牛羊養殖污染及治理方法

摘要：牛羊養殖是養殖業中的重要構成部分，尤其是對于寧夏固原地區而言，牛羊養殖對養殖業的發展有重大貢獻。在牛羊養殖過程中，產生污染問題，對環境形成破壞。采取有效措施治理牛羊養殖造成的污染問題，需要養殖戶高度關注。該文主要針對牛羊養殖的污染問題進行分析，探討治理牛羊養殖污染的積極價值，從多方面提出治理污染的具體方法。

關鍵詞：牛羊養殖；污染；治理

中圖分類號：S858.23；858.26 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.22.057

Pollution of Cattle and Sheep Breeding and Treatment Methods

TONG Yinguo

（Animal Health Supervision Institute，Yuanzhou District，Guyuan City，Guyuan Ningxia 756000，China）

Abstract：Cattle and sheep breeding is an important part of the breeding industry，especially for Guyuan region of Ningxia，cattle and sheep breeding has a great contribution to the development of the breeding industry．In the process of cattle and sheep breeding，there are pollution problems and damage to the environment．To take effective measures to control the pollution caused by cattle and sheep breeding，farmers need to pay close attention to．This paper mainly analyzes the pollution problems of cattle and sheep farming，and then discusses the positive value of controlling the pollution of cattle and sheep farming，and finally puts forward the concrete methods of pollution control from various aspects．

Keywords：cattle and sheep breeding，pollution，governance

0" 引言

在2020年，固原市牛存欄數量為57.3萬頭，羊存欄數量為78.5萬只，相比2019年，牛存欄數量增長25.9%，羊存欄數量增長3.95。牛肉產量4.1萬t，增長1.6%；羊肉產量1.4萬t，減少0.8%。固原市牛羊養殖規模較大，存欄數量較多，牛羊養殖造成的環境污染問題也客觀存在。如何化解污染問題，實現牛羊養殖綠色發展，需要養殖戶加強研究，找到可靠的方法。

1" 牛羊養殖污染來源

牛羊養殖過程中，涉及到很多進食、排泄、屠宰等方面的環節，這些環節往往會產生一些對土壤、水體、空氣存在破壞的物質，帶來環境污染問題。對牛羊養殖的環境污染進行治理，就需要先了解污染的具體來源。

1.1" 排泄物

牛羊從本質上來說屬于動物，而動物存在一些基本的生理功能，如排泄就不可避免的環節。排泄主要涉及糞便、尿液和屁。3類不同的排泄物都會造成污染問題。第一，糞便污染.牛羊養殖中會產生大量的糞便，尤其是對于牛的養殖，牛本身體型大。每天進食量很大，但是由于牛的消化系統并不具備太強的消化能力，很多吃進去的食物并沒有經過完全消化，就又被排泄出來。導致牛每天的進食量很大，而且相應的糞便排泄量也很大。根據一些研究數據表面，1頭500 kg的成年肉牛，在正常進食的情況下，每天糞便排泄量在50 kg左右。由此可以推算，假設1個養殖場有1 000頭成年肉牛，每天產生的糞便排泄物就會達到50 t左右。龐大的糞便排泄量容易導致污染問題。第二，尿液。牛羊除糞便外，還會排泄尿液，對于沒有硬化地面的養殖場，或是散養的牛羊，尿液就會滲透到土壤中，或是進入水體，形成污染。第三，屁。牛羊的屁含有大量污染氣體，根據聯合國糧農組織的研究報告，牛羊的屁及排泄物中包含100多種污染氣體，而且牛羊的屁所釋放的溫室氣體，占到全球溫室氣體的10%以上[1]。

1.2" 細菌污染

細菌無處不在，其中既有有益的細菌，也有有害的細菌。在牛羊養殖中，會涉及到大量草料的使用，牛羊吃草會產生很多殘余物，而且糞便中也會存在很多殘余物，其中就會慢慢滋生細菌。在溫度、濕度較大的情況下，細菌會導致腐壞，并且滋生更多細菌，讓蠅蟲大量繁殖，從而進一步增加污染危害。

1.3" 疫病污染

在牛羊養殖中還會遭遇疫病問題，這是無法避免的。牛羊本身就存在較多的疫病問題，其中一些疫病還存在傳染性。如傳染性胸膜炎、支原體病、口蹄疫等等，一旦發生疫病，造成牛羊死亡，死亡牛羊成為污染源，如果處置不當，會對土壤、水體等造成污染。2021年3月，央視新聞就報道黃河內蒙古達拉特旗河段發現大量死亡牲畜，一些被掩埋在土坡，一些沉沒在河道中，造成水體污染[2]。

2" 加強牛羊養殖污染治理意義

在牛羊養殖中做好污染治理，這是當前環境下應特別關注的一項重要事項。對于養殖污染的防治，農業部、環保部都一直特別重視，2016年，環保部、農業部聯合印發《關于進一步加強畜禽養殖污染防治工作的通知》，明確指出全國各省市自治區要加大力度做好養殖污染防治，減少養殖造成的污染問題，并對出現的污染問題進行治理，對受污染的土壤、水體進行修復。對養殖污染進行治理，這受到國家層面的高度關注。對于寧夏固原市，加強牛羊養殖的污染治理工作，具有多方面的意義。

