圍爐煮茶詳細(xì)玩法全攻略

必備工具：

1.烤爐（炭爐、電爐）

2.烤盤

3.茶壺（建議陶壺）

4.固體酒精/速燃炭

5.木炭

6.火槍/打火機(jī)

7.引碳器

TIPS：一定要保持通風(fēng)，避免一氧化碳中毒，因此戶外為佳，避免封閉、空氣流通差的室內(nèi)場所。

“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”冬日里，邀上三五好友圍爐煮茶，茶煙裊裊，氤氳翻騰，愜意閑談，感受由身及心的溫暖。這大抵是愛茶之人都心心念念的事吧！圍爐煮茶，喝的不是茶，是氛圍，是儀式感。

如何煮茶：

煮純茶：起炭→投茶→注熱水→煮茶（至水沸）→飲茶→續(xù)水→復(fù)煮；

煮奶茶：起炭→投茶、加糖、烤茶（建議使用紅茶）→注入適量牛奶→煮茶→飲茶。

TIPS：

1.以1000ml的茶壺為例，建議投茶比為，茶：水=8～10g：800ml，口味可根據(jù)自身調(diào)整；

2.煮茶壺不建議空燒，快喝完時(shí)要及時(shí)注水；

3.茶壺中應(yīng)留1/3的茶湯作為下一次續(xù)煮的母湯；

4.建議使用陶壺、玻璃壺或銀壺，待水溫達(dá)到80～85攝氏度時(shí)再投茶；

5.煮茶誤區(qū)：鐵壺煮茶、冷水投茶、茶葉長時(shí)間反復(fù)煮。

如何選茶：

1.黑茶：陳年的安化黑茶、六堡茶、古樹熟普茶，茶性溫和，有養(yǎng)胃、護(hù)胃、暖胃、降血脂等效果。

2.紅茶：因紅葉、紅湯和香味純甜而得名。性溫，適合女性飲用。

3.巖茶：陳年、保存良好、傳統(tǒng)工藝炭焙火的好品質(zhì)巖茶，味濃香永，煮飲湯顏色紅艷、散發(fā)粽香，味道濃郁厚重。

4.老白茶：素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，它和普洱茶一樣，儲(chǔ)存年份越久，茶味也就愈加醇厚。雖轉(zhuǎn)化緩慢，但也會(huì)隨之色深、湯厚、滋味醇和，茶性由涼轉(zhuǎn)溫。

TIPS：煮茶時(shí)既可清飲也可調(diào)飲，依照自己口味加入牛奶、紅棗、桂圓，陳皮等，也不會(huì)剝奪茶性，既可藥用又可食用。

搭配茶點(diǎn)：

喝茶時(shí)配上一些精致的茶點(diǎn)，可以讓喝茶更加愜意。1.選擇茶點(diǎn)時(shí)遵循既不搶占茶的余味，也不消減喝茶雅致的原則，理想茶食可選擇：干果、堅(jiān)果、水果、中式點(diǎn)心、西式點(diǎn)心等。建議避免選擇味道過于獨(dú)特的茶點(diǎn)。2.可以一邊煮茶，一邊在茶壺周圍烤紅薯、花生、栗子、砂糖橘，或烤年糕、棉花糖，食物色、香、味俱全，看上去特別愜意。