生態豬飼養要點與模式

摘要：在豬飼養過程中，實施科學先進的管理技術，并供給綠色環保的飼料營養，盡量保證生產的豬肉產品無重金屬和藥物殘留。為減少豬感染疾病和使用藥物的數量，在豬飼養過程中，還可定期清理干凈豬舍內的廢棄物質，集中起來進行無害化處理，在減少廢棄物質對自然環境污染的同時，還可得到廢物利用，達到提高養豬效益和環境效益的雙重目的。管理人員可結合當地實際情況，充分利用現有的飼料資源，通過采取生態豬飼養技術與飼養模式，能獲取豐厚的經濟效益，促使整個生豬養殖業得到健康發展。

關鍵詞：豬；生態豬；飼養技術；豬管理；飼養模式

中圖分類號：S828 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.22.004

Ecological pig feeding technology and feeding mode

DONG Jianhua MA Yunwei LIU Peng YANG Shanshan YU Zhenling ZHAO Xiaodong CONG Haifeng ZHAO Qingxi

（1. Animal Husbandry and Veterinary Station，Dongcun Street，Haiyang City，Haiyang Shandong 265199，China; 2. Animal Husbandry and Veterinary Station，Xin'an Town，Haiyang City，Haiyang Shandong 265124，China；3. Animal Disease Prevention and Control Center，Haiyang City，Haiyang Shandong 265100，China；4. Animal Husbandry and Veterinary Station of Xingcun Town，Haiyang City，Haiyang Shandong 265128，China；5. Animal Husbandry and Veterinary Station of Guocheng Town，Haiyang City，Haiyang Shandong 265100，China；6. Animal Husbandry and Veterinary Station，Liugezhuang Town，Haiyang City，Haiyang Shandong 265114，China）

Abstract：In the pig feeding process，the implementation of scientific and advanced management technology，and supply of green feed nutrition，as far as possible to ensure the production of pork products without heavy metals and drug residues．In order to reduce the number of pigs infected with diseases and the use of drugs，in the process of pig feeding，but also regularly clean up the waste materials in the pig house，concentrated for harmless treatment，reduce the waste quality of the natural environment pollution at the same time，but also can get waste utilization，to improve the efficiency of pig and environmental benefits of the dual purpose．Managers can combine the local actual situation，make full use of the existing feed resources，adopt ecological pig feeding technology and feeding mode，can obtain rich economic benefits，and promote the healthy development of the whole pig breeding industry．

Keywords：pig，ecological pig，feeding techniques，pig management，feeding pattern

0" 引言

生態豬的飼養技術屬于環保型的飼養方式，首先遵循生物安全防疫要求進行科學選擇和設計豬場，為豬健壯生長提供物質條件。其次根據生態豬生理特性，在不同生長階段，供給舒適的生活環境和飼料營養，提高生態豬體質和抗病能力。同時搞好衛生管理，制度嚴格的消毒程序并且認真實施，確保消毒效果，有利于切斷疾病傳播途徑，降低生態豬感染疾病的幾率。這樣采取科學、合理、綠色、無公害的飼養技術，不僅能保證豬肉產品質量，還可改善豬肉口感和鮮美度，在今后生豬飼養管理過程中值得大力推廣和應用。

1" 生態豬飼養要點

1.1" 科學選址和設計場區

為搞好養豬場的生物安全工作，需要科學選擇場址，避免豬在生長過程中受到外界環境或病原微生物的侵擾。豬場需要選擇在地勢高燥、通風良好、陽光充足、水電便利等區域，并且應該遠離交通要道、屠宰場和居民區等。同時在選場時，需要對土壤和水源進行檢測和化驗，嚴禁在土壤或水源受到重金屬或病原微生物污染的地方建場，所以要求飲水中的總細菌含量和大腸桿菌含量低于標準要求，減少豬在生長期間感染疾病的風險，為豬健康生長發育提供良好條件。

在設計整個場區時，應該將生產區、生活區和隔離區分割起來，都建成獨立的區域，避免疾病發生交叉感染。在場區設置凈道和污道，飼料、人員和干凈車輛走凈道，出欄豬和糞便等走污道，避免健康豬受到病原微生物的的污染。還需要完善消毒設備、糞污處理區域，保證進入場區的車輛、飼料和物品干凈衛生，最好設置料塔來盛裝飼料，避免飼料受到病原微生物的污染。實踐證明：用飼料袋盛裝飼料時，豬的發病率遠遠高于料塔供料豬，這也充分說明生物安全的重要性。

1.2" 完善生產設備

生態豬場需要良好的豬舍環境，才能為生態豬的健康生長提供舒適的溫度和濕度，并且保證空氣質量干凈新鮮，這些都需要完善的生產設備。在建設豬場過程中，需要根據生態豬不同生長階段對環境條件的需要，在豬舍內設置通風、供暖和降溫等設備，這樣在外界環境條件發生變化時，才能及時利用這些先進的機器來調整豬舍內的環境條件，避免冷應激、熱應激或空氣污濁給生態豬產生的負面作用，保證生態豬更加健壯地生長發育，避免使用藥物形成的藥物殘留問題。

