湛江市紅肉火龍果高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

鄧衛(wèi)武，陳士偉，丁漢卿，段門俊，杜怡安，徐楊玉*

（1.廣東省廣前糖業(yè)發(fā)展有限公司，廣東湛江 524352；2.廣東省農(nóng)墾南亞熱帶作物科技中心，廣東廣州 510507）

火龍果原產(chǎn)于巴西、墨西哥等國(guó)家的熱帶沙漠地區(qū)，屬仙人掌科植物，是熱帶、亞熱帶名優(yōu)水果之一。火龍果為多年生常綠藤本漿果類果樹(shù)，其花、莖、果實(shí)均可食用，富含維生素C、植物性白蛋白、鐵元素、膳食纖維和多種氨基酸等，有保護(hù)胃壁、抗氧化、抗自由基和抗衰老等功效，具有較高的藥用價(jià)值[1]。紅肉火龍果綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)是一個(gè)較為系統(tǒng)的工程，涉及栽培園地的選擇、定植、苗期和結(jié)果樹(shù)田間管理、采摘、病蟲(chóng)害綠色綜合防治和LED 補(bǔ)光調(diào)控技術(shù)等諸多方面。

1 栽種管理

1.1 園地選擇

火龍果種植應(yīng)選擇向陽(yáng)、無(wú)積水和無(wú)霜凍的土壤，以中性或微酸性為宜，疏松肥沃。廣東省廣前糖業(yè)發(fā)展有限公司火龍果基地（以下簡(jiǎn)稱示范基地）位于湛江市遂溪縣廣前核心示范區(qū)，地處廣東省西南部，雷州半島中北部，屬熱帶和亞熱帶季風(fēng)氣候，高溫多雨，年均降水量1 759.4 mm，通常7—9 月降水量占全年50%，年均日照時(shí)間1 817.7 h，十分適宜火龍果種植。

1.2 種苗選擇

火龍果種苗應(yīng)從沒(méi)有病源污染的地塊選取，選兩年生以上的老熟枝條，植株健壯，少病斑和剪口，肉質(zhì)莖肥厚且顏色濃綠，芽眼飽滿，苗長(zhǎng)30～40 cm。取苗后用刀將苗的基部削去，只留1～2 cm 的木質(zhì)部，放在陰涼的地方晾干，種植前用咪鮮胺和多菌靈等殺菌劑浸泡消毒。

浸泡生根劑后集中育苗，出苗后先集中用45%石硫合劑200 倍液對(duì)整個(gè)莖條進(jìn)行噴霧消毒，再向根部噴灑有效成分（NAA+IBA）不低于20%的TDZ生根粉1 250倍液進(jìn)行保護(hù)和促生長(zhǎng)。

1.3 定植

火龍果定植遵照重施基肥的原則，以施有機(jī)肥為主，利用有機(jī)肥和土壤調(diào)節(jié)劑改良土壤增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。新植地塊每667 m2施有機(jī)肥4 t、牡蠣粉土壤改良劑200 kg、磷酸二銨50 kg、復(fù)合肥20 kg 和噻唑磷3 kg，旋耕機(jī)混拌均勻。火龍果按照排式單行雙株種植，每排只種1 行，每0.35 m 插一根竹竿，竹竿長(zhǎng)約2 m，在竹竿的左右兩側(cè)各種1株苗。

示范基地種植選擇寬行和相對(duì)密植的種植方式，起高壟，通過(guò)鋪防草膜等方式防治雜草，減少病蟲(chóng)害威脅。火龍果種植行距3 m，便于機(jī)械化作業(yè)，株距0.3 m，平均每667 m2栽種約1 250株。機(jī)械起壟種植，壟面寬1.2 m，壟底寬1.8 m，壟高25～30 cm，呈梯形狀，壟底鋪防草膜，壟兩側(cè)鋪約30 cm 寬的土工膜防止壟面水土流失。

定植時(shí)，種苗泥土覆蓋根部3～5 cm即可，覆土過(guò)深易造成根部不透氣。定植后澆足定根水（根部30 cm半徑范圍內(nèi)澆透），縮短緩苗期，同時(shí)每667 m2壟面鋪設(shè)約8 m3半基質(zhì)（桉樹(shù)皮），起到保水、保肥、防草的作用。

1.4 修枝整形

當(dāng)枝條長(zhǎng)到1.3～1.4 m 長(zhǎng)時(shí)摘心，以促進(jìn)分枝，并讓枝條自然下垂。每年采果后剪除已結(jié)果的枝條，讓其重新發(fā)芽，以保證來(lái)年的產(chǎn)量。及時(shí)疏除過(guò)多的、畸形的和不合格的花蕾，控制1 個(gè)枝條有1～2 個(gè)花蕾，保證花期營(yíng)養(yǎng)供給和后期果實(shí)生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，按3個(gè)有效枝條配1個(gè)花蕾的比例進(jìn)行控制。

