興化地區(qū)大宗淡水魚養(yǎng)殖狀況及發(fā)展對策(下)

高和俊

(興化市現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展服務中心，江蘇 興化 225800)

養(yǎng)殖戶層面需采取以下措施。

1.設計合理的養(yǎng)殖模式

(1)根據自身塘口條件(如水質、水深、面積、底質情況、注排水系統(tǒng)、漁業(yè)機械等)和養(yǎng)殖管理水平，合理調整和確定養(yǎng)殖模式。

(2)根據魚價行情變化規(guī)律來設計放養(yǎng)模式(包括主養(yǎng)品種、放養(yǎng)規(guī)格、密度等)。

通過對養(yǎng)殖魚售價的長期跟蹤走訪，發(fā)現(xiàn)興化及周邊區(qū)域魚價最高的兩個時期一般是4－5月和7－8月。

4－5月，主要是上一年存塘的商品魚，因越冬會有較大的體能消耗，掉膘嚴重，成本增加，但這時魚價也會很高。另外，在一個新的養(yǎng)殖周期里即7－8月，當年放養(yǎng)的大規(guī)格魚種也能養(yǎng)出成魚。而此時魚價也相對較高，若在這時將塘口中規(guī)格較大的成魚出售后，塘內的載魚量減少，存塘魚的生長速度會更快，同時還可加速資金周轉、減少缺氧浮頭的發(fā)生。所以，把握兩個魚價高峰期，保證在此時期內有成魚銷售，是降低養(yǎng)殖風險、獲取更好經濟效益的基礎。

2.選擇好的飼料品牌，并做到科學投喂

2022年受俄烏戰(zhàn)爭及氣候變暖、大豆和玉米等農產品產量下降，以及大宗原料供應不足價格瘋漲的影響，為保證產品質量，飼料企業(yè)不得不將成品料的價格進行相應上調。

以興化當地一品牌草鯽混養(yǎng)料152為例，2021年9月開票價為5 300元/噸，通過年底及2022年開春后連續(xù)幾輪不斷調價，至2022年9月20日價格已上漲到了6 400元/噸。短短一年時間，152產品就上漲了1 100元/噸，如按草魚和鯽混養(yǎng)平均餌料系數1.8來計算，僅飼料這一項，每千克魚就需增加1.98元的成本。而飼料在養(yǎng)魚成本中要占到65%，甚至更多。這幾年飼料價格不斷瘋漲，漁藥、人工、塘租等費用增加，而魚價卻基本沒有動，以及新冠疫情的不可控，養(yǎng)殖戶的生產經營壓力其實是相當大的。

在飼料選擇上，建議做到以下幾點：①根據養(yǎng)殖魚的食性、營養(yǎng)需求及養(yǎng)殖條件，選擇適宜營養(yǎng)水平、適宜價格的飼料；②不宜只簡單關注產品的外觀和粗蛋白質等指標，飼料系數更有意義；③不要以價格決定選擇，而應選擇增重飼料成本低的產品；④當市場行情好、魚價較高時，應選擇生長速度較快的高品質飼料，當市場行情一般或不好時，要結合魚價和養(yǎng)殖技術，以盈虧平衡點魚價的高低來選擇飼料；⑤選擇飼料質量穩(wěn)定、科技力量雄厚、能持續(xù)為客戶提供養(yǎng)殖技術方案與服務的企業(yè)的產品。

興化大宗淡水魚養(yǎng)殖目前采取的主要有鯽魚主養(yǎng)與草魚和鯽混養(yǎng)兩種模式。在飼料投喂管理方面筆者提出如下幾點建議。

(1)遵循少量多次的投喂原則。投喂頻率隨魚體體重、水溫、飼料檔次和養(yǎng)殖條件不同而變化。開春后隨著水溫的回升，魚開始攝食，剛開始每天投喂1～2次，水溫升到25℃以上后，日投喂次數應達到3～5次。在投飼量相同(限食)情況下，投喂頻率增加，魚的生長速度通常會提高。

(2)投食要做到“五定、四看”，具體包括以下幾點。

五定即定時、定位、定質、定量、定人。

定質：要求飼料新鮮、不變質、營養(yǎng)全面。而且選擇一種好的飼料，不要經常換料。

定量：根據季節(jié)、氣候、魚體規(guī)格大小和攝食方式的不同適量投飼，不能時饑時飽。

定時：有相對固定的時間。一般在早上8時至晚上6時等時距投喂3～5次。根據魚體規(guī)格大小、氣候、水溫靈活掌握次數。一旦選定，要有相對的穩(wěn)定性。

定位：根據不同食性的魚在魚池中搭設固定飼料臺，固定位置投喂，要求選擇投喂方便、向陽、清靜的地方。

定人：固定管理人員，制定崗位責任制。

四看即看魚、看水、看天氣、看季節(jié)。

看魚：一要根據魚的吃食狀況來投食，當魚群活動正常、攝食旺盛時要適當多投；當魚群活動異常、攝食不好時要少投或不投。二要看魚體的健康狀況，視具體情況而定。

看水：水質好時要多投，水質差時要少投。

看天氣：天氣好時要多投，天氣不好時要少投。

看季節(jié)：三伏天氣溫過高時要控制投喂量，水溫偏低時也需控制投喂量。

(3)定期打樣(一般每15～20天1次)，了解魚的長勢、肥滿度，并檢查有無蟲害及健康狀況等。

根據打樣規(guī)格、存塘魚尾數(放養(yǎng)數量減去平時累計死亡尾數)推算出吃食性魚的重量，再結合魚體大小、肥滿度、水溫等確定投餌率，并計算出飼料準確投喂量。避免因投喂不足而影響魚的生長，以及投喂過多而造成飼料浪費、惡化水質等現(xiàn)象的發(fā)生。

