宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶造型語匯研究*

劉永紅

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué) 江西景德鎮(zhèn) 333400)

梅瓶是宋代的一款流行產(chǎn)品,主要針對(duì)高端市場,制作精良、集實(shí)用與審美于一體,宋代景德鎮(zhèn)窯場燒制較多。和其它產(chǎn)品相比,梅瓶最具有審美形態(tài),其形制渾然天成,整器沒有鋬、耳、流、系等附件,器形的變化主要通過瓶身輪廓線的不同曲直走向加以呈現(xiàn)。

宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶,有著自身的造型特點(diǎn)及演變脈絡(luò),體現(xiàn)出較為鮮明的造型風(fēng)格,這是它背后的設(shè)計(jì)哲學(xué)、造物法等文化因素的外化表現(xiàn)。所以,研究宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶的造型特點(diǎn),只有深入到其內(nèi)在深層結(jié)構(gòu),探究其背后的造型語匯。

“講學(xué)所貴乎無方,摧堅(jiān)不可以無術(shù)”[1],宋代匠師通過歷代的制瓷活動(dòng),積淀了深厚的造物體驗(yàn),并逐漸積累了豐富的認(rèn)識(shí),形成了造型設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)范式。故而宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶的造型,幾乎都是有的放矢,講究造型語匯的表達(dá),甚至一只小瓶蓋,或者瓶身的曲線形態(tài)、厚薄曲直等都有章法上的講究,有著師出同源的造型語匯。

陶瓷的造型有其獨(dú)屬性,同一時(shí)代不同地區(qū)的窯場,制成的同一種類的瓷器造型有所不同,甚至是千差萬別,即內(nèi)容相同,而符號(hào)性有異。就宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶而言,也有自己的符號(hào),區(qū)別與其他地區(qū)窯場的梅瓶。這是景德鎮(zhèn)工匠在遵循宋代的造物文化觀念的基礎(chǔ)上,根據(jù)當(dāng)?shù)氐闹拼稍隙龀龅挠嗅槍?duì)性的設(shè)計(jì)。具體來看,其表現(xiàn)出的造型語匯可分為“備物致用”的造型原則和“少則多”造型手法,以及“與手相謀”的造型理念。

1 “備物致用”造型原則

宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶主體功能是盛貯,多作酒瓶之用,酒盡瓶干后則用于插花,正所謂“公余中日坐閑亭,看的梅開梅葉青。可是近來疏酒盞,酒瓶今已作花瓶”[2]。可見它既是容器又是花器,是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊环N必需品。“陶瓷的一切屬性,無論是功利的,還是藝術(shù)的、審美的、文化的,都可以說是日常的或基于日常的”[3]。因此,作為生活之用的宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶為日用而生,一切以“致用”為原則。

“百工制器,必貴于用。器而不能用,工不為也”[4]。實(shí)用性的設(shè)計(jì)歷史久遠(yuǎn),這是造物制器的一個(gè)基本原則。宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶也以實(shí)用為目的,因此其造型的設(shè)計(jì)需建立在有助于改進(jìn)或?qū)崿F(xiàn)其功能性的基礎(chǔ)之上,其瓶身上的裝飾則處于從屬地位。而梅瓶用于蓄酒,故其造型設(shè)計(jì)都是圍繞儲(chǔ)酒的功能來展開。

(1)梅瓶的瓶身自上而下漸厚,這解決的是容量和放置穩(wěn)定的問題。宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶的高度通常在20～35 cm,其造型具有修腹窄脛、高瘦挺拔的特點(diǎn),為了解決放置的穩(wěn)定性問題,工匠將青白瓷梅瓶瓶身做成上薄下厚的造型:其肩部胎壁較薄,腹部一半以下的胎壁漸漸增厚,到了瓶底則變得特別厚,這種器形會(huì)使得瓶身的重心下移,從而增強(qiáng)穩(wěn)定性。

(2)宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶具有“豐肩”[5]、“肩極寬博”[6]的特點(diǎn),這是為了控制流速和解決搬運(yùn)問題而做的改進(jìn)。在古代,器物的搬運(yùn)全靠肩挑手提。為了搬運(yùn)梅瓶,需在瓶身上套繩索。得益于梅瓶豐肩的設(shè)計(jì),繩索越往上就勒得越緊(見圖1[5])。而寬肩使得肩部的曲面較長,因此酒液從梅瓶肩部到口沿的緩沖也較長,也有助于減緩倒酒的流速。

