高官寨蘆筍高產栽培推動產業扶貧

夏春瀅

（山東商業職業技術學院工商管理系，山東 濟南 250103）

1.栽培技術

1.1 育苗

蘆筍植株的生長周期較長，苗期時長大約是兩個月，蘆筍種子對環境的要求比較高，因此育苗時對環境的溫度要求十分嚴格，種子在溫度為25℃-28℃的環境中發芽率最高，最大的溫度范圍可在10℃-35℃。播種前要先挑選種子，將種子用清水浸泡，能更便捷地讓空殼種子、蟲蛀種子和病害發霉的種子漂浮上來，質量好的種子則因重力問題下沉，可借助工具直接將上層劣質種子去掉。用稀釋300倍的多菌靈水溶液浸泡挑選出來的質量好的種子，浸泡時間在12小時左右，便于充分殺菌。浸泡時長足夠后可用30℃左右的溫水浸泡48小時，根據種子浸泡程度可適當延長浸泡時間，如果種子吸水不夠充分可以延長24小時。種子吸水足夠充分的情況下，可以將種子撈出放在陰涼、干燥的地方進行催芽，注意每天要用清水清洗種子，清洗后撈出即可，避免種子催芽過程中出現缺氧現象，種子發芽數量占總數量的10%，便說明催芽足夠充分，可以進行播種。

播種前要對育苗地進行整理，首先是確認苗床朝向，一般情況下為了降低風的影響，苗床大多朝向南方，便于采光，苗床土質應選用有機物質豐富的沙壤土，不具備條件的地區可用農家肥等方式進行調節。苗床寬度最好在1.3米左右，長度沒有硬性要求，苗床表面可以做成菱形格子狀，便于分開區域管理。播種時要借用特殊的播種工具營養缽育種，每個營養缽播種一粒種子，每畝用種子重量為50克，播種后覆土2厘米左右薄薄的土層，為提高種子發芽數量，覆蓋土層應選用篩選后的細土。整地時應在土壤中施灑辛硫磷顆粒劑，能有效預防地下蟲害。春季育苗時溫度較低，應采取保溫措施，讓幼苗的生長環境白天溫度在25℃-30℃范圍內，晚上的溫度也不能低于15℃。如果溫度升高至32℃以上時，要及時把保溫設施撤掉，陽光強烈的情況下，要用遮陽措施，防止幼苗被灼傷，同時做好通風降溫工作。幼苗植株生長至3個莖葉時，可實行移栽定植。

1.2 整地施肥

合理選擇栽培地。蘆筍種植后，其經濟壽命長達10余年，所以，應謹慎選擇蘆筍種植地，松軟厚重的土壤中，蘆筍會生出較多長的優質根。種植蘆筍時，應以透氣性優良，厚度較大且疏松的土壤為首選，此外，土壤的地下水要低，且需具有較為完善的保稅及保肥能力，為此，可考慮選擇沙壤土。如若前茬為果園、桑園或番茄地塊，則不得種植蘆筍。整理蘆筍種植地的過程中，要做好深耕處理，同時，旱地深耕的深度不得小于30cm，水田則需適度加大深度，依據深耕的要求，應保證每畝使用5000kg堆肥和80kg過磷酸鈣，經混合后方可撒于土壤之中。

1.3 大田移栽

移栽過程中，其主要分為三個階段，分別為春栽、秋栽和生長期移栽。春季休眠期結束之初，磷芽活動，但是沒有萌芽的階段是春栽最佳時期；秋栽需選擇晚秋時期且莖葉發生枯黃現象，植株開始休眠的階段開展；生長期移栽主要集中于莖葉的生長發育階段，地處常見流與的地區可選擇3~4月或10~11月移栽。起苗時，需集中于濕度適宜的天氣，從而有效減少根部損傷，及時處理固結于根系上的泥土，保證自然分離的效果。要嚴控挖苗的深度，從而可充分預留肉質根，起苗后不得受風和日照的負面影響，需切實做好保護工作。此外，起苗、分級和移栽工作要同時進行，以此使起苗與移栽在同一天完成，要嚴控運輸距離，不可隔日移栽。結合根莖的形態選擇優質苗木，且需基于植株重量及肉質根的數量分級，植株重量超過40克，根數超過20條即可定位一級苗木，重量在20~40克之間，根數為10~20之間，則為二級苗木，不足20克，根數不足10條則可定位劣質苗木。

