麻辣燙從“小臟攤兒”走向高端

“吃了一碗35塊錢的麻辣燙”曾登上微博熱搜，引發2.5億人次閱讀，近萬條討論，甚至有不少網友曬出了根本不止35元的麻辣燙小票。大眾點評上萬記麻辣燙的曬單上，一碗一人食的海鮮雜燴麻辣燙均價常超100元。近兩年，“麻辣燙刺客”相關話題頻繁出現。麻辣燙不再是那個“15塊錢吃飽20塊錢吃好”的小吃了，印象中的“小臟攤兒”正在變高端。

點評

一碗麻辣燙要掏50—100元？有這份預算，為什么不去吃小火鍋或家常菜？麻辣燙當然擁有迭代自由，從解決溫飽的“便宜大碗”進化到解饞好吃的標準化連鎖快餐。但走向高端甚至成為社交產品，就不需要了吧？任它里面有扇貝有龍蝦有鮑魚，終究也是一碗加了扇貝龍蝦鮑魚的麻辣燙啊。