茶葉種植現狀與栽培管理技術

1 當前茶葉種植的現狀

茶葉有著非常廣泛的種植范圍，當前，茶葉種植地域主要集中于江南地區、華南地區、西南地區以及江北地區。另外，在臺灣省、甘肅省、西藏自治區等多個分散區域也種植著少量的茶葉。不過因為這些種植地所在區域在溫度、地形、氣候上存在明顯的差異，進而在茶葉栽植品種的選擇上也是不一樣的，并且在茶葉的成熟時間以及茶葉的品質上也存在很大的差異。溫度、土壤、光照、水分等因素會對茶葉的生長狀況和產量產生很大的影響，因此區域不同所選擇種植的茶葉品種也是不一樣的。

就拿江南地區的茶樹種植情況來具體說一下，長江的中游以及下游的南部都屬于主要的茶葉種植區。在這些區域，茶樹的種植基本上都集中在丘陵地形上，此外還有部分茶葉種植在地勢高峻的山地地區，江南地區茶葉栽培地的土質類型基本上都是紅色的土壤，另外還包括少量的棕壤和黃壤，種植的茶樹大部分都是小喬木型與灌木型這2種，產出的茶葉主要包括中葉與小葉。在江南茶園產出的茶葉主要包括：紅茶、綠茶、白茶以及黃茶等。

盡管江南地區在氣候和土壤等方面的條件更適宜茶葉的生長，但是因為茶葉種植區域的四季分明，在冬季氣溫特別低的時候，茶樹很容易被凍傷，尤其是在清明前茶的采摘時期，如果遇上低溫的春季，那么茶葉很可能會遭受滅頂之災。但是在溫度特別高的夏季，茶樹也十分容易被陽光給灼傷，這個時候茶農若沒有及時對茶樹進行管理和保護，那么就很可能導致大量的茶樹死亡，造成茶葉產量的銳減。當前，茶葉種植的水平整體上都比較低，主要是依靠人工去采摘茶葉，并且采摘的效率非常低，茶葉的產量波動也很大。并且大多數茶農沒有受到過高等教育，只是依靠自己以往的種植經驗進行種植，對茶葉的科學管理技術和種植技術缺少了解，也無法對病蟲害進行有效的防治，進而影響了茶葉的產量。

2 茶葉種植和栽培的管理技術探討

2.1 茶樹種植的地形和土壤選擇

土壤是茶樹最根本的生長條件，土壤不僅給茶樹提供了可以生存的環境，還為茶葉的生長提供了非常多的微量元素和有機物，所以土壤對茶樹的生長有著十分重要的作用。不過，不同品種的茶樹對于土壤的需求也是不一樣的，茶農準備種植茶葉之前，要根據茶葉的品種對土壤進行選擇，在這個過程中，茶農應該對茶樹生長所需的營養成分進行深入的了解，并對種植地的自然環境與氣候條件進行全方位的考量。通常情況下，茶農會選擇土壤肥沃養分充足、可以進行深耕且適合茶樹生長的地方種植。開始種植茶樹之前，茶農還會對土地進行深耕，以便提高土壤中氧氣的含量，讓茶樹在生長過程中可以獲得足夠的氧氣。另外，地形地勢的選擇對茶樹的種植也是非常重要的，茶葉的品質會受到種植地海拔高度的影響。因此，茶農要根據所要種植的茶樹的品種，在海拔比較合適的區域進行茶樹種植。例如，貴州地區以高原為主要的地勢類型，氣候也相對較濕潤，盡管茶樹在生長過程種需要一定的紫外線照射，但高海拔的位置氣溫也比較低，種植在這樣的土地上，茶葉很容易被凍傷，所以茶農種植茶樹時，一定要選擇那些最適宜茶樹生存的地方進行茶葉種植。

