艾草優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

●饒兵英 敖禮林 宋孝正 徐中金 余榮龍

（1.江西省雙金柑桔試驗站 江西 宜春 331213；2.江西省奉新縣老科協(xié) 江西 宜春 330700；3.江西省奉新縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 江西 宜春 330700）

艾草，俗稱艾蒿、艾、香艾、灸草等，是菊科、蒿屬多年生宿根植物，全草可入藥，嫩葉、嫩芽能做成多種菜肴。艾草干枝葉加工后可制成灸艾條、枕頭、熏香和蚊香等。長江中下游等地區(qū)，每年“清明”前后將艾草嫩葉、嫩芽與糯米粉等制作成艾餅（圖1），同時嫩葉、嫩芽還是食品工業(yè)的無公害食品染料（圖2）。艾草有散寒、去濕、消炎、止血、溫經(jīng)、平喘、抗病毒、安胎、止咳和抗過敏等功效，市場需求潛力大，經(jīng)濟效益好，有條件的地方可作為致富項目進行推廣種植。豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)是艾草栽培的目標，為此應(yīng)從適地選擇、基肥施用、科學(xué)播種、加強田間管理等入手，采用綜合得力措施。

圖1 艾草嫩芽、葉制成的艾餅（清明餅）

圖2 艾草嫩芽和嫩葉

1 適地選擇和良種選用

1.1 適地選擇

在溫暖濕潤、光照充足的地方，野生艾草生長多且好；而在易旱、易積（漬）水、光照差的地方，則很少見到野生艾草。艾草喜肥耐瘠，對低溫和干旱有較強適應(yīng)力，忌霜凍和積水，壤土、砂壤土、紅壤土和石漠化地、河灘地、偏酸偏堿地以及房前屋后等都可栽培。在土層深厚疏松、肥沃、富含有機質(zhì)、光照好、地下水位較低、灌排便利、無旱澇之慮和交通便利的地塊進行栽培，易達到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。耕作層淺、缺乏有機質(zhì)的土地，適當加深耕作層和增施有機肥，亦能獲得較高的產(chǎn)量。地下水位高、低洼易積（漬）水、光照太差等地塊不宜栽培。家庭自用，可利用房前屋后空地進行栽培；菜用需求較大的，酌情規(guī)模化栽培（圖3）。

圖3 大規(guī)模種植的艾草

1.2 良種選用

應(yīng)選用豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性好、枝干粗壯、葉多葉厚、葉深綠、香味濃、再生力強、抗病蟲害、株高適當、不易倒伏的品種。選栽當?shù)匾吧N時，要選枝多、枝壯、葉多、葉厚、香氣濃、豐產(chǎn)性好的植株根莖或再生株。可供選用的艾草優(yōu)良品種有“蘄艾”“北艾”“海艾”和“祁艾”等。

2 播種或移栽

2.1 整地

應(yīng)在播種和移栽前2～3 d 將地翻耕整好。翻耕整地前，每667 m2撒施腐熟豬牛糞1500～2000 kg，或腐熟雞鴨糞1000～1300 kg，或澆施腐熟人畜糞尿水2000～2500 kg，另每667 m2撒施過磷酸鈣50～60 kg、硫酸鉀13 kg、硼砂1 kg，翻耙2 次，整成寬2～3 m，長度據(jù)地塊自定的畦，開好相通的畦溝、腰溝和圍溝待用。育苗移栽的，畦寬1·5～2 m。

2.2 播種

2.2.1 選用優(yōu)質(zhì)種子種子播種多用于提純復(fù)壯或選育新品種等，大面積栽培很少采用。艾草種子發(fā)芽率較低，出苗較弱而不齊。優(yōu)選干燥、飽滿、無雜質(zhì)、純度高、無病蟲和霉變的種子。不可用陳種子，要用上年秋季采收的新種子。

