茶花粉的護膚作用及其在化妝品中的應用

賴小燕 程明焱 張磊 田菁 肖冬平 陳慧│文

贛州市綜合檢驗檢測院，贛州 341000

蜂花粉是蜜蜂從植物花藥內采集的花粉，并在采集過程中加入蜜蜂的腺上分泌物、唾液和花蜜形成的橢圓狀物[1]，因蜂花粉含有豐富的護膚成分，如花粉磷脂、游離氨基酸、多種不飽和脂肪酸、活性酶和黃酮等，既含有直接美化皮膚的物質，也含有調節人體內分泌機能進而改善皮膚的物質，因而天然蜂花粉被譽為可食用的美容劑[2-6]。花粉化妝品能夠有效地促進人體表皮、皮下組織細胞的新陳代謝，延緩皮膚衰老，并具有消退皺紋、老年斑、粉刺、雀斑，促進頭發生長和健發、烏發的作用[7,8]。

茶花粉為蜂花粉中的一種，由蜜蜂采自茶樹花蕊聚集而成，主產于我國，因其味甜可口，氣味清香而廣受消費者青睞。近幾年，茶花粉因其較強的美白及抗氧化作用而逐漸受到美容界的關注，具有廣闊的市場前景。但是，到目前為止，茶花粉的消費還停留在原料消費層面，關于茶花粉的功能性研究及深加工利用還鮮有報道，嚴重制約了茶花粉的發展。本文以茶花粉的護膚作用為切入口，探析了茶花粉在護膚品和功能食品中的應用前景，以期為茶花粉的應用提供參考依據。

一、茶花粉護膚功能研究進展

1.茶花粉的美白作用

研究表明，酪氨酸酶是酪氨酸和多巴向黑色素轉變過程中的主要限速酶，它的過量表達會引起一些色素沉著皮膚病，如雀斑、黃褐斑及老年斑[9]。因此，抑制酪氨酸酶的活性可有效減少黑色素的積累，最終達到美白的效果[10]。

近年來，許多學者對蜂花粉酪氨酸酶抑制作用進行了研究，結果表明，蜂花粉具有較強的酪氨酸酶抑制作用，且茶花粉對酪氨酸酶單酚酶及酪氨酸酶雙酚酶均有明顯的抑制作用，其酪氨酸酶抑制能力尤為突出[11,12]。Yang等從茶花粉中分離純化出乙酰丙酸、5-羥甲基糠醛（5-HMF）和山奈酚三種酪氨酸酶抑制劑，且山奈酚的酪氨酸酶抑制活性遠高于陽性對照熊果苷[13,14]。綜上所述，茶花粉具有較強的酪氨酸酶抑制作用，具有潛在的美白功效。

2.茶花粉的抗衰老作用

眾所周知，活性自由基在皮膚生理性衰老和光老化中都做出了重大“貢獻”，抗氧化是抗衰老的重要途徑之一[15]。茶花粉所含的黃酮、多酚、超氧化物歧化酶、維生素E、維生素C等能阻止過氧化脂質的形成，從而起到增強體質和延緩衰老的作用[16]。如何曉紅[17]從茶花粉中分離純化出高純度的超氧化物歧化酶，其酶活性可達4034U/mg。彭國霞等[18,19]的研究表明茶花粉含有豐富的黃酮和多酚，具有較強DPPH自由基清除力，可顯著降低CU2+誘導的脂質過氧化損傷。茶花粉中富含的維生素E和維生素C，可促進膠原蛋白形成，維持結締組織完整性。

3.茶花粉的抗炎修復作用

磷脂是構成所有生物膜的基本成分，在保證細胞的正常結構和生理功能方面發揮著重要作用。研究表明，蜂花粉中含有豐富的脂質，王凱等[20]采用脂質組學的系統分析方法，鑒定出茶花粉等3種蜂花粉中的9大類脂質，且其研究表明，茶花粉脂質提取物具有良好的體外抗炎活性，并推測其抗炎活性可能與茶花粉脂質提取物中富含磷脂和不飽和脂肪酸有關。

二、我國茶花粉在護膚品領域的應用現狀

1.茶花粉食品及保健食品

新鮮茶花粉呈黃色或深黃色，具有特殊的茶香氣息，味道微甜，入口細嚼有甜滑中帶苦的感覺，大眾對其味道和性狀接受程度高。近年來，茶花粉原料產品發展速度較快，已成為茶花粉產品的主體，如汪氏、五臺山、金正堂等品牌的瓶裝茶花粉，均是茶花粉未經特殊加工的原料產品，其食用方法為直接咀嚼或加熱水泡散后加蜂蜜調味食用。

茶花粉中氨基酸含量為花粉之首，微量元素錳、鈷、銘等以及煙酸含量均比普通花粉高，故為保健、醫療首選花粉[21]。我國現獲批注冊花粉類保健食品100多項，產品類型以顆粒、片劑、膠囊、飲品等為主，保健功能包括祛黃褐斑、延緩衰老、抗氧化、調節免疫力及血脂等。蘇州正和保健品有限公司以茶花花粉、油菜花粉、蕎麥花粉為原料，制備了具有調節免疫及祛黃褐斑功能的天然花粉膠囊，并取得了保健食品批準文號。北京中農蜂蜂業技術開發中心有限公司以茶花粉為主要原料開發了一款可延緩衰老的保健食品，名為華興牌蜂花粉顆粒，其功能成分主要為茶花粉中的黃酮、維生素E和胡蘿卜素。

2.茶花粉化妝品

山茶花作為一種純天然的護膚原料，受到各大化妝品公司的青睞，如廣州柏為科技有限公司以山茶花提取物為原料，研發了一款效果溫和AOEO山茶花氨基酸潔面乳，已成為愛美人士人手必備的清潔產品。此外，香奈兒、相宜本草等品牌也推出了山茶花系列護膚品，可見山茶花的護膚功效逐漸受到公司青睞及大眾認可。

茶花粉作為山茶花活性成分的重要組成部分，在很早以前就已經被應用于化妝品中，如西班牙弗爾南德斯·阿羅約研制的花粉雪花膏，羅馬尼亞布加勒斯特的蜂花凈洗液、蜂花護發劑、花粉全浸膏，瑞典的花粉清潔霜，日本的花粉雪花膏、花粉美霜等，均對護膚美容有很好的效果。

我國也有許多花粉化妝品，如雪花膏、乳液、化妝水、美容乳、香粉、發乳等。隨著生物技術的發展，以往阻礙花粉破壁提取其全面營養的技術工藝日益成熟，為新世紀花粉化妝品發展提供了基礎。

三、茶花粉化妝品的應用前景

我國的茶花粉資源豐富，營養成分多，開發茶花粉的美容功效并實現產業化應用，對茶花粉附加值的提高具有重要意義。

近年來，隨著人們生活水平的提高及美容護膚需求的日增，國際和國內市場化妝品的生產和銷量年年增加，營養型化妝品更是人們的首選。茶花粉富含黃酮、多酚、超氧化物歧化酶、維生素E、維生素C等營養成分，在抗氧化、美白、祛斑、抗衰等諸方面均能發揮令人滿意的效果，這與當前化妝品的主流研究方向（抗氧化、美白、祛斑、抗衰等特殊功能）不謀而和。此外，茶花粉因其天然性、無污染性和保健性逐漸受到消費者青睞，加之人們對自身健康的重視，花粉用作美容護膚的口服保健品亦日漸興起，這給茶花粉的發展帶來了新機遇。

因此，今后發展兩者結合的外用花粉化妝品和內服花粉保健品，定能取得明顯效果，可大大提高茶花粉化妝品的應用價值。