節(jié)約糧食，人人有責(zé)

□ 朱子豐

日前與兩位在某學(xué)校食堂工作的親友閑聊，得知每頓飯后，差不多張張餐桌上都有不少學(xué)生的剩飯、剩菜。他倆感嘆現(xiàn)在家長(zhǎng)們省吃儉用，但孩子們沒(méi)當(dāng)回事，平時(shí)大手大腳，浪費(fèi)糧食現(xiàn)象驚人……

我覺(jué)得：抵制餐飲浪費(fèi)，不只局限于學(xué)校食堂，校外的餐館、酒店乃至家庭都須努力，建立長(zhǎng)效機(jī)制，真正做到按需點(diǎn)餐、文明用餐，自覺(jué)光盤，杜絕浪費(fèi)。人人都應(yīng)做綠色節(jié)約的實(shí)踐者、傳播者。

習(xí)近平總書(shū)記一直高度重視糧食安全，指出“糧食安全是戰(zhàn)略問(wèn)題”，“如果我們端不穩(wěn)自己的飯碗，就會(huì)受制于人”，強(qiáng)調(diào)“保障糧食安全，把飯碗牢牢端在自己手中”。我們應(yīng)從我做起，從每一頓飯做起，自覺(jué)養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣，向餐飲浪費(fèi)說(shuō)“不”；要營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的氛圍，特別是注意培養(yǎng)孩子們的節(jié)約意識(shí)。

同時(shí)，食堂、餐館等餐飲場(chǎng)也應(yīng)協(xié)同行動(dòng)，不斷改進(jìn)經(jīng)營(yíng)方式。餐館可根據(jù)區(qū)域差異和不同消費(fèi)者的特點(diǎn)、口味喜好等，積極推行大份、小份、半份、拼菜及自助等多種菜式，方便食客購(gòu)餐。此外，還可面向特定消費(fèi)群體，多做平價(jià)餐、大眾菜，既可體現(xiàn)對(duì)這類群體的關(guān)愛(ài)，解決他們急需，又能擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，增加營(yíng)業(yè)收入。

民以食為天。在杜絕餐飲浪費(fèi)這件事上，我們要端正態(tài)度，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)政治自覺(jué)，萬(wàn)分珍惜糧食，并教育、鼓勵(lì)全社會(huì)倡導(dǎo)節(jié)儉簡(jiǎn)樸的待客消費(fèi)模式，合力遏制餐飯鋪張浪費(fèi)之風(fēng)，真正做到維護(hù)糧食安全，人人有責(zé)。