南方生豬健康養殖關鍵技術概述

農紹鋒，黃燕珍，吳 靜，覃亮華，夏春波，韋麗麗

（廣西壯族自治區柳州種畜場，廣西 柳州 545003）

1 生豬健康養殖技術的現實意義

生豬健康養殖技術作為一種新型養豬模式，具有較高的經濟效益、社會效益和生態效益。該技術在研究生豬品種生物性特點的基礎上，通過營養學、動物生理學、生態學原理指導生豬生產，既為生豬提供安全營養的飼料，又為生豬營造健康的生長發育環境，從而維護豬肉產品質量。

對生豬健康養殖集成技術進行創新，有利于社會效益的增強。該技術在利用的同時，培養了先進技術人才，帶動地區農民養豬致富。目前，養豬行業已成為農民增收的主要產業，每年為社會提供了正常的肉類供給［1］。應用生豬健康養殖技術，還會起到減排增效、綠色環保的作用，不但提升整體的生豬養殖效率，而且為生豬產業的轉型升級和高質量發展提供了先決條件。生豬健康養殖技術的應用，能夠有效控制豬疫病，減少抗生素的使用，改善生態環境的同時，還維護了豬肉的質量安全［2］。

2 南方生豬健康養殖關鍵技術的應用

2.1 更新養豬設施，提升生物安全防控水平

2.1.1 構建完善的養豬設施 完善的養豬設施能夠使生物安全防控水平逐漸提升，推動減排增效目標的實現。要根據南方高溫高濕的氣候條件，結合地區實際情況對養豬設施進行升級和改造。比如小規模豬場，可以對單列、雙列漏縫地板進行改造，實施全封閉管理，該方式投入資金少，且能獲得良好的養殖效果。

2.1.2 打造規?；B殖場 初期主要從低架網床養豬改善為高架網床養豬，目前已經發展為智能化樓房養豬。如今，各個地區都開始建設示范項目場地，對高床養豬技術開始了充分應用。由于當前非洲豬瘟疫情防控形勢仍比較嚴峻，要有效地進行疫病防控，就需要對養豬設施進行改造升級。和傳統開放性豬舍比較，高架網床養豬模式更方便封閉性管理，更利于提升生物安全防控水平，減少人員、飼料以及豬之間的交叉流動，降低疾病傳播幾率。高架床的構建也能減少豬群和豬糞的接觸，避免有害氣體或病原影響豬群健康。不僅如此，全封閉方式還能阻止老鼠、蒼蠅的進入，使生物安全防控標準進一步增強，降低疾病風險。打造高架網床，對豬舍優化等，能夠協調豬舍內的溫度、濕度以及光照等因素，使通風條件改善，空氣暢通，地面干燥，避免生豬出現著涼或者中暑等現象，增強機體抵抗能力。實現喂料和飲水一體化，利用豬欄免沖水和雨污分離等措施實現減排減量，使污水排放量降低90%以上［3］。

2.2 研發豬用發酵桑樹系列生物飼料 為了研發豬用發酵桑樹系列生物飼料，需要對桑樹飼料化技術進行更新。南方的桑樹資源十分豐富，且桑樹的蛋白質含量高，適口性良好，種植成本也比較低。經過研究分析，發現每1 kg 桑樹含有20%以上的粗蛋白，制成豬日糧，能有效解決南方養豬生產中蛋白質飼料短缺的問題。同時，桑樹中還存在一些特殊的營養物質，這些物質能夠使肉質和瘦肉率提升。還可以將桑樹的枝葉作為中藥材，發揮清熱解毒、消腫以及抗炎、抗菌的作用。所以，對發酵桑樹進行開發利用十分重要，能夠為生豬養殖提供重要資源。

為了充分利用桑樹，需要做到兩點工作。第一，加大力度研發桑樹飼料化處理技術?；谖⑸?低水分進行發酵桑樹的處理，能夠使蛋白質含量提升，降低纖維含量。在制作過程中，可以將新鮮的桑樹經過兩次粉碎后，將水分調節為50%，然后分成三種方式貯存：（1）直接利用打捆機密封裝袋；（2）也可以將1 kg微生物經水溶解后均勻噴灑于桑樹上，后期利用打捆機將其密封；（3）還可以將1 kg 微生物、40 kg 糖蜜和1 kg 復合酶制劑添加于桑樹中打包密封。最后發酵30 d。第二，研究桑樹替代生物飼料，減少平時飼料使用量，這樣也能降低飼料成本，提高經濟效益［4］。

2.3 科學利用精準快速的LAMP 檢測技術 利用精準快速LAMP（環介導等溫擴增反應）檢測技術，能夠提升生豬疫病的檢測率?；趯δ戏缴i病毒性疾病流行病學的調查分析，需要研發生豬疫病相關的快速診斷平臺，基于LAMP 形成的病原核酸檢測技術，不僅應用成本比較低，使用方便，而且能獲得更準確的檢測結果，一般只需要35 min 就能完成檢測。又比如，將布魯氏菌外膜蛋白OMP25 基因序列作為檢測目標，可以設計一種合成特異性診斷引物，用于檢測布魯氏菌［5］。

2.4 推廣豬廢棄物無害化處理技術

2.4.1 病死豬及其廢棄物的無害化處理 對病死豬進行無害化處理，能夠降低交叉感染幾率，減少疾病傳播和環境污染。比如，使用生物降解法處理病死豬及其廢棄物，不但實際的處理量大，而且速度更快，能夠實現殘渣再利用，將其應用到大規模養豬環境中十分適合［6］。又比如，利用厭氧發酵池對病死豬進行無害化處理，不僅消耗少，成本低，而且無污染，適用于中小養殖場。生物降解方法和厭氧發酵池都能起到殺菌的作用，避免病原擴散、污染環境。

2.4.2 豬糞污的無害化處理 對資源充分利用不僅有利于環境保護，還將提升生物安全防控水平。但是，如果直接用重金屬含量超標的豬糞生產有機肥，會導致豬糞中殘留的鉛、鉻等重金屬排放到環境中，從而造成嚴重污染。基于我國南方地區重金屬含量和分布情況，研發了一種畜禽排泄物中殘留重金屬穩定無害化處理工藝，經過自主研發氣液分離器、紫外線照射器等設備，在溫度80°、pH 值7.5 以上工藝條件下將糞污中殘留的重金屬分離。該工藝是流程化、機械化以及全密封的，減少了重金屬給環境帶來的污染，實現了豬糞的無害化資源化利用。

一般情況下，治療動物疾病的抗生素在代謝后會以30%左右的原型藥物存留在動物體內或者排泄物中，這將導致自然環境中的抗生素殘留，給人體健康和生態環境帶來很大的負面影響?；诖?，研究出一種畜禽排泄物無害化處理工藝，也稱之為抗生素降解法，即采用預先光波滅活技術，在50～80 ℃溫度條件和3×103Pa 真空條件下，降解豬糞中殘留的多種抗生素。該處理工藝整個過程都是密封的，經過脫水、洗氣，能滿足一定的排放標準，減少二次污染。完成豬糞處理后，利用立式智能快速好氧發酵裝置，還能夠降解病原體和寄生蟲卵［7］。

3 小結

生豬健康養殖關鍵技術具備系統性特點，是一種可持續發展模式，能夠保護人類和動物健康，生產出無公害動物產品。健康養殖還能做到生態環境保護和經濟發展協調統一，能夠為畜牧業的高質量發展提供保障?！?/p>