韓國甕器的工藝與審美特征*

PARK AARON

(景德鎮(zhèn)陶瓷大學 江西景德鎮(zhèn) 333403)

陶瓷文化以各地氣候風土影響下所形成的獨特材料為基礎,在人類通過道具與技術(shù)的發(fā)展,處理這些獨特材料,生產(chǎn)出具有實用性和審美性的產(chǎn)品,并在享有這樣成果的過程中形成和發(fā)展。韓國的傳統(tǒng)甕器是最貼近生活的陶瓷文化之一。甕器在韓國作為重要的生活用品,包括飲食文化在內(nèi)的人類生活的居住空間中被廣泛使用。具有自然之美的甕器,貼近韓國審美文化,且存在于韓國日常生活中;以這種審美與情緒為基礎,表現(xiàn)了人與自然的和諧造化。

1 韓國傳統(tǒng)甕器起源與展開

甕器屬陶器中的一類,是韓國歷史上居民們所使用最古老的器皿,蘊含了豐富的民族性。徐有榘的著作《林園經(jīng)濟志》中將“甕器”定義為陶器中最大的器皿,且為日常生活中最重要的,可用來盛醬、儲存鹽或盛辛奇的器皿。因此甕器不僅包括大缸,還廣泛地包括了與日常生活緊密相關(guān)的生活必需用品。

儲存、運輸、發(fā)酵可以說是甕器最主要的功能。除此之外,甕器的使用和需求可在多個領(lǐng)域中發(fā)現(xiàn)。韓國朝鮮時代后期除了儲存、運輸、烹飪等功能外,還擴大到居住、祭禮、文具、樂器、化妝容器、藥用等方面。

使用傳統(tǒng)登窯燒制的甕器,根據(jù)地區(qū)不同,形態(tài)和裝飾也多種多樣。從歷史地理條件來看,韓國的氣候冬季寒冷漫長,農(nóng)耕社會的大家庭制結(jié)構(gòu),因此需要儲藏用的器皿,甕器的需求和供應普遍,使其合理地成為大眾化的日常用品。從史前時代開始制作的韓國甕器被用作儲藏食物的器皿或作為生活工藝裝飾品,進入韓國三國時代(高句麗、百濟、新羅)后,成為必不可少的日常生活用品。高句麗的古墳壁畫上畫有大大小小的甕器,百濟和新羅有關(guān)于使用甕器以儲存大米、酒、油、醬油、魚醬等的記錄。高麗時代12世紀上半葉宋朝徐兢撰寫的《宣和奉使高麗圖經(jīng)》中記載了甕器用于水果、醋、飲用水的儲藏,其中大型的甕器主要用于儲存大米和醬料。

如此長時間以來,韓國的甕器根據(jù)人們生活所需,以恰如其分的工藝技術(shù)制作而成,使之隨處可見,且能夠被任何人使用。各地以甕器材料粘土生產(chǎn)為基礎,制造產(chǎn)品的技術(shù)隨著甕器在整個社會中廣泛的使用和需求的增加,得到了發(fā)展。同時,地區(qū)環(huán)境和生活方式的變化決定了甕器的實用需求,因而甕器的形態(tài)也隨之向多種多樣的方向發(fā)展。

20世紀后半期開始,隨著新材料的出現(xiàn)、科學技術(shù)的發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化時代的開啟,甕器作為固有的傳統(tǒng)文化,被認為是不便于使用且使效率低的用品。隨著家庭結(jié)構(gòu)小規(guī)模化、飲食西化、簡便食品的發(fā)展等變化,甕器的需求逐漸減少。因此,甕器文化不可避免地隨著甕器相關(guān)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的縮小而發(fā)生變化。甕器工廠和相關(guān)企業(yè)的數(shù)量減少,甕器的制作從以大量生產(chǎn)為主轉(zhuǎn)變?yōu)樾∫?guī)模生產(chǎn)。同時,為了生產(chǎn)出與現(xiàn)代生活方式和飲食文化等相符合的創(chuàng)新設計產(chǎn)品,人們進行了多方面的嘗試。目前,韓國現(xiàn)代陶瓷藝術(shù)家們將甕器視為藝術(shù)品,從脫離以實用為目的的角度對其重新認識并予以詮釋。

2 韓國甕器的工藝技法和造型特征

甕器的制作方法大致可以分為五個階段,但根據(jù)創(chuàng)作主體、器物的使用目的以及環(huán)境等因素,都存在著變化。筆者主要對食品儲藏用甕器的常用制作工藝進行以下闡述。

(1)選擇和組合制作甕器的原材料。制作甕器的材料根據(jù)地區(qū)以及制作者的趣向、成分和含量比略有不同;也有以長期熟練的經(jīng)驗數(shù)據(jù)為基礎的情況,準備各種粘土后混合使用。粘土和混有沙質(zhì)成分的泥土,按3∶1左右的比例進行復配,不同比例的成分所呈現(xiàn)的粘性和耐火性不同。制作者一般會考慮到造型、顏色和表面裝飾的不同情況混合使用不同的粘土。韓國的忠清北道禮山地區(qū)和全羅南道康津地區(qū)有非常適合制作甕器的泥土,現(xiàn)代相關(guān)人士創(chuàng)作的陶器至今仍在持續(xù)。

