湖州草莓生產現狀與發展措施

浙江省湖州市農技發展中心（313000）錢偉紅 施星仁 陸群康 陳麗萍

浙江省湖州市吳興區金農生態農業公司（313000）葉飛華

草莓屬薔薇科多年生草本植物，是浙江省湖州市蔬菜瓜果作物中單位面積產值最大的經濟作物。作為長江中下游地區冬季上市、消費者最喜愛的水果之一，草莓已成為元旦春節兩大節日的重要時鮮水果，對豐富農產品市場和休閑采摘游及農民增收具有重要作用，是名符其實的小產業、大市場。

1．歷史與現狀

湖州草莓生產從上世紀80年代初開始，經歷了3個時期。第一時期是從上世紀80年代至2000年，露地草莓的發展使草莓種植面積不斷增加，從無到有，達3245畝（1畝=667平方米，下同）。主要以農戶小面積生產為主，先后經歷了露地種植、小拱棚種植、毛竹大棚種植、毛竹和鋼管混搭大棚種植、鋼管大棚種植等階段；種植品種從“寶交早生”和“美國6號”到“豐香”的變化；草莓始收期從4月上旬逐步提早到2月下旬、12月中旬，結束期從6月上旬提早到6月初、5月上旬；畝產值從3000元逐步增加到7000元、1萬元。

第二時期為2001—2015年，經歷了大棚草莓增加、露地草莓減少，總面積從低谷的1650畝，到2015年的4670畝。在此階段，規模種植逐漸形成。在品種上，2012年前以“豐香”為主，2013年后逐步轉為以“紅頰”“章姬”等主栽品種，畝產值2．0萬～2．5萬元，畝凈收入0．5萬～1．5萬元。

第三時期為2016—2022年，因市場等原因，種植面積波動較大，2022年達到3780畝。在品種上，以“紅頰”“章姬”兩個主栽品種為主，并先后引進“越心”“粉玉系列”等早熟優質品種、“越秀”等遲熟優質品種和“雪兔”“白雪公主”等白色草莓品種，逐步形成早、中、遲不同熟期、不同顏色的多樣化品種結構，延長了采收期，增加了花色品種。畝產值3萬～5萬元，畝凈收入1萬～3萬元，成為湖州瓜果蔬菜經濟效益最好的品種。

2．主要特點

（1）品質優勢較明顯 湖州草莓產業規模不大，但近年來保持了穩中有增的態勢，產品品質較好，在浙江省舉辦的歷屆精品草莓評選中均取得了較好成績。其中2018年獲得“十佳草莓”1項、金獎2項、優質獎5項，2020年金獎2項、銀獎3項等。

（2）品種搭配較合理 湖州現有草莓品種以紅頰、章姬兩個主導品種為主，結合應用越心、紅玉、粉玉等早熟優品種和越秀等遲熟品種，以延長采收期，再搭配少量的雪兔、白雪公主、俏佳人、粉佳人、粉公主等特色品種，基本滿足了市場需求。

（3）設施和機械化水平較高 湖州草莓生產已基本應用標準化鋼管大棚或連棟大棚；起壟機、彌霧機等新機械的應用，大大提高了勞動效率；數字化技術的應用，部分主體應用大棚自動化檢測數據，通過電動搖膜桿、水肥一體化設施、中高壓植保霧化系統等，進行大棚溫濕度、水肥、病蟲害防治的數字化管理，提高了生產管理的精準度。

（4）生產趨向清潔化和標準化 種前土壤高溫+藥劑處理、畦溝全層覆蓋、嚴寒季節多層覆蓋、水肥一體化、加州新小綏螨防治紅蜘蛛、異色瓢蟲防治蚜蟲、采收期草莓清潔網等生產清潔化標準化及其技術越來越重視并得以推廣。

（5）立體栽培有試點2016年德清縣試點立體種植，目前三縣兩區有6個試點。與休閑觀光采摘游相結合吸引游客，同時帶動其他農產品的銷售。

3．主要問題

（1）優質苗供應得不到保障 近幾年來，每年都有因草莓苗質量問題造成死苗缺株甚至斷壟，死苗率一般為10%～50%。由于本地育苗少，外地苗往往帶有炭疽病、空心病、紅中柱根腐病等病害，定植后造成死苗缺株和斷壟問題比較普遍。

（2）土壤連作障礙 一些草莓生產主體化肥用量較大，長時間不揭膜淋雨或進行灌水洗鹽，也未能嚴格土壤消毒，土壤鹽分較高，嚴重影響了草莓的產量和效益。

（3）缺少多品種生產的管理技術 一些主體種植2個以上品種，卻采用同一種栽培管理方法，影響了一些品種的優勢發揮和產量。

（4）應對風險能力不足部分種植地因地勢低洼、排水不暢、地下水位較高，或缺乏滴灌系統，只能依靠溝灌供水和施肥，容易增加棚內空氣濕度，病害風險較大。湖州冬春季節連陰雨（雪）天氣頻率較高，草莓穩產增收的風險較大。

（5）品牌不強 湖州草莓品牌較多，部分品牌已具有較高知名度，但多數種植戶種植規模較小，難以創牌。目前，也缺乏區域公共品牌。總體品牌優勢不強，影響了市場的拓展。

4．發展措施

（1）加強聯合攻關，提高育苗技術 加強與省農科院、杭州市農科院等草莓技術團隊的合作，積極培育本地育苗生產主體，努力開展育苗技術的研究和攻關，盡早繁育出更多地產無病壯苗，減少苗的質量風險。

（2）拓展市場，做強品牌一要根據市場需要合理搭配草莓品種，做到不同熟期、不同顏色、不同風味品種的合理搭配，更好滿足市場的需求。二是積極應用清潔化栽培技術，適度發展立架種植方式，優化產地采摘環境，吸引顧客關注，擴大采摘游；三要積極參加草莓評選活動，加強宣傳，提高品牌知名度和產品美譽度；四要充分利用互聯網提高網絡銷售比例。

（3）建設標準化規模園區統一規劃和建設草莓等蔬菜瓜果的標準化生產基地，再以租賃方式分租給需要的生產主體，保障完善的基礎設施和生產設施，全面提高應對低溫連陰雨和冷（凍）害的能力，減少自然災害風險。

（4）加強健康土壤的培育要加強作物的輪作，特別是水旱輪作；要利用夏秋高溫季節通過淹水去除土壤鹽漬化、利用太陽能覆蓋地膜形成土壤耕作層40℃以上的高溫條件、結合藥劑處理進行土壤消毒，或采用微生物菌劑改良土壤，努力培育健康的土壤，為生產高品質草莓提供良好的土壤條件。

（5）加強技術培訓和指導開展多種形式的技術培訓和技術指導，讓種植戶特別是多品種種植的生產主體，更好地掌握不同品種草莓的生物學特性差異和因種栽培技術要求，應用符合品種特性要求的栽培技術，生產品種特色鮮明的高品質產品。