濰坊民諺習語特色探析

宿 雷

（濰坊學院 教師教育學院，山東 濰坊 261061）

習語是文化的載體，又是語言特別是口頭語言經過歷史沉淀和勞動人民豐富完善淬煉的精華部分，具有口語性和通俗性。通常包括成語、俗語、格言、歇后語、諺語、俚語、行話等。因為習語具備多數反映了勞動人民的生活實踐經驗，而且一般都是經過口頭傳下來的，基本上是口語形式通俗易懂的短句或韻語，所以往往帶有鮮明的地域文化內涵以及濃厚的民族色彩、歷史特性和民俗民風特色。

濰坊習語民諺從語言學角度來說介于膠遼官話、京冀官話和中原官話之間，也具有鮮明的地域特色。但受人口遷移和經濟文化交流發展的影響，生活中許多語音、文字組合和習慣用語既有其本地色彩也有其他地域多種文化浸潤痕跡表現。

一、濰坊民諺習語的地理氣候特色

濰坊地區地處北溫帶季風區，背陸面海，南部丘陵群山巍峨，中部沃野平原，北部灘涂平闊，海面平遠，氣候屬暖溫帶季風型半濕潤大陸型。具體體現為冬冷夏熱，四季分明；春季風多雨少；夏季炎熱多雨，溫高濕大；秋季天高氣爽，晚秋多干旱；冬季干冷，寒風頻吹。

一方水土養一方人，在這樣獨特的地理氣候浸潤下，聰明智慧的濰坊地區勞動人民用民間習語闡釋了對自然界季節節氣更換交替的認識和體會，并把它們運用到日常生活、農業生產中。

自春節開始，有關氣候變化的濰坊地區民間習語，就生動形象地傳達了勞動人民對自然節氣變化細致觀察和經驗總結。

春打六九頭，一年之計在于春。早春時節雖然到了立春，卻仍然只是“立”——面對著春天而已，從氣象學角度上嚴格講還不屬于春天，倒春寒現象頻頻發生，棉衣還是要穿一陣子的，因此濰坊民間就有“春捂秋凍”“打了春別歡氣，還有四十天的冷天氣”“清明斷雪，谷雨斷霜”的說法，告誡人們不要輕易換下冬裝，注意保暖，保持身體陽氣充足，不得疾病并且做好免除瘟疫侵害防護準備。立春以后要到春分時節才會迎來真正溫暖的春天。

濰坊坊間有“吃了端午粽，再把棉襖撗（hèng四聲，膠遼官話和河南話都有扔了的意思）”的諺語，很形象的說明天氣暖和起來的準確時間，由此也表明濰坊地區春天氣溫變化劇烈、不穩定的鮮明特點。

濰坊地區冬春連旱現象時常發生，對于農業生產影響很大。所以勞動人民對于春雨的盼望與喜愛，在民諺習語中體現得特別突出，不僅僅有“春雨貴如油”的普遍說法，更有“谷雨前后一場雨，勝過秀才中了舉”的習語，表達在谷雨時節降下一場春雨給勞動人民帶來的喜悅和對一年農作物豐收全家衣食無憂的殷殷希望。在人們看來，“谷得雨而生”，大家最在意的還是雨——催生百谷的雨，所以才叫谷雨。在人們眼里，谷雨的雨固然珍貴，但更重要的是，它或許是一種預兆：有雨，之后的雨水也豐沛；無雨，之后的雨水也匱乏。所以不只是用谷雨的雨來耕種，還用谷雨的雨來占卜。當然，如果雨水充足，也不會浪費，“水滿塘，谷滿倉，修塘等于修谷倉”。

在二十四節氣起源地區，從前谷雨時節的降水量，既多于之前的清明，也多于之后的立夏。如果說“春雨如恩詔”，那么谷雨節氣便是“恩詔”中最慷慨的那一部分。人們希望“恩詔”能夠施行普惠制，“陽春有腳，經過百姓人家”，“清明下種，谷雨下秧”，有了春暖，旱地才能播種；有了春雨，水田才能插秧。