(2)甕器的成形與干燥。在拉坯機上利用工具將一定量的泥土做成薄的圓盤狀,以制作器物的底部。將泥土堆積起來,利用兩種工具在垂直上升方向上敲擊泥土,使器物的厚度變得更薄,高度變得更高。這種甕器的制作方法與傳統(tǒng)陶瓷工藝的拉坯成形制作方法相比,不僅更容易制作更大型的器物,還可以節(jié)省成形時間。同時,由于水分使用量少,器物的均衡、形態(tài)的保持和制作相對順暢,可以比較容易地制作出自己想要的大小。成形的甕器陶坯應避免陽光直射,移入通風的空間內(nèi)進行干燥。

(3)采集天然腐蝕的藥土,提煉由松木或稻草制作成的草木灰,按1∶1的比例混合后制成草木灰釉,施于器物表面。此時的器物含有適量水分,處于不完全干燥的狀態(tài)。

(4)紋樣的裝飾。甕器成形時,可以利用工具進行簡單而樸素的裝飾,涂上釉料后,在短時間內(nèi)通過手指動作畫出山和海浪等自然之物的紋樣來裝飾。

(5)以1 100～1 200℃的溫度進行燒制的燒成階段。為了得到自然的表現(xiàn)效果,通常用傳統(tǒng)方式進行燒制。根據(jù)燒制方法和使用的樹木種類,器物表面所呈現(xiàn)的效果也有所不同。通過對燒成方式的調(diào)節(jié),在火和土的和諧中,甚至可以燒制成表現(xiàn)出火勢動態(tài)的痕跡。經(jīng)過這種制作過程完成的甕器,自然的泥土通過創(chuàng)作者的工藝技術(shù),被賦予了新的生命力。實用性和審美性的共存,使得甕器在人們的日常生活中具有更加親切的存在感。

經(jīng)過以上5個階段的制作,主要作為日常生活食品儲藏用的甕器,呈現(xiàn)出的特點以自然曲線為基礎,反映出具有實用性和功能性的造型。由于各地區(qū)的氣候環(huán)境和飲食文化不同,作為儲藏容器形態(tài)呈多種多樣的特點。

韓國的首爾、京畿、忠清地區(qū)的甕器形態(tài)與南方的甕器相比,具有更加端莊溫和的曲線造型。其特點是由于直射光線影響較小,氣溫相對較低,因此器物厚度較厚。與此相比,位于韓國南方的全羅道地區(qū)的甕器比其他地區(qū)的甕器形態(tài)更飽滿,壇子上部呈現(xiàn)稍微窄一點的形態(tài),目的是為阻斷陽光,防止所儲存食物腐爛。在韓國自然環(huán)境和人們生活習慣的影響下,形成了獨具特色的陶瓷文化。創(chuàng)作者根據(jù)自己的意圖結(jié)合制作甕器的要素,將再現(xiàn)性的形象、功能性的意義或表現(xiàn)性的形態(tài),通過甕器的制作進行表現(xiàn)。具有協(xié)調(diào)構(gòu)成造型要素的甕器呈現(xiàn)出具有獨創(chuàng)性、地區(qū)性和民族性的特征。

3 韓國現(xiàn)代甕器

如果說韓國傳統(tǒng)社會的甕器是以實用目的為中心制作的,那么現(xiàn)代甕器則在創(chuàng)作者觀點和視角的擴張與發(fā)展中,與藝術(shù)概念相融合,被認為是更具造型性的藝術(shù)品。這與受到現(xiàn)代美術(shù)影響的世界陶藝的動向一脈相承,將傳統(tǒng)要素帶到現(xiàn)代美術(shù)中,展現(xiàn)出跨界審美意識。可以說,這是重視實用的工藝傾向和表現(xiàn)作家內(nèi)心世界的純藝術(shù)(Fine Art)的協(xié)調(diào)。特別是在韓國現(xiàn)代陶瓷的展開過程中,通過反省和擺脫西方世界以純藝術(shù)造型觀念為中心的發(fā)展,借用甕器以拓寬表現(xiàn)方式和創(chuàng)作領(lǐng)域。以此為基礎,韓國現(xiàn)代陶藝家們從甕器的材料和物理性質(zhì)、制作方式中獲得藝術(shù)靈感,追求探索新造型的實驗性姿態(tài)。

藝術(shù)家們不但對甕器的外在造型進行發(fā)展,還努力嘗試理解并重新詮釋更深層的精神部分,從而發(fā)展甕器的現(xiàn)代化。雖然這種現(xiàn)代甕器與具有實用目的的傳統(tǒng)甕器略有不同,但可以理解為在遵守根本精神的基礎上,反映現(xiàn)代社會面貌以前衛(wèi)姿態(tài)重新詮釋的甕器。另外,現(xiàn)代甕器的這種變奏也可以理解為是未來陶瓷新傳統(tǒng)的開始。