2.2 提高茶樹幼苗和品種的選擇技術

茶農在選擇茶樹品種和茶苗的時候，應該結合當地的土壤條件進行選擇。茶葉在生長的過程當中對氣候、自然、海拔等條件有較高的要求，為了讓茶樹在最適宜的種植環境中更好生長，就必須在選擇茶樹品種時進行綜合考量。對茶葉品種進行持續的改良，可以讓茶樹更加適應環境的生長條件，從而讓茶葉的產量得到有效的提升。把茶樹改良為抵抗力較強的品種，可以明顯降低各類自然災害對茶樹的影響，比如病蟲害、干旱、霜凍等，進而讓茶樹保持穩定的產茶量。在挑選茶樹的幼苗時，通常會選擇六種優良的幼苗進行培育，然后從中選擇一兩種最適應當地自然氣候條件的品種進行種植。

2.3 提高茶樹的種植和管理技術

茶樹品種的選擇、茶樹幼苗管理、茶樹修剪都屬于茶葉種植和管理的范疇，為了提高茶葉的品種與質量，茶樹種植技術人員應該做好這幾個環節的管理工作。比如，茶農選擇種植白茶的時候，應該選擇品種純正、長勢良好、枝粗葉茂的茶樹幼苗進行種植。另外，在茶農建立白茶種植園的時候，應該選擇土壤條件好、光照充足的山坡地段，選擇土層種植深度在一米左右、地下水位較低、土壤肥沃的園地，坡地最好是面向北方，并且土壤要以酸性的黃壤為主。茶樹幼苗的種植最好選擇春季或者深秋的時候，這樣可以保證幼苗的存活率，在夏季到來時，茶農要給幼苗遮陽，因為這時的幼苗根系扎的還不深、抗旱能力比較弱。在種植白茶樹之前，要對土地進行翻耕，并在茶園的四周挖好排水的溝渠。在白茶生長的過程中要對茶樹進行及時的修剪，最適宜的剪穗時間是在鮮茶葉采摘后的7～15 d，把多余的茶樹梢修剪掉，可以讓樹冠更好的生長，進而產出更多優質的茶葉。

茶樹的種植方法：首先把苗床給噴灑上水分，等苗床稍微晾晾不粘手的時候，進行單行條栽，并把行距控制在一米二、叢距控制在30 cm，在每叢種植2～3株茶樹的幼苗，在種植的時候，要讓幼苗的芽和葉柄露出土壤，并且不能讓幼苗的葉片粘上土。當幼苗生長為茶樹之后，要對茶樹進行修剪，把茶樹20 cm往上的部分修剪掉即可，等到生長出新的茶葉時，采取茶樹的頂梢和比較長的側邊樹梢。在給茶樹施肥的時候，要按季節對肥料進行選擇，秋末冬初的時候要給茶樹再施加一些基肥，在春茶之前、夏茶、秋茶期間，可以給茶樹施加少量的氮肥。在茶樹的幼齡時期要進行人工除草，并要防治病蟲害，需要注意的是，不可以通過噴灑農藥的方式進行病蟲害防治。

2.4 提升茶樹的施肥管理技術

茶樹在生長的過程中會將土壤中的養分吸收掉，所以要定期給茶樹施肥，滿足茶樹生長過程中對各種營養成分的需求，通過優化茶樹的生長環境來不斷提高茶葉的產量與品質。

茶農在施肥的時候應該根據種植地土壤的情況對茶樹進行追肥或有機肥的實施，在施肥的過程中，茶農可以把肥料混合在一起，這樣既能保證茶樹對養分的需求，還可以防止土壤出現板結的現象。現在的肥料市場上已經推出了供茶葉種植專用的有機肥，這種肥料是經過無害化處理的，使用效果更好。

茶樹施肥技術要點：第一，施肥要盡早，在茶樹地面以上的部分停止生長時就可以進行施肥了，江南地區的茶園通常在每年10月的中上旬進行施肥。第二，每公頃茶園施加3 750 kg左右的有機肥就可以了，在施肥過后，要用土壤把肥料覆蓋住。第三，成齡的茶樹要在其兩行中間的位置開出20 cm左右的溝進行深度施肥。茶樹的第一次施肥時間是在春茶之前，江南地區的茶園在每年的3月上旬要完成施肥，在春茶結束之后或者茶樹不再生長時再次施肥，在5月的下旬要給茶樹施肥，7月結尾夏茶采摘結束后要再一次施肥。另外，在溫度較高或者比較高產的茶園還要多次進行追肥。