管理人員或飼養人員需要增強責任心，時刻關注外界氣候變化，根據臨床經驗隨時調節豬舍各種機械設備，保證舍內環境適宜。如在炎熱夏季，加大豬通風量和舍內風速，來降低生態豬的體感溫度，達到降低豬舍溫度的目的，避免熱應激給生態豬帶來的不良反應。

1.3" 做好衛生工作

生態豬舍內需要鋪設墊料，避免地面溫度過低引起的腹瀉現象，還可以有效減少生態豬與糞便或尿液接觸的機會，有利于降低豬的發病率。在鋪設墊料之前需要對墊料進行篩選和消毒，剔除墊料中含有的雜質或廢棄物質，減少墊料種的病原微生物的含量。同時選擇吸收性良好的墊料，能及時將糞便或尿液中水分進行吸收，有利于保持圈舍處于干燥狀態，能有效抑制病原微生物的繁殖速度。同時加強墊料管理，及時將潮濕、板結的墊料清理出去，更換干燥松軟的新墊料，能減少病菌滋生，為生態豬提供干凈的生活環境。

整個場區也需要做好衛生工作，保證各區域干凈衛生。根據豬場人員情況，制定合理的消毒程序，安排專門人員實施消毒工作，通過定期對豬舍內外進行清洗和消毒，有效殺滅環境中的寄生蟲蟲卵或病菌。對于生態豬，加強消毒工作，能明顯降低豬發病率，對順利實施生態飼養管理技術非常重要。

在消毒過程中，需要交替使用各種消毒藥物，并在消毒后進行實驗室微生物檢測，如果檢測不合格時，需要重新沖洗和消毒，一直到檢測合格為止，這樣不僅能督促工人認真完成各項清洗和消毒任務，更重要的是能保證消毒效果，進而切斷疾病傳播途徑和防止交叉感染各種疾病[1]。

1.4" 提高飼料管理水平

根據生態豬的生長階段，配置營養全價的飼料，保證生態豬攝入機體營養均衡，避免營養不良或發生營養缺乏癥。嚴禁在飼料中隨意添加激素、抗生素或促生長類的添加劑，否則一些有毒物質極易在生態豬機體中富集起來，促使豬肉內形成藥物殘留[2]。

根據生態豬機體對營養需求制定合理的飼喂程序，有效提高飼料轉化率，避免飼料剩余過多而發生霉變，減少霉菌毒素對機體產生的危害。對于斷奶階段的仔豬可以飼喂營養豐富且容易消化谷物或天然草料，有利于增強仔豬消化功能，調節腸道菌群平衡，維持仔豬處于健康狀況，為今后提高生態豬的生產性能奠定堅實基礎。還可在飼料或飲水中添加適量的維生素、益生素或礦物質等，這樣不僅能有效減少各種應激反應，還可提高生態豬的體質和免疫力，增強對外界病原微生物的抵抗力，減少抗生素的使用數量。

1.5" 保證飲水清潔衛生

生態豬的飲水管理也非常重要，因為病從口入，一旦飲水受到病原微生物的污染，豬也會增加感染疾病的風險。必須給生態豬飲用深井水、泉水，嚴禁給豬飲用河溝或池塘內的死水，避免飲水受到病菌污染。在飼喂前供給充足飲水，有利于提高生態豬對飼料的消化和吸收能力，進而提高豬體質和飼料轉化率。定期對飲水系統進行清洗和消毒，尤其在飲水中添加藥物后，需要徹底沖洗干凈，避免藥物沉積下來后，成為病菌繁殖的培養基，促使生態豬感染發病而增加使用藥物的機會。根據豬飲水需要，隨時添加或補充飲水，保證生態豬飲水充足且干凈[3]。

1.6" 使用發酵床

生態豬飼養過程中建議使用發酵床，避免豬與糞便直接接觸而感染各種疾病，尤其是能有效降低寄生蟲病對豬產生的困擾。并且發酵床可充分利用莊稼秸稈，這些秸稈通過微生物發酵處理后，還可給生態豬提供營養物質，節約飼養成本和減少對環境產生的污染。在使用發酵床過程中，需要根據墊料情況補充干凈衛生的秸稈，并且對所有設施進行維護，保障發酵床的正常運用。

1.7" 加強免疫接種和保健工作

根據當地實際情況制定合理的免疫程序，采用優質疫苗進行接種，結合實驗室檢測工作，定期對生態豬進行抗體檢測，隨時調整免疫程序和確保免疫接種效果，有利于提高生態豬的免疫力。日常管理中，如果遇到生態豬容易感染疾病的階段，可以在飼料中添加中草藥，來提高機體免疫力，或者促使腸道優勢菌群良好繁殖，調節腸道菌群平衡，維持生態豬處于健康狀況。