到了夏天，農作物生長茂盛，水蒸發量巨大，本來應該是降雨最為充沛的季節，如果連續多日沒有有效降雨，就會“烈日炎炎似火燒，麥子苞米卷葉焦”，夏糧收獲秋糧播種都會受到嚴重影響，一家人冬春口糧就沒了保障。盛夏時節降雨對濰坊地域農業生產重要作用不言而喻。因此，濰坊多地都有“大旱三年，忘不了五月十三”“九九不下盼十三，十三不下一冬干。五月十三，關老爺磨刀殺劉三”的傳說。每年農歷五月十三日，為傳統的民俗節日——關公磨刀節，如果該日下雨，則此雨也被稱為“磨刀雨”。把五月十三作為夏季重要的求雨節日，一是濰坊民間對關公行俠仗義的崇拜信仰，關羽字云長，名和字里有云羽二字，云是雨的前兆，“羽”是“雨”的諧音；二是關公是民間護佑百姓平安幸福的神明化身，為民降妖除害，要磨青龍偃月刀殺掉為非作歹禍害百姓的“劉三”，磨刀水落到凡間就是百姓期盼的救命救急的降雨。

濰坊地區昌邑高密還有“六月初一雨淋淋，沒尾巴老李來上墳”的習語，借用沒尾巴老李生日的傳說表達對雨水的期盼。沒尾巴老李本來是龍種，龍能降雨，他六月初一給他母親上墳一定會落淚，淚水降到人間，就是救民于水火的甘霖。

春種夏長，秋收冬藏。秋天既是收獲季節，也是北方冬小麥播種季節。冬小麥孕育著來年的生活希望，也就有了風調雨順的習語表達，比如“一場秋雨一場寒，十場秋雨就穿棉”，是說秋雨過后氣溫漸涼、冬麥種好就要迎來漫長的冬季了；“八月十五云遮月，正月十五雪打燈”“正月十五雪紛紛，八月十五雨淋淋”，是寓意希望從秋到冬、從冬到秋，一年四季雨水延綿不絕應時而下；“瑞雪兆豐年”“小麥一冬雪當被，來年枕著白面睡”更是對冬季降雪充足保護冬麥的美好祈愿。

如果秋冬連旱，特別是冬季沒有足夠降雪保持農田墑情，而且出現立春前冬雷陣陣而驚蟄前無雨無雪極端氣候現象，往往和大災大旱糧荒年對應，歷史上有記載的餓殍遍地盜賊四起兵荒馬亂民不聊生的年份很多，因此有“寒冬陣陣打雷，天下到處是賊”的饑荒災害預言習語民諺在這一地域廣為流傳。

“風調雨順，衣暖腹飽，無病無災，平安守拙”是幾千年繁衍生活在這片土地上勞動人民最樸實、最根本的以農耕文明為主線的基本生存愿望。

二、濰坊民諺習語的物產特色

濰坊地區林農產品種類豐富、品質上乘，自古就被外地人廣泛認可稱道，在民諺習語中多有體現。濰坊民諺有“要想吃好飯，圍著青州轉”之說，古籍《上書·禹貢》也有“海岱唯青州”之說：右有山河之固，左有負海之饒；膏野百里，水利發達，物產豐饒。可見在這一方山水之間，沖積沉淀孕育的是一片有著勃勃生機源源不斷發展動力的民生圣土。這一點，從民諺習語中就表現的豐富多彩、精彩紛呈。在濰坊地區，歷史悠久名揚九州影響至今的農產品比比皆是，比如壽光蔬菜、濰坊蘿卜等。

壽光蔬菜種植歷史悠久，發展到現在更是成為全國最為知名的蔬菜種植基地和運輸流通集散地，自古當地就有“有菜半年糧，無菜半年荒”的習語。知名的桂河芹菜因種植于稻田桂水兩岸而得名，其種植歷史悠久，早在北魏賈思勰所著《齊民要術》一書中就有所記載，是壽光的重要農產品。另外壽光早在明代就有種植大蔥的習俗，“如言山東菜，菜菜不離蔥”“大蔥蘸醬越吃越壯”“立秋種處暑栽，小雪奔白菜”“立冬立冬，拔蘿卜出蔥”等諺語至今流傳，大蔥也成了山東標志物農產品。現代農業技術的高速發展，目前全國的蔬菜種植能力技術、品種、產量和季節調劑能力，早已不是過去的形式和規模了，但是濰坊壽光的蔬菜生產流通一直走在全國的前列。