(4)草魚和鯽混養(yǎng)塘口顆粒料與膨化料分臺投喂。混養(yǎng)主要存在以下3個方面的矛盾。

矛盾一：營養(yǎng)需求。①脂肪需求不同，鯽魚需要高脂肪來維持生長及蛋白質消化，而草魚對于脂肪的需求要低很多，攝食過量脂肪易產生脂肪肝及體質變差。②蛋白質需求不同，鯽魚對于蛋白質需求較高，蛋白質偏低不利于其生長，而草魚對于蛋白質需求相對較低，攝食過量蛋白質會加重肝膽負荷，增加發(fā)病死亡概率。③其他營養(yǎng)元素，如鈣、磷需求等。

矛盾二：草魚和鯽各自投喂量難以控制。混養(yǎng)模式下由于草魚放養(yǎng)規(guī)格遠大于鯽魚，且草魚搶食性更強，從而會出現(xiàn)草魚攝食過量導致體形偏肥、體質變差，以及鯽魚攝食不足導致生長速度變慢及體質變差的問題。一般而言，在投餌率范圍內，鯽魚吃得越多，長得越快，但草魚吃得過飽，長速卻不一定快。

矛盾三：藥物的使用。①混養(yǎng)情況下拌服藥物時由于草魚攝食量較多，從而導致藥物攝入偏高，加重肝臟損害，而鯽魚則由于攝食量偏低出現(xiàn)藥物攝入量不足、疾病治療效果不佳的問題。②草魚控肝膽，鯽魚控蟲：防病思路不同，混合用藥會加重用藥風險。

膨化料與顆粒料分臺投喂技術可以完美解決草魚和鯽混養(yǎng)模式以上3大矛盾。分臺投喂：兩個食臺，1個投喂膨化料，另1個投喂顆粒料，讓草魚攝食膨化料，讓鯽魚攝食顆粒料，還可達到快速拉大魚體規(guī)格、出售熱水魚、加速資金周轉、降低養(yǎng)殖風險的效果。

3.保持池塘溶氧充足

由于池塘水體的溶氧70%以上都來源于浮游植物光合作用產生的氧氣，因此藻類的培育是池塘水體中增氧最重要的一環(huán)。在日常塘口走訪與服務過程中，筆者發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)殖戶并不清楚藻類培育對溶氧的重要性，也容易忽略這一點。池塘中如果水質調節(jié)得較好，藻類豐富，就能源源不斷地通過光合作用產生氧氣，滿足魚的溶氧需求，同時也能使水體變得“活、嫩、爽”。

4.做好水體養(yǎng)護工作

調水是被動的應急性、臨時行為，當水質出現(xiàn)問題時才采取措施，往往是不夠的。而養(yǎng)水是主動的經常性、積極行為，根據季節(jié)、浮游生物、微生物生長規(guī)律，適時補充光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌、EM原液等有益微生物，施用生物肥，改變池水菌相、藻相，抑制有害菌類、藻類，使池水始終維護在良好狀態(tài)，保持“肥、活、嫩、爽”。同時塘口水體環(huán)境好了，還可起到預防疾病、促進魚快速健康生長的作用。

5.做好內服保健工作

目前養(yǎng)殖過程中由于密度高、投飼量大、殘餌糞便多，加之生態(tài)污染、氣候反常等因素，造成了養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖環(huán)境在生理、生態(tài)上超過了負荷，建議大家需采用人工調節(jié)的方式，在飼料中定期拌喂乳酸菌、丁酸梭菌、保肝利膽中草藥、免疫多糖、多維等產品，調節(jié)和保持腸道、肝膽健康，增強魚體體質，提高免疫力。

案例說明：興化市千垛鎮(zhèn)大宗淡水魚健康養(yǎng)殖示范基地48畝示范塘口，采取的是以鯽魚為主、草魚為輔、搭配花白鰱高密度精養(yǎng)模式。由于該塘口放養(yǎng)密度較高(畝均鯽魚2 600尾、草魚180尾)，為防止塘口投飼不足影響魚體生長，或投喂過量造成浪費、惡化水質，以及病蟲害發(fā)生等，平時在做好改底調水、定期打樣檢測、科學投喂、解剖鏡檢、勤開增氧機的同時，從7月20日開始拌料投喂由國家大宗淡水魚產業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊自主研發(fā)、保定冀中生物科技有限公司生產的“優(yōu)泰”(抗病毒中草藥，主要成分為黃芪、白術)、“優(yōu)肝康”(生物制劑產品，主要成分為茶多酚)等產品。通過定期內服，促進魚的攝食生長，改善魚體腸道生理機能，提高了水產動物肝臟抗氧化和抗應激能力，保護腸道、肝膽健康，并起到提高飼料轉化率、促進營養(yǎng)消化吸收等作用。同時通過長期內服投喂，還達到了預防疾病發(fā)生的效果。

(全文完)