2" 飼養模式

2.1" 實施信息化飼養模式

隨著科技信息的高速發展，整個畜牧業的信息化建設也得到不當提升，養豬場的管理人員也逐漸重視起來信息化對生態豬飼養管理中的重要性，在生態豬飼養過程中實施信息化飼養模式，不僅可充分利用現代化的信息技術和機械化設備，為豬提高舒適的生活環境和營養全價的飼料，還可提高管理人員的技術水平和管理效率。

在生態豬的整個生長發育過程中，可利用先進的設施設備，將主要環節進行監視和記錄，能督促飼養人員增強責任心和提高工作積極性，并且及時發現各種異常情況，采取有效措施進行改進，有利于維持豬處于健康狀況。實施信息化飼養模式，還能將同一批次的生態豬建立數據庫，進行橫向或縱向對比和分析，有利于提高飼養管理技術水平，還可在出現問題時，盡早查找到具體原因，最重要的是這些積累的所有數據將會成為管理人員的豐富經驗，為今后的科學管理生態豬提高借鑒意義。

2.2" 采取立體化飼養模式

為減少生態豬接觸糞便的機會，建議實施立體化飼養模式，不僅能將糞便、尿液這些有害物質進行廢物利用，減少糞便對環境產生的污染，還可以有效切斷疾病傳播途徑，避免疾病進行擴散或蔓延。

采取立體化飼養模式，可以將沼氣、飼養雞與飼養生態豬有機地結合起來，將豬糞便、尿液收集起來進行沼氣發酵生產甲烷氣體，為生產照明或取暖提供大量能源，節省養殖成本和提高經濟效益。進而達到生態豬飼養模式的良好循環，對維護生態環境和提高養殖效益非常有利。同時雞產生的糞便經過發酵處理后，可以成為豬的飼料，為豬的健康生長提供優質營養，還可節省大量的飼料資源和養豬成本，進而獲取豐厚的經濟效益。

2.3" 放養或散養飼養模式

規模化生豬場都是采取封閉式圈舍飼養模式，豬生活在固定的生活環境中，不僅生活環境中空氣質量較差，并且飼養密集，豬直接容易發生爭斗而受到損害，還增加豬感染病原微生物的風險，同時豬得不到充足的光照和活動空間，長期下來機體體質下降，容易感染各種疾病。而采取放養或散養的飼養模式，可以在草地或山地上面飼養生態豬，這樣生態豬在寬闊的環境中自由生長，增加活動量和曬太陽時間，有利于提高機體免疫力和抗病能力，進一步生產優質的豬肉產品。另外實施散養情況下，豬糞便可增加土壤的肥沃性，改善土壤結構，為種植農作物或生產牧草提供優質肥料，提高廢物利用率，達到種養結合的良好效果。

2.4" 完善飼養模式

個體養豬戶或小型養殖場，不僅飼養管理技術水平比較低下，而且在缺乏生態養殖理念，在飼養管理豬過程中存在濫用藥物現象，或者疾病防控的意識淡薄，致使豬生長過程中經常受到疫病的困擾，在增加治療疾病成本的基本上，還促使藥物在豬肉中容易形成藥物殘留，帶來嚴重的食品安全問題。實施系統化飼養模式，就是將公司管理與養殖戶管理結合，大型養殖公司可給養殖戶或小型養殖場進行技術培訓，根據當地疾病流行情況，制定合理的免疫程序，對所有生態豬進行統一接種免疫，提高豬機體免疫力和抗病力，減少相互之間水平傳播疾病的風險。同時加強養殖戶與大公司之間的合作，充分利用公司豐富的管理經驗，或者讓大公司給予資金支持，來實現各種先進的飼養模式，達到節省飼養成本、降低飼養風險的目的。通過豬場與公司的良好結合，還能將養殖規模逐漸擴大，形成統一的飼養管理流程，進一步擴大銷售網絡或渠道，進而有效提高生態養殖的經濟效益。

3" 結束語

隨著畜牧業的快速發展，生豬飼養方面提升速度也日益加快，一些養豬場管理人員利用當地飼料資源，采取生態豬飼養模式，不僅給廣大消費者提供優質、環保的綠色食品，而且還增加新的創收渠道，更加堅定管理人員的生態養豬信念，重視生態豬的技術管理，采取科學的飼養管理模式，為生豬養殖業的健康發展提供保障。畜牧養殖業也逐漸重視生態養殖方式，一方面能有效提高畜產品質量，避免畜產品中藥物殘留和發生質量安全問題，另一方面能保護生態環境，減少藥物或糞便對環境造成的污染，進而達到提高養殖效益的目的。

參考文獻

[1] 林青春．生態豬飼養技術與發展模式[J]．農家參謀，2021（21）：123-124．

[2] 宗志強．生態豬飼養技術與飼養模式[J]．國外畜牧學（豬與禽），2021，41（5）：38-40．

[3] 何文舉．豬的飼養技術和發展趨勢分析[J]．吉林畜牧獸醫，2021，42（5）：31．