河南省越冬蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見

河南省經(jīng)濟作物推廣總站 侯莉 賀桂仁

據(jù)氣象部門預(yù)測，2023 年冬季全國大部氣溫接近常年同期或偏高，氣溫階段性特征明顯，前冬偏暖，后冬接近常年同期。華中大部地區(qū)降水接近常年同期或偏少。為提高河南省越冬蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)水平，有效防范應(yīng)對災(zāi)害性天氣，加大生產(chǎn)供應(yīng)力度，保障冬春季節(jié)尤其“雙節(jié)”期間蔬菜均衡有效供應(yīng)、質(zhì)量安全和市場運行穩(wěn)定，特提出以下技術(shù)指導(dǎo)意見。

一、加強設(shè)施蔬菜生產(chǎn)管理

河南省冬季設(shè)施內(nèi)主要有日光溫室大棚生產(chǎn)的番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆等果菜類蔬菜，塑料大棚生產(chǎn)的芹菜、韭菜、萵苣、油麥菜、生菜、芫荽等葉菜類蔬菜。設(shè)施蔬菜冬季生產(chǎn)主要面臨大風、大雪、低溫寒潮、連陰寡照等災(zāi)害性天氣，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員需密切關(guān)注天氣預(yù)測預(yù)警信息，及時指導(dǎo)群眾，科學(xué)做好防災(zāi)減災(zāi)工作。

（一）設(shè)施檢修維護

1.加固棚室。農(nóng)民注意加強對棚室墻體、屋頂、骨架等薄弱部位進行檢查和修繕，特別對老舊棚室和抗風抗壓能力較弱的棚室，應(yīng)提前做好加固并定期檢查。對于生產(chǎn)需吊蔓栽培的果菜類棚室，由于坐果后屋架承重加大易變形，必要時可根據(jù)棚型結(jié)構(gòu)合理增加立柱支撐，提高抗風抗壓承重能力。對于土墻日光溫室后屋面，在雨雪天氣可加蓋薄膜，防止雨雪下滲損傷墻體。若遇極端大雪天氣，來不及清除積雪，必要時破膜保架，減少損失。

2.維護棚膜。一方面是更新棚膜，對不能滿足生產(chǎn)需求的棚膜，在入冬前及時清理更新，建議選擇耐老化流滴消霧膜，薄膜厚度在0.08 mm 以上，可選擇PE、PO 或EVA 多功能薄膜，有條件的可選擇漫反射膜、調(diào)光膜等。另一方面是做好棚膜緊固維護，檢查并緊固壓膜繩，修補損壞的棚膜，定期進行棚膜清洗。大風天氣，為防止夜間大風將日光溫室覆蓋物吹起，可在覆蓋物上面按東西橫向壓兩根加布套的細鋼索。

3.增強覆蓋。保溫覆蓋物應(yīng)緊密均勻干爽，一般厚度在2 cm 以上，保溫覆蓋物之間應(yīng)無縫搭接。雨雪天氣時，應(yīng)在保溫棉被上覆蓋防雨雪薄膜。若需更換保溫覆蓋物，建議選擇防水質(zhì)輕型材料，如防雨型太空棉保溫被。

4.維修設(shè)備。冬季來臨前，對卷簾機、放風機、補光燈、應(yīng)急加熱等環(huán)境調(diào)控設(shè)備以及電路系統(tǒng)進行全面檢修，確保設(shè)備安全正常運行。有條件的可準備除雪設(shè)備等防災(zāi)物資設(shè)備，確保能夠抵御災(zāi)害風險，降低災(zāi)害損失。

（二）設(shè)施內(nèi)環(huán)境管理

1.加強保溫。日光溫室越冬生產(chǎn)的多是喜溫類蔬菜和瓜果類蔬菜，溫度不能低于8℃，短時不能低于6℃。不同蔬菜品種采取控溫措施，及時覆蓋保溫覆蓋物。塑料大棚越冬生產(chǎn)可采用“大棚+中棚+小棚”多層覆蓋等方式保溫。棚室通風口應(yīng)設(shè)置緩沖膜，通風時逐漸增加通風量，減少冷風對作物的傷害。低溫寒潮及強降溫等極端天氣時，可采取臨時加溫措施，如使用加溫塊、加溫爐、熱風扇等進行輔助加溫。