濰縣蘿卜又稱“青蘿卜”“高腳青”或“濰坊青”，已有300多年的栽培歷史，在國內外享有盛譽。濰縣蘿卜含有大量維生素，經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能，確有保健作用，有“吃蘿卜喝茶，不用找醫生把藥拿”“吃著蘿卜喝熱茶，氣的大夫蹽（蹽liāo 快走，跑）街爬”之說，還有“煙臺蘋果萊陽梨，比不上濰坊的蘿卜皮”民諺習語美譽說法。濰坊蘿卜可以說是名揚天下的一張原產地地理名片。關于產地也有民諺：“北宮后、北宮前，郭家莊子、劉家園。”所謂北宮后、前，即北宮的北、南方向；郭家莊在北宮東，劉家園在北宮西，也就是說，圍繞北宮一帶土地出產的蘿卜，是上乘精品：高六寸，直徑寸半，櫻綠尾白瓤青，絕無白糠花，汁多清甜，皮微辛。它既可做蔬菜，凡炒、拌、燉、腌均可，為秋、冬、春三季主要蔬菜之一；也可生食，家中來客常以煙、茶、蘿卜招待。在上世紀八九十年代，題有鳶飛魚躍牌匾的奎文門邊上，有一家老澡堂“玉露春”，濰坊人泡一泡熱水澡，搓背捏腳，然后浴巾一裹臥榻一躺，一壺熱茶配一盤兒清脆碧綠甘甜的小綠腰蘿卜，外凈內爽，那叫一“恣兒”。這場景，至今還是老濰坊人說起來每每品味不已念念不忘嘖嘖稱道的帶有濃郁地域標志濰縣味兒生活美事兒。

昌樂西瓜也久負盛名。昌樂縣境內擁有世界罕見的遠古火山群， 得天獨厚的古火山地質和氣候條件，又有歷經幾百年積累的先進的栽培技術，造就了昌樂西瓜“早熟、皮薄、沙瓤、脆甜”的卓越品質，民間諺語稱贊“天上甘露美、昌樂西瓜甜”并不過分。

諸城膠州膠南一帶還有“新年新炕泊里集，新郎新娘無忌席”的民諺習語。諸城西北無忌社區盛產優質高粱，高粱秸稈光滑細膩油亮，韌性十足，當地人編席工藝技藝精良，傳統悠久，遠近聞名，是周邊地區娶妻過年住新房的標配。而泊里大集是規模巨大歷史悠久的膠東半島西南方向最具影響力的農村集市，像濰縣白浪河大集、青島李村大集一樣都是農耕文明時期優質農產品和生產生活物資集中貿易集散地，產品能在這里打下一片天地，足以說明其品質之高影響之大。

三、濰坊民諺習語的行業特色

因為濰坊地區受齊魯文化行政區劃和政治經濟發展影響，其中的齊商文化特色隨著農耕文明向現代工商業文明發展日漸濃厚突出，再加上這個地區處于南北魯中至北海山海之間、東西膠東至中原連接必經之路，淄博、青州和濰坊占據天時地利成為農工商業發達之地也就成為必然，正如鄭板橋《濰縣竹枝詞》所言:“兩行官樹一條堤，東自登萊達濟西。若論五都兼百貨， 自然濰縣甲青齊。”因此，當地的民諺習語具有鮮明的行業特色。

