楊維：用自己的知識助力水產行業

胡承辰

水產人，天生就是向水而生。

在水產行業，不管是個人，還是企業，不論是承載初心的小船，還是擔當使命的巨輪，都在順流中奮楫揚帆、乘勢而上，或在逆境中激流勇進、迎難而上。近年來，隨著我國水產行業的快速發展，一批優秀的青年人涌入了這個領域，其中，海南翔泰漁業股份有限公司質量總監楊維就是其中一位杰出的代表。作為一名資深的水產專家和科研人員，她用自己的知識助力水產行業的發展，在行業內樹立了良好的口碑，她的事跡和成就鼓舞著許多年輕人。

學以致用

從碩士畢業到進入水產行業，楊維一直對水產品加工保持著濃厚的興趣。在廣東海洋大學食品科學專業的學習中，她接觸到了許多行業大咖和先進的生產理念，“我們學院在水產品加工方面很厲害，在學校的時候就對水產加工有認識，而且那時候我就知道很多以出口為主的水產品加工企業很具規模也很規范?！睏罹S說。

正是這段經歷讓她認識到水產加工行業的巨大潛力和前景，畢業后投身水產行業成為了她的首選。在她眼中，水產加工在食品行業中是非常優秀的一個細分領域，在生產和管理上具有比較先進的理念。然而，作為一個年輕人進入水產行業并不容易。楊維面臨著理論知識與實際操作之間的過渡困難。但她并沒有退縮，而是積極應用學到的基礎知識和實驗研究方法，努力適應工作需求。她堅持選擇并專注于自己所愛的行業，并不斷提升自己，成為水產行業中的優秀人才。

她說，學以致用是對自己所學專業的要求。

在學校里理論知識分為兩大類，一類是基礎知識，一類是做實驗搞研究相對高精尖的知識。雖然在工作中主要運用的還是基礎知識，如食品工藝學、食品化學等基礎學科，但是做實驗搞研究的邏輯思維和研究方法是可以應用在工作中的，與工作相互融合，在工作中理解，在工作中學習，在工作中總結反饋。

“面對你不懂的工作，如何去學習理解，如何去實際應用，應用后如何及時做總結做反饋，這些方式方法都可以應用到現在的工作中。”帶著這樣的思維，楊維開展起了自己的工作。

在公司，楊維主要負責體系認證與品管部、實驗室的管理。體系認證主要是規范公司的食品安全質量管理體系，整理公司質量運行的資料，組織公司迎接國內外各種標準體系的審核，使公司獲得認證證書；品管主要是負責整個產品生產過程中的質量監督，從原料到廠、加工到成品裝運，整個流程都有品管的影子，他們就是公司產品質量的“監督員”和“守護者”；實驗室主要負責原料和成品的檢測，公司產品主要經過3道把關，原料收購前先經過檢測合格沒問題，采購部才將原料收購到廠，到廠后要再次檢測合格了才能進去車間加工，加工完成包裝成成品后再進行檢測，檢測合格才能出廠，這些均由實驗室完成。

堅定前行

楊維曾帶領上百家水產養殖戶們深入學習國內外先進的認證標準，并獲得國外認證證書。

她告訴我們，國外標準的要求會比較高，除了產品質量還關注社會責任、環境安全、動物福利、可持續發展等。一開始養殖戶們并不懂其中的要求，配合度也并沒有那么高，楊維在跟養殖戶溝通的時候會有困難，養殖戶們覺得自己養好魚就可以其他的為啥還要管。

但是她還是以克服萬難的雄心和百折不撓的堅韌，帶領團隊耐心地給養殖戶們解釋，她還親臨現場與養殖戶們一同進行診斷，共同推行國際標準要求。楊維表示為保證水產產品的質量和安全性要踐行全產業鏈管理模式，從魚苗、飼料、養殖到加工各環節都要關注，以監管過程為主，檢測結果為輔，兩方面都做好才能保證安全。

養殖戶們按照標準要求改造養殖基地，規范養殖活動，確保養殖產品健康安全可追溯。經過不懈努力，楊維共幫助二十多家養殖戶們獲得國外認證證書，提高養殖產品的國際競爭力，使其順利進入國外Walmart（沃爾沃）、Costco（開市客）、Aldi（奧樂齊）等大型超市。

楊維和我們分享了她在高水平科學研究方面取得的成果，比如發表論文、申請專利等?！罢撐幕旧隙际歉覀児鞠⑾⑾嚓P又前沿的一些科技，比如3D打印，智能化包裝，肽的一些研究，在做好本職工作的基礎上也要關注前沿科學；專利其實大多都是我們在生產過程中不斷改進的實際應用，將我們的實際經驗轉為知識產權價值。”楊維說，“我們還得繼續努力，研究出更多前沿科技！”

