荷蘭：“小國(guó)大業(yè)” 用科技打造農(nóng)業(yè)奇跡

Ⅰ 文/婁向鵬

荷蘭的郁金香享譽(yù)世界，其農(nóng)產(chǎn)品出口位居世界第二(僅次于美國(guó))。荷蘭位于歐洲西北部，從東到西130公里，從南到北400公里，國(guó)土面積只有41864平方公里。荷蘭還是著名的低洼之國(guó)，1/4國(guó)土面積低于平均海平面，約一半面積海拔不足1米。對(duì)于靠近大洋的國(guó)家來(lái)說(shuō)，緯度偏高、自然光照不充足，加之低洼潮濕、河網(wǎng)遍布，荷蘭農(nóng)業(yè)自然資源條件并不優(yōu)越。

然而，這個(gè)歐洲小國(guó)，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，一躍成為全球第二大農(nóng)產(chǎn)品出口大國(guó)，創(chuàng)造了舉世矚目的“農(nóng)業(yè)奇跡”：2019年，荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口額達(dá)到945億歐元，農(nóng)產(chǎn)品出口全球第二，更有歐洲“菜園子”的美譽(yù)。聞名世界的荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)量居世界首位，年出口額約50億歐元，占世界市場(chǎng)的43%，成為全球馳名的世界花卉交易中心和花卉原材料生產(chǎn)基地，并且以其強(qiáng)大的玻璃溫室技術(shù)和整體解決方案，創(chuàng)造和引領(lǐng)全球農(nóng)業(yè)科技的“溫室效應(yīng)”。

從一個(gè)資源貧瘠的歐洲小國(guó)，一躍成為世界農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，荷蘭是如何做到的呢？

掌握核心技術(shù)，變資源劣勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

雖然面積狹小、地勢(shì)低洼、光照不足的荷蘭不具備發(fā)展農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，但正是荷蘭的農(nóng)業(yè)技術(shù)，將荷蘭的資源劣勢(shì)改造成了產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

追溯到70年前，政府的大力支持使荷蘭的農(nóng)業(yè)技術(shù)升級(jí)之路踏上了“康莊大道”。歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的沉淀，荷蘭已然形成了以高科技為支撐的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，在設(shè)施農(nóng)業(yè)、作物育種、病蟲(chóng)害防治等方面遙遙領(lǐng)先。

用設(shè)施農(nóng)業(yè)破局

荷蘭能夠發(fā)展起世界一流的溫室農(nóng)業(yè)，起因于它的“先天不足”。

從20世紀(jì)50年代開(kāi)始，為了克服自然條件的劣勢(shì)，荷蘭溫室農(nóng)業(yè)開(kāi)始起步，他們依托玻璃溫室技術(shù)，投入大量資金，建立起世界一流的設(shè)施農(nóng)業(yè)體系。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，荷蘭的玻璃溫室面積達(dá)到1.1萬(wàn)公頃，約占世界溫室總面積的1/4。荷蘭玻璃溫室在采光、穩(wěn)定性等方面采用了全球最為先進(jìn)的技術(shù)，能顯著提高透光率，減輕建筑材料的重量，增強(qiáng)抗風(fēng)耐壓性能，進(jìn)而大幅降低能耗。

荷蘭的設(shè)施農(nóng)業(yè)早已實(shí)現(xiàn)全部自動(dòng)化控制，包括光照系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、液體肥料灌溉施肥系統(tǒng)、二氧化碳補(bǔ)充系統(tǒng)、機(jī)械化采摘系統(tǒng)及監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等。如荷蘭花卉從種植開(kāi)始就采用自動(dòng)化的智能分苗系統(tǒng)，從小缽變成大缽，再到苗盤移到田間都不需要人工處理，還能夠識(shí)別并剔除劣質(zhì)苗和病苗，保證植株的品質(zhì)。