濰坊地區的人民很早已經意識到手工業、商業和物品流通創造社會價值的重要性了，由此手工業和商業逐漸發達起來，形成了南北東西物資生產交流的幾個重要商業重鎮。以老濰縣縣城為例。老濰縣縣城分工了然：城里為政區，東關為商區。東關街巷民諺有“七樓、八閣、九街、十八巷”之說，下河街屬九街之一。商業在東關極盡繁華之能事的，有沙嶺子、東關大街(西段)、南北下河和李家街。濰坊北下河、南下河，為老濰縣東關南北走向一條街名，把東西的東關大街切為兩半，北段叫北下河、南段叫南下河。鄭板橋在濰縣所寫的“三更燈火不曾收，玉膾金齏滿市樓。云外清歌花外笛，濰州原是小蘇州”，還有“集散人歸掩市門，市樓燈火定黃昏。白狼河水無情甚，不肯停留盡夜奔”的詩作，就是描寫此處大型集市和街巷商業繁華景象。

正因為商業發達，物流人流頻繁，歷史悠久，關于濰縣商業很多故事版本和習語俗語就廣為流傳。比如因為老濰縣東關丁姓人聚居經商較為團結，而且譚姓人家多經營魚市，因此就有了“東關丁，一窩蜂；魚店譚，不好纏”的說法，甚至還有“濰縣鬼子昌邑猴，不如壽光一老頭”俗語，形容壽光、寒亭、昌邑人經商精明……其實無論貶褒，都反映了這一地區商業流通發達，人們善于經營、勤于開拓、頭腦精明活絡的民俗面貌和市井社會風情。

壽光當地有俗語“寧可世上挨，不可土里埋”，寒亭、昌邑沿海一帶也有“寧可南山當驢，不下北海打魚”的說法，生動形象說明在生產方式生產技術較為落后的漫長社會歷史發展進程里，漁業生產效率低，風險巨大，經常面臨生命危險，商業附加值低而且海產品不能替代糧食蔬菜，單純依賴農業生產能夠溫飽已屬不易，若想富裕較難做到。

四、濰坊民諺習語的民風民俗特色

濰坊地區自然生態上屬于淮河秦嶺線以北黃河中下游暖溫帶，行政區劃歷史上短時期受過元朝和金的統治治理，民風民俗上還是受中原地區悠久文化傳統影響巨大，“天地君親師，仁義禮智信，溫良儉恭讓，忠孝廉恥勇”的儒家思想對社會各個階層影響深遠。受傳統儒家思想影響和齊魯文化浸潤，濰坊地區民風忠厚淳樸、習性勤勞善良，崇尚詩書傳家仁義道德，為人處世講究萬事德為先、做事先做人、人敬我一尺我敬人一丈等行為準則，在生產生活方式形式和生活日常用語上則處處閃耀著智慧的光芒和地域文化特色，在傳統重要節慶日的形式內容上也有著鮮明的中原農耕文明特征特色，這一點在民諺習語中有較突出體現。

在孝老愛小上，濰縣習語“下雨天穿新鞋，拿著老娘當孩子待”，極其生動形象貼切，富有地方特色。濰縣大街以黃泥壓實居多，如遇夏季大雨或者是春秋陰雨連綿，車壓人踩往往泥濘不堪。那為何還要出門穿新鞋呢？怎么又和象對待孩子一樣對待老娘聯系上了呢？概因舊時人們穿手工布鞋居多，舊鞋平時出力較多、鞋底皸裂線乏幫舊，就像老人一樣歷經風雨飽經滄桑已經不堪重負，下雨天穿出去走在泥濘路上，很容易拔斷鞋底撕裂鞋幫，禍害了一雙鞋；而新鞋結實給力像小青年一樣還沒經歷生活風雨的錘煉，遇到艱苦泥濘艱難困苦就應該由他們來承受擔當風雨吹打。如此處理，既保護了舊鞋，又檢驗鍛煉了新鞋，這樣的生活經驗用在敬老愛幼上體現了濰縣人既有傳統愛老敬老美德，也有對下一代教育發展思維和未來意識。這樣的孝敬父母教育孩子準則和思想意識，就是放到今天依然是先進的科學理念。

“只愁母老，不愁孩小”“有苗不愁長”等習語同樣表現出了濰縣百姓普遍具有的“樹欲靜而風不止，子欲養而親不待”先敬老養老、以老為先的傳統美德意識，同時又有不忘加強后代教育期盼未來的憂患意識。