圖1 男仆擔(dān)物圖

(3)梅瓶的小口能減少搬運(yùn)過程中灑漏,外撇的底足能增加放置的穩(wěn)定性。加蓋是為了防塵和避免酒水的揮發(fā)。南宋時(shí)期,景德鎮(zhèn)窯生產(chǎn)的主流梅瓶器形式為竹節(jié)口梅瓶,這種瓶口的設(shè)計(jì)便于塞上軟性的木塞(布塞),再用繩索系緊。

“古瓶盛酒后簪花,花酒由來是一家”,梅瓶的拓展性功能是用于插花,《瓶花譜》的“品瓶”條記述插花之瓶如是說:“口欲小而足欲厚,取其安穩(wěn)而不泄氣也”;在“插貯”條記載插花之法云:“折得花枝,急須插入小口瓶中,緊緊塞之,勿泄其氣,則可玩數(shù)日”[6]。由此可知,插花之瓶是小口、足厚,梅瓶的造型設(shè)計(jì)很好地滿足了插花需求。

綜上所述,梅瓶不管是用于蓄酒還是用作插花,都是實(shí)用之器,因此,其造型的設(shè)計(jì)始終圍繞實(shí)用性的目的來展開。這種基于功能性的造型設(shè)計(jì),其結(jié)構(gòu)形式既能滿足日常使用,既簡約又美觀。

2 “少則多”造型手法

“少則多”的設(shè)計(jì)手法有著久遠(yuǎn)的歷史,原文出自《老子》:“曲則全,枉則直,洼則盈,敝則新,少則多,多則惑。”從文中可知,“繁多”陷入“迷惑”,因此,“少則多”,表達(dá)的是一種素樸簡約的造物思想,可謂“器以利用,道從易簡”[1],器物設(shè)計(jì)的首要原則在于滿足功能性,故需要從簡,排斥繁瑣的裝飾。

功能性是造物的第一要素,它規(guī)范和制約著器物的造型,用這種造型語匯設(shè)計(jì)的青白瓷梅瓶的形態(tài)往往是簡約的,已去除無益于功能的繁瑣的裝飾細(xì)節(jié),并將結(jié)構(gòu)形態(tài)通過合理的提煉、組合、刪減等,凝結(jié)成簡約的最具功能性的器物造型。“設(shè)計(jì)的實(shí)用性,要求產(chǎn)品簡潔、實(shí)用、耐用,以較小的物質(zhì)消耗獲得最大的效益”[7]。這就去除了無意義的附加裝飾,從功能和結(jié)構(gòu)出發(fā)去建構(gòu)器物的造型秩序。

這種由功能性決定內(nèi)在結(jié)構(gòu),繼而決定造型的“少則多”設(shè)計(jì)手法,有著持久的生命力。對(duì)此,楊永善曾說:“民間陶瓷就其功能而言,同一器物具有多種用途,規(guī)定性很明確的單一功能效用的陶瓷器具比較少,因?yàn)椴贿m應(yīng)民間簡樸生活的需求”[8]。這句話同樣也適用于梅瓶,一只斟酒的梅瓶,在瓶干酒盡之后,即可斜插鮮花一兩枝以備觀賞。此時(shí)梅瓶既是花器又是酒具,兩者在使用功能上可以轉(zhuǎn)化。因此,宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶,其造型設(shè)計(jì)是基礎(chǔ)性的,畢竟越基礎(chǔ)適用性越廣,同時(shí)這種越基礎(chǔ)的形態(tài)越具有持續(xù)的美感,也決定了其簡約的造型特點(diǎn)[9](見圖2)。

圖2 宋代景德鎮(zhèn)梅瓶

宋代景德鎮(zhèn)窯青白瓷梅瓶以簡約幾何形為主,其主要特點(diǎn)是窄口、短頸以及寬肩長身,梅瓶的器形變化也主要通過這兩部分實(shí)現(xiàn),口頸呈現(xiàn)的是梅瓶的細(xì)節(jié),而瓶身的曲直走向則造就了其樣式的風(fēng)格大體,由此帶來了梅瓶豐富而又細(xì)微的器形變化。

梅瓶的瓶身是由兩條輪廓線組成,其曲直走向決定著梅瓶的樣式,因此可以衍生出很豐富的次生形態(tài)。可見宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶的造型在簡約之中蘊(yùn)涵著豐富,單純之中蘊(yùn)涵著深厚,這是“少則多”設(shè)計(jì)手法所能帶來的必然結(jié)果。