2.2.2 精心播種長江中下游地區(qū)在2月底至3月播種。播種前，先用25～30℃清水浸種24 h，撈取后用清水沖洗2～3 遍，瀝干水后稍晾干再播種。為使播種均勻，可將種子拌入適量干細土或干草木灰再播種。大田直播栽培的，最好不要撒播，否則不便進行施肥等管理。育苗移栽的可采用撒播，能集中培育大量幼苗。撒播時將種子均勻撒于畦面，播后覆厚0·5 cm 細土，或用淺耙將種子耙入表土中。采用條播方式的，開深1·5～2 cm 的播種溝，行距35～40 cm，將種子均勻溜播于播種溝中，播后覆厚0·5 cm 細土。艾草種子細小，發(fā)芽率低，每667 m2播種量應(yīng)適當增加，一般每667 m2播種2～3 kg。雨前1～2 d 或雨后3～4 d 播種，利于早出苗和齊出苗。

2.2.3 幼苗管理幼苗長到4～5 cm 時進行第一次間苗，間除過密苗、弱苗和病蟲苗等。幼苗長到10～12 cm 時定苗，間除過密苗、弱苗、高腳苗和病蟲苗。育苗移栽的，定苗間距15 cm；大田直播的，定苗間距25～30 cm。間下的較好苗，可移栽于大田等處。第一次間苗后，每667 m2撒施尿素4～5 kg；定苗后，每667 m2撒施尿素6～7 kg。育苗移栽的，苗高15～20 cm 時移栽。

2.3 埋植根莖

12月或1月，選陰天或晴天的早、晚，細心挖取艾草根莖（不要挖斷），除去泥土和枯死根、病蟲根、過細根，集中運于室內(nèi)剪段。根莖當天挖，當天剪段，當天定植，不可挖取后放置多天再剪段定植，否則根莖會因失水過多而降低成活率。挖取的根莖確需過些天埋植的，應(yīng)用濕河沙分層沙藏。根莖剪成長8～10 cm 的段，剪好后整齊擺放于土箕或筐內(nèi)，以便運輸。為防土傳病害，剪段埋植前用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液浸泡1～2 min，取出稍晾干再埋植。埋植前，先開好深3～4 cm 的埋植溝，行距為40 cm，埋植溝每隔25～30 cm 平放一條剪段，擺放一畦覆一畦的土，覆土厚2～2·5 cm，隨后澆一次大水。根莖埋植的，只要能保持適宜的土壤濕度，第二年春季發(fā)芽率就可達100%。

2.4 分株移栽

3月，當新萌芽長到5～7 cm 時，選陰天或晴天的早、晚連根挖取，用剪刀一株株帶根剪開。挖取或剪分株時，動作應(yīng)輕緩，不要將嫩芽碰斷。分株移栽的行距為40 cm、株距為25～30 cm，每穴定植2 株苗，定植深3～4 cm。分畦定植，定植完一畦澆一畦的定根水。苗當天挖，當天分株，當天定植，不要定植隔夜苗，以防降低成活率。雨前幾小時或雨后1～2 d 定植成活率最高。如定植后遇連續(xù)多天晴天，每天或每隔1 d 要澆1 次水，7～10 d 定植苗可成活（圖4）。

圖4 直播定苗

3 大田管理

3.1 施肥

施肥要根據(jù)土壤肥力、基肥施用量和植株長勢等靈活確定。土壤肥沃、基肥施用較多、植株長勢較好的，施肥次數(shù)和每次施肥的量可適當減少，反之施肥次數(shù)和每次施肥量要適當增加。

每年秋季最后一茬艾草收割后或每年春季萌芽前，每667 m2開溝埋施腐熟豬牛糞等1500～2000 kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀13 kg，作為基肥，對確保豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)有重要作用。春季萌生的苗高15～20 cm 時，每667 m2撒施尿素7～8 kg；苗高30～40 cm 時，每667 m2開淺溝或撒施三元復(fù)合肥13～15 kg。降雨前或灌水前施肥，肥效最好，也最安全。艾草每收割1 次，應(yīng)開淺溝或撒施肥1 次，每667 m2施三元復(fù)合肥15～20 kg。采種的艾草，謝花后可噴灑2 次0·3%磷酸二氫鉀溶液，每667 m2噴60 kg，兩次間隔13～15 d，對提高種子產(chǎn)量、飽滿度和發(fā)芽率等有良好效果。收割作藥用的艾草，要重視氮、磷、鉀等的配合施用，在確保不脫氮肥的情況下，適當增施磷、鉀肥，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。如以菜用為主，可適當多施氮肥，以提高嫩芽、嫩葉的產(chǎn)量和枝葉的嫩綠度。

