到2019年兵團紅棗的產量占新疆紅棗產量的53.73%。紅棗產業已成為兵團的支柱產業。但隨著樹齡增加，棗園投入產出比例上升，紅棗果實品質下降，兵團棗產業到了由數量型向質量型轉變的關鍵時期。

表1 新疆、兵團紅棗種植面積和產量情況

1.2 紅棗種植分布區域

2019年兵團紅棗種植面積10.03萬hm2，產量200.30萬t。兵團紅棗主要分布在環塔里木盆地及東疆農業區，即第一師、第二師、第三師、第十三師、第十四師。環塔里木盆地處于亞歐大陸橋和歐亞兩個生態區域交匯處，屬于典型的大陸性氣候，具有日照時間長、晝夜溫差大、有效輻射量大、氣溫高、降水少、蒸發量大等特點。該區域氣候類型獨特，生態和生產環境多樣，具有發展特色林果業得天獨厚的光、熱、水、土自然條件優勢、名特優果品資源優勢和生產優勢，是世界六大果品生產帶之一和久負盛名的“瓜果之鄉”。

截至2019年，環塔里木盆地紅棗種植面積9.991萬hm2[3]，產量為195.37萬t（表2），占兵團紅棗種植面積的95.90%，產量的97.52%，是紅棗種植的主要產區。東疆農業區主要是第十三師農業生產區，第十三師位于新疆維吾爾自治區哈密市，地處歐亞大陸腹地，中高南北低，地勢差異大。屬典型的大陸性氣候，夏季高溫少雨，冬季寒冷干燥，春季冷暖多變，秋季降溫迅速，無霜期160～210 d，降水量10～66 mm，但時空分布差異大，灌區水資源總量不足，年日照時數3 080～3 520 h。墾區陽光充足，熱量豐富。第十三師紅棗種植面積0.366萬hm2，產量4.68萬t（表2），占兵團紅棗種植面積的3.65%，產量的2.34%。

表2 2019年兵團紅棗種植情況

2 存在的問題

2.1 缺少統一的標準化種植模式

當前兵團紅棗種植模式雜亂，各師種植模式均不一致，標準化種植技術缺乏，低效密植棗園大面積存在，標準化程度低。從紅棗的生產環節看，種植密度過高，增加了職工的勞動強度，且技術落實不到位；從機械化程度看，目標機型尚未確定，無法應用到紅棗生產的各個環節，且不能與模式相銜接，機械化程度處于較低水平；從種植模式的趨勢看，缺乏與省力化、簡約化、標準化相配套的技術。

2.2 棗果品質下降，令人堪憂

近年來，紅棗均價大幅降低，供大于求，在單產不斷攀升時，紅棗品質退化嚴重，致使紅棗價格逐年下滑，職工投入產出比很高，但收益很低。棗果品質量不佳的表現：一是果實低于標準，果個大小不均。棗果的商品等級主要集中在第二級和第三級之間，遠遠低于國標GB/T 5835-2009的標準。二是棗果形狀不整齊，果形指數低。三是果實不飽滿，彈性差；商品果率低，出現大量皮皮棗。

從產品加工質量和銷售占比可以看出（表3），優質品占比較少，僅為4.20%，但銷售額占18.68%，可見質量好銷售價格也會高，有一定的市場需求。此外，半成品、肉皮棗、初原料等低等級占比過高（達67.45%），說明紅棗整體質量并不理想，紅棗產業到了從追求產量和依賴資源消耗的粗放式經營轉向數量質量效益并重、注重提高競爭力的集約式發展的關鍵階段。提高產量是棗產業發展的前提，提升品質是棗產業應對市場急劇變化風險的根本保障[4]。

表3 某加工廠紅棗產品質量等級與銷售額占比 %

2.3 技術推廣慢，到位率差

兵團棗園以直播為主，種植密度大，具有建園快、見效早和早產豐產的特點。隨著棗樹樹齡的增加，棗園郁蔽，管理難度和勞動強度增加，對于這一情況，有專家提出紅棗疏密提干技術，但由于職工的綜合素質不高，存在著“重栽植，輕管理”“重產量，輕質量”的觀念，加之棗園生產成本節節攀升，而棗果價格下跌，導致職工投入不足，且不注重新技術的推廣和應用。棗園管理粗放，技術落實率較低，如棗園修剪時，該疏除沒疏除，或疏除的密度不一致；環割的寬度和深度把握不準確等。

2.4 種植品種單一，抵御風險能力差

兵團紅棗主要栽植品種為駿棗和灰棗，種植面積占兵團紅棗面積的95%以上，均以制干為主。紅棗種植品種過于單一，一是易造成病蟲的大面積發生。如黑斑病，嚴重時減產30%～50%，加大了棗產業的安全風險。二是棗樹盛果期，大面積的單一品種勢必造成果品的滯銷，抵御市場風險的能力下降，影響紅棗產業的持續發展。

3 建議與對策

3.1 優化產業布局，推進優勢產區快速發展

從產業自身結構來說，應進一步優化內部結構，根據各地區優勢品種的差異化、產業不同發展階段、不同經營方式下的發展舉措等，因地制宜，做好整體區域規劃，推進優勢產區快速發展。目前兵團紅棗的主栽品種是駿棗和灰棗，第二師且末、若羌墾區為灰棗最優適生區，第三師為次優適生區；第十四師和田墾區為駿棗最優適生區，第一師為次優適生區。

3.2 建立標準化栽培模式，提高紅棗品質

按照優勢區、樹種、生產水平、從業者構成、目標市場等多方因素進行設計，制定標準化種植技術方案，以產業升級為目標，提高供給質量和效率，兵、師、團自上而下保持戰略的高度一致性和協同性，保證戰略的有效落實。在穩定現有規模的基礎上，重點實施疏密提干，增施有機肥，適度控制單產，提高商品果率，其中二級以上商品果率達到85%以上。主要可采取以下措施：一是全面推廣簡化高效（主干結果）栽培模式。通過棗樹修剪方式的改進，提高機械作業程度，減少生長期間修枝、抹芽、施肥、噴藥等所需勞動力，降低人工成本。二是支持環塔里木盆地主栽區建設優質紅棗生產示范區。重點推廣應用水肥一體化、優勢花序管理、病蟲害綠色防控、減化肥減農藥等技術措施，提高紅棗等級率、一致性和安全性，發揮好示范帶動作用。

3.3 加大科技攻關力度，加快技術儲備

當前，紅棗產業生產面臨諸多技術問題，不同優勢區的產品差異化要通過品種差異化來解決，紅棗品質提升要通過調整紅棗的種植模式來實現，提高果實品質一致性要通過花果管理來實現。充分調動和發揮科研、教學單位和團場、加工企業現有專業技術人才的積極性，共同協作，創新工作，以項目為合作紐帶，爭取用3～5年時間，為南疆紅棗產業發展切實儲備一批技術，以科技支撐紅棗產業持續高質量發展。

3.4 積極引進新品種，調優品種結構

為解決紅棗品種單一、嚴重同質化問題，提高紅棗生產的經濟效益。應加快紅棗新品種的引進，結合兵團紅棗產業發展的特點和趨勢，在廣泛收集棗樹新品種種質資源的基礎上，開展棗樹新品種的選育工作，通過區域試驗篩選出適合發展的優良品種，形成配套技術措施，豐富紅棗品種結構，穩定制干品種規模，適度發展鮮食品種，積極發展專用加工品種，調節收獲和加工時期，積極應對單一品種帶來的市場風險。