3 “與手相謀”造型理念

“人手相謀”這個(gè)詞原文出自于蘇軾的《東坡志林》:“近世筆工……妄出新意,擇毫雖精,形制詭異,不與人手相謀”[10]。這是蘇東坡在批判市面上空有其表的毛筆,認(rèn)為其“不與人手相謀”,由此可知“與手相若”、“與手相謀”是器物制作的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。

“與手相謀”的造型手法的理論淵源是人本主義,“人本主義是中國哲學(xué)的主流”[11],這種把人自身作為哲學(xué)考察對(duì)象的哲學(xué)思想萌發(fā)于我國古代的先秦時(shí)期,儒家的經(jīng)典《孝經(jīng)》引孔子語:“天地之性人為貴”[12],道家的代表老子也認(rèn)為人是“域中四大”之一,古代思想家將人提升到與天地等高的哲學(xué)思想,使人在整個(gè)歷史發(fā)展進(jìn)程中成為一個(gè)主宰者,本質(zhì)上是以人或人道去規(guī)范天或天道。

在造物設(shè)計(jì)的歷史中,為人設(shè)計(jì)的思想是一種基本的造物思想,自先秦時(shí)期我國古代就有關(guān)于以人為本的工藝美學(xué)思想觀,如“重己貴生”、“重己役物”的人本主義的思想。西方哲學(xué)也有類似的以人為主體的造物思想的表述,如古希臘普羅泰戈拉提出的“人是萬物的尺度”論題,歐洲的文藝復(fù)興時(shí)期,其復(fù)興的也是以人為本的人文主義。

將哲學(xué)中的“以人為貴”的思想運(yùn)用到造物領(lǐng)域,則對(duì)應(yīng)于的人機(jī)學(xué)理論。人機(jī)學(xué)如今已發(fā)展成為一門學(xué)科,作為現(xiàn)代學(xué)科而言,它的歷史很短,不過我國古代早在造物之初就有著樸素的人機(jī)學(xué)原理,如《考工記》中談到制作器物的尺寸時(shí),多數(shù)沒有明確的數(shù)據(jù),而是在講各部件之間的比例關(guān)系,如“鳧氏為鐘。……十分其銑,去二以為鉦;……去二分以為舞廣”[13]。這說明物與物之間各自的尺寸不是孤立的,而是有一個(gè)合理的關(guān)系,而這個(gè)關(guān)系的根源是人的尺度。

“人體是設(shè)計(jì)者最具有力和最頻繁使用的語意源泉”[14]。“人機(jī)學(xué)”是現(xiàn)代設(shè)計(jì)的術(shù)語,主要是將人體的生理結(jié)構(gòu)及尺寸與造物聯(lián)系起來,以達(dá)到人使用產(chǎn)品的最佳匹配度和舒適度。人與花瓶接觸最多的是手,故“與人相若”更多指的是“與人手相若”,手是人們生活中接觸器物最頻繁的器官,日常生活中的器物都以各種方式與手有著頻繁的接觸。因此,就梅瓶而言,其造型、尺寸是否符合人手的結(jié)構(gòu)、尺寸就尤為重要。

宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶的造型設(shè)計(jì)符合人的生理特點(diǎn)和使用習(xí)慣,這是一種“與手相謀”的及物層面的設(shè)計(jì),其器形的設(shè)計(jì)以符合手拿捏、握持等為準(zhǔn)則。

如宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶(見圖3[15]),修腹窄足利于握持,而寬闊的肩部則避免了瓶子向下滑的風(fēng)險(xiǎn)。也有尺寸較大的梅瓶,這種梅瓶在搬動(dòng)挪移時(shí)比較費(fèi)力,不過梅瓶的窄足便于用手握持,可一手握住梅瓶的底部,另一只手則抓住瓶口,兩手與身體形成一個(gè)圍合空間,大腿還可成為承重的支撐點(diǎn),從而能夠比較省力的搬移梅瓶。

圖3 宋代景德鎮(zhèn)梅瓶

4 結(jié)語

宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶有著豐富的造型語匯,具體表現(xiàn)為“備物致用”、“少則多”、“與手相謀”三種形式。這三種造型語匯都影響和制約著梅瓶的造型。

宋代景德鎮(zhèn)青白瓷梅瓶的造型表現(xiàn)為“備物致用”原則,實(shí)用性是生活之物的根基。因此其造型首先由功能所決定;其次表現(xiàn)為“少則多”原則,花瓶的“一機(jī)三事”的用途決定了它注重結(jié)構(gòu)形式的基礎(chǔ)性,因此造型以簡約幾何形為主;最后是“與手相謀”的手法,梅瓶是日常用器,與手有著頻繁的接觸,梅瓶的尺寸需符合手的尺寸。