3.2 水分管理

雨季多到田間巡視，發(fā)現(xiàn)積水或堵溝及時清溝排水，或增開排水溝，或加寬加深原有排水溝。在行間覆蓋秸稈、谷殼等，有很好的保濕防旱作用。如遇干旱，視情況每隔3～5 d 澆水1 次。有條件的采用溝灌，能節(jié)水降本。高溫、烈日時不要灌水，灌水宜在早、晚涼爽時進行。艾草較耐旱，重旱時地上部植株枯死，地下根莖遇雨又會萌芽生長。遇冬旱時，上凍前應(yīng)灌1 次大水，以確保根系安全過冬。

3.3 病蟲草害防控

3.3.1 草害勞動力充裕的可采用人工除草，當田中雜草長至2～3 cm 時及時中耕除草1 次。人工除草宜選晴天進行，做到除早、除小、除盡。艾草生長季節(jié)，于雜草萌芽前在行間覆蓋稻草等，有較好的控草作用。

勞動力緊張或勞動力成本高的地方，應(yīng)采用藥劑除草，成本低，速效，高效。播種或埋植后，萌芽前在畦面噴灑24%乙氧氟草醚乳油等，能防除多種雜草。每667 m2用藥40 mL，兌水35～40 kg。

植株生長期發(fā)生禾本科雜草，在雜草2～3葉期莖葉噴灑10·8%精喹禾靈乳油等，每667 m2用藥60 mL，兌水40 kg。

3.3.2 主要病害艾草抗病性較強，發(fā)生輕微的病害不必用藥防治。艾草發(fā)生白粉病、霜霉病和枯萎病等時，初期噴灑1～2 次58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500 倍液等，每667 m2噴灑60 kg 藥液，兩次間隔8～10 d。

3.3.3 主要蟲害艾草有驅(qū)蟲的作用，不少害蟲會避而遠之，偶爾會發(fā)生蚜蟲和紅蜘蛛等蟲害。蟲害發(fā)生較輕的，不需用藥防治或只進行挑治。

發(fā)生蚜蟲病害時，于若蟲期噴灑1～2 次25%吡蚜酮懸乳劑2000 倍液等，每667 m2噴灑60 kg 藥液，兩次間隔5～6 d。

發(fā)生紅蜘蛛病害時，于若蟲期噴灑1～2 次4%阿維·啶蟲脒乳油3000～4000 倍液，每667 m2噴灑60 kg 藥液，兩次間隔5～6 d。

4 科學(xué)采收

艾草若收割過早，植株矮小、脆嫩、含水高，此時藥效成分少，產(chǎn)量低；若收割過晚，則枝、葉太老，可用率降低，又影響下茬生長時間和產(chǎn)量。艾草每年收割3～4 次，當植株高1·3～2 m時收割，每次收割后隔2·5～3 個月又能收割一次，最后一次在降霜前收割。每次收割時留茬高2～3 cm，將收割的植株攤開在陽光下曬干，再捆扎成捆，用塑料薄膜袋盛裝或粉碎后裝好暫貯或出售。

采種選用2～3年生植株，要求長勢較好，沒有病蟲害，品種純正，當年多不收割或只在初夏收割一次，待秋季果實變黃時收割，將收割的植株晾曬于水泥地面上，用竹板等拍打種子就會脫出，揚凈去除雜質(zhì)后即可裝袋暫貯或出售。

艾草是多年生宿根植物，栽植一次可連續(xù)收割3～5年，不過隨著收割次數(shù)的增加，生長會逐年退化，產(chǎn)量也將逐漸下降，可收割4～5年全部挖去，另選地栽培或過3年以上在原地重栽（圖5～圖8）。

圖5 春茬艾草

圖6 正在開花結(jié)實的艾草

圖7 近收割的艾草

圖8 可以收割的艾草