讓陽東新洲的臘味飄香各地

■ 鐘俊柳

秋風起，曬臘味。近年來，陽東區新洲鎮有效整合臘味產業鏈，進一步打響臘味品牌知名度，讓臘味“香”得更遠，助力鄉村振興。

秋日里，新洲鎮的一家臘味加工廠的臘味晾曬場，一排排咸鮮的臘腸、臘肉、臘鴨在艷陽里散發出油潤的光澤，夾雜著香醇的臘味彌散在風中，晾曬臘味不僅成為秋日里的獨特風景線，更是老百姓日子過得紅紅火火的標記。據臘味加工廠負責人鄭素娥介紹，每年中秋節到年底是制作臘味的季節，這已經是她做臘味的第11個年頭了，期間她不斷融合創新，形成了自己的特色，臘味濃香，深受顧客喜愛。

據悉，過去新洲臘味的生產以家庭小作坊為主，在2018年后，開始規模化建設標準廠房。今年6月，新洲鎮成立了“新洲臘味生產發展協會”，目前該協會已吸納首批企業會員15家，不僅改變了企業生產以往單打獨斗的局面，臘味產業鏈也得到了有效整合，進一步助力新洲臘味飄香全國。

陽江市陽東區新洲臘味生產發展協會秘書長陳凱琳介紹，目前新洲臘味年產值達3500萬，能解決200多人的就業，帶動周邊農業養殖戶的發展。2021年9月，新洲鎮成功申報了省級臘味專業鎮，該鎮臘味制作技藝獲得市級“非遺”認證。今年6月，“陽江市陽東區新洲臘味生產發展協會”正式揭牌；今年9月，舉行了第一屆新洲開臘節，進一步加強新洲臘味產商交流，弘揚新洲臘味非遺文化，打造新洲臘味特色本土品牌。

“希望通過新洲臘味生產發展協會更好地促進臘味企業間的聯合發展，將行業做大做強。接下來，我們將通過‘漠陽味道’區域公共品牌，把新洲臘味推向全國各地，為鄉村振興作出應有的貢獻。”陳凱琳說。