提高牛羊養殖的整體水平。牛羊養殖的污染問題多，這也反映出牛羊養殖的技術水平較低，沒能將一些科學技術運用起來，造成較多的污染。通過治理污染，大力推廣科學化、綠色化養殖上技術的運用，這樣不僅可從源頭上減少污染問題，還可實現牛羊養殖的整體水平提升，可取得更好的經濟效益[3]。

對鄉村環境起到美化作用。牛羊養殖主要是在鄉村進行，不論是散戶養殖還是養殖場養殖，基本都在鄉村或是郊區，造成污染問題后，對鄉村環境形成破壞。通過對養殖污染進行治理，這樣可以實現鄉村環境的美化，讓鄉村的污染問題大大減少。

帶動鄉村基層經濟發展。牛羊養殖屬于第一產業，在鄉村經濟中占據了較大的部分。尤其是對于寧夏固原市而言，牛羊養殖數量眾多，對鄉村經濟的影響較大。通過加強污染治理，提高牛羊養殖的經濟效益，從而帶動鄉村的經濟發展[4]。

3" 牛羊養殖污染治理方法

針對牛羊養殖中存在的多方面污染問題，相關人士需要引起注意，結合污染原因和本地實際情況，采取多樣化的措施，對牛羊養殖污染進行防范和治理，既要減少污染問題發生，也要消除污染帶來的負面影響，讓牛羊養殖實現綠色發展。

3.1" 加強牛羊排泄物治理

排泄物是牛羊養殖污染的重要內容，要治理污染問題，需對排泄物做好處置，這樣能減少污染問題。根據實際情況，牛羊養殖存在糞便亂排、亂堆亂放的情況，尤其是散養戶，環保意識差，讓糞便露天堆積，造成了嚴重污染，而且破壞環境。對于排泄物的治理，著重關注以下幾個方面。

首先，修剪專用的化糞池，對牛羊糞便實現集中化處置。化糞池的修建，要和養殖地點及居住區保持一定距離，以免排泄物中的細菌病毒對禽畜造成危害。化糞池的修建，特別注意做好防滲設計，避免出現滲漏污染土壤和水體。在養殖過程中，對于牛羊的排泄物要做好收集，定期處置，減少暴露在外、露天堆積的糞便。

其次，實現資源化利用。牛羊養殖中，排泄物往往存在一定的二次利用價值。尤其是對于牛的排泄物而言，由于牛對食物的消化不全面，因此糞便中會存在不少尚未消化的食物，其可以發揮出其他的作用。可通過發酵法，利用酶抑制劑或是生物制劑對其進行發酵處理，然后制作為飼料，用于雞鴨鵝等家禽的養殖，這樣就實現了二次利用，減少了污染問題。也可采取分解法，通過蝸牛、蚯蚓等低等動物，對牛羊糞便進行分解，提供動物蛋白。還可以用于發電，通過生物發電技術，將沒有完全消化的排泄物作為原材料，通過生物發電技術，將其轉化為電能，用于養殖供電，這樣就可以實現內部的能量循環。

最后，無害化處置。除建設集中化糞池和資源化利用外，還可以采取無害化處置措施，對牛羊排泄物無害化處理。如進行高溫堆肥，通過該技術，將牛羊糞便轉化為肥料，用于農業生產[5]。

3.2" 健全污染防治機制

針對牛羊養殖的污染治理工作，還需要構建起完善的污染防治機制，從污染防范和污染治理2個層面著手，建立起相關的機制，為治理工作的開展奠定堅實的基礎。首先，針對污染防治方面，要建立相應的管理制度。如對于養殖場的選址，就應該做出具體規定，形成制度，指導養殖戶合理選址，避免養殖場靠近水源或是居住區。再比如對于牛羊糞便的處置，要需要建立起具體的處理制度，要求個養殖戶、養殖場嚴格按照制度進行糞便處理，不得隨意處置、暴露糞便，以免引起污染。其次，針對污染治理方面，要明確治理責任，秉持“誰污染、誰治理”“誰受益、誰治理”的基本原則，明確相關單位和個人的污染治理責任，將責任層層壓實，確保污染治理工作可以落到實處。最后，還需建立起處罰機制。對于牛羊養殖中存在的故意污染、破壞等問題，需要對相關責任人進行處罰。

3.3" 推廣綠色養殖技術

防范治理牛羊養殖的污染問題，還需注意從養殖角度出發，通過推廣綠色養殖技術，優化牛羊的養殖方法，減少養殖過程中出現的污染問題。在牛羊飼料方面，運用科學技術，改善飼料配方，基于氨基酸蛋白模型，融入營養學知識，結合牛羊的生長周期，合理制定飼料喂養方案。還需加強對激素類、抗生素類物質的管控，尤其是減少重金屬元素的摻入，確保飼料本身的綠色環保。對于綠色養殖技術，需要做好推廣，讓養殖戶能擺脫傳統養殖方法的局限，運用綠色養殖技術，提高牛羊養殖的綠色水平。

