戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人。

次韻曹輔寄壑源試焙新芽

（宋）蘇軾

仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻。

明月來投玉川子，清風吹破武林春。

要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。

戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人。

點評 古裝偶像劇《夢華錄》，精致還原了宋代生活的許多細節，尤其是點茶、斗茶的場景，讓人印象深刻。中國茶文化鼎盛于宋，宋人不僅用復雜的工藝制茶、飲茶，而且發展出頗有人文底蘊的茶道、茶藝。“磨轉春雷飛白雪，甌傾錫水散凝酥”“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶”……描寫的就是士大夫階層烹茶、斗茶、分茶的樂趣。蘇軾更有名句“戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人”，以清茶比美人，別有風韻。

蘇軾這個名句，出自《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》。曹輔是蘇軾的朋友，給蘇軾寄來福建壑源產的新茶，并附詩一首。蘇軾嘗完新茶后，贊不絕口，以曹輔詩歌相同的韻腳和詩一首，回贈朋友，于是就有了這首清新雅致的小詩。在這首詩里，蘇軾把茶葉比作“仙山靈草”，吸天地之靈氣，沾自然之雨露，因而出落得“天生麗質”。他把自己比作唐代“茶仙”——玉川子盧仝，收到曹輔的饋贈，就像明月投懷，清風拂面。詩里的“明月”“冰雪”，既是比喻，又都是茶的美稱。

宋人普遍愛茶，于是就有商人以次充好，給劣質的茶葉涂上膏油，冒充上等茶賣，以欺騙不懂茶的外行。不過對于蘇軾這樣的品茶行家來說，這種小把戲肯定瞞不過他。因此，一品曹輔寄來的新茶，他就直言斷定這是內外皆清新雅潔的“冰雪”好茶，絕不是涂了膏油，裝作上品的劣茶。詩人以“心腸好”對比“首面新”，品茶亦如品人，于是，尾聯把“佳茗”比作蕙質蘭心的“佳人”，也就水到渠成。

蘇軾似乎特別喜歡借美人來稱道美食。“夜來春睡濃于酒，壓褊佳人纏臂金”是面食撒子；“不須更待妃子笑，風骨自是傾城姝”是荔枝；“吳姬三日手猶香”是柑橘。也許，美食和美人都有讓人神魂顛倒的魅力，所以，以美人比美食，正是吃貨對美食不加掩飾的愛。（文/常小仙）