腐植酸復合肥對大蒜生長發育及產量的影響

陳 晨 鄒偉民 徐錦旋

廣東拉多美化肥有限公司 廣州 511400

大蒜是人類日常生活中不可缺少的蔬菜品種和調料[1～3]。大蒜種植過程中存在如下問題：（1）長期過度不合理施用化肥；（2）不用或很少使用有機肥；（3）多年復種；（4）畸形蒜較多；（5）大蒜干尖黃葉（早春嚴重）；（6）蒜蛆越來越嚴重；（7）病害（病毒病、疫病等）越來越嚴重；（8）灌溉方法不當，導致土壤鹽漬化加重，有機質含量下降、肥料利用率降低等問題，使大蒜的產量和品質下降[4～9]。侯玉嬌[10]的研究表明，腐植酸與控釋氮肥配施可以促進大蒜的快速生長；黃立強等[11]的研究發現，施用含腐植酸水溶肥可以促進大蒜的生長發育，提高其產量和經濟效益。董向陽等[12]研究表明，施用含腐植酸復合肥可以顯著提高大蒜的產量，蒜薹、蒜頭分別增產10.03%、7.69%；可以顯著提高大蒜鱗莖中Vc 和可溶性蛋白含量，同時降低硝酸鹽含量。本文采用田間試驗方法，研究高塔熔融造粒腐植酸復合肥——“墨翠”腐植酸螯合長效型復合肥對大蒜產量及其農藝性狀和品質的影響，以期為該復合肥在大蒜類蔬菜上的合理施肥、推廣應用提供參考借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試作物：大蒜，品種為“蒼山”。

供試肥料：腐植酸復合肥，“墨翠”腐植酸螯合長效型復合肥（17-17-17，N+P2O5+K2O 總養分≥51%，總腐植酸含量≥1%）、“墨翠”腐植酸螯合長效型復合肥（19-19-19，N+P2O5+K2O 總養分≥57%，總腐植酸含量≥2%），硫酸鉀型，廣東拉多美化肥有限公司生產。

對照肥料：常規復合肥，硫酸鉀型復合肥（17-17-17，N+P2O5+K2O 總養分≥51%），硫酸鉀型復合肥（19-19-19，N+P2O5+K2O 總養分≥57%），在試驗地市場購置。

1.2 試驗地基本情況

試驗于2020 年10 月—2021 年7 月在河南省周口市淮陽區馮塘鄉王井村開展。

該區域土壤類型為潮土類、典型潮土亞類，土屬沙土，肥力中等，地力均勻，土壤基本化學性質見表1。

表1 試驗地土壤基本化學性質Tab.1 Basic chemical properties of the soil in the test site

1.3 試驗設計

試驗共設3 個處理，即空白對照（CK）、常規復合肥（T1）、腐植酸復合肥（T2），每個處理重復3 次，共9 個小區，小區面積（6 m×8 m）48 m2，按照隨機區組排列。種植行距30 cm，株距10 cm，播種量155 kg/667 m2。每次施肥時，各處理時間保持一致，具體施肥次數、施肥量、施肥方法見表2。

表2 試驗處理Tab.2 Treatments of the experiment

各處理除肥料品種不同外，其他田間管理措施保持一致，按照當地種植日常管理進行。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 農藝性狀

大蒜成熟后，每小區按照“五點取樣”法抽取30 株長勢均勻大蒜，測量大蒜株高、莖粗、旗葉長、旗葉寬、蒜頭直徑、蒜頭重量指標，取平均值。

1.4.2 產量

大蒜收獲時，對每小區大蒜產量進行稱重，統計產量，根據小區產量折算畝產量。

1.4.3 品質

大蒜收獲后，每個處理抽取15 頭大蒜（每小區隨機抽取5 頭大蒜），送往青島市華測檢測技術有限公司對蛋白質含量、可溶性糖含量、大蒜素含量3 個指標進行檢測，3 個指標的檢測方法分別為考馬斯亮藍G-250 法、蒽酮比色法、苯腙比色法。

1.5 數據分析

所測得的數據采用Microsoft Excel 2010 軟件進行簡單分析整理及圖表制作，采用SPSS 17.0 進行單因素（One-way Anova）顯著性差異分析（P＜0.05）。