1.5 水肥管理

施肥時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行薄肥勤施的原則。定植7 d 后施用促根類、氨基酸類或海藻類營(yíng)養(yǎng)水肥，14 d 后施用氨基酸類或海藻類+磷酸一銨營(yíng)養(yǎng)水肥，30 d 后施用氨基酸液肥或海藻類+磷酸一銨+平衡肥（18-18-18）營(yíng)養(yǎng)水肥，之后每隔10 d 施加一次營(yíng)養(yǎng)肥，待苗跨過(guò)鋼絲繩后（定植3 個(gè)月）施用氨基酸+硝酸銨鈣+磷酸二氫鉀水肥。苗期氮、磷、鉀施用比例控制在3∶1∶1，生殖生長(zhǎng)期控制在2∶1∶3，花果期控制在1∶1∶3，每個(gè)月施3～4次水肥。

花芽分化期不宜大量施用氮素肥料，應(yīng)補(bǔ)充磷、硼、鋅和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，以避免引起蔓莖徒長(zhǎng)和不開(kāi)花結(jié)果。花期應(yīng)噴有機(jī)營(yíng)養(yǎng)葉面肥、硼砂和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，提高花朵的授粉質(zhì)量及抗逆性，冬春季低溫需要噴施硝酸類及蛋白類葉面肥。

2 病蟲(chóng)害防治

火龍果常見(jiàn)的瘡痂病、炭疽病、潰瘍病和莖腐病為半知菌類病害，在高溫高濕條件下，潰瘍病和炭疽病會(huì)呈現(xiàn)大面積發(fā)生流行的趨勢(shì)[2-3]。較為常見(jiàn)的害蟲(chóng)有堆蠟粉蚧、蝸牛、螞蟻和果實(shí)蠅等，大部分害蟲(chóng)主要為害火龍果莖部[4]。在栽培過(guò)程中，病蟲(chóng)害嚴(yán)重影響火龍果的產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)通過(guò)采用綜合防治技術(shù)控制火龍果病蟲(chóng)害的發(fā)生，減少農(nóng)藥殘留。

2.1 化學(xué)防治

噴灑代森錳鋅、咪鮮胺和百菌清等化學(xué)農(nóng)藥滅殺細(xì)菌、真菌及害蟲(chóng)，可達(dá)到控制火龍果病蟲(chóng)害的目的，一般噴施間隔期為10～15 d，每月噴施2～3次[5]。化學(xué)農(nóng)藥輪換交替使用能提高火龍果對(duì)病蟲(chóng)害的抗性，達(dá)到控制病蟲(chóng)害反復(fù)暴發(fā)的效果。

湛江市相關(guān)種植戶應(yīng)特別注意在高溫雨水期和臺(tái)風(fēng)季節(jié)前后做好保護(hù)措施。開(kāi)花前噴灑殺菌劑，保護(hù)花朵不受病菌侵染；謝花后在花筒和幼果青黃分離界限明顯時(shí)及時(shí)摘除花筒，避免病蟲(chóng)害傳染幼果并減少營(yíng)養(yǎng)損耗；采摘結(jié)束后及時(shí)清園，剪除果樹(shù)上生長(zhǎng)過(guò)弱和有病蟲(chóng)害的枝條，將枝條與落花落果集中帶出果園進(jìn)行燒毀深埋處理。全園噴灑一次石硫合劑和波爾多液，破壞害蟲(chóng)、病菌等的越冬場(chǎng)所，減少病原體及蟲(chóng)卵的數(shù)量，降低病蟲(chóng)害發(fā)病率。

2.2 物理防治

安裝發(fā)聲驅(qū)鳥(niǎo)裝置或利用稻草制作假鷹，以達(dá)到驅(qū)鳥(niǎo)的目的。采用無(wú)紡布套袋技術(shù)可以使火龍果果皮著色均勻、保證果實(shí)外觀品質(zhì)，避免或減輕病蟲(chóng)、飛鳥(niǎo)和黃蜂等的危害，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，避免風(fēng)刮碰傷和陽(yáng)光暴曬的威脅，進(jìn)一步提高果實(shí)品質(zhì)和商品果的價(jià)值和效益[6]。

2.3 生物防治

日常田間管理中，將清理的雜草堆在火龍果樹(shù)盤(pán)處，并增施腐熟后的有機(jī)肥和磷鉀肥，結(jié)合施用枯草芽孢桿菌和木霉菌等微生物制劑和發(fā)酵液，可有效促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高植株的抗病性[7]。

3 采摘與貯運(yùn)

不同產(chǎn)區(qū)的火龍果開(kāi)花結(jié)果期會(huì)有所不同，但基本上每年的5—11 月為火龍果正造果，火龍果果皮顏色由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)闇\紅色，然后變?yōu)榈t或紫紅色，果實(shí)水分含量及可溶性固形物含量增加，成熟采收期一般為27～35 d[8]。一般當(dāng)果皮變紅后的5～7 d 即可采摘，采收方式的不同對(duì)火龍果的貯藏和保鮮質(zhì)量有很大的影響。為了避免損傷整個(gè)枝條，采摘火龍果時(shí)一般從果實(shí)基部利用專用枝剪剪下，保留部分肉質(zhì)莖，這樣能充分保障火龍果的耐貯藏性能[9]。采摘后為保證火龍果果實(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化商品果條件，可利用機(jī)械設(shè)備實(shí)施分級(jí)選果。在貯藏和運(yùn)輸中，為避免因機(jī)械損傷降低商品果價(jià)值，應(yīng)利用泡沫或其他防護(hù)措施避免果實(shí)之間產(chǎn)生碰撞或擠壓[10]。

