短鏈菊粉與高脂飼糧對不同基因型小鼠血清葡萄糖含量及盲腸微生物區系關聯性的影響

馮 焱 蒙 愛* 馮江浩 薛智權 趙 燕,2** 崔 潔

(1.山西農業大學生命科學學院，太谷030800；2.山西農業大學動物科技學院，太谷030800；3.山西省太原市食品藥品檢驗所，太原030000)

肥胖已經成為21世紀對人類健康影響最大的因素之一，是一種日益嚴重的流行病，影響著全球5億多成年人的健康[1]。肥胖會導致代謝綜合征、心腦血管疾病和呼吸系統等多種疾病的潛在發病概率上升[2-4]。目前對于肥胖成因的認知：一是由飲食攝入導致；二是個體基因表達的差異[5-6]。食物攝入后在腸道內被微生物分解代謝產生的物質被機體吸收產生影響，在此過程中腸道微生物發揮的作用對于肥胖形成至關重要。此外，通過遺傳性肥胖的研究發現肥胖基因的調控機制[7]。研究指出，肥胖與膳食結構和遺傳因素關系密切[8]。腸道微生物顯著影響腸道內環境和宿主健康[9-11]。宿主遺傳因素和飲食結構是決定腸道微生物的主要因素，且與宿主肥胖密切相關。高脂飲食會降低腸道內菌群多樣性，影響腸道內微環境穩態[9]。適量攝入膳食纖維能夠改變腸道菌群結構及多樣性，促進宿主健康[12]。菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，是一個涵蓋不同聚合度的線性β-(2，1)果糖和果糖化合物的統稱，包含聚合度(DP)為2～60的不同鏈長的果糖化合物，其中DP為2～9是短鏈菊粉，又稱低聚果糖。攝入菊粉后能增強食欲和胃腸道蠕動，促進盲腸內微生物發酵產生的短鏈脂肪酸的吸收和利用，提高機體免疫力。由于DP的不同，其被微生物利用的能力也不同，因此，短鏈、中鏈和長鏈菊粉在腸道內被微生物利用的效率也存在差異[13]。……