在設(shè)施農(nóng)業(yè)的帶動(dòng)下，荷蘭推進(jìn)育種、肥料、生物防治等系統(tǒng)創(chuàng)新，為荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展提供一系列解決方案，突破了氣候、地形等瓶頸制約因素，使這個(gè)面積只有4萬(wàn)平方公里的小國(guó)，一躍成為全球農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)之一，創(chuàng)造出世界現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“荷蘭溫室效應(yīng)”。

劣勢(shì)有時(shí)也能夠轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)，荷蘭的設(shè)施農(nóng)業(yè)則是變資源劣勢(shì)為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的典范。

從源頭下手，成就全球種業(yè)巨頭

荷蘭是世界上種業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度較高的國(guó)家之一，其種業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主要經(jīng)驗(yàn)是依靠市場(chǎng)機(jī)制，將種子科研、生產(chǎn)、營(yíng)銷集于一體，集成應(yīng)用現(xiàn)代科研成果、先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)施和加工設(shè)備，實(shí)現(xiàn)種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化和高效化，推動(dòng)種業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，并由此培育發(fā)展了一批具有研發(fā)推廣能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的大型種子企業(yè)。全球十大種子公司中，荷蘭占了四席，對(duì)世界種業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著舉足輕重的影響。

以瑞克斯旺為例，其以雄厚的科研實(shí)力和高質(zhì)量的產(chǎn)品服務(wù)在世界蔬菜種子行業(yè)中享有很高的聲譽(yù)。該公司集科學(xué)研究、種子生產(chǎn)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、種植服務(wù)于一體，在世界種子公司中排名第五，種子業(yè)務(wù)遍布全球。

為了保證種子產(chǎn)品的質(zhì)量，瑞克斯旺要求公司在全球的加工廠將加工完成的種子統(tǒng)一運(yùn)送到荷蘭總部的質(zhì)檢中心進(jìn)行檢測(cè)。在中國(guó)生產(chǎn)的種子也要運(yùn)回荷蘭總部的質(zhì)檢中心進(jìn)行檢測(cè)，再運(yùn)回中國(guó)銷售。在檢測(cè)過(guò)程中，荷蘭質(zhì)檢中心要求種子萌發(fā)率必須達(dá)到95%。該公司的研發(fā)能力在業(yè)界也是首屈一指的，員工中有一半左右從事科研工作，每年把30%～35%的收入投入到科研中，遠(yuǎn)高于種子行業(yè)平均15%的水平。瑞克斯旺從1998年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，2011年在中國(guó)設(shè)立分公司，其蔬菜種子在中國(guó)深受歡迎。

此外，荷蘭在病蟲(chóng)害生物防治方面也有非常領(lǐng)先的公司——科伯特生物系統(tǒng)有限公司(KOPPERTB.V.)。該公司是世界農(nóng)作物病蟲(chóng)害生物防治和生物授粉行業(yè)的領(lǐng)航者，每年投入高額的研發(fā)費(fèi)用。在國(guó)際市場(chǎng)上，科伯特病蟲(chóng)害生物防治產(chǎn)品占有率約為60%，生物(熊蜂)授粉市場(chǎng)占有率約為70%。科伯特也是全球生物防治組織的倡導(dǎo)者和創(chuàng)始機(jī)構(gòu)之一，致力于為整個(gè)生物防治行業(yè)明確生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，提高行業(yè)發(fā)展水平。

可以看出，荷蘭農(nóng)業(yè)各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的專業(yè)分工很明確，一個(gè)公司只專注于某一方面，尊重自然規(guī)律，真正關(guān)注消費(fèi)者的核心利益和需求，保持戰(zhàn)略耐心和定力，量變會(huì)引起質(zhì)變，致力于細(xì)分領(lǐng)域的技術(shù)攻關(guān)，持續(xù)的專注讓荷蘭的農(nóng)業(yè)公司發(fā)展成為有專業(yè)地位的世界級(jí)公司。

制度創(chuàng)新：世界農(nóng)業(yè)拍賣模式開(kāi)創(chuàng)者

毫無(wú)疑問(wèn)，制度創(chuàng)新對(duì)荷蘭農(nóng)業(yè)資源要素配置具有重要影響，對(duì)荷蘭農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升也功不可沒(méi)。

