不同含水量及原料組合對薯渣混貯效果的影響

鄒松巖 申瑞瑞 李秋鳳* 王明亞 吳春會 孫曉玉 曹玉鳳* 高艷霞 李建國

(1.河北農業大學動物科技學院，保定071000；2.黑龍江省農墾科學院畜牧研究所，哈爾濱154007)

中國作為一個馬鈴薯大國，馬鈴薯產業在食品供應體系中占有極其重要的地位。在我國，對馬鈴薯的深加工主要是制取淀粉和粉條，其加工過程中會產生大量的薯渣，它是一種含有水、細胞碎片、殘余淀粉顆粒和薯皮細胞或細胞結合物的加工副產品，含有淀粉、纖維素、果膠等豐富的碳水化合物，是一種廉價而來源豐富的飼料資源。王林[1]將薯渣與苜蓿進行混貯，pH和氨態氮(AN)含量顯著下降，乳酸(LA)含量顯著升高，纖維含量與薯渣混貯比例呈負相關；馬小強[2]將薯渣與玉米秸稈按照1∶4的比例進行混貯，結果表明pH、總揮發性脂肪酸含量最佳；張微微等[3]將薯渣與稻草秸混合經過混菌固態發酵處理后，提高了飼料中營養物質的降解率，明顯改善了飼料的利用率；閆曉波[4]將薯渣與能量飼料(玉米秸稈)進行混貯，其混貯效果較好，可替代全株玉米青貯飼喂奶牛；夏宇[5]將薯渣與秸稈進行混貯取得了較好的效果，可以增加LA含量，降低AN/總氮(TN)的比值。有研究表明，通過微生物菌株發酵薯渣，產物含有大量的菌體蛋白，使薯渣中纖維、淀粉被微生物菌群分解利用轉化成蛋白質或者含氮物質，不僅可以提高發酵后薯渣的粗蛋白質(CP)含量，發酵后薯渣中的氨基酸含量、微生物數量和各種生物酶活性也會相應提高，因此被廣泛應用于蛋白質飼料的生產中[6]。……