吉林省雙遼地區黑番茄的栽培管理

●張新惠 張 光

（1.雙遼市農業技術推廣中心 吉林 四平 136400；2.雙遼市耕地保護中心 吉林 四平 136400）

隨著社會生活水平的不斷提高，人們對蔬菜水果的要求也越來越高，為適應社會發展，提高經濟效益，近年來雙遼市菜農不斷引種特種水果、蔬菜來滿足市場的需求。

黑番茄是番茄中的一個栽培種類，與普通大番茄相似，具有根系發達、再生能力強的特點。黑番茄果實未成熟時為綠色，成熟后呈紫黑色或紅黑色，口感好，深受廣大消費者的青睞。

1 栽培條件

黑番茄生長適宜溫度為19～30℃，過高、過低均不利于黑番茄的生長。黑番茄根系發達，生長力強，對其他栽培條件要求不嚴格，能夠栽培普通番茄的土壤均可栽培黑番茄，但土層深厚肥沃、排水條件好、保水保肥能力強的砂質土壤更有利于黑番茄的生長發育。

2 播種育苗

2.1 播種時間

雙遼地區播種時間分為春、秋兩季，春茬播種時間為1月上中旬，在溫室內播種育苗；秋茬播種時間為8月中下旬，在保護地內播種育苗。

2.2 播種前種子處理

為確保播種質量，預防病害，達到苗齊苗壯的目的，播種前應做好種子處理。首先是曬種，使種子的含水量基本一致，打破種子休眠，提高種子發芽勢，播種前選擇晴好的天氣曬種1～2 d，忌在水泥地和鐵板上曬種，以免灼傷種子；其次是熱水燙種，殺死種子表面及內部大多數的病菌。由于50～55℃是大多數病菌的致死溫度，種子上的絕大多數病菌能夠被殺滅，將干種子投入50～55℃的溫水中，沿著一個方向持續攪動5～10 min，直至水溫降到38℃時停止。種子在熱水中處理后，可再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20 min，撈出后用清水沖洗干凈，然后進行催芽。

2.3 催芽

當地主要采用2 種催芽方法，一是沙床催芽法，二是紗布催芽法。

2.3.1 沙床催芽用木條或苯板做一個長100 cm、寬50～60 cm、高15 cm 的箱，用塑料薄膜將箱底和四周鋪好，打好透氣孔，既可以透氣，還可以使多余的水分流出，防止因水分過大而造成爛芽。在箱內鋪上一層7～10 cm 厚的細沙，澆透水后將浸泡消毒的種子均勻攤在沙床上，種子上面覆蓋一層5 cm 厚的濕沙，將催芽箱放在20～25℃的溫度下，視床面沙子的干濕情況，適當澆25℃左右的溫水。待芽剛露白時即可播種，如來不及播種時將芽種放在陰涼處晾芽，避免根芽過長。

2.3.2 紗布催芽將處理好的種子，用干凈濕紗布包裹，放在盆或桶內，置于溫暖的地方，每天用20～25℃的溫水沖洗種子2～3 次，待種子剛露白時及時播種。

2.4 配制營養土

黑番茄對土壤的要求與普通番茄基本相同，配制營養土要根據其本身特性來選土。黑番茄喜中性或偏酸性的砂壤土，最適宜的土壤pH 值為6～7，取土時要避開鹽堿土壤，并且需3年以上沒有種植過同一科作物的土壤，防止同科作物重迎茬造成病蟲害加重以及營養元素缺乏。在符合條件的地塊上挖取土壤，用鍬或鎬將土塊打碎，去除土內的石塊、雜草等雜物。

黑番茄育苗要選擇充分腐熟的有機肥，其具有一定的抑菌抑蟲作用，還可減少植物燒根現象的發生。首先將取好的田土與優質腐熟有機肥按4∶1 的比例充分混合均勻，篩除雜物和大的土塊，每立方米育苗土中加入1·5 kg 的高磷、高鈣復合肥，并拌入預防苗期土壤病蟲害的農藥，用塑料薄膜蓋嚴7～10 d，便于農藥在土堆內充分揮發和擴散，殺滅土堆內的病菌和害蟲，可大大降低苗期病蟲害的發生。

2.5 播種

春茬1月上中旬在溫室內播種，用塑料缽育苗，每缽播1 粒芽種，播種后覆2 cm 左右的細土，然后澆透水；秋茬8月中下旬在保護地內播種，同樣采用塑料缽育苗，好處是定植時不傷根，緩苗快。當秧苗長出7 片葉左右時便可移栽定植。

3 整地施肥

選擇好定植地塊，進行精細整地，將土翻松耕碎，結合整地施足基肥，基肥最好選擇優質腐熟的有機肥，因為有機肥肥效長，營養齊全，釋放平穩。然后再做1～1·2 m 寬的畦，長度以地塊而定，或采用60 cm 寬壟進行定植。

4 定植

在畦內或壟上挖定植穴，定植時適當穴施氮肥或鉀肥，以促進幼苗生長，有利于植株快速長出新根。每個穴內定植一株幼苗，定植密度一般為2500～3300 株/667 m2，株距40～50 cm，將秧苗從缽內輕輕取出，盡量不要破壞土坨，將秧苗直立在穴內，周圍用土培嚴按實，并留澆水坑，定植后及時澆定植水。

