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《兒童青少年生長遲緩食養指南(征求意見稿)》起草

2023-03-06 02:54:30洛塵
青春期健康 2023年2期
關鍵詞:營養青少年生長

文/洛塵

日前,為促進兒童營養狀況改善,進一步降低生長遲緩率,幫助兒童培養健康飲食習慣,充分發揮生長潛力,實現健康公平,大力發展傳統食養服務,充分發揮食藥物質、新食品原料等功效和作用,有效預防和控制當前我國兒童青少年生長遲緩的發生發展,提高兒童青少年營養健康水平,根據《國民營養計劃(2017—2030年)》以及《健康中國行動(2019—2030年)》要求,由國民營養健康指導委員會辦公室委托,中國疾病預防控制中心營養與健康所牽頭制定《兒童青少年生長遲緩食養指南(征求意見稿)》(以下簡稱《指南》)。

《指南》共分前言、疾病特點與分型、食養原則和建議3個模塊以及生長遲緩兒童的食物選擇、常見食物互換表、不同地區食譜示例、生長遲緩兒童食養方、不同年齡段兒童生長遲緩判定、編制說明6個附錄。

《指南》主要面向基層衛生工作者(包括營養指導人員)、2~17歲兒童青少年的家長和校醫等,為兒童青少年生長遲緩的預防與改善提供食養指導。

《指南》指出,生長遲緩定義為:由于膳食的蛋白質或能量攝入不足等原因,導致身高低于篩查標準的年齡別身高界值范圍,屬長期性營養不良。身高的測量方法按照 WS / T 424 的規定。6歲以下兒童生長遲緩依據衛生行業標準《7 歲以下兒童生長標準》(WS / T 423)判斷,兒童身高低于同年齡、同性別兒童身高2個標準差則判定為生長遲緩;6~17 歲兒童生長遲緩依據衛生行業標準《學齡兒童青少年營養不良篩查》(WS / T 456)判斷,兒童青少年身高小于或等于相應年齡組、性別生長遲緩界值范圍則判定為生長遲緩。

《指南》指明,兒童生長遲緩可通過合理膳食和適宜運動預防和改善。在平衡膳食的基礎上,適當增加魚、禽、肉、蛋、奶等富含優質蛋白質食物,多吃新鮮蔬菜和水果。因人因地因時食養,改善消化吸收功能。糾正不健康的喂養行為和飲食習慣,保持適宜的身體活動、充足的睡眠和良好的心理。通過家庭、學校(托幼機構)和社區共同努力,落實營養與食養教育,定期監測兒童體格發育,形成個體化指導方案。

《指南》提出,兒童青少年生長遲緩食養6原則,包括食物多樣,滿足生長發育需要;因人因地因時食養,調理脾胃;合理烹調,培養健康飲食行為;開展營養教育,營造健康食物環境;保持適宜的身體活動,關注睡眠和心理健康;定期監測體格發育,強化飲食評估和指導。

《指南》融合了現代營養學研究證據和傳統中醫養生理論,以食物為基礎,考慮不同地域飲食特點,結合合理膳食和營養教育改善兒童營養狀況,提出具有多學科優勢互補的兒童生長遲緩食養基本原則,并提供了因人、因地、因時的食譜和食養方,增加了可操作性。

摘 編:國家衛生健康委官網(2022年11月29日)

網址:http://www.nhc.gov.cn/sps/s7887k/202211/60710be5069644938eea89e5c3b442f0.shtml(2022年12月9日)

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