不能碰的植物（中）

○宋 平

中國人自古就擅長將各類植物變成舌尖上的美味佳肴。但是有些植物體內存在天然毒素，是不能吃的。讓我們來盤點一下那些看似美味可口，實際上卻應敬而遠之的植物吧。

野生蘑菇

“紅傘傘、白桿桿，吃完一起躺板板……”這是關于野生菌的一首“神曲”，目的是告訴大家不要隨意采食野生菌。其實除了紅色蘑菇，有些色彩不鮮艷、長相平平，看上去很“安全”的野生菌也有毒?！鞍讉銈恪⒒覀銈?、黃傘傘”也是讓人們“躺板板”的元兇。毒蘑菇成分復雜，即便通過烹調、加工或者曬干等方式也不能破壞其毒性。所以，沒把握的、不認識的蘑菇，千萬不要采食！

裂皮鵝膏

灰花紋鵝膏

條蓋盔孢傘

垂序商陸的果實

垂序商陸和我國的商陸長得很相似，只是它的花朵和果實是下垂的。它的果實成熟以后是紫黑色，看起來很像一串串的葡萄，但不要被它迷惑了。垂序商陸全株有毒，果實更不能食用，食用后會導致頭暈目眩、腹瀉等癥狀，中毒嚴重者還會大小便失禁、昏迷，甚至死亡！

垂序商陸的果實

蘇鐵的果實

很多人認為蘇鐵不會開花，甚至用“鐵樹開花”來比喻事情非常罕見或極難實現。其實在適宜的環境中，蘇鐵不僅可以開花，還能結出漂亮的果實，其果實被稱為“鳳凰蛋”。如果有人想要獵奇一下它的味道，請立即打消這個念頭。蘇鐵的果實有劇毒，會麻痹神經，食用過量會導致死亡！

蘇鐵的果實

未成熟的龍葵果

龍葵的果實是農村孩子們的天然零食，它的嫩莖及葉也可以當菜吃。不過龍葵體內含有龍葵堿，是有微毒的。把龍葵莖葉當菜吃時，一定要煮熟，這樣可以破壞其中的龍葵堿。沒有成熟的龍葵果實是不能吃的，熟透的果實可以生吃，但最好是少吃，或者煮熟再吃。

龍葵的果實

新鮮的黃花菜

黃花菜在古代被列入“草八珍”，在現代被列入“素三珍”，重大宴席常有黃花菜的參與。通常人們是將黃花菜的花蕾曬干，以干品食用。新鮮的黃花菜含有多種生物堿，過量食用會引起中毒！如果堅持要食用新鮮的黃花菜，要將其先焯水，再浸泡2小時，經水沖洗才可食用。

黃花菜的花

相思豆

紅豆生南國，春來發幾枝？愿君多采擷，此物最相思。唐朝詩人王維的這首《紅豆》膾炙人口。其后，在人們心中，“紅豆”和相思就有了脫不開的關聯?，F實中，被稱作“相思紅豆”的是兩種不同的豆子：一種形狀渾圓、半紅半黑，叫做“相思子”，別名紅豆；另一種略扁平，通體都是紅色，叫做“海紅豆”。然而很多人不知道的是：相思子其實含有致命的毒素，若是咀嚼（使種皮破損）吞服，只需一粒就有可能致人死亡。海紅豆也是有微毒的。我國南方常見栽培的臺灣相思、馬占相思等名字帶有“相思”的行道樹，其種子同樣有毒藥之效，一口氣吃上十幾粒，就有可能一命嗚呼。所以，奉勸大家：紅豆雖相思，絕對不能吃！

看到這里，你應該有所警惕了吧：有些植物看似美味可口，卻十分危險！不過我們也無需過于恐慌，這是它們自我保護的一種方式。只要我們管住嘴、不亂吃，就安然無恙。

相思子

海紅豆