2 結果與分析

2.1 腐植酸復合肥對大蒜農藝性狀的影響

表3 為大蒜農藝性狀調查表。由表中可以看出，施用腐植酸復合肥與施用常規復合肥相比對大蒜農藝性狀有明顯影響。T2 處理的大蒜株高、莖粗、旗葉長、旗葉寬、蒜頭直徑、蒜頭重量均比T1、CK 處理的高，分別比T1 處理高0.87%、1.80%、3.18%、1.93%、2.15%、9.46%；分別比CK 處理高2.66%、5.59%、5.19%、5.50%、10.44%、22.63%。此外，旗葉長、蒜頭直徑、蒜頭重量等指標，T2處理與T1、CK 處理均差異顯著；莖粗方面，T2處理與CK 處理差異顯著，與T1 處理差異不顯著；株高與旗葉寬方面，3 個處理之間差異均不顯著。

表3 大蒜農藝性狀調查表Tab.3 Questionnaire of agronomic characters of garlic

2.2 腐植酸復合肥對大蒜產量的影響

表4 為腐植酸復合肥對大蒜產量的影響。由表中可以看出，施用腐植酸復合肥能夠有效地提高大蒜產量。3 個處理間大蒜產量差異達顯著水平，T2 處理平均畝產分別比T1、CK 處理增產149.1、317.2 kg/667 m2，增產率分別為9.47%、22.56%。

表4 腐植酸復合肥對大蒜產量的影響Tab.4 Eff ects of humic acid compound fertilizers on yield of garlic

2.3 腐植酸復合肥對大蒜品質的影響

圖1 為腐植酸復合肥對大蒜品質的影響。由圖中可以看出，施用腐植酸復合肥能有效提高大蒜品質。大蒜可溶性糖含量方面，T2 處理分別比T1、CK 處理提高了1.4%、1.6%，均表現出顯著差異。大蒜蛋白質含量方面，T2 處理分別比T1、CK 處理提高了0.11、0.75 g/100 g，T2、T1 處理間無顯著差異，但與CK 處理表現出顯著差異。大蒜素含量方面，T2、T1 處理均與CK 處理差異顯著，但T2 處理比T1 處理顯著降低了133.5 mg/kg。

圖1 腐植酸復合肥對大蒜品質的影響Fig.1 Eff ects of humic acid compound fertilizers on quality of garlic

2.4 腐植酸復合肥對大蒜經濟效益的影響

表5 和表6 分別為大蒜及肥料市場價格表和腐植酸復合肥對大蒜經濟效益的影響。由表中可以看出，在大蒜種植生產過程中，用相同的管理方式，T2 處理的肥料成本比T1 處理增加10 元，但收益比T1 處理增收660.95 元/667 m2，增收率為10.01%；T2 處理比CK 處理收益增加937.40 元/667 m2，增收率為14.81%。T2 處理產生的經濟效益提高顯著。

表5 大蒜及肥料市場價格表Tab.5 The market price list of garlic and fertilizers 元/噸

表6 腐植酸復合肥對大蒜經濟效益的影響Tab.6 Eff ects of humic acid compound fertilizers on economic benef its of garlic

3 結論與討論

本研究通過對大蒜進行田間肥效試驗，得出施用腐植酸復合肥能夠明顯促進大蒜生長，在3 個處理下，大蒜株高、莖粗、旗葉長、旗葉寬、蒜頭直徑、蒜頭重量、理論畝產各指標大小依次排序是T2＞T1＞CK。對大蒜品質而言，施用腐植酸復合肥和施用常規復合肥相比較，大蒜蛋白質含量提高了0.11 g/100 g，可溶性糖增加1.4%。此外，施用腐植酸復合肥比常規復合肥對大蒜產生的經濟效益有顯著提高，增產9.47%，純收益增加了660.95 元/667 m2），經濟效益提高了10.01%。這與侯玉嬌[10]、王昕[13]的研究結果一致，說明了含腐植酸的肥料可以促進大蒜生長，提高大蒜產量及品質。本研究采用的“墨翠”腐植酸螯合長效型復合肥，其中總腐植酸含量≥1%，采用生產工藝為高塔熔融造粒，在高塔環境下，腐植酸能夠與復合肥原料中的氮、磷、鉀營養元素發生多層次的反應，所得肥料產品在土壤中有很好的緩釋效果，從而提高肥料的利用效率，提高大蒜產量及品質。而腐植酸復合肥處理中大蒜的大蒜素含量比常規復合肥的低，據劉紅耀[14]和朱代強[15]研究表明，有機質不利于大蒜素的生成，這可能是因為腐植酸復合肥中腐植酸是有機質，具體作用機理還需深入研究。

本研究僅從等無機養分含量進行了對比試驗，下一步將研究腐植酸復合肥在大蒜上減肥增效的試驗結果和作用機理，以期為該復合肥在大蒜類蔬菜上的減量施肥提供參考借鑒。