黃精之鄉的百億產業夢

文/衷晨（本刊記者）

傳統食藥兩用植物——黃精，自古以來被視為益壽珍品。黃精的天然分布區——江西省宜春市銅鼓縣，先后榮獲“2019全國綠色農業十大領軍地標品牌”“中國黃精之鄉”的美譽。

2019年，“銅鼓黃精”獲得農產品地理標志登記保護；2022年，“銅鼓黃精”已申報江西省農產品區域公共品牌。目前，銅鼓全縣黃精種植總面積達5萬畝，黃精產業從業人群達1.13萬人，產業收入達2000萬元。

林業大縣的綠色致富路

《名醫別錄》曾記載：“黃精，味甘，平，無毒。主補中益氣，除風濕，安五臟。久服補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。”東晉的葛洪在《抱樸子》中說：“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名黃精。”黃精其肉質根狀莖肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分。在古代饑荒年間，人們常以黃精作“米脯”來嚼食飽腹、補充能量，無怪乎南北朝醫藥學家陶弘景稱其為“仙人余糧”。西晉張華的《博物志》中記錄了一段對話，黃帝問天姥：“天地所生，豈有食之令人不死者乎？”天姥曰：“太陽之草，名曰黃精，餌而食之，可以長生。”黃精歷來被視作養生食療的上品，且是為數不多的以“精”來命名的一味本草，足見它的功效所在。

銅鼓縣是南方重點林業縣，林地面積208萬畝，森林覆蓋率88.04%，居全省之首，有著種植黃精得天獨厚的綠色生態稟賦。在林下種植黃精，不僅可使黃精品質好，而且不占用耕地，還可達到“藏糧于技、藏糧于林地、林農增收致富”的良好種植效果。

近年來，隨著人民群眾生活的改善，黃精需求量陡增，黃精產業發展潛力巨大。目前，銅鼓全縣黃精年產量達3000噸，共有黃精產業企業9家、合作社69家，開發出黃精果脯、黃精片、黃精酒等系列產品。“我之前怕上火，一點辣都不敢吃，喝了黃精茶之后就好了，也能吃辣了。”銅鼓縣黃精產業辦主任陳友根笑著述說黃精的益處。

黃精是綠色產業，也是富民產業。銅鼓黃精具有適種區域廣、發展門檻低的特點，非常適合山區林農參與種植，可通過建立“公司（合作社）+基地+貧困戶”運營模式，支持引導藥企與林農建立利益聯結機制擴大生產，充分發揮引領作用，讓850戶農民脫貧就地就業，走出一條“短期能增收、中期不斷檔、長期能致富”的發展之路。

從仿野生到高標準種植

鄉村振興，產業興旺是支撐。銅鼓縣把握時代脈搏，將黃精產業作為鄉村振興的重要抓手，繼續推動黃精產業縱深發展，從原來的種植、供應前端環節，逐步延伸發展產業鏈、供應鏈，繼而在科研創新、增加產品附加值上下功夫。

說起黃精產業剛開始遇到的困難，銅鼓縣黃精產業辦主任陳友根向記者娓娓道來。“以往，當地村民會到山上采挖野生黃精。以前也沒有人工栽植的，也就是山里面的。農村老表，就把黃精七蒸七曬用來浸酒。”

在以前的農村人看來，黃精只是一種普通的中藥材，然而這些年來，黃精需求量越來越大，到后來藥商開始收購野生黃精，多的時候一天收上萬斤。

陳友根說：“黃精市場發展起來后，野生資源少了，所以我們就開始嘗試著人工種植，第一次嘗試也是摸著石頭過河，種下去大部分不發芽，結果是以失敗告終。2007年，我們集體種植了20000多畝黃精，是千家萬戶一起種植，在實踐中慢慢摸索出了一套種植技術。但是時間一長我們發現，仿野生種植生長慢、產量低。之后銅鼓縣成立了黃精產業辦，制定高標準種植方案，種植技術進一步完善。”

功夫不負有心人。銅鼓縣成立黃精產業辦后，積極與省林科院、浙江農林大學、國家創新聯盟等科技單位建立黃精產業科技合作，在種植、種苗繁育、加工、銷售、研發等方面建立科技攻關合作，近幾年來，每年聘（邀）請省林科院、省中醫學院、浙江農林大學、省林業科技推廣和宣傳教育中心、北京同仁堂等科研院校及知名企業的專家學者到銅鼓縣舉辦黃精種植、加工等技術培訓課或開展送科技下鄉服務于企業、林農活動，為遇到的技術難題提供科技幫助，化解難題。

黃精之鄉打造百億產業

銅鼓縣堅持“生態立縣”“精品強縣”發展戰略，積極培育林下經濟，深入推進綠色生態優勢產業發展，科學定位、示范帶動，舉全縣之力打造百億黃精產業。2021年11月開始，銅鼓縣利用縣財政銜接推進鄉村振興補助資金，在柏樹、棋坪、梁塅、三溪、東滸和滸口等村建設黃精示范基地6個，基地建設模式為村集體與專業合作社合作，每個基地建設規模不小于100畝。村集體收益主要作為脫貧戶（邊緣戶）分紅，用途包括對低收入人群的直接補助（失能弱能家庭兜底保障、慰問老弱病殘）、設立公益性崗位支出、激勵務工或發展生產、應急救助突發困難群體、村內小型基礎設施建設、發展村集體經濟等。基地建設強化示范帶動作用，促進鄉村振興和農民增收，壯大村級經濟。縣政府有關部門和轄區鄉鎮政府狠抓落實，強化監管，確保示范基地建設質量。

目前，銅鼓全縣黃精種植總面積5萬畝，其中高標準種植基地1.4萬畝，年產量黃精鮮重2970噸；有黃精合作社69家、企業11家、電商21家，從業達1.13萬人，產業收入2000萬元；已開發出黃精果脯、黃精茶、黃精酒、九蒸九曬黃精等10多個產品，正向口服液、飲片、面膜等方面推進研發。銅鼓特色的“黃精土雞煲”“黃精排骨湯”“黃精燉豬肚”等已經成為當地宴客佳肴，受到外來游客青睞。除榮獲“2019全國綠色農業十大領軍地標品牌”“中國黃精之鄉”美譽外，銅鼓縣黃精2019年獲得農產品地理標志登記保護，2020年度榮獲“最具發展潛力十大宜春富硒農產品”，2021年榮獲“十佳風味黃精產品推介獎”，2022年已申報江西省農產品區域公共品牌。

站在林間地頭，放眼望去，黃精滿山遍布，一幅產業優、百姓富、生態美的綠色發展畫卷正徐徐展開。銅鼓黃精產業在規模化、標準化、鏈條化發展路上加快步伐，利用科技創新等手段讓產業之路越走越寬，讓“中國黃精之鄉”美譽唱響全國。