對話全國人大代表秦英林：技術創新端好“肉盤子”

歐陽靖宇

“從技術元點發力，實現業務底層突破，用技術創新大幅提升現有資源生產轉化效率。”全國兩會期間，全國人大代表、牧原董事長秦英林對話《紅周刊》時表示，實現生豬產業高質量發展，“端好‘肉盤子’，解決中國人民吃飽飯、吃好飯的問題，必須做到元點發力，底層突破。”

翻看秦英林兩會議案不難發現，技術創新是被多次提及的關鍵詞，也正是牧原在技術創新方面的不斷突破，探索出了種、料、康、養、智等二十大鉆尖技術，積累了豐富的技術成果，攻克了生豬育種、飼料營養、疫病防控、智能養殖、養豬環保等一系列難題，中國養豬產業的工業化、自動化、智能化照進了現實。

端好“肉盤子”的同時，護好“菜籃子”“米袋子”“地盤子”同樣重要，保護好環境也是牧原用實際行動去落實的方向。秦英林表示，養豬要發展，環保要先行。綠色發展是高質量發展的前提條件。牧原堅持“不轉嫁成本，不推卸責任，不遺留隱患”的發展原則，環保先行的發展理念，自覺踐行“零排放-無隱患-無臭氣-減霧霾-碳減排”的環保發展五臺階。

生豬產業是農墾經濟的重要組成部分，一直在我國肉類消費中長期處于主導地位。根據國家統計局的數據，2021年，我國豬肉產量5295.93萬噸，占到肉類整體產量的59.59%，生豬產業直接關乎國計民生，生豬安全直接關乎14億中國人民的切身利益。

正如秦英林議案中提及的“豬肉產業必須實現高質量發展，大幅提升效率，降低豬肉生產成本，才能讓14億中國人民吃上放心豬肉。”

豬肉產業要實現高質量發展，必然離不開技術先行。事實上，與全球養豬技術先進國家相比，國內種豬在生產上還有一定的差距。從生產效率方面看，丹麥PSY達到34頭，育肥豬日增重1032g；從健康層面來看，丹麥整個國家豬群健康水平比較高，大部分母豬已經凈化了藍耳病、支原體等疾病，在多項疾病凈化的狀態下，豬的基因生產潛能得到充分發揮。

正是對中國養豬產業痛點的深刻理解，過去幾年，牧原在秦英林的帶領下，快速發展，在創新的驅動下，實現跨越式突破。生豬出欄量從2018年的1101萬頭增長至2022年的6120萬頭，目前已經成為全球最大的生豬養殖企業。

尤其在技術創新方面牧原不斷實現突破，從育種技術到營養技術，從疫病凈化到智能養豬場，再到數字化管理，牧原對技術的投入從不吝嗇，不斷提升勞動和養豬生產效率，為豬群打造健康的生長環境，提高生產效率降低生豬養殖成本。

以育種技術為例，牧原通過20多年自主育種，突破種豬限制，種豬供應能力全球第一。創新二元輪回育種體系，用生產肉豬的方式生產種豬，為行業提供大量種豬，支撐穩產保供。

秦英林表示，育種是生產成本降低的源頭和關鍵。牧原堅持自主育種，從1998年就開始布局生豬育種的“種子計劃”，以市場需求為導向，堅持價值育種，通過持續選育與培育，當前公司種豬不僅能夠滿足自身發展需求，還能夠為行業供應優良種豬。目前公司已具備為行業年供應3000萬頭優秀種豬的能力，有力支撐生豬穩產保供。

牧原在飼料技術上也探索出了新方案。飼料成本在生豬養殖成本中占比50%以上，牧原創新研發推廣低蛋白日糧，降低飼料成本。牧原挖潛營養技術，研發推廣低豆日糧，不僅降低豆粕使用量，也大幅降低氮排放，實現經濟效益和生態效益的有機統一。2022年節省大豆200萬噸。如此項技術全國推廣，可節省大豆2000萬噸，相當于節省土地1.5億畝。