2.增加光照。及時清理棚膜上的灰塵、霧滴，保證足夠的透光率。棚室覆蓋物要早揭晚蓋，白天應(yīng)及時打開多層覆蓋的內(nèi)膜。為提高溫室北側(cè)植株光照強度，可在后墻張掛反光幕。連陰寡照天氣，白天無雨雪時可適當在中午前后揭開覆蓋物，讓植株接受散射光0.5～1 h。久陰乍晴時，需采取揭花簾的方法卷起覆蓋物，以免引起急性閃苗凋萎。有條件的可安裝植物生長燈、LED 燈、碘鎢燈、高壓鈉燈等補光設(shè)備。

3.控制濕度。在不影響棚室內(nèi)氣溫前提下，盡量通風排濕，將空氣濕度控制在85%以下。灌溉宜選擇膜下暗灌或滴灌，澆水后中午溫度高時及時通風排濕。連陰寡照天氣時，若外界氣溫條件允許，可選擇在12：00—14：00 短時多次開小縫放風，每次時長不超過10 min，次數(shù)2～3 次為宜，以降低室內(nèi)濕度，有條件的使用除濕機等環(huán)境調(diào)控設(shè)備降低濕度。病蟲害防控時，優(yōu)先采用煙霧劑、粉塵劑和常溫煙霧機、彌粉機、臭氧發(fā)生器等新型植物保護設(shè)備，以降低濕度。連陰天棚室內(nèi)應(yīng)停止?jié)菜贩剩悦庠斐勺魑餄a根，加重病害發(fā)生。

（三）設(shè)施內(nèi)田間管理

1.促根壯秧。在棚室內(nèi)開溝鋪蓋秸稈或撒施腐熟的有機肥，或采用秸稈生物反應(yīng)堆增加土壤有機質(zhì)，同時提高土壤透氣性并補充二氧化碳。苗期蔬菜可在行間撒施少量草木灰，有利于保溫護苗。在蔬菜定植后鋪設(shè)地膜前，適時進行中耕松土，提高地溫以促進根系生長。對已經(jīng)受冷害或凍害的植株禁止使用促進生長的激素類肥料，可用米醋加磷酸二氫鉀溶液等噴施葉面增加植株抗性。對根系受損的植株，吸收土壤營養(yǎng)物質(zhì)能力減弱，應(yīng)在天氣轉(zhuǎn)晴后噴施尿素或磷酸二氫鉀溶液以補充營養(yǎng)，促進長勢盡快恢復(fù)。

2.?；ū９?。冬季低溫弱光時，要及時通過摘心、打側(cè)枝等調(diào)整植株，防止營養(yǎng)生長過旺。在棚室內(nèi)放置熊蜂或蜜蜂進行授粉。茄果類蔬菜可使用震蕩授粉器或人工搖動植株輔助授粉。瓜類蔬菜可人工將雄花花粉抹在雌花的柱頭上進行授粉。必要時可使用2，4-D、氯苯氧乙酸等植物生長調(diào)節(jié)劑蘸花的方法，提高低溫季節(jié)坐果率，加快果實膨大。

3.植株調(diào)整。冬季棚室內(nèi)溫光條件相對較差，定植密度應(yīng)適當降低，一般是春季棚室栽培密度的70%～80%。茄果類、瓜類等蔬菜要適時進行吊蔓、整枝、摘心、摘除老葉病葉、疏花疏果等植株調(diào)整，以改進通風透光條件，同時要注意平衡秧果關(guān)系，合理采收。遇到災(zāi)害性天氣，盡早采收可上市的果實，以免植株負擔過重，同時可降低因災(zāi)損失。

4.水肥管理。澆水做到“三澆三不澆”，即晴天澆水、陰天不澆，午前澆水、午后不澆，澆小水、不澆大水。灌溉水的溫度在10℃以上。追肥要掌握“少量多次”原則，注意平衡施肥。優(yōu)先采用“有機肥（或有機物料全耕層還田技術(shù)）+水肥一體化技術(shù)”。以果菜類蔬菜為例，在施入優(yōu)質(zhì)有機肥和秸稈等有機物料還田基礎(chǔ)上，蔬菜生長前期可選用含腐植酸、氨基酸、海藻酸等具有促根抗逆作用的高氮型水溶肥，生長中后期可選用高鉀高氮型水溶肥。