韓國的現(xiàn)代甕器大致可以分為兩個范圍進行重新詮釋。

(1)融合實用性和藝術(shù)家個人獨有的感覺,以滿足用戶審美感性的設計領(lǐng)域。特別是由于甕器的特點符合現(xiàn)代人對環(huán)保的關(guān)心和對自然之美的追求,陶藝家們通過革新設計的開發(fā)和積極的營銷來擴大其領(lǐng)域。

(2)作為藝術(shù)品的甕器,融合了傳統(tǒng)陶瓷匠人的精神,在材料、形態(tài)、裝飾技法、工藝技術(shù)等方面對其根源進行發(fā)展,與純藝術(shù)的探索姿態(tài)和藝術(shù)家獨有的個人敘述性故事相結(jié)合,追求新的陶瓷藝術(shù)表現(xiàn)。

進入21世紀后,借用傳統(tǒng)要素進行藝術(shù)表現(xiàn)的藝術(shù)家逐漸增多,韓國的審美意識通過藝術(shù)形式的表現(xiàn)與現(xiàn)代人的生活形成了更加密切的關(guān)系。

4 韓國甕器的審美意識

韓國著名的考古學家、美術(shù)史學家金元龍認為,“韓國美”的基本共同特性是原封不動地接受自然和諧,并再現(xiàn)自然主義。甕器的特征正是以單純的造型和不人為的圖案裝飾與自然環(huán)境相協(xié)調(diào)并同化。他還評價說,韓國傳統(tǒng)之美是從自然創(chuàng)造的和諧與平衡中產(chǎn)生的。日本的美學家、民藝研究家柳宗悅也曾將朝鮮的美定義為“自然之美”、”自然的藝術(shù)”等。甕器的造型和裝飾很自然地讓人聯(lián)想到韓國的山與石頭。擁有柔韌景觀的韓國山川比起雄偉和大自然中所體現(xiàn)的崇高,更能讓人感受到舒適溫暖、平淡柔和的感情,并引導親近自然的人文思考。

甕器從制作到實用的過程不曾逆于自然。制作甕器的土和灰是在韓國任何地區(qū)都能輕易找到的天然材料。在創(chuàng)作主體通過材料進行成形的過程中,最低限度地使用工具,更多的展現(xiàn)、利用手的感覺及節(jié)奏感。通過最自然的材料以及原始的、根本的體力活動制作的甕器在裝飾圖案方面也能發(fā)現(xiàn)和感受到其自然性。花草、鳥、魚紋等土俗而又親切的自然要素是基本的構(gòu)成。同時,用手指快速裝飾圖案,留下匠人獨具個性的痕跡和觀察自然的人情味,是非人為、非刻意變形,且不借助機械力量的自然健康美感。

韓國的傳統(tǒng)藝術(shù)可以說是線條的藝術(shù),線條的美是具有代表性的審美意識之一。韓國的審美雖然沒有以美麗、雄壯或是壓倒性的規(guī)模以及讓人感到崇高或細膩、華麗的色彩感,但是傳達了柔和曲線的穩(wěn)定感和樸素平淡的感情。韓國傳統(tǒng)建筑中屋頂曲線、用平緩的曲線削成的柱子,還有傳統(tǒng)服裝的曲線與傳統(tǒng)陶瓷的線條所代表的韓國之美,是從繪畫、雕刻、建筑、工藝等多種藝術(shù)品中可以觀察到的曲線美,展現(xiàn)的是靜態(tài)的優(yōu)雅和動態(tài)的美麗相協(xié)調(diào),既圓潤又靈動的平衡感。甕器匠人和藝術(shù)家們積累的經(jīng)驗為基礎的工藝技術(shù),在甕器上留下了具有生命力和律動的線條痕跡。甕器表面的裝飾中表現(xiàn)出了簡單多樣的線性要素,比起直線和棱角分明的造型,更多的是圓潤的曲線,具有自然之美。

甕器在制作制度上沒有嚴格的法則和規(guī)定,主要根據(jù)制作主體當時的環(huán)境和情況隨機應變,自由變奏,蘊含著即興的自由奔放之美。韓國美學家高裕燮說明了“韓國美”自由奔放的特征,是關(guān)注了人類和自然的本能美。根據(jù)甕器的制作主體、場所、環(huán)境和材料的不同,可以表現(xiàn)出豐富多樣的造型和裝飾。在甕器的制作過程中,一般不會計劃性地設定裝飾圖案的布局結(jié)構(gòu)或大小,而是利用手快速描繪的方式,通過展現(xiàn)自然美意識的裝飾增加了陶瓷的生命力。匠人熟練的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗只是堅持一種方法,不遵循嚴格的規(guī)律,而是在形式和形態(tài)、制作全過程中更加自由工作的原動力。可以說,甕器的制作跨越法則和規(guī)定的靈活性,豐富了韓國傳統(tǒng)之美。