在文化傳承和為人自律上有“老人不講古，后輩兒沒有譜”“自在不成人，成人不自在”；在睦鄰相處、和諧鄰里方面則有“衿衿耳朵腮動彈”“一拃不如四指近”“遠親不如近鄰，近鄰不如對門”說法流傳；在勤儉持家、勤奮勞作不誤農時、開源節流、善于經營等方面有“當家才知柴米貴，養兒方知父母恩”“省著省著窟窿等著，用著用著菩薩供著”“陽春三月不下工，十冬臘月哈（喝）北風”“吃不窮，喝不窮，算計不到總受窮”“越坐人越懶，越吃人越饞”“由著肚子，穿不上褲子”等諸多民諺習語。

關于傳統節日，老濰縣有“三日寒食五日年，八月十五一日完”的說法，即寒食節過三天，春節過五天，八月十五中秋節一天過完。

寒食節的三天， 頭一天叫一百五，是掃墓的日子，有“一百五動動土”，意思是這天要上墳培土。立冬日150 天就是寒食節，所以每年寒食節開始的日子都不同，這也是勞動人民以節氣氣候為標準調整農歷時節的智慧體現。第二天叫大寒食，是放風箏的日子。第三天為清明節，是踏青游玩、蕩秋千的日子。這一天還有特定的食譜：吃白面餅卷雞蛋內撒芝麻鹽、喝麥仁稀飯。三天中最重要的也最具特色的活動是放風箏和蕩秋千。自上世紀八十年代舉辦的濰坊國際風箏節，就起源于本地清明寒食季節放飛風箏、扎制制作交易風箏的民俗活動。昌濰平原一馬平川，孟春時節東南風漸盛，地氣陽氣升騰，在此地此時舉辦風箏節進行競賽和文化經貿活動，既弘揚傳統文化促進文化交流又擴大知名度宣傳推動經濟發展，可謂占盡天時地利人和。在濰坊人的俗語中有“進了臘月就是年”，北方人對春節的重視可見一斑，從臘八到小年，掃屋粉墻趕集置辦祭品年貨忙到年三十貼對聯包餃子守歲，但為啥說是“五日年”呢？這大約和以下幾個民俗有關。首先，傳統意義春節雖然是從臘月二十三開始到正月十五后結束，但是無論是工商業發達的濰縣城還是周邊農村，正常的商業活動和生產活動要持續到年根才能結束，而初五以后無論商業需求還是農時需要，都要開始恢復正常。再加上勤奮勤勞的當地人民群眾早就有“難過的日子好過的年”習語輩輩流傳，一年之計在于春，不能沉湎于節日吃喝玩樂，要早早去開市營業忙活生計、備耕備產不誤農時。

其次，初五在濰坊是個重要的民俗節日，既為“馬日”，又為“破五”，還為“財神日”，商家愛選在這一天開業，濰坊各地有著祭財神、路頭神、送窮、開市等習俗。民間傳說財神即五路神，但是祭財神又和敬五路神有些傳說淵源不同。所謂五路，指東西南北中，意為出門五路，皆可得財。初五日俗傳是財神誕辰，為爭利市，故先于初四接之，名曰“搶路頭”，又稱“接財神”，在正月初五零時零分，打開大門和窗戶，燃香放爆竹煙花，向財神表示歡迎，搶早乃是兼取新年新氣象，圖一年吉利，財源茂盛，東西南北中，財富五路并進。而正月初五“送窮”則是一種很有特色的歲時風俗。這一天各家用紙造婦人，稱為“掃晴娘”“五窮婦”“五窮娘”，身背紙袋，將屋內穢土掃到袋內，送門外燃炮炸之。這一習俗又稱為“送窮土”“送窮媳婦出門”。初五這天家家戶戶還要爆炒麻豆，令其崩裂發聲，認為這樣可以崩除窮氣，求得財運。吃飯的時候，正月初五這天要吃得特別飽，俗稱“填窮坑”。