（四）病蟲害防控

冬季設(shè)施蔬菜主要發(fā)生蚜蟲、粉虱、薊馬等蟲害，灰霉病、疫病、病毒病、霜霉病、白粉病等病害。病蟲害防控應(yīng)以預(yù)防為主，綜合防治。積極落實嫁接育苗、促根壯秧、膜下滴灌、通風降濕、通風口覆蓋60目防蟲網(wǎng)、懸掛粘蟲板、殺蟲燈等預(yù)防和減輕病蟲害的措施。施用農(nóng)藥時需按照農(nóng)藥使用說明書安全間隔期的相關(guān)要求執(zhí)行。在連陰寡照、低溫寒潮天氣過后，待蔬菜恢復(fù)生長后，選擇天氣晴朗的中午，葉面噴施甲基硫菌靈、多菌靈、百菌清等廣譜性殺菌劑（濕度過大時可選用煙霧劑），預(yù)防低溫高濕病害發(fā)生。

二、加強露地蔬菜生產(chǎn)管理

河南省露地越冬生產(chǎn)的蔬菜主要有大蒜、菠菜、洋蔥、大蔥、甘藍、花椰菜、普通白菜等，易受低溫寒潮、大風雨雪等災(zāi)害性天氣影響，需做好保溫除濕工作。

（一）澆好防凍水

根據(jù)露地越冬蔬菜長勢，結(jié)合土壤墑情，適時澆透越冬水，提高蔬菜抵御低溫能力。特別是在強降溫來臨時，需提前1～2 d，及時澆水防凍。

（二）噴施葉面肥

在寒潮到來前，可葉面噴施磷酸二氫鉀或蕓苔素等提高蔬菜抗凍、抗病能力，保障安全越冬。對于已發(fā)生凍害的蔬菜，葉面肥中要加入保護性殺菌劑，預(yù)防病蟲害發(fā)生。

（三）壓實地膜

對于地膜覆蓋的露地蔬菜，需在大風天氣來臨前，及時檢查地膜覆蓋情況，對于有縫隙或不緊實的地方用土塊壓實，以防地膜被大風刮破。

（四）適當保溫

冬季可在植株行間撒施稻殼、秸稈等有機物料，或腐熟的有機肥，在保溫的同時還能促進春季早發(fā)、提高產(chǎn)量。遇到極端降溫天氣時，可覆蓋廢舊塑料薄膜、無紡布等防止凍傷。融雪后要適時進行中耕除濕提溫。

（五）清溝排水

大雪寒潮天氣過后，低洼地塊要及時深挖排水溝，做到溝渠水路暢通，盡快排除田間積水。

三、加強育苗管理

冬季主要是冬春茬及早春茬蔬菜育苗時期，主要育有果菜類、甘藍類、豆類等蔬菜。越冬期間，增溫降濕是育苗管理的關(guān)鍵。

（一）增加溫度

確保育苗棚的棚體四周壓緊密閉，及時修補受損棚膜。對于果菜類蔬菜，苗期夜間溫度不能低于10℃。當苗床溫度過低時，及時搭建中棚、小拱棚多層覆蓋，小拱棚頂部也可加蓋一層無紡布、草簾或多層遮陽網(wǎng)進行保溫，有條件的可用輔助加溫裝備進行增溫。

（二）降低濕度

注意通風換氣，降低濕度。低溫寒潮過后，通風要緩慢進行，通風量由小到大，時間由短到長。把握好通風的前提是幼苗不發(fā)生冷害。

（三）病蟲害防控

冬季育苗主要發(fā)生的病害有猝倒病、立枯病、灰霉病等，建議5～7 d 防治一次，采取百菌清、速克靈、腐霉利等廣譜殺菌藥劑交替使用。注意選用煙霧劑或粉塵劑，以防增加育苗棚內(nèi)空氣濕度。此外，為防止秧苗發(fā)生藥害，藥劑濃度可適當稀釋。