1.4 定植

定植工作首先要確定種植密度，科學種植不是過度追求種植數量，要合理密植才能更有效地提高種植質量，保證生產產量。定植地要提前一周施肥，每畝地的施肥量為2噸基肥，40公斤復合肥，最好選用腐熟的雞糞。定植時每行走向最好是南北走向，行間距保持在1.5米，株間距至少在20公分，不可過高，每畝地種植數量為2500株左右。先挖好定植穴，大小為15厘米見方，將準備好的幼苗以自然狀態放在定植穴中，扶正后覆土，覆土高度低于地面10厘米為宜，保證每個定植穴有10厘米高度的澆水空間。除了定植穴定植方式外，還有定植溝方式進行種植，定植溝大小為深度和寬度均為15厘米，定植方向仍為南北走向，行間距保持在1.5米，株間距至少在20公分，覆土2厘米左右的土層，留有澆水的空間。定植后可用灌溉設備澆滿定植穴或定植溝，待水全部滲透下去后便回填全部的土壤，防止植株根部土壤蒸發，出現缺水現象。

1.5 田間管理

蘆筍植株定植后的三個周左右的時間就要進行第一次追肥，此次追肥主要目的是促進植株生長，每畝地施肥5公斤復合肥，為了便于施肥可用1噸水稀釋后進行沖施；第一次施肥后一個半月便要進行第二次施肥，此次施肥連續進行3次，每次間隔20天，每畝地施復合肥25公斤，可采用穴施和溝施；定植后4個月左右，每畝地施15公斤尿素，可采用穴施和溝施，連續施肥至蘆筍采收結束，每次施肥時間間隔20天；蘆筍生長過程中對營養需求較高，因此整個種植周期施肥量較大，特別是含氮、鉀元素比較高的復合肥。蘆筍屬于典型的耐旱植株，在種植過程中如果出現極端干旱天氣，應采用滴灌方式進行補給水分，若采用露天種植，植株葉面蒸發速度較低，滴灌頻率和時長可相應縮短。如果澆水過多，植株的根部容易出現缺氧現象，反而會出現爛根現象，因此種植戶要在種植過程中及時關注土壤濕潤程度和植株的生長狀況，避免出現爛根現象造成蘆筍減產。

2.病蟲害防治

蘆筍植株常見的病蟲害種類有立枯病、莖枯病，前者常見的病癥是植株感染初期會有失水干蔫的現象，感染部位主要有莖部和葉子，因失水會變成褐色，如不及時治療會出現感染加重的情況，病變部位也會由褐色變成白色或粉色霉狀，直到植株干枯死亡，感染部位會停止生長，并在土壤間也能傳播。后者常見的感染部位是植株莖部和枝葉，感染時植株相應部位會變成紅褐色，不及時治療會有黑色斑點，并因失水出現中心凹陷，顏色也會變淡，轉變成淡褐色和黃白色。感染后一周不治療，植株便會干枯致死，病發的速度十分快。

預防病蟲害的措施有物理防治和化學防治手段，常見的物理防治手段有：感染病害植株及時清除出園，并焚燒掩埋，切斷傳播途徑；管理種植園時，要按照生長階段及時摘心、剪枝、施肥、澆水，避免種植密度過大，影響植株間的通風條件和光照條件，為病害傳播提供了有利條件；遇到多雨天氣要做好排水工作，避免種植地積水造成病菌傳播；在生長期可適量增加磷肥和鉀肥的施肥量。常見的化學防治方法是藥物防治，可用稀釋500倍的多菌靈噴施清理完畢的園區，實現殺菌消毒，摘心分枝后可以用稀釋300倍的蘆筍青作為葉面肥噴施植株，隔一天噴施一次，連續噴施3次，可有效提高防治立枯病、莖枯病感染的幾率。