第一，立足鄉鎮畜牧站，充分發揮基層畜牧站作用，安排畜牧站的技術人員，定期下鄉進村或是走進養殖場，對養殖從業者進行綠色養殖技術的宣傳推廣，讓他們了解綠色養殖技術。第二，結合新媒體，擴大技術推廣宣傳覆蓋面，提升宣傳效果。技術人員可以通過微信公眾號、抖音短視頻這些平臺，拍攝技術示范小視頻，向養殖從業者宣傳相關的技術。第三，加強養殖技術指導。在牛羊養殖的具體過程中，技術人員要定期深入養殖戶、養殖場，根據具體的養殖情況，提供相應的技術指導，幫助養殖戶、養殖場改進養殖工作，減少養殖產生的污染問題。

3.4" 做好病死禽畜無害化處置

牛羊養殖中難免會出現禽畜病死的問題，在發生此類問題后，做好病死禽畜的無害化處置，以免發生污染問題或是導致疫病傳播。也有相應的政策要求，在2014年就出臺《關于建立病死禽畜無害化處理機制的意見》，指出要強化經營主體責任，因地制宜、科學規劃，對病死禽畜做好無害化處置，通過“以獎代補、先建后補”等方式，推動各地建立病死禽畜無害化處理設施。對于寧夏固原市而言，進一步全面建設無害化處理設施，將病死的牛羊禽畜，集中起來進行無害化處置。此外，還需注意建立病死禽畜的補貼制度，對于因為傳染性疫病導致的牛羊病死，政府部門應該給予養殖戶、養殖場一定的補貼，減少他們的損失。

3.5" 優化、改善養殖模式

對于牛羊養殖而言，還需要注意對養殖模式進行優化改善，減少污染問題。第一，對存在污染問題的養殖戶、養殖場進行整改。如對于靠近水體造成水污染的養殖場，責令其進行搬遷，要舉例水體保持一定的距離。第二，加強牛羊養殖的規模化建設。對于牛羊污染的養殖，小戶和散戶往往不具備相應的能力和資金，因此就需要進行規模化建設，將養殖戶集中起來，這樣可以共同出力，打造高水準的樣子模式，減少污染問題。

3.6" 加強環保執法監督

在牛羊養殖中，對于發生的污染問題，還要加強環保執法監督，形成常態化的巡查機制。需要構建起相應的環保執法監督機制，安排專人負責，針對轄區范圍內的養殖戶、養殖場展開環保檢查，保持定期檢查和隨機抽查相結合，既要定期檢查，也要隨機抽查，對于檢查不合格的養殖戶和養殖場，要責令整改，情況嚴重的要暫停經營。

3.7" 對污染土壤、水體進行修復

在長時間的牛羊養殖中，污染問題長期存在，一些地區已經出現土壤污染和水體污染的情況。對于已經出現的污染問題，采取有效措施進行修復，讓受污染的土壤、水體恢復正常面貌。首先，對于土壤污染的修復，可采取的方法較多，如可利用熱力學修復技術，通過熱傳導、熱井、熱墻或熱輻射等措施，對污染土壤中的細菌、病毒等進行殺滅，消除土壤中的有害物質，達到修復的效果。可以采取植物修復，對于出現污染的土壤，種植具有生物降解和吸附作用的植物，分解土壤中的污染物質，起到修復的作用。還可采取微生物修復，讓土壤中投放具備修復能力的微生物，清除土壤中的有害物質。其次，對于水體修復，可以采取生態修復技術，依靠水生態系統自身的自適應、自調節能力，實現水體修復。也可以采取物理修復技術，依靠引水稀釋、底泥疏浚等措施，讓受污染水體得到修復，優化水質。

4" 結束語

污染問題已經成為牛羊養殖中的重大阻礙，對于寧夏固原市的牛羊養殖產業而言，就要認清污染問題產生的原因，從制度建設、糞污處理、病死禽畜處置、污染修復等方面著手，大力治理養殖污染，讓牛羊養殖綠色、健康發展。

參考文獻

[1] 曲連武．牛羊養殖環境污染與防控措施分析[J]．中國畜禽種業，2021，17（7）：129-130．

[2] 甲木參扎西．牛羊養殖過程中的環境污染問題及解決措施[J]．獸醫導刊，2021（5）：72．

[3] 唐勇，廖東飛，黃英武，等．牛羊集中養殖中的糞污處理方法[J]．畜牧業環境，2020（11）：17．

[4] 趙聖明．牛羊養殖環節的環境污染及防控措施探究[C]//甘肅現代思路寒旱農業發展論壇：2019年甘肅省學術年會第二分會場論文集，2019：82-83．

[5] 呂清華．淺析牛羊養殖的環境污染及防控措施[J]．農業開發與裝備，2018（6）：191-192．