此外，提高豬群健康水平是降低生產成本的核心路徑，牧原加快推進疫病凈化，打造高健康豬群。牧原成立獸醫研究團隊致力于疫病凈化，近五年累計投入30億元，豬病檢測投入9.25億元，建設130個實驗室，有力推進疫病凈化，已打通藍耳病、萎鼻等重大疫病防控技術路徑。

在生產數字化方面，實現經營高效決策：牧原智能養豬，實現機械自動化，智能裝備芯片化，生產運行數字化，生產經營數據運轉云端化，業務智能化，最終實現數據產業化，產業互聯。在管理精細化方面，每一個豬舍單元，每一名員工，每一臺設備，每一頭豬都做到精細化管理。在業務信息化方面，每天產生10億條數據，業務實時數據化，數據共享全員化，數據圖表簡單化，現場管理遠程化，智能配置全面化，人機聯動即時化。

在推進生豬產業的高質量發展的進程中，牧原一直在奮斗的路上。對于中國生豬產業的未來發展，秦英林建議，加強科技創新，推進智能化養豬；堅持自主育種，突破種豬限制，實現種業高質量發展；加大豬病研究力度，加快推進疫病凈化，打造高健康豬群；加大合成生物技術研究，向無豆日糧進發；堅持綠色發展，大力推進種養結合，建設高標準農田。

“養豬要發展，環保要先行。”秦英林表示，綠色發展是高質量發展的前提條件。實際上，牧原已經探索出一條可持續發展的綠色模式。據了解，牧原正大力發展“養殖-沼肥-綠色農業”為一體的循環經濟模式。現有環保農藝師270名，6000余名環保運營人員，深入田間地頭，測土配方，已累計打通小麥、玉米、紅薯、蓮藕等37種農作物的資源化利用路徑，通過糞肥綜合利用與農藝師科學種植服務，助力種植戶打造蘋果、柑橘、葡萄等優質示范園，有效推動了各地特色產業的發展。

牧原還探索出固液分離、厭氧發酵的還田模式，改變了傳統的畜禽糞污處理排放方式，開啟了環保養豬的新篇章。通過對養殖糞水進行厭氧無害化處理產生沼氣，用于替代天然氣及電力使用；同時擴大沼氣利用規模，提高沼氣運營水平，節約能源，減少碳排放。2022年，通過沼氣燃燒、沼氣發電、沼氣供熱等方式，累積減排溫室氣體160.62萬噸二氧化碳當量，相當于57.4萬輛汽車的年二氧化碳排放總量。

值得關注的是，牧原不僅成功探索了種養結合的循環經濟模式，還在除臭技術上不斷創新，追求極致環保。通過確立“治臭氣、不擾民”的治理目標，組建除臭滅菌團隊，研究臭氣處理方案，研發應用空氣過濾豬舍，對廢氣從產生到排出的全過程進行管控，將養殖場臭氣降至最低。可實現豬舍排風氨氣去除率97.3%，粉塵去除率99.98%，減少了氨氣排放量。

2016年，牧原到東北發展，為了解決冬季豬舍供暖問題，牧原研發出了無供暖豬舍，通過應用熱交換技術以及保溫隔熱豬舍技術，回收熱量的同時減少豬舍熱量散失，實現了養豬過程不需額外供暖。在東北地區零下40℃的極端環境下，豬舍內部溫度仍可達到22℃～25℃。無供暖豬舍的應用從源頭上擺脫了冬季供暖對天然氣和煤炭的消耗。

頗有意思的是，牧原還在豬舍和屠宰廠屋頂鋪設分布式光伏發電，優化能源使用結構，提升綠色發展水平。

種養循環的經濟模式也離不開頂層設計及社會各界的支持，秦英林建議，一是依托養殖場沼液支農官網優先布局高標準農田示范區建設。鼓勵養殖企業參與建設和運營高標準農田，打造高標準農田示范區。二是完善資源化利用的服務體系。整合土肥監測、農技專家服務、學校、科研單位的資源，打造資源化利用的服務平臺，為農牧結合的產業模式提供技術支撐，鼓勵科技興農。