3.高官寨蘆筍高產栽培推動產業扶貧

高官寨地區的蘆筍營養豐富，具有明顯的抗癌效果，被譽為“蔬菜之王”，深受市場上消費者的喜愛，種植蘆筍是實現蘆筍高產種植扶貧的優良項目。當地政府通過推廣蘆筍種植規模，聘用專業技術人員對種植戶進行技術培訓，減少人為技術參差不齊帶來的影響，保證形成標準化栽培技術。政府人員應充分發揮組織能力，推廣種植規模，規范種植技術，實現招商引資，利用當地種植蘆筍的便利，開發與蘆筍種植相關的產品加工產業，擴展銷售渠道，降低蘆筍銷售壓力，減少滯銷的可能性。發展與蘆筍種植相關的產業，可為當地待業人員提供工作機會，減輕就業壓力，為當地人民創造更好的生活條件。

3.1 豐富產業模式

不少政府組織當地農民種植蘆筍的目的各有不同，高官寨地區為了更好地扶持當地貧困戶，為他們創造更多的經濟收益，便組織農民推廣蘆筍種植面積。規模化種植蘆筍可在倡導種植人員縮短種植技術差異的基礎上，形成標準化種植，這樣能減少因人為原因造成的產量差異，還能更明顯的提高種植產量。政府人員可以與種植戶達成合作，以合作社的運行模式，管理蘆筍種植產業，以種植戶為管理主體，充分利用勞動者當家作主的積極性，注重勞動者的利益分配，便于提高他們的工作效率，更有利于種植出高質量的蘆筍。政府可利用組織能力，加大招商引資力度，吸引外地具有實力的加工類企業入駐當地，不僅能利用距離優勢吸收更多的蘆筍銷量，還能利用優質的加工技術便于提高加工產品的質量。政府應發揮組織優勢，平衡當地企業、種植戶與政府的關系，做好市場監督的同時，也要適當給予市場自由，讓市場運行更加靈活。種植戶附近可以倡導發展養殖業，節省種植肥料成本和養殖肥料產出的處理費用，實現雙贏局面，為種植戶和養殖戶節省成本費用，不僅能提高農民的經濟收益，還能豐富當地農業產業模式，推動經濟發展。

3.2 擴展銷售渠道

加強招商引資力度，促進外來企業入駐，能短期內提高當地種植的蘆筍銷量，在一定程度上不僅能縮短銷售運輸渠道，還能在一定程度上降低蘆筍滯銷的可能性。政府也應該組織當地青年，學習現在網絡銷售技術，不會的人員可以組織進行培訓，不僅能擴寬銷售渠道，還能為當地待業青年提供工作機會。提高市場競爭力的根本是產品的質量，加工企業要著重把控產品的質量，避免出現市場負面影響，這樣只能讓消費者認為產品質量不過關，也不能更好的開發潛在客戶。只有高質量、好口碑的產品，才能有更多的潛在客戶進行合作。發展種植蘆筍、培訓網絡、線下銷售等應該優先選用當地貧困戶，讓他們提高自身技能的同時，還能有工作機會，也能實現線上線下雙線銷售模式，最大程度開發銷售渠道。只有掌握了先進的技術，才能與時俱進發展，更好地掌握市場動態，適應市場變化，帶領當地人民走向富裕的道路。

4.小結

我國種植蘆筍的歷史不長，消費者主要使用植株莖部，營養價值高，可作為藥食同源食材，因種植范圍沒有廣泛推廣，所以蘆筍產量沒有滿足市場上的需求。蘆筍種植過程中，從挑選種子、播種、培育幼苗、田間管理等方面要嚴格管理，特別是日常管理中對病蟲害防治工作把控，都要嚴格遵守科學種植技術要求。高官寨地區為了發展當地農業，推廣蘆筍種植規模，發展標準化種植技術，從提高栽培技術來提高蘆筍產量。政府應充分發揮組織能力，實行招商引資發展與蘆筍種植相關的產業，能創造多個工作崗位，為當地剩余勞動力提供再就業的機會。發展食品加工業可吸收當地蘆筍產量，降低市場滯銷可能性，更新銷售方式，拓寬銷售渠道，提高銷售產量，可增加蘆筍的經濟收益，提高當地人民的生活水平，實現真正的產業扶貧。