嗜酸乳桿菌分離成分對中華田園犬營養物質消化代謝的影響

毛愛鵬 孫皓然 周 寧 郭肖蘭 南韋肖 李夢杰 陳 淼 張海華 徐 超*

(1.河北科技師范學院動物科技學院，河北省特色動物種質資源挖掘與創新實驗室，秦皇島066004；2.中國農業科學院特產研究所，長春130112)

犬是人們生活中常見的伴侶動物，與人類有著共同的生活環境，甚至相似的飲食結構和習慣[1]。益生菌、益生元和合生元等作為寵物功能性食品添加劑使用，不僅可滿足寵物的基本營養需求，還可為不同生命階段或特定生理、病理狀態下的寵物提供營養需要[2]。嗜酸乳桿菌(Lactobacillusacidophilus)屬于革蘭氏陽性菌，具有降低膽固醇[3]及抵抗致病菌等作用[4]，可促進幼犬的生長發育[5]。研究表明，嗜酸乳桿菌活菌體和熱滅活菌體均能很好地抑制大腸桿菌對豬小腸上皮細胞(IPEC-J2)的黏附和入侵[6]；在無抗飼糧中添加嗜酸乳桿菌菌體及其代謝產物可顯著提高斷奶仔豬的生長性能，并改善腸道菌群結構[7]。活菌分泌或細菌裂解后可產生多糖、蛋白質和有機酸等活性物質，無活力的微生物細胞、細菌裂解物或無細菌提取物具有降低膽固醇、抗炎、抗高血壓和抗氧化等作用[8-9]。無細胞上清液(cell free supernatant，CFS)中含有微生物生長產生的代謝物和培養基中剩余的營養物質，來自乳酸菌的CFS因含有機酸、脂肪酸和蛋白質等化合物而具有抗菌活性[10]。嗜酸乳桿菌ATCC 4356及其CFS均可抑制空腸彎曲桿菌的生長，并能夠減少空腸彎曲桿菌菌株對Caco-2細胞的黏附和侵襲[11]。與干酪乳桿菌相比，嗜酸乳桿菌CFS表現出更強的抗菌和生物膜消除作用，對常見的腸道致病菌(致病性大腸埃希菌、傷寒沙門菌和痢疾志賀菌)及其L型菌均有不同程度的抑制作用[12]，適用于控制食源性致病菌的生長[13]。……