董奉杏林與杏蜜膏

胡獻國

（湖北省遠安縣中醫院，湖北 遠安 444299）

三國時的名醫董奉，醫術高明，醫德高尚，與華佗、張仲景并稱為“建安三神醫”。他治病有個特點，既不受謝又不受禮，只要求治愈者在他房前栽杏樹作為紀念。重癥愈者種五棵，輕癥愈者則種一棵。數年后，住處杏樹蔚然成林，紅杏累累。處方開藥需要杏仁時，他囑咐病家不用付錢，只要拿一斗谷子換一斗杏果即可。這樣一來，用杏仁換來的谷子堆積滿倉。等到災年的時候，他再用這些谷子救濟貧民。當地的人們非常感謝他，送給他的匾額上寫著“譽滿杏林”“杏林春暖”等話語。這些贊譽之詞久經流傳，便成了醫德高尚、醫術精湛的雅稱。

杏為薔薇科植物，我國各地均有栽培，杏實、杏仁皆可入藥入食，為藥食兩用食物。杏實，為杏或山杏的果實。中醫認為，杏實性味甘、酸、涼，入肺、大腸經，有潤肺定喘，生津止渴之功。適用于肺燥咳嗽，津傷口渴，大便秘結等。《滇南本草》言其“治心中冷熱，止渴定喘，解瘟疫”。《隨息居飲食譜》言其“潤肺生津”。《本草綱目》言“杏實，止渴，去冷熱毒”，杏仁，為杏或山杏的種仁。中醫認為，杏仁性味苦、微溫，有小毒，入肺、大腸經，有止咳平喘，生津止渴，潤腸通便之功。適用于咳嗽氣喘，腸燥便秘等。《本草綱目》言“杏仁，主治咳逆上氣雷鳴，喉痹，下氣，產乳金瘡，寒心奔豚”。《珍珠囊》言其可“除肺熱，治上焦風燥，利胸膈氣逆，潤大腸氣秘”。杏仁含苦杏仁甙，其經水解后可產生氫氰酸，小劑量氫氰酸能鎮靜呼吸中樞，使呼吸運動趨于安靜而奏止咳平喘之效，但氫氰酸是劇毒物質，人的致死量約為0.5 g，故使用時應予注意。……