5 田間管理

5.1 水分管理

黑番茄生長過程要注意控制營養生長期的土壤水分，在不影響正常生長的前提下盡量減少澆水，防止植株徒長，中后期水分管理根據田間土壤濕潤情況來定，澆水不宜過少或過多。澆水過少，無法滿足黑番茄生長發育對水分的需求，從而造成減產；澆水過多，會造成裂果現象發生，影響品質，還會造成果實水分過多，口感不好，銷量差。

5.2 追肥管理

黑番茄是喜鈣作物，一般情況下當第一、二穗果長至一元硬幣大小時，噴施1～2 次高鈣高磷葉面肥，促進果實成熟。

5.3 溫度管理

雙遼地區栽培黑番茄多選擇錯峰上市，銷售價格高。采用春茬或秋茬栽培，為滿足黑番茄生長所需溫度，植株都要在大棚內生長一段時間。春茬：早春1月上中旬在溫室內播種、定植，5月中旬終霜過后揭棚；秋茬：8月中下旬在露地播種，在9月初扣上大棚保溫。播種后出苗前采用高溫管理，有利于出苗，防止壞種，白天溫度保持在28℃左右，夜晚25℃。出苗后白天溫度保持在25～29℃，夜間15～18℃。主要通過放風來調節棚內溫度，夜間溫度不能高于白天的溫度，因為夜間溫度高植株呼吸旺盛，不利于養分積累。

5.4 整枝吊蔓

黑番茄莖蔓生，當植株長到40 cm 左右時進入開花結果期，為增加株間通風透氣，防止郁閉，要進行整枝。整枝方法：保留主干，選1～2 個粗壯、健康的側枝，用繩或布條將蔓綁在事先固定好的吊繩上。

5.5 協助授粉

黑番茄與普通番茄一樣露地栽培不需人工授粉，花粉憑借風力或昆蟲能夠良好地授粉，但棚室栽培由于棚內空氣流通慢，自行授粉結實很困難。所以在黑番茄開花授粉期，需要采用人工授粉，如蘸花或釋放蜜蜂協助授粉，有利于提高坐果率，倡導健康栽培。

6 防治病蟲害

防治黑番茄病蟲害遵循預防為主，防治為輔，物理防治和化學防治相結合的綜合防治原則。

6.1 病害

目前雙遼地區栽培黑番茄主要有潰瘍病、花葉病毒病、枯萎病和灰霉病等病害。其中潰瘍病和花葉病毒病可在播種前用高錳酸鉀浸種防治，將種子用30℃溫水浸泡3～4 h，后放入1%高錳酸鉀溶液中浸泡10～15 min。枯萎病多在花期和果期發病，癥狀是葉片一側變黃、變褐，發病嚴重時枯死，發病條件濕度大易傳播。選用優質耐病品種，實行4～5年倒茬輪作，控制施肥用量，發病初期及時使用乙蒜素乳油灌根防治?；颐共∈俏：^大的一種病害，主要危害果實、果柄和葉片。發病初期果皮出現灰白色水漬狀，后變軟腐爛，果柄也會出現灰褐色霉層，果實易失水僵化，葉片會直接枯死。防治方法：平時加強通風，注意控制光照強度，降低田間濕度，提高黑番茄植株抗病能力，澆水要進行噴灌或滴灌，避免水分過多，增加病害發生概率，及時清除病葉，用百菌清煙劑進行煙熏消毒，避免黑番茄感病。

6.2 蟲害

黑番茄蟲害主要有蚜蟲、白粉虱等。應采用物理防治與化學防治相結合的方法。白粉虱群居在黑番茄葉片背面，分泌黏液，堵塞葉片氣孔，使養分運輸受阻，導致葉片黃枯，嚴重者植株死亡。對物理防治效果差、發生嚴重的地塊，應及時采用化學藥劑防治，可選用25%蚜虱統熏殺或25%蚜虱螨1000 倍液熏殺。蚜蟲的成蟲和若蟲會吸食黑番茄葉片及嫩莖上的汁液，導致植株生長不良，葉片卷縮變形，也是病毒病的主要媒介。春、秋兩季為害最重?？蓲煦y灰色塑料膜驅蚜，或張掛涂有機油的黃板誘殺。可用樂果乳油或辟蚜霧進行藥劑防治。在田間管理上，要預防高溫干旱，因為高溫干旱易導致蚜蟲大暴發。

7 適時采摘

黑番茄自采摘到銷售需要經歷儲藏、運輸等環節，因此不能等完全熟透才摘，要根據儲藏、運輸所需的時間來確定。一般在開花后的40～50 d 果實達到青熟期，即有3/4 的果實已經變為品種本身固有的顏色，即可采收上市。雙遼地區市春茬一般在5月上中旬采收；秋茬在12月下旬或1月上旬采收。春茬采摘旺季在春節前后，秋茬采摘在露地番茄收獲之前，此期采摘銷售價格高，效益好。

8 經濟效益分析

黑番茄每667 m2產量約為2000 kg，按市場平均價格20 元/kg 計算，收入為48 000 元/667 m2；當地普通番茄每667 m2產量為6000 kg，按市場平均價格5 元/kg 計算，收入為30 000 元/667 m2。兩者投入基本相同，因此栽培黑番茄比栽培普通番茄產量雖然減少，但價格高，每667 m2增收18 000 元。

黑番茄栽培產量穩定，經濟效益好，市場前景廣闊，各大商場、超市均有銷售，可以在雙遼地區大面積推廣。