美味的煎餅

肖沛宜

新鮮出爐的煎餅又香又脆，誰不愛吃呢？今天我要下廚房，給媽媽露一手。

首先是揉面團。在媽媽的指導下，我往手上抹了一些面粉，開始上手揉面。剛開始面團還沒成型，手感松松散散，黏糊糊的，不用費很大的勁，揉著揉著，面團成型，一下子就扎實了很多。我使出全身的勁，可還是沒把它揉光滑。我不甘心，休息了一下，接著揉。終于，在我的不懈努力下，面團變得光滑，總算是過了揉面團這道難關。

面團揉好后，開始做餡。我選擇的是最容易處理的火腿腸玉米餡。把所有食材放進攪拌器里，我一只手按住攪拌器，另一只手用力拉繩子。只見攪拌器的刀片飛速旋轉，不一會兒就把火腿腸和玉米切碎，餡就做好了。

有了餡和面團，接下來就能做餅了。我拿了一小塊面團，把它搓成球，再放到菜板上，用搟面杖把它搟成了一張薄餅。我把薄餅放到手上，夾了一小坨餡，把它包成一個球，然后輕輕壓扁。可是，餡就像一個調皮的小孩子，我包好這邊，那邊露餡了；我包好那邊，這邊又露餡了。看著調皮的餡，我說：“看我今天怎么制服你！”我拿了一小塊面團，粘在露出來的餡上，餡馬上就被我制服了。我又做了幾個餅，它們沒有再露餡了，看著這些餅，我心中升起滿滿的成就感。

壓成餅后，只差最后一步了，那就是煎餅。我把餅慢慢地放進預熱好的鍋里，餅一接觸到鍋，油立馬“噼里啪啦”地濺了起來，還好我閃得快，不然肯定會被油濺到。我飛快地連放了幾張餅，餅在鍋中嗞嗞地響著。不一會兒，我發現餅變得脹鼓鼓的，好像在生悶氣呢。我用鍋鏟碰一碰，它還會彈幾下，真有趣。每隔一分多鐘，我就給它來個翻身。

等餅煎成兩面金黃，我迫不及待地將餅取出，這時媽媽走了過來，夸道：“好香啊。”吃的時候，媽媽笑瞇瞇地說：“這是我吃過的最好吃的煎餅。”媽媽的肯定讓我充滿干勁。小小廚神正式上線啦，請大家期待一下我下次的美食分享吧！

指導老師? 林穗

挑戰難度 ☆☆☆☆

美食分值 ☆☆☆

大廚潛質 ☆☆☆☆☆

名廚點評：

從揉面、做餡，到壓餅、煎餅，小廚神努力克服了每一個環節遇到的困難，整個過程中展現出堅韌的毅力，這正是成為一名烹飪高手必備的品質哦。