楊維在創新上勇于突破。她帶領公司與海南大學、廣東海洋大學、江南大學、新加坡國立大學蘇州研究院的團隊合作，發揮各自優勢，帶動企業發展。在現有加工技術的基礎上，改進加工技術提高產品生產效率和產品品質；為了滿足市場對方便食品的需求，協助新品的開發和推廣，將酸菜魚、烤魚等精深加工調味水產品從國內市場推廣到國外市場；帶領團隊開發羅非魚廢棄物的剩余價值。羅非魚加工后會產生大量的魚頭、魚鱗、魚皮等廢棄物，通常直接用于魚粉加工，價值較低，整個團隊深入研究后開發出品質優良的可供出口的膠原蛋白肽粉，極大地提高其價值。

楊維堅持學習，她為了進一步提高自己的科研技術能力，于2022年9月進入廣東海洋大學食品科學專業攻讀博士學位（定向），以便在高水平科學研究上認真鉆研，瞄準水產品原料特色，在科學的指引下凝練出精確的研究方向，不斷深入自己的研究，爭取獲得具有一定高水平的科研成果，對行業發展產生積極的影響力。

至今，楊維已參與省市級研究項目6項，其中3項是負責人；已在國內外期刊發表論文7篇，SCI收錄2篇；申請國家實用新型專利8項；參與2個行業標準、6個企業標準的制定；獲得軟件著作權1項。

《海南鯛認證規范》是楊維跟海南省水產流通與加工協會一起起草的一個行業標準，這對于行業的發展有著深遠影響。

“羅非魚，我們海南有，廣東廣西云南福建也有，大家沒啥區別都是同樣在市場上銷售，但是咱海南水好空氣好，魚也長得好呀，品質口感都更佳，所以我們就想怎么把海南羅非魚的優勢凸顯出來，咱們省商務廳也是給了我們很大的支持，所以我們就討論制定了團體標準。羅非魚屬于麗鯛科，因此我們就把海南的羅非魚稱作海南鯛，當然這里有一個前提，就是必須是與出口美國、歐洲等境外市場‘同線同標同質（在同一養殖基地養殖、同一生產線加工、按相同的標準生產，從而達到相同的質量安全水平）?！睏罹S說。

一分耕耘，一分收獲。2022年楊維獲得海南省科技進步一等獎、國家鰻魚加工技術研發分中心（福州）的特別貢獻獎等榮譽稱號。今年5月份楊維榮獲“海南青年五四獎章”。

自立自強

眾所周知，在每一個行業，想要成為代表性的人物需要經歷很多磨難才能撥云見日，特別是在各個行業中努力奮斗的女性工作者。

“投身水產行業的女性不多，女性要在這個行業立足，可能得做個‘女漢子，或者說不能太嬌弱，其實大部分崗位的職場女性都有這個要求。”做水產，需要經常去養殖場。海南天氣炎熱，常常艷陽高照，但是看到養殖戶們淳樸的笑容，楊維和伙伴們覺得一切值得。

想必大家都很好奇“優秀的人才”是怎樣平衡工作和生活的吧？楊維表示二者雖難以完全兼顧，但她告訴我們她自己的方法和經驗?！捌鋵嵕褪窃谧畛踅佑|工作時，盡自己所能積攢行業經驗，最大化的去充實自己的知識，掌握在工作中進行學習的方法，這樣可以快速構建起自己的知識體系，同時也在工作中保持專注高效。這樣在成家后，擁有了前面的基礎同時又具備高效學習和工作的能力，就會相對有多一些時間照顧家庭?！睏罹S說。

水產行業并不像互聯網、金融行業發展迅速，它是一個民生行業，是人民的口糧，是我們的藍色糧倉，因而水產行業發展任重而道遠。

百舸爭流，奮楫者先。在未來發展征途中，楊維表示將繼續以科研創新為抓手，以產品質量為核心，與優秀的合作伙伴一起攜手共進，用責任擔當、奮斗姿態，努力為水產養殖帶來更高的經濟效益，為行業發展注入更大的源動力。

對話：

現代青年：您認為青年人在水產行業中應該具備哪些素質和能力？對于年輕人的職業發展有何建議？

楊維：會選擇 ，懂堅持，勇于學習，認真鉆研。做事情先選擇，選擇后就保持專注，做一行愛一行，每個行業都有佼佼者，堅持讓自己成為行業里的優秀人才。

現代青年：您認為當前水產行業面臨的主要挑戰是什么？您對于解決這些挑戰有何建議或思考？

楊維：勞動密集型，成本高是主要挑戰。對此我的建議是：改進工藝改進設備，用自動化代替人工，使得產品標準化程度更高，更節約成本。還有就是新產品開發，尤其是預制菜，提升產品價值，使產品發展多元化。

現代青年：您在水產行業中所獲得的榮譽包括“海南青年五四獎章”，您對這些榮譽有何感想和評價？

楊維：特別榮幸，也特別感謝翔泰公司對我的一路培養。希望可以跟海南的年輕朋友們一起努力，一起乘著海南自貿港的東風，追逐夢想，爭做有理想、敢擔當、能吃苦、肯奮斗的新時代好青年。