4 越冬防護(hù)

亞熱帶地區(qū)一年四季溫度普遍較高，但也會(huì)有低溫天氣，若火龍果種植管理期間未做好越冬防護(hù)措施，則難以避免低溫引起的生長(zhǎng)緩慢甚至凍死的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致果園當(dāng)季產(chǎn)量下降[11]。示范基地采取的越冬防護(hù)措施主要有以下2種。1）葉面噴霧殺菌。防治軟腐病、潰瘍病可噴施吡唑·喹啉銅1 500 倍液+戊唑·咪鮮胺1 500 倍液+中生菌素1 000 倍液。2）葉面噴霧促花。藥劑為高鉀水溶肥750 倍液+海藻原液750 倍液+蕓薹素1 500 倍液+細(xì)胞分裂素1 500 倍液，噴施3～4次，促進(jìn)新梢老熟，預(yù)防凍害。

5 產(chǎn)期調(diào)節(jié)

利用LED 補(bǔ)光催花進(jìn)行產(chǎn)期調(diào)控也是火龍果高產(chǎn)高效栽培的主要技術(shù)之一。在湛江市，正造果一般4月中旬開(kāi)始現(xiàn)蕾，5 月底至6 月初采摘第一批正造果，約15 d出一批新的花蕾，直到11月底前后，年投產(chǎn)期可高達(dá)6 個(gè)月。每年7—9 月，火龍果正造果處于集中上市期，銷售價(jià)格偏低，但正常情況下6 月以前和12月以后的正造果很少，如果這個(gè)時(shí)間段的果實(shí)品質(zhì)較好，銷售單價(jià)往往會(huì)比集中上市的正造果高出很多。因此，利用LED 補(bǔ)光催花技術(shù)進(jìn)行反季節(jié)產(chǎn)期調(diào)控，結(jié)合疏花疏果技術(shù)，盡可能地減少7—9月的正造果產(chǎn)量，從而提高6 月之前和12 月之后的反季節(jié)果實(shí)產(chǎn)量，是紅肉火龍果高產(chǎn)高效栽培的關(guān)鍵技術(shù)所在。

有研究表明，春季給火龍果補(bǔ)光催花可以將火龍果現(xiàn)蕾期和采摘期提早約15 d，秋冬季補(bǔ)光同樣可達(dá)到延長(zhǎng)火龍果產(chǎn)期、提高產(chǎn)量的效果[12]。在自然條件和環(huán)境氣溫適宜時(shí)，火龍果結(jié)果樹(shù)約15 d 開(kāi)一批花。在開(kāi)花量過(guò)多或集中上市期火龍果市場(chǎng)價(jià)格偏低時(shí)（7—9 月），示范基地結(jié)合疏花疏果和調(diào)控水肥一體化技術(shù)，及時(shí)摘掉部分或全部花蕾，避免了集中上市價(jià)格偏低的局面。在夏季氣溫偏高時(shí)采取遮陰措施，不僅能縮減7—9月的花蕾數(shù)量，還能達(dá)到保護(hù)植株免遭日灼損害的效果。

利用LED 補(bǔ)光催花，促使火龍果提早開(kāi)花或推遲花期，有助于避免集中上市，提高了火龍果商品果價(jià)格和經(jīng)濟(jì)效益[13]。春季LED 補(bǔ)光通常在立春后或2 月中上旬開(kāi)始，4 月結(jié)束，秋冬季補(bǔ)光通常在10 月中上旬開(kāi)始，12 月結(jié)束，連續(xù)補(bǔ)光60 d 左右，每天連續(xù)補(bǔ)光4～6 h，根據(jù)補(bǔ)光催花條件，若產(chǎn)期補(bǔ)光時(shí)氣溫較高，補(bǔ)光時(shí)間可相應(yīng)縮短，反之可相應(yīng)延長(zhǎng)補(bǔ)光時(shí)間。

6 結(jié)語(yǔ)

以廣東省廣前糖業(yè)發(fā)展有限公司火龍果基地為例，對(duì)紅肉火龍果栽培的園地選擇、種苗選擇、定植、修枝整形、水肥管理、病蟲(chóng)害防治、采摘與貯運(yùn)、越冬防護(hù)和反季節(jié)產(chǎn)期調(diào)節(jié)等諸多關(guān)鍵技術(shù)方面進(jìn)行了詳細(xì)介紹，為實(shí)現(xiàn)湛江市紅肉火龍果的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供了科學(xué)的參考依據(jù)。