舊俗春節期間大小店鋪從大年初一起關門，而在正月初五開市。俗以正月初五為財神圣日，選擇這一天開市必將招財進寶。“破五”是送年的意思，過了這一天，一切就慢慢恢復到大年三十以前了。

自除夕開始，在神圣莊嚴甚至有些壓抑的節日氛圍里，有許多節規和禁忌，如不能做新飯、不能出門（稱忌門）、不能說不吉利的話、不能掃地灑水、商店不能開門等。但到了初五，所有的禁忌都打破了。這天，民間通行的食俗是吃餃子，但餃子不叫餃子稱為煮角，破五吃餃子寄托了老百姓對幸福生活和美好明天的期盼。如果立春恰逢正月初五，在濰坊人的餐桌上，一頓春餅、一頓餃子必不可少。另外，立春是二十四節氣中的第一個節氣，也標志著春季的開始，濰坊人還有嚼吃蘿卜的“咬春”之俗。

“念月了，念月了，一斗麥子一個了；念月餅了，來年又是好年景了；念粑谷(苞米餅子)糇兒了，蓋瓦屋樓了；念煎餅了，騾子馬驢一大天井了”這是民諺童謠，也是老濰縣人過中秋節的真實寫照。作為下半年最為重要的農歷傳統節日，濰縣人過中秋節恐怕是除過年之外最為隆重的了。

首先，晚輩要提前幾天提著禮物上門拜訪所有的長輩，到了夜晚大街小巷人流如織，車輛川流不息，都是“串門”的人流，大包小盒煙酒糖茶月餅和土特產，極為豐盛的厚禮才能拿得出手，這在其他地方是不多見的。其次就是做“月兒”“念月兒”了。清末濰縣翰林進士梁文燦的濰陽鼓子詞《蝶戀花·中秋》詳細描述了當時老濰縣“念月兒”的情景：“八月中秋分一半，棗餅層層，面鏤千花瓣。棗上插香香不斷，小兒對月聲聲念。亭亭火樹蒿打轉，燈燼歸來，忙底分神饌。雪藕冰梨堆滿案，一家男女團圓宴。”另濰縣文人郭麟《濰縣竹枝詞》也有對中秋夜的描述：“中秋難得是晴天，金粟香飄幾處傳。待到一輪月東上，小兒齊唱月光圓。”梁文燦詞中的“棗餅層層，面鏤千花瓣”，說的就是當年濰縣人叫做“月兒”的食品：和好面后等引子發酵，面開后撕成一個個小面團再反復地揉，面揉好后再壓成一個個滿月形厚圓餅。“月兒”一般由三層圓餅組成，下面兩層圓餅間密布紅棗，上面一層則做上鏤刻的蓮花瓣兒，再用做月餅的青紅絲點綴上花蕊，之后在空處再壓上一些小棗，至此一個生面“月兒”就算完成，然后醒好蒸熟。除蓮花外，也有的人家在上面一層做桃子、石榴等各種花果樣式，還有的專為小孩子做上月亮和小兔子。做“月兒”是個精細的巧手活兒，它完全出自女人靈巧的手，形、色、味美妙絕倫。

但是，就是這么一個備受重視的節日為何濰縣人要一日過完呢，主要原因恐怕是中秋節恰逢秋收秋種的農忙時節，絕大部分勞動人民的心思放在事關一家老小生計上。所以中秋月雖美，農事不等人，“八月十五一日完”生動貼切地反映了普通民眾民生民風民情求真務實一面。

民諺習語同民風民俗相伴相生，與勞動人民的日常生活和社會風情緊密相關。在經過幾千年社會各個階段跌宕起伏變化、生產生活形式內容和文化教育不斷革新進步的洗練沉淀淘汰發展，民諺習語與一個地區的政治文化經濟動態血肉相連，和其他文化藝術形式藝術活動比如書畫、文學、戲劇、戲曲、民間工藝等共同形成了一個又一個彰顯這個地區獨特的民間文化元素符號，折射和反映了這個地區社會發展以及人民生活風貌，來源于人民群眾，真實而純樸，鮮活而生動。