荷蘭制度創(chuàng)新最有代表性的便是拍賣制度。拍賣模式是荷蘭農(nóng)產(chǎn)品分銷的主要模式之一，也是荷蘭農(nóng)產(chǎn)品流通體系中最具特色的創(chuàng)新點(diǎn)。以荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)為例，約有80%的出口額是通過(guò)拍賣市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)的。

荷蘭舉世聞名的花卉拍賣制度由來(lái)已久。19世紀(jì)末，由于荷蘭商業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，傳統(tǒng)的零散交易方式已經(jīng)不再適應(yīng)大批量交易的需求，尤其在鮮花、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)體現(xiàn)得更為明顯。鑒于新鮮花卉和果蔬具有易腐爛的特性，運(yùn)輸和儲(chǔ)存難度較高，為了降低花卉和果蔬在運(yùn)輸過(guò)程中的損失，荷蘭商人發(fā)明了區(qū)別于傳統(tǒng)拍賣方式的新型拍賣模式，也就是現(xiàn)在所說(shuō)的荷蘭式拍賣。

?荷蘭花卉拍賣交易市場(chǎng)

荷蘭式拍賣與傳統(tǒng)拍賣方式截然相反，開(kāi)創(chuàng)性地采用降價(jià)形式進(jìn)行拍賣。具體來(lái)講，在拍賣師第一輪提出的價(jià)格上逐步下降，一直等到競(jìng)拍者滿意拍下為止。這在當(dāng)時(shí)挽救了許多花卉和果蔬的市場(chǎng)，開(kāi)創(chuàng)了花卉果蔬市場(chǎng)的新格局，堪稱以制度推動(dòng)發(fā)展的典范。

荷蘭拍賣制度是一種公開(kāi)、透明的交易機(jī)制，為荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)的流通體系注入了新鮮的“血液”。其四大價(jià)值體現(xiàn)在：第一，倒逼上游保證產(chǎn)品質(zhì)量。但凡參與交易的花卉，全部進(jìn)入質(zhì)量監(jiān)控范圍，拍賣市場(chǎng)制定了嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)， 不合格產(chǎn)品不能進(jìn)入市場(chǎng)銷售；第二，拍賣機(jī)制圍繞市場(chǎng)交易提供一攬子服務(wù)，拍賣市場(chǎng)相比傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)流通體系更加完善；第三，拍賣制度制定了權(quán)威的價(jià)格調(diào)節(jié)機(jī)制，確保花卉產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展；第四，花卉拍賣制度推動(dòng)了花卉產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化。花卉拍賣制度運(yùn)轉(zhuǎn)高效，周轉(zhuǎn)較快，降低了種植者和銷售者的資產(chǎn)投入，有效避免了市場(chǎng)和生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)了花卉產(chǎn)業(yè)專業(yè)化的進(jìn)程。

目前，荷蘭全國(guó)已經(jīng)形成七大拍賣市場(chǎng)，數(shù)以千計(jì)的批發(fā)企業(yè)、數(shù)萬(wàn)家零售商在拍賣市場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)交易。

荷蘭拍賣制度不僅深刻影響了荷蘭的農(nóng)業(yè)，為全世界農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)也提供了“指南針”，各國(guó)紛紛效仿荷蘭設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品拍賣制度，尤其針對(duì)易腐爛的農(nóng)產(chǎn)品，如花卉、蔬菜等。

荷蘭拍賣制度在中國(guó)也有本土化的成功實(shí)踐。滇池東岸的云南昆明斗南國(guó)際花卉拍賣交易中心是亞洲最大花卉交易市場(chǎng)，鮮切花交易量占全國(guó)70%，還出口到泰國(guó)、日本、新加坡、俄羅斯、澳大利亞等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。交易量全球排名第三。目前，該中心已形成基于互聯(lián)網(wǎng)的花卉交易與服務(wù)平臺(tái)，是亞洲鮮切花交易量最大的產(chǎn)地型花卉拍賣市場(chǎng)。